博山豆制品特产 博山豆腐批发

本县黄豆较多，所产豆制品质优味美，生产点以麦市为中心，遍布全县。主要产品有豆腐、千张皮、豆腐干、酱制品等。

安龙棕树资源丰富，用棕片加工的生产、生活用具有棕绳、棕垫、棕刷及沙发垫、床垫、汽车、拖拉机垫等制品，柔软耐用，颇受消费者欢迎。( 安龙县)

宁波是竹编的“故乡”。四明山盛产毛竹，自古以来就用来编制各种简朴实用的竹篮、竹箩等用具。明清二代的江南举人赴京应试的考篮和食篮都是竹编的。鄞县、奉化、余姚山区有几十家乡村办竹编厂的竹编工人，能巧妙地利用篾丝和篾片，编制各种神形酷肖、情趣盎然的各种动物，并和传统的罐、篮、盒、盘结合起来，制成鸡罐、鸭盘、猫头鹰盒等，既实用又可观赏，成为馈赠亲友的好礼品。如今，竹编制品远销欧、美、日本各国和港澳地区。此外，还有竹根雕刻，取材于竹根节疤，艺人们巧施刀工，顺其自然形状掩瑕显瑜，露中有藏，雕琢成各种人物及动、植物形象，栩栩如生，别具一格。象山县有12家竹根雕生产厂，他们还采用特殊处理工艺，有防蛀、防霉、仿古之功能。( 宁波)

所谓“四四席”一般就是按菜肴分类的一种宴席，可供八人一桌聚餐的四平盘，四大件，四型件和四饭菜，共计十六品，无论是从筵席的内容或者是上菜程序都比较讲究，主要有以下几个特色：

一讲究制汤。博山菜品充分体现鲁菜注重制汤的传统，用料和工艺都十分精致。无论高汤、清汤、奶汤还是素高汤，都严格根据菜品不同而选用制作方法。博山厨师常说“唱戏的腔，做菜的汤”，所以菜之优劣，汤是第一关键。

二讲究程序和内容。特别是筵席上大件前的每一道程序，都配有相应的“喝头”。所谓“喝头”，实为饮品。如上四手碟或四干果时饮品为茶水，之后上四点心，饮品随之改为杏仁茶，上四鲜果时饮品就要用红酒来代替了，这是垫底酒，预示着酒席即将开始。

平盘上后，便是头菜，所谓头菜也叫第一大件，第一大件是这桌宴席的菜式名称。头菜是鱼翅，即为“鱼翅席”，头菜是海参，即为“海参席”。第一大件后的是第二道菜，叫第一行件，上菜程序是一大件之后总跟着一行件。第一大菜后是第一热菜，大菜的价格要占筵席价格总额的50%，第一大菜价价格要占大菜价格总额的50%，热菜价格要占筵席价格总额的30%，第一热菜的价格要占热菜价格总额的50%。

三将就礼仪和菜品寓意。古人曰：“入境而问禁，入国而问俗，入门而问讳”。博山“四四席”注重这一原则。八人一桌，若坐七人则谓之敞口席，坐九人则为挂角席。座次行酒均分宾主，体现长幼尊卑。以正门或落台之地为基准，正对面为上。上席二人以左为尊。席同有忌讳和避讳的沿革习俗。醋称“忌讳”，点心不上麻花(谐音“麻烦”)、水果不上梨(谐音“离”)。若整鸡整鸭整鱼上席则不对主客献鸡头鸭尾和鱼脊。至于斟茶要浅，斟酒要满，以及劝酒罚酒之一些风俗则不一雨足。

四是讲究餐具花色。博山宴席自古就有追求色香味形器俱佳和协调的优良传统。明白人从餐具的形制尺寸便可区分大件行件之别。常见者有十寸汤盘与平盘，汤鼓、汤碗、匙碟壶盏之属更是配套成为系列，显示宴席餐具整合规矩、精美可观的视觉效果。博山“四四席”是博山数代厨师群体历经百年研思、吸纳、改进而达于共识的宴席规制，它在发展中定式，又在定式后不断发展。

民间传统工艺品，各乡都有刻制艺人。用牛皮作原料，雕镂填色，艳而不俗。人物山水，无不精妙.

博山酥锅是一种传统的时令、节令菜肴，盛行于冬季和春节期间，传 说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名定为“苏锅”。又因此 菜用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，“苏”“酥”谐音，遂改名为“酥 锅菜”。由于酥锅菜用料广泛，食用方便，香酥可口，再加易学好做，以至广为流传 ，现已传至周村、淄川、张店、临淄、济南等地。酥锅的原料主要有白菜、藕、海带、冻豆腐、鸡、鸭、肉、鱼、排骨、猪蹄 等，须依次分层摆放，调料有醋（使原料酥烂）、糖（中和诸料之味）、黄酒 （除腥臊）以及香油、酱油、盐、葱、姜、八角、花椒等。制做时先用急火烧 开，然后用文火烧至肉鱼骨刺酥烂为止。离火凉透后，随吃随取。( 淄博)

万方家具制品

本溪市万方家俱有限公司生产的多功能餐桌、椅获得国家专利，产品做工精细，高档华贵，是宾馆、酒店的理想选择。餐桌设计有手动式，电动式，升降式语言播放等功能。

经理：王力鸿

厂址：本溪市思山岭乡石湖村

联系电话：2640046、2640140

柳制品 早在明朝朱元璋年间，本镇农家女编织针线匾、首筛梳妆篮、闺绣服饰提箱等，无毒无味，洁白如银，做工精细，纹路清晰，手感光滑，造型美观，远销苏杭。

蜡烛制品

茂南地区生产各种蜡烛工艺品，现有产品多种多样，产品均作外销。蜡烛，蜡烛工艺品，产品质量优良，得到了广大消费者的认同和喜爱。畅销国内外，省优部优，夺得多项奖项在各个评比会，在国内外都享有很好的声誉。

酱汁鸭方是博山的特色菜品之一。此菜制作流程复杂，口感独特香醇，现已成为国宴上的一道名菜。菜品特点是颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜。淄博市内各高级餐馆均可品尝，通常40元左右一盘。