呼伦贝尔特产英语介绍 中国特产介绍英语

“列巴”是俄文译音，是俄语里面的大面包，它是极富特色的欧式食品。在哈尔滨，很多食品的名称都沿用了俄文译名，小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等等。



大列巴个头很大，直径最大时可达1尺(33厘米)，重达三四千克，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里软。吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。



大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团，加入适量的盐，放在很大的立式烤炉里用东北森林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。

俄罗斯列巴

“列巴”是俄文译音，是俄语里面的大面包，它是极富特色的欧式食品。在哈尔滨，很多食品的名称都沿用了俄文译名，小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等等。

大列巴个头很大，直径最大时可达1尺(33厘米)，重达三四千克，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里软。吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。

大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团，加入适量的盐，放在很大的立式烤炉里用东北森林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。

呼伦贝尔草原白蘑，产于呼伦贝尔大草原，是伞菌中较为珍贵的品种。由于呼伦贝尔大草原夏季气候温凉湿润，光照时间较长，使白蘑有良好的生长环境。白蘑有多种食用方法，可以做馅、溜炒、涮火锅等，也可以凉干长期食用。



每年的8—9月份为最佳采摘时期，由于呼伦贝尔草原没有污染，因此这里盛产的白蘑深受国内外人士的喜爱。



呼伦贝尔草原白蘑植物形态：菌盖5-12厘米，白色，半球形，成熟时平展。柄粗壮，长3.5~6厘米，直径1.5~3.5厘米，白色，中实心，基部稍膨大，菌褶白色，稠密，中部宽，凹生，菌肉肥厚，质地细嫩，具香气，味鲜美。另外，呼伦贝尔草原白蘑生于草原，形成蘑菇圈。



呼伦贝尔草原白蘑成分：白蘑每百克干品含蛋白质55.6克，脂肪1.4克，碳水化合物23.1克，钙100毫克，磷1620毫克，铁32毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 2.53毫克。白蘑含有口蘑氨酸、鹅膏氨酸和5`-乌苷酸等。呼伦贝尔草原白蘑汤，清鲜淡雅，菇香扑鼻。

１、白油：将鲜奶放入桶内，搅拌后，使其发酵等脂肪在上面呈白色，即成白油。



２、黄油：将白油用纱布过滤，然后倒入锅中加温火炼，用勺频频搅动，待色泽微黄，即成黄油。



３、奶皮子：夏秋季，将鲜奶放在锅中，用小火烘，稍滚，用勺扬，使奶泡沫在上面，同时点上生奶，奶上即成皮一层，用筷子挑起，放在通风处阴干就是奶皮子。



４、奶豆腐有两种做法：将出白油后的酸奶子，经慢火熬煮，放入布袋压榨成为酸奶豆腐；另一种是，将奶放入器皿中发酵，将上面一层“卓口”取出后，再放入锅中煮沸将酸奶汤抛出，经多次搅拌后，再倒入木模中，便成各种型块，然后切成长条或小放块，在太阳下吹晒、晾干，即成为奶豆腐。是牧民冬季的奶食品。



５、奶酪通常做法是：将黄油所余下的奶水放到热处，待其发酵、沉淀，把沉淀下的粉块装入布袋压榨，捏成各种形状，晾干后即成奶酪。



６、奶果子：以白面和鲜奶糖混起来，做成饼或其他形状，用油炸即成。黄油、白油、奶皮子为牛奶中的精华，具有独特的纯香味，营养丰富，最为贵重，吃用时，再加奶茶、奶果子、炒米，常是招待贵宾的佳品。奶豆腐，奶酪是奶制品中最普通的食品，蒙古族制作奶食品的历史悠久，别具一格。

柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。

柳蒿芽，是达斡尔族同胞酷爱的野菜，清朝西清的《黑龙江外记》中记载达斡尔人吃柳蒿芽的风俗时写道：“野菜有名柳蒿芽，春日家家采食，味初不甚鲜美。”

营养价值：柳蒿每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜1.7毫克。有破血行淤，下气通络之疗效。

水貂

水貂在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、鼬科、鼬属的小型珍贵毛皮动物。在野生状态下，有美洲水貂（M.vison）和欧洲水貂（M.lutreola）两种。现在世界各国人工饲养的均为美欧水貂的后代。水貂的主要商品部分是皮。水貂皮、狐狸皮与波斯羔羊皮，为世界裘皮市场的三大支柱商品。目前，水貂皮在国内供不应求，发展前景很好。

