郑州和洛阳有什么特产 河南郑州特产有什么值得带

郑州小吃

制作工艺：同饺子下锅前的做法大同小异，锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。待包完后，放入已加热的平底锅内（千万记住是无油的锅）油需等到锅贴放入后片刻再滴入，这就是为了让锅贴可以先贴住锅底，待油滴入，锅底滋滋做响，再过几十分钟，热腾腾的锅贴即将出炉。

选用材料：精选面粉，蔬菜（任意），肉类（任意），葱，姜，等

口感指数：★★，滑嫩口感，外脆内软，且皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

竞争对手：珍珠包，一块钱六个的珍珠包，虽及不上锅贴的流动性，但却有极度吸引人的实惠价格。

猕猴桃，又名杨桃、仙桃、山桃、绳梨、藤梨，属落叶藤本水果。猕猴桃在我国发现和利用很早，早在《尔雅》、《诗经》里就有记载。洛阳民间栽植猕猴桃已有1200多年的历史。目前，洛阳市野生资源达10余万亩，人工种植面积5000余亩，年总产量达200万公斤以上，产品畅销全国各地，并且在繁殖、栽培、加工利用等方面集累了丰富经验。

一、特征特性

猕猴桃具有蔓性攀缘滕木的形态特征。新梢枝青褐色，密生灰棕或锈色的茸毛，叶呈黄绿色，密生白色或灰棕色星状茸毛。花单性，雌雄异株。果呈长圆形，果肉黄白色或淡绿色，呈放射状。猕猴桃萌芽期一般在3月中下旬，4月下旬至5月下旬开花，9月中下旬果实成熟。株产量10—15公斤，最高可达100公斤。

猕猴桃喜温、喜湿，常在阴湿隐蔽的森林边缘、荒坡、灌木丛中生长。猕猴桃适应性较强，对土壤要求不严，背凤阴坡，温暖潮湿，排水良好，腐殖质丰富的微酸性砂壤土均可种植。猕猴桃营养丰富，据测定，总糖含量8—14%，总酸1.4—2.0%，含有十二种氨基酸，每100克鲜果中含维生素C150—400毫克，此外，还含有丰富的蛋白质以及钙、磷、钾、铁等矿物质。猕猴桃酸甜适口，味美芳香，风味独特，除鲜食外，还叮以加工成罐头、果酱、果脯、果汁、果酒、果干等。

猕猴桃用途广泛，浑身是宝。种子可用来榨取工业用的干性油和食用植物油。茎、叶可作造纸原料。茎皮和枝干可作宣纸、腊纸和纺织印染原料。花可提取香精，供食品工业用。

二、栽培要点

（一）繁殖：猕猴桃的繁殖方法可采用播种、压条、埋根、扦插及嫁接等。

1、播种：9—10月间采集充分成熟的果实，播种前2—3个月进行层积沙藏。在室内铺上一层细砂，上面放一层果实，再盖一层细沙，洒上水，如此层积6—7层。第二年3月中旬扒出果实，取出种子，洗净后与细砂混合均匀，即可播种。选择土壤疏松，排灌方便的砂质壤土作育苗地，灌足底水后，再行播种。3月中下旬，将混细砂的种子，均匀地撒播或条播。播后要盖上一层秸草，以防土壤板结，保持上壤湿润。幼苗刚出土时应及时遮荫，以后逐渐增加受光量，促进幼苗健状生长。当幼苗长有2—3片真叶时，就可以间苗，长到6—7片叶子时，按株距8—10厘米、行距20—30厘米定苗。

2、扦插：一般用绿枝扦插法或根插法。绿枝扦插法一般在6月上中旬进行，选生长良好的新梢作插条，剪留三个芽，基部剪口紧挨节下剪断，上端剪口应距芽3厘米处剪断。绿枝扦插生根的关键是要带叶片，一般每根插条大叶留—片，小叶留二片即可，其余叶片从基部剪去。插床要深翻施肥，上铺20—25厘米厚的河砂，并用五氯硝基苯进行土壤消毒。充分灌水后，按株距8—10厘米、行距15—20厘米扦插即可。根插法就是利用猕猴桃的根部进行扦插，在早春挖1—2厘米粗细的根，剪成10一15厘米长，平埋于苗床中，盖土10—15厘米即可。

