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慈溪杨梅为地理标志保护产品。慈溪杨梅为地理标志证明商标。慈溪杨梅为农产品地理标志产品。从历代志书所载的情况看，早期时慈溪杨梅多为荔枝种，以后才发展到多个品种。据慈溪市杨梅研究所调查，在慈溪市境内的杨梅品种有12个，即荸荠种、早大种、迟大种、凤欢种、早小种、荔枝种、尖刺种、粉红种、红种、松浆种、水晶种、迟小种。其中，以荸荠种为最佳，种植面积和产量皆占到85％左右。荸荠种杨梅果型较大，而果核特小，成熟时外表呈紫黑色，味甜而汁多，果实可食率达95％，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。经过长期的栽培，如今，荸荠种杨梅已发展成全国著名良种，在浙江省历次杨梅鲜果品评中，荸荠种杨梅均名列前茅，宁波罐头厂用慈溪荸荠种杨梅为原料制成的糖水杨梅罐头，曾获得国家银质奖。荸荠种杨梅不但品质优良，且产量较高，单株产量最高可达300余公斤。其经济结果寿命在70年以上，百年以上的老树也不罕见，被山区人们誉为“摇钱树”

作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。祖国传统医学对它亦有很高的评价，李时珍在《本草纲目》中说杨梅“可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。”慈溪民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中，这就是通常所称的“烧酒杨梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，能消暑开胃，令人气舒神爽

杨梅，吸引着无数来自全国各地和海外的客人，热情的慈溪人民也喜欢用它来馈赠亲友，款待宾客。明朝的孙升因长年在外，吃不到家乡的杨梅而写诗叹曰：“旧里杨梅绚紫霞，烛湖佳品更堪夸，自从名系金闺籍，每岁尝时不在家。”如今，产自慈溪的杨梅每年被大量空运到日本、新加坡、香港等地，那些身在海外的游子再不会有“每岁尝时不在家”的遗憾了。 ( 慈溪)

地域范围

慈溪市地处浙东杭州湾南岸，东、东南接镇海区、江北区，西、西南连余姚市，介于北纬30°02＇～30°24＇和东经121°02＇～121°42＇之间，为沪、杭、甬三角地区结合部。市境总面积1154平方公里（不含海域，未计入1954年后新成陆土地），海岸线北凸成弧形，长66公里（1986年图版量标为77.56公里）。慈溪杨梅划定的地域保护范围是翠屏山脉北麓，329国道以南，东、东南接镇海区、江北区，西、西南连余姚市。包括慈溪市横河镇、匡堰镇、观海卫镇、桥头镇、掌起镇、龙山镇、范市镇、三北镇、浒山街道、逍林镇、新浦镇等所属各村和慈溪市林场。地域保护范围面积21780公顷。目前生产面积4667公顷，年总产量2.5万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：其主栽品种荸荠种杨梅具有“色紫黑、富光泽、糖度高、风味浓、核特小、肉离核、质细软、具香气”的特征。果实中等大小，单果重10克以上；果实近圆形，果顶稍凹，果底平，缝合线较明显，果蒂小，核小，可食率不低于94%，果肉离核性好。 （2）内在品质指标：肉质细软，汁多味浓，酸甜适口，可溶性固形物10.5％以上，品质极佳。 （3）安全要求：慈溪杨梅严格按照国家农业部颁布的绿色食品标准体系组织生产。

大目山牌特种灰天鹅是宁波南方野生动物养殖有限公司养殖的主要品种，具有肉质脆嫩、味道鲜美、口感细腻纯香，具有很高的营养价值。灰天鹅蛋白质含量高达18.2％－20.9％，赖氨酸含量比鸡肉高30％，其脂肪含量仅11％左右，远低于猪羊瘦肉。灰天鹅抗病力较强，疾病较少，无需大量、长时间用药，蛋中抗生素和农药污染少，药物残留极低，产品风味好，价值高，2005年获浙江省农业博览会金奖。

红头团:糯米粉和大米粉做成,馅子是甜的就是红豆沙,外面包裹一层糯米,点上一点红,其实就是区别萝卜团子的,甜的和咸的要有区别的。被评为象山十大特色小吃之一。

宁波金柑为地理标志保护产品。金柑是北仑区的传统名果，其栽培面积和产量居世界首位。北仑金柑栽培历史已有400多年，明嘉靖《浙江通志》（1522－1566年）中即有：“宁波金豆桔形似豆，味甘香胜于大桔”的记载。以后，因不断遭受天灾-，桔农为生活所迫，柑园砍伐殆尽，到新中国成立前仅有1600亩。新中国成立后，金柑生产得到恢复和发展。到1988年，金柑种植面积达1.1万亩，产量达6100吨，占全国的1/3。