顾名思义就是手抓羊肉。把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其它调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔着吃。客人不要自己动手随意选食，主人会视客人的年龄，选择不同部位的羊肉。

呼伦湖罐头食品有限公司生产的“湖船牌”五香银鱼、干烧白鱼、鲜炸湖鱼等罐头，产于无污染的呼伦湖，经科学配方，精细加工而成。

“湖船牌”罐头曾多次获国家、部级、省级优质产品。被国家绿色食品发展中心审定为绿色食品。

扎兰屯大米为农产品地理标志产品。扎兰屯市种植大米、葵花历史悠久，目前，大米种植面积保持在10万亩左右，葵花种植面积保持在60万亩以上。该市的“呼伦贝尔大米”系列产品被农业部认证为“有机食品”和“绿标大米”，并打入沃尔玛大型连锁超市集中销售。葵花已销往江苏、山东、黑龙江、吉林等地大型加工企业，农民这两项收入可达2.2亿，其中仅葵花收入就达1.8亿。

业内人士称，这次对“扎兰屯大米”、“扎兰屯葵花”实施地理标志产品保护，不仅可以规范扎兰屯市大米、葵花的生产、加工和营销，保护地方特色农产品不受假冒伪劣产品的侵害，起到积极作用，同时也对农产品附加值的提升，提升产品档次，开拓国内、国际市场，实现特色产业做大做强的目标打下更为扎实的基础，更重要的是对促进农民增收、农业增效和县域经济的发展起到重要作用。

地域范围

扎兰屯市地处内蒙古自治区东北部呼伦贝尔市南端，地质结构处于大兴安岭隆起带中段东缘、松辽沉降带北带西侧。区域内地层发育较为齐全，主要有山地（中山、低山）、丘陵、平原和河谷四种地形单元，全市海拔240-1700米。东以音河为界与阿荣旗相邻，南以金界壕为界与黑龙江省甘南、龙江二县及扎赉特旗接壤，西以哈玛尔山和莫克河为界与兴安盟相连，北以阿木牛河为界与牙克石市作伴。扎兰屯大米农产品地理标志地域保护范围包括高台子办事处、成吉思汗镇、雅尔根楚办事处、中和办事处、萨马街鄂温克民族乡、蘑菇气镇、关门山办事处、色吉拉呼办事处8个乡、镇（办事处）及所属74个行政村，保护范围位于东经121°08′11″-123°47′33″，北纬47°04′10″-48°06′14″之间。总生产面积14000公顷，年产量17万吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：扎兰屯市土壤大体分为棕色针叶林土、暗棕壤土、黑土、暗色草甸土等，以暗棕壤土和暗色草甸土居多。土壤pH值在4.8-7.1之间，土壤肥力状况中等，有机质含量平均6.54%。全氮平均含量2.18g／kg，有效磷平均含量17.4mg／kg，速效钾平均含174mg／kg。扎兰屯市在地质结构上处于大兴安岭隆起带中段东缘、松辽沉降带北带西侧，地域内地层发育较为齐全。主要有山地（中山、低山）、丘陵、平原和河谷四种地形单元。土

壤地貌情况非常适合大米种植。

（2）水文情况：扎兰屯市境内河流密布，水网发达，形成音河、雅鲁河、济沁河、罕达罕河、绰尔河5个流域，均属嫩江水系右岸支流，流域总面积16926.3平方公里,水资源丰富,多年平均水资源总量为24.6亿立方米，其中河川流径流量为24.13亿立方米,地下水资源量6.05亿立方米，水量充沛，流向有利，适合大面积绿色大米种植，并且没有工业污染，水质清澈、纯净，是理想的农业用水，水资源保持良好。可保证扎兰屯市8个乡镇（办事处）74个行政村的大米生产灌溉用水。

