四川甘孜农特产品 甘孜州农产品有哪些

丹巴苹果是四川省甘孜州丹巴县的。丹巴的“金冠”、“红冠”、“红星”苹果获国家、省优质证书。丹巴县被列为优质苹果商品生产基地县之一。

丹巴，四川苹果产量最多的县份之一。也是中国苹果的优质生态区。主栽品种有金冠（又称黄元帅、黄香蕉）、红星、红冠、红富士、新红星等。另有近年新引进的早中熟新品种红津轻、红月、乔纳金等，表现良好，正在大面积推广。丹巴的“金冠”、“红冠”、“红星”苹果获国家、省优质证书。被列为优质苹果商品生产基地县之一。

乡城蓝莓是四川省甘孜藏族自治州乡城县的。全世界生产蓝莓最佳地点在北美，但乡城县的气候、海拔、水质、空气湿度等条件，非常接近北美，在这里搞蓝莓种植业大有前景。将果肉细腻、营养价值颇高的蓝莓，从北美洲“移植”到甘孜州乡城县，一直是乡城人的期待。

2007年，经过认真的调研和论证，依托西南大学的科技支持，利用气候和土地资源优势，我县开始进行蓝莓试种。当年建成了全省首家蓝莓种植基地，并引进成立了四川省康蓝农业科技发展有限公司，引进7个优良蓝莓品种，种苗2万株，开展种苗种植70亩。经过一年的成长，70亩蓝莓长势良好，有的还开花结果，试种获得重大成功，西南大学再次将培育的25万株蓝莓苗运抵我县，植入了培育中心温棚，建成了乡城蓝莓组培室，在本地形成了育苗能力，为蓝莓产业的推广奠定了基础。

蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。

水晶又名透明石英矿，在古时候无论是中国还是外国，人们都把水晶看得很神秘，以为水晶是水变成的，因此常称水晶为“水玉、水精、放光石、十年冰”。其实水晶既非冰的化石，也不是水变成的化石，它是一种结晶透明的石英矿物，其化学成份是二氧化硅（Sio2）。我州的水晶种类较多，由于含杂质而呈现丰富多彩的色调，按其颜色可分为：紫水晶、黄水晶、烟水晶、蔷薇水晶及墨水晶等；若按其用途则分管压电水晶光学水晶、工艺水晶、熔炼水晶四大类。由于水晶具有硬度大、熔点高、耐温性好，化学性能稳定等特点在现代工业中显示了独特威力。压电水晶在无线电技术上可用来制造谐振器、滤波器、电光源等、无裂纹的水晶，还可用来制作光学仪器镜头。色彩好的水晶可加工成宝石，用工艺水晶制作眼镜或雕刻的人物、鸟兽、花卉等工艺市场广阔。我们现已探明大型矿一处、中型一处、小型三处矿点五处；获压电水晶储量达7422.6公斤，其中C1+C2级2099.7公斤，熔炼水晶地质储量达233吨。水晶是一种经济价值较高的矿物。由于其特殊的工业工艺要求，开采时为保持晶体完整性和不受损坏禁止放炮爆破。水晶属国家统管的珍贵矿产，因此，在开发水晶矿产时必须坚持统一管理和合理利用。( 甘孜)

产于海拔4200公尺以上的少数地方。生于草丛时呈金黄色，晒干即为白色。每年只有8月中的几天里可以捡到，时过不见踪迹。白菌盖小肉厚柄短、气味清香，曾作为“贡品”专奉清庭。白菌内含钙、磷、铁等矿物质，又富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，营养价值很高。

黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。

雅江地处四川省甘孜藏族自治州南部、雅砻江中游、青藏高原东南部横断山脉地带中段，是中国香格里拉文化旅游大环线中心驿站和中国最美景观大道中心驿站，享有“茶马古道第一渡”之称，属大陆性季风高原型气候。雅江县具有黑虎掌菌等食用菌生长得天独厚的自然、气候、地理环境。

黑虎掌菌，菌帽肉质肥厚、香气浓郁，新鲜时为灰白色或灰褐色，干后变成暗灰白或灰褐色，形如虎爪，下表面长满一层纤细的灰白色刺状茸毛，菌柄粗壮多中空，长的有点偏。黑虎掌野外分布区很小，我国仅有西南部分地区出产，十分珍贵。黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。欧美地区对黑虎掌菌没有食用习惯，中国西南、日本以及东南亚一带是黑虎掌消费的主要地区。

道孚县苹果品种繁多，所产苹果生长在这样的高海拔地方，完全是自然无污染的绿色食品。

道孚县由于生长环境无污染，日照充足，光合作用好，道孚农产品，尤其是名优土品已成为内地食客餐桌上的美味佳肴。仅是苹果，道孚的本地品种就有大冬青、小冬青、大冬红、小冬红、玫瑰香、姑娘、人头碓窝、冰糖等，还有从茂县等地引进的红魁、红珊瑚、红祝、美夏、金花、秋生、拉宝、耶维林、金冠、红冠、元帅、宝玉、红星、红玉等30个品种。而且，道孚境内最高海拔5820米，最低海拔2670米，这些苹果生长在这样的高海拔地方，完全是自然无污染的绿色食品。