金柑果实呈长圆形，果皮光滑，成熟的色泽金黄，十分艳丽。鲜食，香甜可口，且有开胃通气，止渴解醒，化痰镇咳，辟臭润肺之功效。同时，金柑可加工制成糖水金柑，金桔饼和果汁、果酒、可乐等饮料。北仑金柑在国内外评奖中曾多次得奖，宁波“糖水金柑”在法国曾获国际“金桂叶”奖；1993年在泰国农博会上北仑金柑被评为金奖；在1991年全省柑桔品评会上评为一等奖；北仑蜜饯厂生产的“福寿山”牌金柑饼曾获省优质农产品称号；“北仑山金柑”获2001年浙江省农业博览会金奖。金柑鲜果及其加工品远销港、澳、台、欧、美、日、新加坡、马来西亚等地。

上世纪90年代初、北仑区的金柑生产进行了品种结构的调整，由原来以糖分含量高，宜鲜食，不耐加工贮藏的金柑为主，调整为大量发展糖分含量低，酸度足适合加工、风味符合出口需要的牛奶金柑。目前，北仑金柑中，牛奶金柑已占到40％，牛奶金柑主要供应潮、汕两地的客商。为了保护金柑这一传统资源，北仑区已为北仑金柑注册了“北仑山”牌商标，争取不久的将来，让北仑的山山水水都挂满一颗颗金灿灿的金柑。金柑之乡，竭诚欢迎国内外友人前来以柑会友，投资兴业。

黄泥萝卜

黄泥萝卜的做法是：在缸里放适量盐水，拌匀后放入清洗干净的新鲜萝卜，然后盖上一层早稻草，再封以黄泥。待一定时间后打开即可食用。其味清脆可口，为上等佳品。

余姚年糕为地理标志证明商标。年糕是余姚市三七市镇的特色产品。近年来，在“生态育糕、品牌强糕”两大战略的引领下，三七市年糕走出宁波，远销到全国各地。

为了提高年糕品质，该镇近年来陆续建设了1万余亩年糕专用稻米基地，现在这里生产的年糕不仅外观洁白如玉，而且口感韧糯滑爽。同时，该镇积极引导年糕生产企业打响品牌，提高三七市年糕的知名度。为满足多样化的消费需求，该镇一些年糕生产企业近年还开发出多个品种多种规格的年糕产品，如统一精制年糕厂与中华老字号———宁波缸鸭狗食品有限公司合作，开发出火锅年糕、切片年糕、手工年糕等10多个品种，进一步扩大了销售区域和销售量。

据统计，三七市镇现有上规模的年糕生产企业10多家，年生产能力达7000余吨，年销售收入超过2500万元。年糕已成为三七市镇农民增收致富的“金娃娃”。

我市地处浙东沿海，常年温暖湿润，四季分明，雨量充沛，特别是源于天台山脉和四明山脉的县江、东江、剡江三江流域冲积平原，计10万余亩砂质土壤，有利于草莓等多种经营经济作物优质高产

1990年，省农科院经五年的研究后将草莓的大棚栽培技术向社会推广。尚田镇木吉岭村青年农民应永成在1992年的浙江《农村信息报》上看到“种植大棚草莓经济效益高”的信息后，自费到省农科院学习，并引进优质高产的大棚草莓品种——丰香，率先投资5000元在自己的一亩承包地上搭起二只塑料大棚，经过一季的精心培育管理，每亩产值达到2.2万元，净收入1.7万元。受应永成种植大棚草莓实绩的启发，尚田镇党委政府和周围的农户认识到，种植大棚草莓既适合本地农业生态条件，又是增加收入的良好途径，在镇政府和有关部门大力宣传引导，低息贷款解决农户资金困难，邀请专家开展技术培训指导服务，组织当时紧销的大棚膜、地膜、压膜带、专用农药等农用物质等等一系列扶持后，加上城镇居民消费需求等外部环境的变化，尚田草莓基地大棚面积逐年快速增加，到1998年底草莓面积达到2500亩，其中大草莓面积达到1620亩，露地草莓880亩，年产值达到2640万元，年收入为1440万元

草莓生产尤其是大棚草莓的兴起，不但提高了草莓的质量和产量，而且大大提早了上市季节，拓宽了市场窨，提高了商品率和经济效益。在尚田镇草莓生产示范效应的推动下，近年我市江口、萧王庙、大桥等乡镇和良种场的草莓种植面积也得到发展，到1998年底全市草莓面积约3500亩，其中大棚草莓2000亩，露地草莓1500亩

草莓生产在我国的历史很短，近年来作为一种新兴水果在全国各地迅速发展。据今年1月份不完全统计，我国11个主产省市，种植草莓80万亩，其中大棚占40万亩，发展面积北方比南方块。我省今年草莓面积约5万亩，其中大棚3.5万亩，平均亩产值0.7万元

