三年级下家乡的特产案例分析 三年级家乡特产调查

在双涧镇沿涡河的丁土楼一带，盛产一种大个西瓜，大的约有五十斤左右，人们叫它“笨”西瓜。

“笨”西瓜不仅个头大，而且是甜沙瓤，细分起来，还有如下不同品种：第一种是三异瓜，白皮、红瓤、黑籽；第二种是柳叶青皮瓜或核桃皮瓜，黄瓤、红籽；第三种为三白瓜，白皮、白瓤、白籽。

这种“笨”西瓜，最适宜沙质土壤和两合土种植，粘土稍次。瓜种为瓜农们自选、自存。点种时，把瓜籽头朝下尾朝上种下，出苗以后，匀苗定苗、培土断头，留鸡爪形的蔓，追肥，压秧、防治病虫害。最重要的是要施足底肥，以饼肥为主，沤透发酵，与土杂肥一起上到地里，长出的瓜甜美无比。

据考，西瓜在我国已有一千余年历史，五代时，胡峤居契丹，始食西瓜，西瓜具有丰富的营养和很多的药用功效。吴朝《日用本草》载；西瓜为葫芦科植物，瓜瓤甘、寒，入心、胃、膀胱经；清热解暑，止渴利尿；含瓜胺酸、呲唑丙酸、甜菜碱、维生素C及多种挥发性成份，具有降压作用。

三刀子是一种普通的甜点，也称“蜜三刀”。每块三刀上方有三道刀痕，故取其名。它是用糖、油裹体的一种食品，个与个之间扯扯拉拉粘连着糖液，非常甜。三刀规规矩矩、方方正正，表面密密麻麻镶了一层白芝麻，蜜里透亮，大方坦然，内心实在。外面的酥皮是红彤彤的，咬开以后又糯又香，清甜清甜的。

张氏三糕由来已久。据传，明洪武年间，张氏从湖北迁入四川巫山，家境贫寒，经营糕点为生。那时，每逢腊月二十四日，长江巫峡两岸百姓，有过小年的习俗。群众把这天，视为灶神上天，向玉帝回禀全家一年善恶。家家户户于前一天夜晚，以五谷、盐茶，饴糖视灶，意在敷住灶神之口。张氏敬神虔诚，是夜，便在灶台上贴一张神婆画像，点燃香烛，把亲手做的最好糕点贡在画像面前，默送灶神归天，欢度小年，并用饴糖敷在灶神嘴上。张氏的虔诚，感动了灶神，回天宫后向玉帝美言了一番。玉帝听后，十分高兴。认为张氏虽穷，但心性善良，便叫王母拿出一盘各种类型的长寿糕，命灶神带回去送给张氏经营。

除夕的深夜，张氏按照习俗，焚香燃炮，举行迎灶回家的仪式后，合家围着火炉守岁。他边饮酒，边想着过年的寒酸和来年的生计，不觉昏昏沉沉醉入梦乡。忽见灶神从天空飘进家来，手提一篮黄红色的长寿糕。

“张氏三糕”代代相传，现已有六百多年的历史，随着年轮的增长，也名扬神州。特别是抗日战争时期，全国各地的爱国人士云集巫山，张氏三糕曾为他们喜爱的早点。当时，独家经营供不应求，便一分为三，各经营一种，更具特色。

三鲜汤由羊肉饺子、豆制粉丝、五香牛肉片配以牛肉汤调和而成。其做法是，置一大锅，里面放人大块牛肉、牛骨头和五香佐料熬煮，叫“熬锅子”。待牛肉烂熟之后，在大锅中间加上一个无底瓦盆，把牛肉拦在盆外，把包好的羊肉饺子、粉丝、五香牛肉片依次放人盆中煮熟，佐以香莱，一次只煮一份。三鲜汤营养丰富，祛寒活血，是老年人的上好食品，此吃法在县城流行。

西瓜原产于非洲，相传为五代时期由商人传入我国，历史悠久。它品系多种，其瓤或红或白，其皮其籽也呈多样，其中有一则皮、瓤、籽均为白色，独具特点，后来人们便渐渐依据它的这一特点称其为“三白瓜”了。

