神农架特产哪些可以带 神农架四大特产

野韭菜为须根系，弦状根，分布浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜质，白色。叶基生，条形至宽条形，长30-40厘米，宽1.5-2.5厘米，绿色，具明显中脉，在叶背突起。

夏秋抽出花薹，圆柱状或略呈三棱状，高20-50厘米，下部披叶鞘；总苞2裂，常早落；伞形花序顶生，近球形，多数花密集；小花梗纤细，近等长，8-20毫米，基部无小苞片；花白色，花披针形至长三角状条形，内外轮等长，长4-7毫米，宽1-2毫米，先端渐尖或不等的浅裂。果实为蒴果，倒卵形。种子黑色。野韭菜多在山林、坡地生长。喜温暖、潮湿和稍阴环境。

神农架黑木耳具有滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、益智健脑等功用，适宜用于贫血、体虚多病、失眠、慢性胃炎、高血压、白细胞减少、气管炎、慢性支气管炎等病症。其中含有的多糖成分有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。黑木耳内的类核酸物质，可以有效的降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。对于初发结石，保持每天吃1~2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2~4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。常吃黑木耳，还能预防血栓等症的发生。黑木耳中的胶质是一种滋补品，可将无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与烊化作用。残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，起到“清道夫”的作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，应常吃些黑木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。

懒豆腐：将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味道鲜美，为当地人常用的一道菜。

懒豆腐的由来：传说是一懒婆娘打豆腐只把黄豆磨碎，不再过滤豆渣，直接伴入切碎的青菜，然后煮着吃。做熟一尝，味道鲜美，后来这一做法就传了下来，并命名“懒豆腐”。

神农架麻豆是湖北省神农架的。麻豆的原料是黄豆，用泡菜坛子泡，佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒，以花椒为主要佐料，加以老泡菜水经久浸泡，泡出一坛酸麻的神农架麻豆。

麻豆应该是一种泡菜，开席时摆上桌子，极不起眼，却是一道程序，如川菜要摆一碟泡菜，上海菜要摆一碟马兰头，鄂菜要摆一碟花生米，神农架菜系里面有这么一碟麻豆。

神农架人讲究泡菜，吃酸，感觉就是这样的麻酸。麻豆是酸麻的标志物，往往在麻豆中间，夹杂着颗粒细小，色泽青灰的花椒。麻豆开胃生津，拿筷子夹一二粒入口，细细一嚼，酸鲜的麻豆触及味蕾，满口生津，喝白酒的中途嚼了，又有解酒之效，再不经意嚼着了花椒，麻麻的，有酸味的的铺垫，复合出的麻酸味爽极，实在是佐酒佳品。

神农架“四大名药”

重楼Rhizoma Paridis Yunnanensis （英）Yunnan Manyleaf Paris Rhizome。别名滇重楼、草河车、独脚莲。来源为百合科植物云南重楼Paris yunnanensis Franch. 的根茎。

植物形态 多年生草本。叶6～10片轮生，叶柄长5～20mm，叶片厚纸质，披针形、卵状长圆形至倒卵形，长5～11cm ,宽2～4.5cm。花梗从茎顶抽出，顶生一花；花两性，萼片披针形或长卵形，绿色，长3.5～6cm；花被片线形而略带披针形，黄色，长为萼片的1/2左右至近等长中部以上宽2～6mm；雄蕊8～10，花药长1～1.5cm,花丝比药短，药隔突出部分1～2mm。花期6～7月，果期9～10月。

生于山地林下或路旁草丛的阴湿处。主产云南、贵州、四川。

采制全年均可采挖，但以秋季采为好，晒干或切片晒干。

性状 根茎类圆柱形，多较平直，少数弯曲。直径1～6cm，长4.5～12cm。表面黄棕色，少数灰褐色，较平滑；环节较稀疏，突起不明显；茎痕半圆形或扁圆形，不规则排列，表面较平或稍突起。质坚硬，不易折断，断成粉质或角质化。气微，味苦。

化学成分 含多种甾体皂甙，为薯蓣皂甙元（diosgenin）和偏诺皂甙元（pennogenin）的二、三、四糖甙，另含β-蜕皮激素、胡萝卜甙等。

性味 性微寒，味苦；有小毒。

功能主治 清热解毒，消肿止痛，凉肝定惊。作于疔肿痈肿、咽喉肿痛、毒蛇咬伤、跌扑伤痛、惊风抽搐。

【御带虾仁】制作历史悠久，是孔府的家常菜。以大青虾为主料，去其头尾，腰间留一壳环，余壳全部去掉，过油后，虾肉是白色，虾壳呈红色，犹如御带，由此得名。制作时将过油的虾仁再同海参丁、南荠丁、青豆、蒲菜丁一起炒熟即成。此菜配料讲究，色泽绚丽，鲜嫩可口，极得食者赞美。

黄芽杆的来历

黄芽杆产自神农架。昔日，大家知晓神农架，是因有野人出没的缘故；今天，不曾想神农架除有“野人”的传说，还出产珍奇的食材。这个珍贵的食材，还有一段美丽的传说。

相传中华炎帝神农氏，为了解除黎民百姓的疾苦，他历尽艰苦，尝遍了世间百草。有一次在水尽粮绝之时，随手采撷了一株笋状植物，吃后顿觉可口无比，遂将其嫩茎做成了多样化的菜品……，这就是黄芽杆的来历。由于黄芽杆为神农氏在神农架的大山中所发现，因此后人就将这种植物称之为“神农架黄芽杆”。