茯苓为生长在松树根部的寄生真菌，四川较早栽培的药用菌。又称松茯苓、茯灵。属担子菌纲多孔目多孔菌科卧孔菌属。含茯苓聚糖和三萜类化合物茯苓酸等多种 成分，有利尿、健脾、安神等作用。是传统中药材，也可配制成糕点，是老年人 和幼儿的滋补健脾食品。

巴塘团结包子，是四川省甘孜藏族自治州巴塘县的一道特色小吃，该品与传统意义上的包子有明显区别，包子做得特别大，一个蒸笼一个包子。一个大包子可供一个班的人吃一顿。

单独说团结包子并非是十八军进巴塘才开始发明的，旧时团结包子确切一点说叫蒸肉，早在几百年前巴塘老0就会做了，而且传承至今，说通俗一点叫大包子，在解放前，其制作需要的成分多而贵，限于经济条件和当时的物质匮乏，大多数家庭不敢“青睐”，只有极少数富家人享有，因此在过去显得微不足道。z5C

巴塘团结包子的特色：z5C

巴塘团结包子按进食的人数而定包子的大小，有多少人共同进餐，就下足够的面粉，做成一个大包子，管叫大家吃饱。在节日，或者是同学、朋友、亲人相聚，就做一餐团结包子。z5C

吃团结包子的时候，进餐的人们围坐在一起，把冒着腾腾热气、喷着浓浓香味的团结包子摆在桌子中央，然后每人面前放上一个小碟子，碟子里盛上蘸水。除此之外，还要打出一壶浓酽的酥油茶。这就是团结包子的第二种特色：民族特色。同时也是藏汉民族饮食文化的融合（藏汉食法、藏汉调制、藏汉共餐）。z5C

“团结包子”由于它的馅儿多种多样，形成了它的另一个特色：多功能。馅儿可以是牛肉、猪肉，也可以用米粉、玉米粉、土豆块等。因此可以佐酒，可以下饭，可以作为家常便饭，也可以作为迎接亲朋的佳肴。特别是在巴塘人传统的民间娱乐“打平伙”时，“团结包子”更显魅力：制作简便，老幼皆宜，饭菜同熟，清香、怡人、可口。z5C

巴塘团结包子的来历：z5C

1950年6月底，中国人民解放军第18军进藏南路先遣支队到巴塘时，当地的县工委、县军事代表办事处，组织东藏民主青年同盟的盟员、小学生、人民群众、寺庙僧侣等数百人夹道欢迎，并按照巴塘人爱吃蒸肉和用蒸肉包子来宴请尊贵客人的习俗，买来排骨、肥肉、面粉、玉米粉、土豆、葱、蒜、姜、花椒、豆瓣、八角等材料，用面做皮，包成一个大圆形或五角形的大包子为18军将士洗尘。包子做得特别大，一个蒸笼一个包子。一个大包子可供一个班的人吃一顿。z5C

为了表达藏汉团结、军民团结和各民族大团结的情意，将包子取名为“团结包子”。因为18军进藏正值端午节，以后，每年端午节，巴塘城区家家产户都要吃团结包子，以此纪念18军进藏，也意寓全家团团圆圆。从此，巴塘的“团结包子”不但成了特色名小吃，而且还成了家家户户逢年过节、宴请宾客的美味佳肴。z5C

理塘茯苓，性甘平，利湿热解毒，健脾胃，且富含淀粉，可用来制糕点或酿酒。

茯苓为生长在松树根部的寄生真菌，四川较早栽培的药用菌。又称松茯苓、茯灵。属担子菌纲多孔目多孔菌科卧孔菌属。含茯苓聚糖和三萜类化合物茯苓酸等多种成分，有利尿、健脾、安神等作用。是传统中药材，也可配制成糕点，是老年人和幼儿的滋补健脾食品。

四川省九龙县药材资源丰富，其中中药材等437种，以虫草、贝母、知母为贵，松茸为主的多种食用菌，其经济价值显著。

川贝母主产四川、西藏、云南等省区。暗紫贝母主产四川阿垻藏族自治州。甘肃贝母主产甘肃、青海、四川等省。梭砂贝母主产云南、四川、青海、西藏等省区。

松贝 呈类圆锥形或近球形，高0.3～0.8cm，直径0.3～0.9cm。表面类白色。外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”；顶部闭合。内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1～2枚。先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。质硬脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。

青贝 呈类扁球形，高0.4～1.4cm，直径0.4～1.6cm。外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合，顶部开裂。内有心芽和小鳞叶2～3枚及细圆柱形的残茎。

芦贝 呈长圆锥形，高0.7～2.5cm，直径0.5～2.5cm。表面类白色（白芦贝）或浅棕黄色（黄芦贝），有的具棕色斑点。外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部开裂而略尖，基部稍尖或较钝。

贝母主要功能：清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。