3、嫁接：有枝接和芽按两种，方法和一般果树相同，但成活率较低，一般不常用。

4、压条：将猕猴桃的枝条，用土埋压在地下，使其生根成苗。具体方法是，于5月上中旬，在枝蔓大量生长季节，选生长旺盛的当年生枝条，在基部环剥3厘米左右，用蘸有200—500ppm苯乙酸钠溶液的脱脂棉将坷；剥部分包扎起来，经3小时后打开，埋入土中，深10—15厘米。

5、分株：猕猴桃多丛状生长，为了加速繁殖，扩大栽培，也可进行分株繁殖。在春季萌动前将优良植株的根蘖苗刨出来，把各单株连带的根切断，分别移栽到田间培养即可。

（二）栽植：猕猴桃对土壤条件要求不严，但不宜选择粘质土壤，应在山区河滩、荒沙地种植。因猕猴桃雌雄异株，定植时要特别注意授粉植株的配植，必须混栽花期一致的适量雄性品种，雌雄株的比例以8：1为宜，栽植距离不超过8—9米。一般株行距23X3—5米，亩栽44—111株。

三、管理技术

（一）整形修剪。目前常用棚架整枝和篱架整枝两种。

棚架整枝，架长5米，高2米，株行距3—4米，采用无主干形、多主蔓丛状形，主蔓留3—4个。篱架形采用无主干多主蔓扇形，一般留主蔓4—5个，每30—40厘米留侧蔓一个。因猕猴生长势强，必须用冬、夏季修剪来控制。冬季修剪一般在入冬后至1月底前为宜。2—3月份修剪，则易发生“伤流”，影响发芽，甚至枝条枯死。应疏去过多，过密的细弱枝，短剪留下的枝条。对徒长枝修剪，一般留5—6芽短剪，使萌发2—3个枝。对徒长性长结果枝，一般在上年结果部位上，剪留3—4芽。对长果枝和中果枝剪留2—3个芽。对短果枝和短缩果枝，一般不短剪。夏季修剪，主要是剪除基部徒长枝，疏除过密枝条，以利营养的贮存，枝条发育充实。

（二）肥水管理。秋季、春季要沟施基肥，肥料可用堆肥、厩肥或饼肥，并混入少量的磷肥和草木灰。5—7月，要追施尿素或人粪尿2—3次，氮、磷、钾比例以0：6：8为宜。猕猴桃喜湿润土壤，要注意灌水，一般深秋至入冬前灌水1—2次，土壤结冻后春灌2—3次。同时，要结合施肥灌水搞好松土除草，促进根系发展。

银杏是我国特有的古老而珍贵的子遗植物，是中华民族的国宝，融药用、食用、材用、绿化、观赏于一体，长寿长效，独具特色，确属植物宝库中的珍品，发展银杏不仅是一项有益当代、惠及子孙的千秋大业，也是山区群众脱贫致富奔小康的重要举措。( 洛阳)

安徽省砀山果园场引进栽培的红香酥，是由中国农科院郑州果树所于1980年新培育而成，是目前我国稀有的晚熟、耐贮红皮梨新品种。果实长卵圆或纺锤形，平均单果重200克；果面洁净、光滑、果点中大、果皮底色绿黄，阳面2/3果面鲜红色；果肉白色，肉质致密较细，石细胞少，汁多，味甘甜，香味浓，品质极上。( 砀山)

广武大葱为地理标志保护产品。“广武大葱”产地因北临黄河，凭借着空气湿度、土壤湿度和邙岭独特的白沙土质孕育出了葱白长、肉质细腻、清脆无丝、味辣微甜、沁出芳香的大葱，倍受消费者青睐。经农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检测，“广武大葱”维生素C含量为29.4mg/kg，粗脂肪含量为1.87%，膳食纤维含量为2.28%，钙含量为483mg/kg，铁含量为8.89mg/kg，是普通大葱含量的近2倍。

