把小麻子磨成细沫,用细箩过滤去渣入锅加水煎汤,使麻仁浮在水面而成块状,捞出后配以调料,做包子馅、饺子馅或炒菜食用,别有风味。
一枝红杏出合水。如今,合水曹杏种植规模不断扩大,杏系列产品不断开发,有杏脯、杏肉、甘草杏、冰糖包仁杏、奶油甘草杏、天然蜜质杏等60多种,不仅成为人们休闲娱乐是必备的美味小吃,还获得了几十项国内外大奖,远销港澳、日本、东南亚。我们相信,合水县曹杏必将以它优异的品质红遍五洲。
陈醋以高粱为主料,先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅,另一半醋醅进行淋醋,以所得醋液再浸泡熏醅,淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序,最后制成。老陈醋呈浓褐色,液态清亮,味道香醇,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。不但是调味佳品,更可供药用,对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。
泗水县金庄镇瓜菜协会
泗水有悠久的大葱种植历史。水土适宜。经验丰富,所种大葱菜白长,50公分以上,深受全国各地客户青睐。
地域范围
板桥白黄瓜原产地在合水县板桥乡,当地人称板桥白黄瓜。是甘肃省陇东黄土高原区旱地推广种植的传统品种,主要分布区域界于东经107°27′45″-108°38′04″,北纬35°42′29″-35°36′18″,海拔980-1120米,包括合水县板桥、老城、蒿咀铺、固城、吉岘,庆城县的玄马、三十铺、马岭、驿马,宁县的南义、春荣、新宁、湘乐、长庆桥,正宁县的山河、宫河等16个乡镇川道地区。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况。陇东原面土质主要为黑垆土,山坡地多为黄绵土,有机质含量0.6~1.5%,速效氮0.067mg/㎏,速效磷7mg/㎏,速效钾163mg/㎏,土壤容重为1.28g/cm3。
(2)水文情况。板桥白黄瓜主产区位于马莲河流域,是庆阳板桥白黄瓜生产的主要水源。
(3)气候情况。板桥白黄瓜基地处于子午岭林缘,呈显著的大陆性季风气候,日照时间长,太阳辐射强,昼夜温差大,年平均气温9~10℃,年降雨量≥600毫米,主要集中在7~9月份,年平均日照为2376~2491小时,全年无霜期平均140~150天。
(4)人文历史情况。板桥白黄瓜俗称“板桥白”,栽培历史悠久。据当地民间流传:在德宗光绪年间此瓜供当地驻守官兵食用,实为皇家的贡品菜,被称为“皇瓜”。有一农妇蔡氏因中年丧夫,为了扶养三个年幼的儿子她每年种植此瓜,到盛瓜期,正是雨季,她每天将采摘的“皇瓜”从解川河北岸淌水担挑送到南岸,经驻守官兵挑选后,剩余的由寺院和尚们食用。如此年复一年,三个儿子看到母亲这般辛苦,为了不让河水淹湿母亲衣服,他们在山里伐了木材,用木板搭了一座小桥,当地人为颂扬孝敬老人的好儿子,便把此地命名为板桥,从此把“皇瓜”叫“板桥白黄瓜”。80年代后随着农村改革开放的不断深入,合水县园艺站对板桥白黄瓜进行逐年提纯复壮,选优淘劣,一直保持着优良纯正的种性,使板桥白黄瓜逐渐走向市场。特别是近年来,市政府加大开发力度,通过资金扶持、技术指导,在全市内得以广泛推广种植,已成为陇东黄土高原区旱地推广种植的传统品种,实现了日光温室、塑料大棚、露地白黄瓜的周年生产,四季供应。板桥白黄瓜因其色纯、爽口、果型整齐、上市早的特点,2002年获得兰州市张苏滩蔬菜瓜果批发市场无公害蔬菜检测站签发的兰州市“放心菜”、农药残毒检测合格证。
油茶树生长在山峦重叠、没有污染的亚热带湿润气候区,整个生长过程无需化肥、农药。茶果生长期从开花到成熟,历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露,尽吸天然养份、日月精华。采摘时茶花盛开,花果同树,素油‘抱子怀胎’之美誉,堪称人间奇果,用它提炼而成的食用油,品质优良,自然健康,乃油中之珍品,其营养价值可和橄榄油媲美,是高级纯天然食用油。这种油具有抗氧化能力,能够降血压、降血脂和抑制动脉血管硬化,还具有护发养颜、消炎止痛的作用。
彭水县是全国油茶基地重点县之一,发展油茶产业有着得天独厚的资源优势,目前,彭水县油茶基地总面积达到10万亩,主要分布在鞍子、梅子垭、诸佛、善感、走马、郁山等乡镇,初步形成了产、供、销一条龙的林业产业发展格局。
2013年,彭水苗族土家族自治县油茶管理协会申报的“彭水油茶”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12405994。