丽水白莲产于浙江省丽水市,又名处州白莲,因该市在明、清两代为处州府,故名。具有粒圆、饱满、色白、肉绵
、味甘五大特点。其可食部分每百克含蛋白质16.6克,脂肪2克,糖62克,热量332千卡,
粗纤维2.2克,灰分3.9克,钙89毫克,磷285毫克,铁6.4毫克。
按品质规格分为伏莲和
秋莲两种。伏莲采收于秋分前,因夏花伏实的初生种子,养分充足,颗粒圆整饱满,壳薄,
表皮白而微红,掰开两爿,莲心紧贴莲肉,空槽浅狭,肉厚质佳。秋莲在秋分后采收,外形
瘦长,粒小壳厚,表皮暗红,剥开两爿,空槽如小勺,肉薄,质较次。
丽水市地处浙南,属亚热带气候,年均气温18.1℃,年降水量1427毫米,5~6月份降水量多,7~8月份雨量少
,气温高。丽水市城关周围的城郊平原,土地肥沃。栽植白莲历史已1400余年,早在800年前,该市即有莲城之称。本品除销于国内,还有部分出口。
油茶是青田的一大经济作物资源,在增加农民收入和发展农产品加工业中具有举足轻重的地位。油茶在青田县均有分布,以章村乡、腊口镇、舒桥乡、祯埠乡、海口镇、船寮镇、高湖镇等中西部乡镇为主,现总面积达23万亩,是浙江省油茶的主产区之一。
青田作为浙江省油茶重要产地之一,开发前景十分广阔。早在上世纪六十年代,就有“浙南油库”之美称。目前,已拥有浙南油茶开发有限公司、浙江腾鹤农品有限公司、青田中野天然植物科技有限公司、青田章旦生态农业开发有限公司等4家地(市)级以上重点农业(林业)龙头企业。从2008年起,列入了青田县政府的三十工程,2011年全县油茶产量1295吨,实现产值1.395亿元,全县有6.2万余农户经营油茶,户均油茶收入在千元以上,最高达到4万多元,油茶已成为主产区农民的主要经济来源,油茶产业已成为当地农业支柱产业之一。
青田县内茶油加工企业狠抓油茶优质品牌的打造,纷纷加大技术改造力度,采用先进工艺设备和科学提炼方法精制纯天然山茶油,同时,重视品牌建设,提高茶油的美誉度和影响力。浙南油茶开发有限公司的“茶籽饼深加工技术开发”被列为国家星火计划,加工水平居全国之首,产品多次参加全国、省农产品博览会并获奖,并被授予浙江省首批“森林食品”称号。公司生产的“瓯江源”牌山茶油、茶籽饼等产品质量上乘,远销日本、韩国、泰国等东南亚国家。
清明过后,松阳当地麦豆陆续上市。农家会选取新鲜麦豆粒和上等糯米,加入松阳竹叶烟熏火腿心或腊肉切碎的肉丁,放入盐、味精等调料在锅中稍炒入味,再加水焖熟。焖熟的麦豆饭具有麦豆的清香和火腿的熏肉香,绿红白三色相间,风味绝佳,令人垂涎,是农家待客的佳肴。
厚朴,属木兰科高大落叶乔木,喜凉爽湿润气候,多生长在疏松肥沃、富含腐殖质的中性至微酸性的夹沙土中,多以种子繁殖,育苗移植,生长20年左右才能采剥。主要用其树皮加工成药,为国家重点保护药材之一。剥取根皮及枝皮直接阴干,干皮置沸水中微烫煮后,堆置阴湿处,“发汗”至内皮变紫褐色或棕褐色时,蒸软,取出,干燥。厚朴商品干皮呈卷筒状或双卷筒状,长30~35厘米,厚0.2~0.7厘米,习称“筒朴”;近根部的干皮一端展开如喇叭口,长13~25厘米,厚0.3~0.8厘米,习称“靴筒朴”。厚朴表面灰棕色或灰褐色,粗糙,有时呈鳞片状,较易剥落,有明显椭圆形皮孔和纵皱纹,刮去粗皮者显黄棕色,内表面紫棕色或深紫褐色,较平滑,具细密纵纹,划之显油痕。质坚硬,不易折断。断面颗粒性,外层灰棕色,内层紫褐色或棕色,有油性,有的可见多数小亮星。厚朴树龄越大,皮越厚,油分越足,质越优。质量以肉厚油润、断面紫棕色、少纤维、嚼之少渣、香辣味浓烈者为佳。厚朴为常用中药,性温,味苦、辛,具有燥湿消痰,下气除满之功能。用于湿滞伤中、脘痞吐泻、食积气滞、腹胀便秘、痰饮喘咳。朴花味微苦、性温,功效稍逊于朴皮,具有理气、开胸膈、抗病原微生物、肌肉松弛、对消化系统和中枢神经等作用。景宁、龙泉等地所产厚朴,具有皮厚、断面紫色、油足气香等特点,产量约占全国总量的60%,产品畅销全国,并出口创汇。景宁厚朴、龙泉厚朴在浙江省首届农产品博览会上获得优质农产品奖。景宁畲山牌厚朴是纯天然绿色林产品,厚朴粉末颜色深、树皮厚、油性足、质量上乘。
黄米粿是将松阳高山中一特有灌木烧成灰,沥取其汁,用以浸泡上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄米粿色泽晶莹,清香宜人,柔韧可口。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒,色味最佳,为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴。