屏山有什么好的特产 屏山县的物产有哪些

屏山白魔芋为地理标志证明商标。屏山白魔芋，产于四川省屏山县，是一种功能性食品。屏山县日照较少，雨量丰富，湿度较大，全县30多条大小江河溪流纵横交织，沟谷交错，垂直高差大，造就了独特的金沙江河谷气候，拥有白魔芋栽培的最佳地域条件。曾被评为“白魔芋产业化试点建设县”、“全国魔芋产业生产重点基地县”。屏山白魔芋品质优异，最显著的功效是清脂、降糖、尤其以减肥瘦身方面的功效著称。

（一）独特的地形地貌

屏山县位于四川省南部，金沙江下游北岸，岷江从东北部新发乡穿境而过，幅员面积1531平方公里，平均海拔650米，县境整个地势由西北向东南倾斜，境内山岭重叠，岭谷相间，江河深切，山高坡陡，地形破碎，沟谷呈谷坡不对称的V形窄谷,属大陆性季风湿润气候。小凉山山脉之余脉形成浅切割单斜低山、单面山、中切割中山峡谷、丘陵四大类型地貌特征。由于金沙江河谷气候影响，在县政府划定保护范围内的种植区，云雾多、森林覆盖率达53%，山上、山下气候差异大，森林下有不少落叶、灌木层及草本植物群落，更有深厚肥沃的腐殖土层。得天独厚的地形地貌形成了“高山云雾”的生态环境，造就了屏山白魔芋内含物十分丰富，其维生素、生物碱含量高，确保了屏山白魔芋的优良品质。

（二）独特的环境气候

屏山县山区气候带垂直分布明显，境内河谷与山麓属亚热带，山中部山地为暖温带、中温带，山顶为亚寒带气候，种植区年均气温为14.9°C,年平均相对湿度70%，年平均降水量为1000mm，土壤储水量均保持在30%以上。种植区云雾多，日照少。丰富的水资源与充沛的降水及森林优良的储水功能，自然调节了种植区域的气候，境内种植区域空气湿润，溪流密布，植物生长茂盛，这种雨量充沛、多雾少日照的气候为屏山白魔芋提供了天籁般的生态环境和优越的自然条件，有利于屏山白魔芋根系的生长发育、块茎的后熟以及收挖加工制作。

（三）独特的土壤环境

在屏山县海拔500米至1500米之间的山地受降水充沛、植被丰富、野生动物众多等影响,大量的植物落叶及动物残骸、排泄物入土为泥，层层堆积厚覆，土壤有效土层深厚，形成了山地黄壤和少数紫色土，土壤富含天然有机肥料营养和有益矿物群元素，可充分满足屏山白魔芋在不同生育阶段对矿质元素的需求。造就了屏山白魔芋富含多种维生素、氨基酸和钾、磷等矿物质元素的品质特征。

魔芋的主要成份是一种叫做葡甘聚糖（KGM）的可溶性膳食纤维，而葡甘聚糖的多寡是决定魔芋减肥效果优劣的唯一指标。白魔芋的葡甘聚糖含量在整个魔芋家族中居于榜首，平均高达59.3%，是普通甜魔芋的数倍。另外白魔芋还含有比其它魔芋品种更多的维生素、生物碱，粗蛋白质中的多种氨基酸和人体必需的微量元素；同时诸如糖、淀粉等成份却相对减少，也形成了所有魔芋品种中最合理的功效配比。

而金沙江流域独特的河谷气候，适宜白魔芋种植。屏山白魔芋种植区正属于金沙江流域，并且按多年来屏山白魔芋葡甘聚糖含量分析，屏山白魔芋葡甘聚糖含量平均可达67.8%，属于金沙江流域白魔芋产品中的优质品。

屏山白魔芋产地范围为四川省屏山县锦屏镇、富荣镇、新市镇、中都镇、龙华镇、书楼镇、新安镇、屏边彝族乡、清平彝族乡、夏溪乡、龙溪乡、太平乡12个乡镇现辖行政区域。

《屏山县人民政府关于界定屏山白魔芋地理标志产品保护范围的函》，屏府函〔2015〕112号

四川省（区域性）地方标准：DB511500/T55-2015《地理标志产品屏山白魔芋加工技术规范》（草案）

产品名称：麻油
产地：中国四川宜宾。

特点：其油品质优良，色泽橙黄红亮，油质纯净，香味馥郁，是一种营养丰富的上乘调味佳品，人们誉称为“一滴香”。

屏山白萝卜为地理标志证明商标。屏山白萝卜

屏山县果蔬协会

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

屏山龙眼为地理标志证明商标。屏山龙眼

屏山县果蔬协会

龙眼（学名：Dimocarpus longan Lour.），又称桂圆，益智。常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称；小叶柄长通常不超过5毫米。花序大型，多分枝；花梗短；萼片近革质，三角状卵形；花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛；花丝被短硬毛。果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。

宜宾燃面原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒，又可果腹。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。此面经济实惠，独具一格，不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。

主料：水面、碎米芽菜。

配料：花生米、黄豆、食用油、葱、姜、花椒、香料粉、辣椒粉油、酱油、味精等。

作法：

1、花生米、黄豆用干热锅炒香后捣碎备用。

2、食用油至六成热时放入花椒、姜、香料粉加热提味后备用。

3、水面于宽汤中煮至刚熟透即出锅，摔去面上水分后装入碗中。

4、立即加入备用的食用油少量将面拌和均匀。

5、加入碎米芽菜、花生米、黄豆粉、葱、酱油、味精等即可食用。

特点：麻、辣、鲜、香，为宜宾传统一绝。

屏山口水鸡

屏山口水鸡原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋。

做法：

1）

鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。

2）煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。

3）葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。）

4）将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。

5）将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。

叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。

主料：糯米粉、碎米芽菜肉馅。

作法：

1、将糯米粉用温水拌和成面团。

2、将碎米芽菜肉馅包入面团中呈鹅蛋状。

3、入笼蒸透即可。

屏山炒青产于屏山县名优茶总公司，该公司出产的名茶“龙湖翠”，优质茶“屏山炒青”出口绿茶、花茶及精制茶杯系列。八九年以来名茶“龙湖翠”、优质茶“屏山炒青”多次获省巴蜀食品节金奖。九二年“龙湖翠”获亚太地区食品博览会金奖，产品畅销省内外，深受各界朋友欢迎。( 成都)

屏山椪柑为地理标志证明商标。屏山椪柑，是四川省宜宾市屏山县的著名，该品果面橙黄、光滑、皮薄、籽少，口感具有质脆、甚甜、清香、汁多的特点，曾被四川省农业专家誉为“屏山椪柑甲天府”。

宜宾市的屏山县处于典型南野热带气候属性的金沙江区域，独特的地理条件、丰富的热资源，使这片区域能成为宜宾市椪柑最好的生产区域，同时也酿成了屏山椪柑的优良品质，屏山椪柑果面橙黄、光滑、皮薄、籽少、质脆、甚甜、清香、汁多。kqz

屏山椪柑是宜宾市水果业的一面旗帜，自从上个世纪90年代开始一枝独秀，以南亚热带气候属性的金沙江河谷“自然天成”的地理优势，凸现其在宜宾区域的心智资源，这一水果枭雄不但问鼎川南，而且还进入全国市场，曾获中国第二届农业博览会铜奖，有“屏山椪柑甲天府”的美誉。kqz