河源上莞有什么特产 河源比较独特的特产

连平香菇状浑圆，色金黄或暗黄，肉质厚，味鲜且香醇。尤其农历11月中旬以后出产的香菇(花菇)，圆似铜钱，大小相等，其表皮绽开着象鸡爪花似的或红或白的细致花纹，肉味特别鲜脆，清香醇正。本县香菇不但行销国内，更是誉满香港及东南亚市场。

东源沙梨

芝麻花生酥  

芝麻酥、花生酥制作方法和打炒米相类似，以芝麻和花生仁为原料，将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁搅拌，倒入锡盒内铺平压实，用刀切成小方块，芝麻酥和花生酥也是过年不可缺乏的食物。

蓝塘土猪又名蓝塘铁猪、芙蓉猪，历史悠久，具有生长快、抗病力强和皮薄肉嫩等特点，1978年被列入国家级畜禽品种资源保护名录。蓝塘猪经加工后色艳味美、皮酥肉脆，是港、深等地区茶楼、酒楼席上珍品，畅销国内各大市场。至目前蓝塘母猪存栏近1万头，年产商品仔猪近16万头。

蓝塘猪又名芙蓉猪，黑背（背部黑色，胸腹部与四肢为白色），饲养历史悠久，具有生长快、性情温驯、抗病力强、耐粗饲和皮薄、肉嫩、味美等特点，是地方优良品种。1978年被列入国家级畜禽品种资源保护名录。2012年9月，在广东十大最具人气土评选活动中获得“最具魅力土”美誉。2013年10月，紫金蓝塘猪在广东十件宝评选活动中获旅游土类“广东十件宝”的美誉。蓝塘猪具有色艳味美、皮酥肉脆，是港、深等地区茶楼、酒楼席上珍品，畅销省内外各大市场。2013年蓝塘母猪存栏量500多头，年出栏纯种蓝塘猪8000多头，主要产地为秋香江流域的蓝塘、凤安、好义、上义、九和、瓦溪、紫城等地。

客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法。客家人吃豆腐各种煮法都有，所谓豆腐套餐包括了餐前吃用的豆腐花，当主菜的煎酿豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等，还有当小吃的豆腐乳等等。

八刀汤是紫金的招牌汤，是由猪身上八个最精华的部位包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。据说这种汤从头天晚上一直慢火煲到第二天，汤靓味美。



附城八刀汤是紫金县八刀汤系列之一，是1986年附城饭店在客家猪杂汤的基础上，通过对不同客人的口味，精心选料改良配方，改进烹饪方法，慢慢演变而成。

主要汤料，以蓝塘猪为代表的客家猪为主，在猪的身上挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉、各切一份（八刀），故名八刀汤。

经营时间一般，早上六点钟开卖，十点半打烊收铺。因汤的鲜味无与伦比，每天的食客络绎不绝，门庭若市，曾创下四小时卖出300碗“八刀汤”的记录。

 上坪与赣州市相邻，赣州市位于江西南部，又称赣南、上坪脐橙与赣南果业中的脐橙属同一品种，均为美国加州一个新品系，果实成熟期为12月上旬。

    外形椭圆形，果形美观，橙红色，表皮光滑细腻，具有香、甜、嫩、脆独特的品质。多闭脐，可食率74%，果汁率51%，可溶性固形物13—15%，含糖量10.5—12%，维生素含量50.3mg /100ml，果肉细嫩而脆，化渣，汁多，富有香气，风味浓甜，品质可与进口脐橙相媲美。

木雕工艺

连平的民间木雕艺术历史可溯源宋末元初，明清为其兴盛时期，其主要工艺是浮雕。“木雕樟木套箱”曾多次参加广交会，远销香港及东南亚、非洲一带。

 九连山鹰嘴蜜桃产自连平县上坪镇，种植面积1万多亩。九连山鹰嘴蜜桃色泽鲜亮、果大形美，肉质脆嫩，清甜爽口，其质地远远优于其他同类产品，是不可多得的水果精品。平均果重150克，最大单果重360克，是我国南方蜜桃硬肉系优良品种 。产品畅销广州、深圳等地，深受广大消费者喜爱。

夏季大暑过后，是桃丰收的最旺时节。现在正是吃桃的时候。鹰嘴蜜桃属硬肉毛桃，是广东省河源市连平县“中国鹰嘴蜜桃之乡”的当地。由于桃尖很像鹰嘴，所以称作鹰嘴蜜桃。鹰嘴蜜桃颜色翠绿泛红，色泽鲜亮，果大肉嫩，口感软硬适中，水分充足，味甜爽脆，耐储存。鹰嘴蜜桃即使表皮没有红色，也是非常香甜的。所以称作蜜桃。

鹰嘴蜜桃是目前广东乃至中国南方最好的桃类品种，被农科专家誉为“桃之极品”。它是“岭南十大佳果”之一。不知何原因，广州的水果店很难寻觅得到它，偶然在街边有果农挑箩售卖，所以很多人只是听说而没吃过，有人用“传说中的鹰嘴蜜桃”来形容其果的珍贵性。

鹰嘴蜜桃香甜可口，热量低，营养价值比较高。桃含铁量为苹果和梨的4—6倍，能补血健脾，清除体内废物，增添红润脸色，自古以来都是夏季美容秘方中一员猛将。此外，桃含较多的有机酸和纤维素，也能增加胃肠蠕动，有助于消化。不过，李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益”。

鹰嘴蜜桃味美多汁，除了可以直接食用外，多数用来做沙拉、甜品、饮品。

本产品采用传统工艺精制而成，具有人体所需的多种氨基酸、胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖、粗纤维、钙、磷和铁等多种营养成分！

据《本草纲目》记载：柿子可降血压、清热降火、润肺益肠、止咳消痰、治胃病等医疗功效。

本品甘甜适口，老少皆宜，且耐贮存，是居家旅行、送礼佳品。

食用方法：直接食用，或切片炖水服用效果更佳。（柿饼表面白粉系自然渗出果糖）