一. 北京市 大兴区 京式绿豆糕
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。
绿豆有很好的清热解毒，保肝益肾的效用，作为消夏小吃是再好不过啦。
香奈尔绿豆糕、绿豆粉自家磨制，100%纯正，产品具有绿豆的天然清香；
香奈尔绿豆糕采用精制小磨麻油，绿豆糕中麻油含量在20%，轻轻一嗅，能闻到芝麻的香味；
香奈尔绿豆糕中不含水份，故表面稍干，但保质期长，不发霉；（表面油亮的绿豆糕，均添加了一定的水份，因水的密度大于油的密度，绿豆糕中的油分被水挤了出来，故而表面油很多，但保质期短，容易发霉。）
香奈尔绿豆糕不含色素，产品呈现绿豆本色，原色原味。
香奈尔绿豆糕自家磨制，100%纯正，原色原味，香甜细腻，添加蜂蜜饴糖，口味更好，有咬劲。
制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。制作方法是：将黄砂糖粉和桂花、水一起搅拌均匀，待糖粉溶化后，陆续加入绿豆粉和豌豆粉，搅拌均匀后过筛，装入篦内，装至厚薄均匀再用细箩过干豆粉于表面，并用塑料布磨光表面，切成方块生坯。
将装有生坯的篦子入蒸笼蒸15分钟左右，出笼冷却，印上红戳记即可。
二. 云南省 保山 龙陵县 同心绿豆
保山同心绿豆系采用保山传统名优——保山透心绿豆为原料，传统工艺经精选、浸酥、护色、定酥等工艺精制而成，属各全天然绿色食品。同心绿豆系列产品分酥香型：脱壳绿豆、玉带绿豆、兰花绿豆三个品种，每品种最小的商品单元依各人品味可调成三种口感即素香味、五香味、麻辣味。焙考型：分全天然清香，入口回甜二个品种，吃起来疏松、香脆，可谓豆中佳品，小小同心绿豆成为人们乐章品尝的名特食品。同心绿豆上市多年来，凭借其过硬的产品质量，良好的销售服务，诚实谦虚的敬业精神，产品畅销云南省内各主要城市；并在广东省、成都市、浙江瓯海有固定的经销商；邮寄销售或礼品赠送已遍及全国各地及欧美部分国家，目前同心绿豆已形成年生产2100吨、销售产值580余万元的规模。公司在保山市隆阳区西邑乡建有原料基地500亩，并拨专款扶持农户推广种植经提纯扶壮的绿豆良种，走出了一条适合同心绿豆产业化发展的科研+基地+公司的良性发展之路。( 保山)
三. 山东省 潍坊 寿光 寿光绿豆扒菇
寿光绿豆扒（pa）菇 是正宗的寿光。 由精选上等绿豆浸泡，用石磨加入菠菜或青萝卜一起磨碎，然后攒成团上锅蒸熟即可，绿绿的甚是好看，真正的“绿色”食品。 扒谷历史源远流长，风味独特，营养丰富，老少皆宜，深受人们喜爱。现在，洛城、北洛、留吕、王高等乡镇还有很多做扒谷的专业户。他们每年八月十五开始制作，直至来年的清明节，至少要做半年时间。
四. 河北省 衡水 景县 绿豆淀粉
绿豆淀粉
景县华丝集团生产的绿豆淀粉、绿豆粉丝，以其纯度高、色正、味纯在全国的地享有极高生育，市场前景极为广阔。
五. 广东省 广州 荔湾区 开记绿豆沙
绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。位于荔湾区龙津东路889号“开记”甜品店制作的“陈皮脱壳绿豆沙”，则以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。老板叶健开还因此被人戏称为“豆沙开”。开记绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加人适量的香草、陈皮，佐以白糖黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆堡至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成。
六. 陕西省 榆林 神木市 神木绿豆粉皮
神木有名的小吃。绿豆水芡加入白矾水用子涮匀。锅中水烧开后，将芡面倒入锅内，用木铲快速搅动，直至芡糊透亮有光泽为止。起锅倒在抹油大案板上，用木刮子刮成薄皮，晾冷后，切成小块卷成卷。吃时切成细条，加调料，食之清凉爽口，色泽透亮，为夏季清凉饮食佳品。
七. 吉林省 白城 镇赉县 大鹦哥绿豆、大红袍小豆