霸王大葱因植株高(1.3—1.5米）、纯度精、产量高、营养丰富而得名，其葱白长达50—60公分，洁白脆嫩，味道香甜，烹饪熟食，犹有风味，是美食家和名厨眼中的珍品。金水区4万亩大葱生产基地已经建成，亩产3000公斤左右，亩均收益3500—5000元。

广武大葱地理标志产品保护范围为河南省荥阳市广武镇、高村乡、王村镇、城关乡等4个乡镇现辖行政区域

县内主要粮食作物是玉米，是各族群众的主食。尤其是用玉米面做成的传统食品酸汤子和馇子，是各族群众都喜欢的主食。

和田青驴属役、肉兼用大型驴品种，被毛青色为其显着特征，体格高大结实，四肢健壮。成年公驴平均体高为135.4厘米，体重为270公斤；母驴平均体高130.1厘米，体重259公斤。其遗传性能稳定，性情温顺，负重性能突出，生长速度快，屠宰率达51%。主要分布在和田地区皮山县，存栏1.25万头，出栏2500头，驴肉产量400吨,驴皮2500多张。

新郑红枣为地理标志保护产品。又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的，素有 “灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。

“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”。新郑是大枣的故乡，大枣是新郑的象征。新郑种枣的历史最早可以追溯到8000多年前的裴李岗文化时期。1978年，在发掘裴李岗文化遗址时，发现了8000年前的碳化枣核，说明当时在新郑一带，先民们就已开始种植大枣。相传春秋名相子产执政时，郑国都城内外街道两旁已是枣树成行。
现今的新郑大枣主要分布在新郑市孟庄镇一带，为原生态枣树种植区。

新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐，它含有人体必需的18种氨基酸，内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质，是天然的维生素果实，营养价值极高。-同志出访日本时，曾专门将鸡心枣馈赠日本天皇。大枣药用价值很高。枣树的叶、花、果、皮、根、刺皆可入药。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气，养血生津，用于治疗“脾虚弱，食少便糖，气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。“一日吃仨枣，红颜不显老”，就是大枣健康养颜的真实写照。大枣果实为缓和强壮剂，常用为滋药，治泻痢、调营工、疗寒热、治阳痿、贫血、脾虚泄泻、心悸、失眠、盗汗、血小板减少性紫癜等症；树皮性强无毒，收敛性强，止血、祛湿，能治腹泻，刀伤止血，气管炎、肠炎、痢疾、崩漏等症；外用治外伤出血。根可治月经不调，红崩、白带等症。酸枣仁可做兴奋剂，炒黄后又可做镇静剂，有安神、养心、敛汗之功能。枣肉中含有人体必要的维生素P（又叫芦丁）一般每100g果肉中含量高达3385mg，居各种果品之首。枣树皮鞣质含量为4.1%，可做栲胶及染料用。
依托品牌效应，新郑大枣比外地枣的平均价格要高出30%--40%，每年还吸引全国其它产枣区约1000万公斤的大枣在新郑流通，新郑已初步形成全国枣产品集散地，大枣制品远销东南亚地区及世界其它地方，年平均出口量达600万公斤。全市从事大枣加工的企业达280余家，并形成了以大枣生产加工为主的顶真食品公司、大红袍集团、奥星食品厂、郑韩香精厂等四个规模较大的龙头企业，开发大枣产品12个系列80多个品种，年加工大枣1170万公斤，其中烟用红枣精、大枣浸膏、枣王酒、香酥焦枣、人参蜜枣、枣莲王饮料、好想你枣片、原枣等产品畅销全国十四个省区和东南亚地区。

御饼即茯苓夹饼。相传是赵匡胤当皇帝那天，赐给文武大臣的点心，故而得名。其饼皮形状类似中药云茯苓，于是在民间便称为茯苓夹饼。其特点是甜软适口，香味浓郁。