陇南安顺特产视频 安顺特产哪里买最好

关岭黄牛为地理标志证明商标。关岭黄牛产于南北盘江流域滇、黔、桂接壤的广大山区。分布于贵州省安顺专区和黔南布依族苗族自治州的十九个县，而以关岭县所产最为闻名。

关岭黄牛额平或有微凹，角形多种多样，有上生、侧生、前生者，一般角均较短。公牛肩峰明显，峰高于背线约8～15厘米不等，母牛肩峰一般仅略高出于背线2～3厘米。垂皮较长，自下颌延至前胸部，宽度有达15厘米者。胸较深而略窄，尻部倾斜。尾根较高，尾细长，尾帚过飞节。前肢正直，后肢飞节多内靠，四肢关节筋腱明显，蹄质致密坚固。乳房较小，0细短，皮薄而致密，毛细软，黄色居多，其次为褐色和黑色，也有极少数是花斑的。鼻镜多数呈黑色，少数肉色。从整体看，体型似有偏细致和偏粗壮的两种类型。

关岭黄牛具有较好的挽力和持久力，能水旱兼作，尤适应陡坡梯田的耕作和劳役。关岭黄牛具有山地牛的体态特征和较好的役用和肉用性能，善爬高山、陡坡，同时对复杂的气候条件亦有良好的适应性；数量多，流向广，影响颇大。

原 料：面粉1000克，酵面150克，猪油150克，熟面粉、碱、温水等适量。 调 料：猪夹心肉500克、料酒、盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、葱花、骨头汤等适量。 制作方法：蒸。将夹心肉剁成肉沫，加调料拌匀，将骨头汤慢慢加入。用劲搅至起粘性成为鲜肉馅；将酵面用温水化开，加入面粉揉成稍软的面团，发酵好后加碱揉匀。然后将发酵面团擀开成面皮，刷上猪油，撒少许熟粉，卷成长条状，扯成85克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约10分钟即成。 风味特色：包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。 技术要领：包子收口要紧，掺馅时汤要分几次加入，搅至不吐水才行。( 安顺)

灰灰菜

灰灰菜，方言又称灰条，一年生草本植物，以采集嫩茎叶，沸水滚煮1-3分钟捞出漂洗后凉拌。采用脱水处理方式加工后销售，每吨市价可达1-3万元。

特点：刀身端正，刀刃锋利，使用方便；样式美观、镶钢均匀，刃口锋利，经久耐用

安顺的“三刀”——菜刀、剪刀、皮刀

相传在咸丰年间，安顺有户姓余的人家。这家人兄弟三个，在安顺以打铁为生。三兄弟中的老三，天资聪颖，智慧过人，不仅打铁技术娴熟，读书也颇用功。许多人都专程赶到安顺请小兄弟打造名剑。

后来，小兄弟准备进京赶考。他并没有要家里的盘缠，而是带着自家打造的菜刀、剪刀就上路了。一路上风餐露宿，小兄弟以变卖菜刀等充作盘缠。考试结束了，小兄弟因为出身低贱而没能中榜。落榜的他万念俱灰，决心再也不入仕途，并决定“以刀代笔”，要在铁器行中挣出一个“状元”来。

回家后的他在家门上贴了一副对联，上联是“铁汉磨穿铁链”，下联是“匠人煞费匠心”，横批“百炼生精”。有了强大的决心与恒心的支持，小兄弟终于自成一家，在锻造行业中名声斐然，而由他打造的剪刀、菜刀等也就十分出名。