根据我市的自然条件，有10万余亩的砂质土壤适宜草莓种植，气候条件和生态环境良好。根据我市的地理条件，随着杭甬、沪杭高速公路的通车，沿海大通道“同三”高速公路的建设，交通便捷，使时间和空间得到显著的缩短和缩小。根据我市的现有基础，以尚田镇为主的草莓种植已有相当的历史，积累了比较丰富的经验，在今年1月“尚田优质草莓品尝暨发展研过会”上，全国著名草莓专家、浙江省农科院副研究员朱振林、曾复初认为“尚田草莓在全国来讲品质最好”。充分发挥上述自然、地理和基础三大优势，草莓将成为继奉化水蜜桃、芋艿头之后的又一大主导农副产品

按照现代农业的发展要求，草莓生产以尚田为重点区域，大桥（包括市良种场）、江口、萧王庙为次重区域，形成万亩以上的商品生产基地和千亩优质高产示范基地，实施大棚栽培和露地栽培同步发展、鲜食与加工并重的发展战略，从而使我市的草莓生产具备初步的规模优势，在市场份额竞争中达到“人少我多、人无我有、人有我优”的预期目标

产品名称： 宁波咸蟹糊

产品产地：宁波宁波

产品特性：口味香醇、 味道鲜美

产品简介：采用东海梭子蟹精制而成，膏红，色如金玉，入口嫩滑，口味香醇，问世以来，深受广大消费者的青睐

产品历史：采用传统配方和祖传工艺，结合先进的生产设备精制而成

全市现有竹林26.48万亩，其中毛竹19.61万亩，毛竹总蓄积量3540万株，其中集约经营的竹笋两用林6.85万亩。小杂竹7.0万亩（其中雷竹2.6万亩，奉化水竹0.5万亩）。竹子主要分布在萧王庙、班溪、溪口、尚田、楼岩、大堰、董李等镇乡，以上七个镇乡面积均在2万亩以上，总计竹林19.29万亩，占全市的72.8%。全市竹笋和原竹两项收入合计在0.8—1亿元之间，竹笋是我市山区最具优势和发展潜力的主导产业。目前，竹业生产中存在的主要问题是：不少镇乡村毛竹和小杂竹生产尚停留在粗放经营的水平上。竹山肥培管理水平低，取之于竹林的多，投之于竹林的少，有的甚至处于掠夺式的经营状态。不少竹山承包主要劳力外出经商，竹山得不少，精加工少粗加工多。在产品销售上仍以原材料销售为主要形式，产品科技含量低，附加值少

今后将巩固提高已有的6.85万亩毛竹笋竹两用林，2000年至2003年，规划新开发竹笋两用林11500亩，全市达到8万亩的目标。继续抓好食用小杂竹笋基地建设；同时新开发小杂竹面积10000亩，其中早竹5000亩，迟竹5000亩，使小杂竹笋总面积达到8万亩。全市竹笋总产量由现在的3.5万吨增加到4.5万吨，竹笋总产值稳定在1.2亿元左右

长街泥螺

长街主产的泥螺亦很著名，长街泥螺肉质脆嫩不含泥筋(肠泥)，个体肥大，味鲜美，民间多腌吃，腌制泥螺，以五月抱黄泥螺和八月桂花泥螺为佳。腌制办法是：洗净用盐加草木灰渍死，再洗净涎水灰分，腌制5天后，沥出腌卤煮沸，冷却澄清后复用，加少量食盐，复制1月即可食用。

泥螺也称吐铁，属腹足纲，阿地螺科，是宁海县沿海区域的一大传统产品。

泥螺鲜美醇香，营养价值十分丰富，是菜桌上的上乘菜肴。同时味甘咸，性寒，且具有补肝贤、益精髓、润肝、明目、生津之功能。尤其是我县长街镇生产的泥螺更具有肉嫩、体大、舌软（无沙性）的特点，味道特别鲜美，在沪甬和港台地区享有盛誉，被称为“长街泥螺”。

长街泥螺不仅生长快，而且特别肥壮，大的体大如鲜蚕豆，小的胜过青皮豆，一般160粒至170粒就是0.5公斤。每年可旺收二季，即麦黄泥螺和桂花泥螺，质量前者较优。目前，长街泥螺市场上十分畅销，鲜的每公斤30元，咸的每公斤36元，价格比其他海区泥螺高四、五倍。

过去长街泥螺都是采捕野生资源的，近年来长街地区沿海农民，探索总结出了人工培育泥螺苗的新路子。他们采集深嵌在泥涂中的泥螺蛋（大如乒乓球，肉眼观察内有泥螺籽数万粒），通过围塘蓄水，防浪孵苗，然后再把泥螺放到蛏、蚶塘或专用的泥螺塘中放养。据统计长街地区人工养殖泥螺在面积从1989年10亩发展到1992年的3200亩，1997年养殖面积达到1.5万亩，产鲜泥螺750吨，产值2000万元。