大鹦哥绿豆、大红袍小豆：以其特有的营养价值和医疗保健作用而深入人心，每年播种面积100万亩以上，总产10万多吨，远销日本、韩国和东南亚、非州等国家和地区。( 白城)
八. 重庆市 石柱 绿豆面
绿豆面产于重庆石柱。
绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。制作时，筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎，磨时将磨的进孔填满，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定：冬天1昼夜，夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心，滗去水后备用。将绿叶菜洗净、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀，然后加适量清水磨成浆，再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好，待平锅三成热时，用兑水的菜油刷一遍锅，然后舀一勺绿豆浆，摊在铁锅中，待绿豆面皮八成熟后，翻一面再烤一会儿取出，放在筲箕上，一张张重叠摊晾，再切成均匀一致的面条。吃的时候，先在碗里放好作料，再把切好的绿豆面条装入漏勺，放沸水中稍烫几秒钟，捞出盛入碗中即可食用。
绿豆面柔中有韧，色泽嫩绿，有豆类和菜汁的清香，营养丰富，物美价廉。
九. 贵州省 铜仁 思南县 思南绿豆粉
思南绿豆粉是贵州省铜仁市思南县的特色小吃。思南绿豆粉口感醇厚，绵香悠悠，具有清热解暑功能，在气候比较炎热的思南颇受群众喜爱，吃起来清香可口。
思南绿豆粉是思南的一种传统特色食品，也是逢年过节或招待贵宾的一种佳肴。它口感醇厚，绵香悠悠，在贵州享有很高的美誉。是传统手工制作，思南民间食坊。
其制作工艺如下：按80%粳米与20%绿豆的比例分别浸泡，淘净大米，搓去豆皮，再用石磨将其磨成浆状。然后是架起柴火，将大铁锅烘干加热，抹上菜油，均匀倒入适量米浆，用木刮或锅铲刮成薄薄一层，加上盖子，火候适当时翻面焖熟。两三分钟后，一张形状如锅的绿豆粉皮就加工完成，将其晾于竹竿，冷却后切成条状，可煮可炒。由于绿豆粉制作要求火候必须文武适中、恰到好处，工具也必须是大铁锅，而且使用柴火，才能产生那种本色香味，故只能沿用传统技艺手工操作，无法大规模机器生产，得以保持一份民间食品的本色本香、原汁原味。
思南绿豆粉口感醇厚，绵香悠悠，具有清热解暑功能，在气候比较炎热的思南颇受群众喜爱，吃起来清香可口。炎热天吃一碗绿豆粉会使人感到浑身清爽，暑气顿消。食用时，将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上佐料即可。绿豆粉的佐料也很讲究，有姜粒、葱花、花椒油、豆酱、木椒油、猪油或松菌油等。
十. 贵州省 黔东南州 施秉县 施秉绿豆粉
绿豆粉，亦叫米粉。因其制作方法不同，又分为盘子粉和锅粑粉。盘子粉是把磨好的米浆，舀入白铁皮制长方盘内蒸熟；锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟，两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。吃时，把粉放入沸水中烫热，舀入碗中，拌以哨子（辣鸡、肉末、脆哨）等佐料即可。吃锅粑粉时，尤以切碎的酸菜做哨子，更有味道。粉，是当地群众逢年过节必不可少的食品，也是现今早点之一。
施秉盘子粉是把磨好的米浆，舀入白铁皮制长方盘内蒸熟；锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟，两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。
吃时，把粉放入沸水中烫热，舀入碗中，拌以哨子(辣鸡、肉末、脆哨)等佐料即可。吃锅粑粉时，尤以切碎的酸菜做哨子，更有味道。粉，是当地群众逢年过节必不可少的食品，也是现今早点之一。