毛栗子营养丰富，有健脾补肝的功效。毛栗子烧鸡是中国的一道传统名菜。文县一带的毛栗子个大、肉厚、味甜，是栗中上品。

武都纹党参为农产品地理标志产品。武都纹党参

药材

地域范围

武都纹党参农产品地理标志地域保护范围包括武都区安化镇、马街镇、隆兴乡、龙坝乡、鱼龙镇、甘泉镇、佛崖乡、汉王镇、柏林乡、汉林乡、三河镇、桔柑乡、外纳乡、玉皇乡、郭河乡、五库乡、月照乡、黄坪乡、磨坝乡、蒲池乡、龙凤乡等23个乡镇256个村，北到龙坝乡韦子沟村，南到外纳乡沟渠村，西到坪垭乡俄儿村，东到佛崖乡分水岭村，地理坐标为东径105°3′6″～105°35′30″，北纬33°41′16″～33°8′4″。年种植面积3500公顷，年产量21000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：武都纹党参属多年生草本植物—素花党参。根呈圆锥形，无分枝，头粗尾细，根长10—20cm，表面淡黄色，表皮环状横纹及少数支根痕。搓条后质地柔软致密而韧，不易折断。横切面皮部白色，髓部淡黄色，形成层呈淡黄色环，有细致的放射状纹理，俗称菊花心。武都纹党参味甘，具特异香味，嚼之无渣。药食同源，是党参类制作药膳的极品。具有补中益气、健脾益肺、增强免疫力等功效。2、内在品质指标：武都纹党总皂苷(以人参皂苷R计)为0.30-0.45g/100g，葡萄糖含量在6.00-6.50g/100g，水分为15.0g-15.4/100g,灰分为3.5-4.5g/100g,符合药典规定。武都纹党氨基酸总量在3.10-3.50g/100g,其中天门冬氨酸含量在0.25-0.35g/100g，苏氨酸含量在0.12-0.16g/100g，丝氨酸含量在0.13-0.17g/100g，谷氨酸含量在0.40-0.57g/100g，脯氨酸含量在0.22-0.25g/100g，甘氨酸含量在0.16-0.20g/100g，丙氨酸含量在0.20-0.23g/100g，缬氨酸含量在0.15-0.20g/100g，异亮氨酸含量在0.12-0.15g/100g，亮氨酸含量在0.24-0.28g/100g，络氨酸含量在0.06-0.10g/100g，苯丙氨酸含量在0.13-0.19g/100g，赖氨酸含量在0.18-0.23g/100g，组氨酸含量在0.05-0.08g/100g，精氨酸含量在0.44-0.55g/100g。氨基酸含量丰富。 武都纹党中微量元素含量丰富，微量元素锌在45.00-47.00mg/Kg，锰在21.00-23.00mg/Kg，铜在4.50.00-6.00mg/Kg，铁在500.00-510.00mg/Kg，钙在0.90-1.50mg/Kg，镁在1.50-2.00mg/Kg。3、安全要求：武都纹党参生产严格按照《NY5318-2006无公害食品参类》要求执行，生产应按照《陇南市武都区纹党参标准化生产技术规程》合理使用农业投入品和田间投入物，严格使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，严格使用植物生长激素，严格执行农药安全间隔期，经农药残毒检查合格后方可上市销售。质量引用标准：NY/T394—2000绿色食品肥料使用准则;《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》中华人民共和国外经贸部行业标准(2001);《中药材生产质量管理规范(试行)》(简称中药材GAP)国家药品监督管理局(2002年6月1日);《中华人民共和国药典》2000年版一部。4、包装标识等相关规程：包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。注明品名、产地、生产者或销售者等内容。4.1、包装：销售的产品，按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。4.2标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（武都纹党参名称和公共标识图案组合标注形式）。4.3其它：运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。

洋芋丸子

洋芋丸子是西和民众最爱吃的一种食品，制作工艺简单，味美可口。

西和盛产洋芋，西和人也爱吃洋芋，洋芋的吃法有很多种，洋芋丸子就是其中的一种。

老百姓闲暇时一家人围坐在一起，将干净的洋芋磨成糊浆，加拌适量的面粉、白矾、食盐、调料粉，然后捏成丸子放在蒸笼中，煮熟后盛入碗碟，调入食醋、酱油、辣椒、蒜泥调成的汤汁，即可食用。也可入油锅炸熟，可烩菜、也可单独食用。吃不完的，第二天，将其切成条状，佐以大葱、蒜苗爆炒一番，别是一股好滋味。

大黄是多种蓼科大黄属的多年生植物的合称，也是中药材的名称。在中国地区的文献里，“大黄”指的往往是马蹄大黄。在中国，大黄主要作药用，但在欧洲及中东，他们的大黄往往指另外几个作食用的大黄属品种，茎红色。气清香，味苦而微涩，嚼之粘牙，有砂粒感。秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖。除去细根，刮去外皮，切瓣或段，绳穿成串干燥或直接干燥。中药大黄具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒等功效。

白河、铨水一带的大黄以质优闻名。

宽川乡：-，以色白柔软著称。

【别名】女儿茶、千层楼、大对叶草、小刘寄奴、贵州连翘

【来源】为藤黄科植物贯叶连翘干燥的全草。

贯叶连翘是一种多年生草本植物，生有亮黄色花。生长在干燥、多沙石和阳光充足的地方。世界各地均有野生的贯叶连翘，包括欧洲和美洲。

【化学成分】贯叶连翘叶子和花中的主要有效成分是金丝桃素和伪金丝桃素，经检测发现这些成分含量很低，叶子中含量在0.0095％-0.466％之间，花中含量多在0.24％左右，贯叶连翘还包括黄酮、氧杂蒽酮、胡萝卜素和植物甾醇等活性成分。

【性味】性辛、寒。

【功能主治】收敛、止血，解毒、止痛、抗幅射，治疗老年痴呆症、抑郁症。本品还具有抗病毒与抗肿瘤作用。

是多年生草本植物，根入中药，性平，味甘，补中益气，主治中气虚弱，脾虚泄泻，血虚薇黄、便血崩露等症。我省的党参有纹党和防党两大品种，以文县产的纹党最为驰名，已有600多年的栽培历史，以补益力强，闻名于世。