（3）气候情况：扎兰屯大米种植区域分布在特定的自然环境，这里干旱少雨，蒸发强烈，是典型的大陆性干旱气候。年太阳辐射总量为5912xl06-60Olxl06J／m2,有明显的季节性变化。年日照时数在2214-3128h，年平均气温8.1-9．5oC，水稻生长季节(5-9月)的月平均气温为16．2-18．1℃，最热月(8月)平均气温在28℃左右。气温日较差大，平均在11-13oC。，≥10oC积温在2800-3300oC。大米产区日平均气温稳定10oC的初日在5月12-20日，终日在10月1-5日，初终日数在159-162d，地区间差别不大。初霜在9月25日-10月11日，终霜在4月28日-5月9日。无霜期大米产区为133-156d。年降水量平均在185mm左右，其特点是降水稀少，分配不均。6、7、8、三个月降水量占全年的65％-75％以上，整个大米生长季节降水在185mm左右。引韦莲河、绰尔河、济沁河水灌溉成为扎兰屯大米种植的必备条件。大米产区年平均相对湿度在51％-58％，表现为7-8月较高，在60％-70％。根椐优质大米最佳灌浆气候生态条件来衡量，大米灌浆结实期的日平均温度扎兰屯地区大米产区均在21-25℃，平均日照时数在7h以上。7-8月平均日太阳辐射量在14.7xlO6-21.3xlOJ／m2，相对湿度在60％-65％，气候生态环境适合生产优质大米。

（4）人文历史情况：扎兰屯大米种植的历史悠远，早在1908年就开始种植大米，至今已有百年历史。被列入国家“首批绿色农业示范区”的扎兰屯市，依靠优越的地理环境积极发展绿色高效生态农业。2005年，在远离市区无污染、植被葱茏、土地肥沃、水资源充沛、素有“水稻之乡”之称的关门山办事处建立绿色水稻基地，并同时引进粮食深加工企业在乡镇投资建厂。2005年，关门山乡生产的大米通过农业部检查验收，荣获国家绿色食品发展中心颁发的“绿色食品Ａ级标准使用许可证”。扎兰屯市这块“绿标”的取得，不仅结束了当时该市农产品没有绿色食品商标的历史，同时也填补了呼伦贝尔市农作物“绿标”的空白。2006年12月1日-4日，中国绿色食品2006上海博览会在上海国际农展中心举办，内蒙古呼伦贝尔扎兰屯市丰禾源农畜产品公司生产的“呼伦贝尔大米”在博览会上荣获畅销产品奖。2005年公司申报的“苇莲河”牌大米被中国绿色食品发展中心评为国家A级绿色食品，使公司在绿色食品开发的工作中走在了同类企业的前列。2005年经中国绿色食品发展中心审核，扎兰屯丰禾源农畜产品有限公司生产的“苇莲河牌”大米，被认证为绿色食品。2007年6月14日，经北京中绿华夏有机食品认证中心认证，“苇莲河牌”大米被认证为有机产品。

根河黑木耳为农产品地理标志产品。根河黑木耳至今已有20多年的栽培历史，干耳亩产量可达350～600kg，由于栽培容易，产量高，这里地处北纬52°，年平均气温-5.5℃，面积20012平方公里，人口18万人， 森林覆盖率87.2%，人均拥有林地210多亩，全市现有熟耕地３万多亩，是中国最北部的城市。原生态的自然环境保持完整，是国内少有的一块绿色净土，被中外专家学者赞誉为“塞外西双版纳”、“天然氧吧”、“天然绿色宝库”。种植的数量逐年增多。

干品正反面明显，光面纯黑色，背面深灰色，有明显耳筋；而泡后的黑木耳，朵大、肉厚、纯黑色、弹性强。根河气候凉爽，黑木耳生长缓慢，一年仅采收一潮，因此其干物质含量高。

地域范围

根河市位于呼伦贝尔盟北部，是内蒙古自治区最北部的旗市之一。东以额伦村自治旗为邻，西以额尔古纳市接壤，南连牙克石市，北接黑龙江省漠河县、塔河县。南北直线距离最长240.4公里，东西直线距离最宽198.8公里。总面积19929平方公里。根河黑木耳农产品地理标志地域保护范围包括满归镇、阿龙山镇、金河镇、得耳布尔镇、敖鲁古雅乡、好里堡办事处、河西办事处、中央路办事处。保护范围位于大兴安岭北段西坡，地理坐标为东京120°12′～122°55′，北纬50°20′～52°30′之间，区域生产面积33153.1亩，人口18万人， 森林覆盖率87.2%，人均拥有林地210多亩，目前产量达20万斤。