《本草纲目》记载：其瓜瓤甘、淡、寒、无毒，消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水。皮：甘、凉、无毒，主治口、舌、唇内生疮。所以它既是人们消夏止渴的上乘佳品，又常常被人们用来作药引用。据史载，三白西瓜自唐五代以来就有栽培，距今已有近千年的历史，它以皮如玉，瓤如脂，籽如珠而冠名“三白”。三白西瓜自七月上市，丹桂中秋，长幼相聚，品瓜赏月，其乐无比，岁寒虚燥，溴痹舌痛，以瓜汁佐以白糖、蜂蜜、清凉甘美，消烦润肠，如醍醐灌顶，甘露洒心。古医书载云：三白瓜瓤亦称“白虎汤”，除暑热，治血痢，解酒毒，治口疮；其皮曰“翠衣”，亦有生津解烦之奇效；其籽甘寒，清肺润肠，补中宜人，主治肠痛。据说当年太后长安之行，路途奔波，虚火上升，口燥便赤，一臣供三白瓜食之，顿觉目明无恙，大加赞赏，传旨为贡。

近年医案有载，三白西瓜对各型肝炎疗效独具，药物而无不及；并对因中热而引起的鼻衄、视力模糊以及高血压和心脑血管病有一定的预防和治疗作用，另外，三白瓜籽对糖尿病也有疗效。例：万荣县某印刷厂李某患有肝炎数年，吃药打针不少却一直得不到治愈。

去年秋，当她无意中听别人说南张乡一带的“三白瓜”能治肝炎时，就抱着试一试的心情到当地买来“三白瓜”天天吃，冬后到医院一检查，病情竟然全愈。去年12月初，西安市的一位患者得了肝炎，也是听人说要用这“三白瓜”做药引，便千里迢迢坐专车来到这里，用200元买了一个近30斤重的上好“三白瓜”，一时被当地传为美谈。南张三白西瓜产于南依孤山，北邻黄河的万荣县南张乡，依山傍水，山川交界，独特的地理环境为三白西瓜提供优异的生长环境，使其成为享誉晋陕豫的名瓜之一。

“三白瓜”个头大，水份多，瓤口硬，口感细，耐贮藏，它最长可贮藏到第二年清明时节。每年到阳历12月份时，其瓜外表不变，其瓤则会成为汤糊状，这时其味则更为淳浓，这便不能切而食之，而要在其顶部切一小口，用小勺舀着喝，如果再加些白糖，那会更甘凉沁脾，美不胜言，且一碗两碗，绝不会引发你的咳嗽来。当地的群众还将其糖渍酱腌，已成为百姓餐桌上独具风味的佳肴。三白西瓜在南张乡种植面积达五千余亩，今年又喜获空前丰收，年产量可达500万公斤以上，主要销往晋、陕、豫等周边市场；南张乡距万荣县城十余公里，万临线，206国道交错而过，交通便利，民风淳朴，我们热诚欢迎各地客商前来洽谈业务。

地域范围

万荣三白瓜产于山西省万荣县，东靠稷王山脉与闻喜、盐湖毗邻，南依孤峰与盐湖、临猗相接，西隔黄河与陕西韩城相望，北眺吕梁与河津、稷山接壤。万荣三白瓜产地位于东径110°28′16"至110°39′44"，北纬35°13′45"至35°30′11"之间，土地总面积88平方公里，地域范围包括高村乡、南张乡、裴庄共28个行政村，保护面积4000公顷，年产量达65000吨。

产品品质特性特征

1.外在感观特征：万荣三白瓜果面平滑或具棱沟，表皮绿白、间有细网纹或条带。果肉乳白、肉质分紧肉和沙瓤。种子千粒重大籽类型100克--150克、中籽类型40克--60克、小籽类型20克--25克。子瓜类型150克--200克。2.内在品质指标：万荣三白瓜营养价值高，富含有丰富的对人体有利的元素，其18种氨基酸总量0.29 g/100g —0.32g/100g、磷0.024g/100g —0.027g/100g、钾862mg/Kg— 866mg/Kg、钠9.30mg/Kg— 9.33mg/Kg、镁54.66mg /Kg —54.88mg约/Kg、钙71.3mg/Kg —71.7mg/Kg、铁6.11mg/Kg— 6.14mg约/Kg、锌0.49mg/Kg—0.52mg/Kg、总糖6.03g/100g—6.08g/100g。3.安全要求：万荣三白瓜的安全卫生指标符合《山西无公害西瓜生产技术规程》（地方标准DB140110/T001--2007）的规定。