什么是黄芽杆

虎杖当地俗称黄芽杆，属于蓼科植物，又名酸筒杆、花斑竹、大虫杖、苦杖、斑根、斑杖、紫金龙等。黄芽杆喜好湿润气候，主要生长在山谷、山沟、溪边、岸边、林下阴湿处，生长海拔为400—1800米，耐寒、耐涝。神农架特殊的地理位置为黄芽杆的生长提供了得天独厚的自然条件。黄芽杆茎直立中空，由于生长于独特的环境，使其具有非常高的营养价值。它适合于各种人群，可作为各种宴席的美食。

包装时不能大力挤压、揉搓、大力-，保证外表皮的完整,为保证黄芽杆嫩苔的新鲜度，必须当天采摘当天送到收购点冻库保鲜

黄芽杆的食用价值

众所周知，红酒中的抗氧化、养颜的作用能迅速被大众所认可，是因为其主要成分源有白藜芦醇。白黎芦醇有防癌、抗癌、抗炎、抗过敏、抗氧化、抗病菌感染、抗凝血、抗血脂以及抗紫外线辐射、提高免疫力、抗衰老的突出功效，被美国医疗保健部门誉为“二十一世纪抗癌新星”。根据权威检测，白藜芦醇也大量存在于黄芽杆的根茎部位，含量是葡萄的三十倍。

另外，从药用价值来看，黄芽杆亦史载于《名医别录》中。《名医别录》记载：黄芽杆以干燥的根茎入药，性微凉、味微苦、涩、归肝、肺、胆经、具有活血祛风、利湿退黄、散瘀止痛、止咳化痰之功效，常用于治疗关节疼痛、湿热黄疸、闭经、咳嗽痰多、水烫烧伤、跌打损伤、痈肿疮毒等症。

走上餐桌零距离

位于湖北省十堰市房县门古镇就是闻名全国的“中国虎杖之乡”，神农架黄芽杆以嫩茎为原料，采用现代科学配方、先进的生产工艺加工而成。口感酸爽、清香松脆、风味独特，是真正来自大自然里面的绿色、无公害、健康食品，是现代餐桌上不可缺少的美味山珍。黄芽杆不仅可以开袋即食，也可以滤水后炒瘦肉、炒鸡蛋、黄芽杆炒腊肠等来烹制菜肴。

由纯天然放养的健壮嫩黄牛加工而成，肉质鲜嫩，每有客来，尝过之后，都交口称赞，如今它已成为了安福地方的一道名菜，并由此开发出了一系列产品。

江西省安福县，山地资源丰富，当地一直有养牛的传统。农户通常把牛散养在山上，早上放出去，晚上再找回来。怕牛走丢，他们就在牛的脖子上挂个铃铛，这样就可以顺着铃铛的声音把牛找回来，因此这种牛也被称作“铃铛牛”。“铃铛牛”常年在山中放养，品质很好。

黄牛皮韧度好，耐磨损，通常被用来做皮带、皮鞋等皮具。如果是要作为菜肴的话，口感会比较硬。要做出口感较好的带皮牛肉，就要选择生长期较短的小牛。

神农架腊肉是湖北省神农架的。腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，是神农架人过年必备佳肴。

神农架腊肉的做法是先用盐将肉腌一星期左右时间，待腌透后，置火炕上用桔皮、香蒿等香味物点燃烟熏至腊黄，桔皮、香蒿等香味一同熏入肉中，吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火锅，有一丝淡淡的烟熏味，保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。

腊肉有多种吃法，一是腊猪尾炒黄豆。黄豆有腊肉味，猪尾有黄豆香，啃也啃得有劲，嚼也嚼得干脆，让人越吃越香。二是，腊肉炒鸡蛋。腊肉切得薄薄的，与完全不相干的鸡蛋炒来，加上一点香葱，其味独特无比。三是，豆豉炒腊肉，肉好，豆豉好，加上一碟泡萝卜，什么样的山珍海味都不值一提了。

神农架炖腊肉都要放土豆，这土豆与我们常吃的土豆不同，怎么煮都不糊汤，煮不“趴”，煮上几个小时还有嚼劲。腊肉火锅中放一些野菜也是满好吃的，常放的野菜有地白菜、蹦芝麻叶子、藁本叶、山马齿苋等。

在农家一般来贵客时主人才拿出腊肉招待，从腊肉熏的年代的久远可看出主人对客人的热情程度，腊肉熏的年代越长，主人越热情。

神农架野板栗为地理标志保护产品。神农架野板栗是湖北省神农架林区的。神农架野生板栗味好，香浓，生长在神农架大山之中，都是让其自然生长、成熟，没有任何的农药成份。神农架野板栗获地理标志保护产品。

根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对神农架野板栗地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准神农架野板栗为地理标志保护产品，自即日起实施保护。

神农架野板栗

湖北省神农架林区松柏镇、阳日镇、木鱼镇、红坪镇、新华镇、大九湖镇、宋洛乡、下谷乡共8个乡镇现辖行政区域

《神农架林区人民政府关于拟界定神农架野板栗地理标志产品保护范围的函》，神政函〔2013〕22号

湖北省地方标准：《神农架野板栗》（神农架板栗）（草案）