千张又名“百页”,每页长40厘米,宽36厘米。制作流程为浸豆——磨浆——煮浆——杀卤——滤浆——点浆——浇制,前6道工序与打豆腐相同,只有浇制工序不同。道河千张最大特点是页片薄,一般的千张每千克约10页,但道河千张每千克可达20页,甚至30页。同一师傅同样做法,只要离开大岩厂,就做不出这样薄的千张,其缘由是大岩厂上下5华里路段的河水水质好,经上海矿泉水专家鉴定,该段道河岩沁水中含有29种矿物质元素。
道河千张现在传人有周文贵、李瑞生、易茂生等。产品远销长沙、广州等大中城市,中央电视台曾采访播放过大岩厂千张手工作坊的节目。《沅澧遗韵》《澧州文化之旅》《澧县志》等大型图书文集及国家、省、市报刊对道河千张均有过介绍。
信息来源:澧县人民政府网
距河南省郏县城东30里的长桥镇,有一个名叫坡河的村庄,自古以来就有种植萝卜的习惯。清朝以后,因康熙皇帝与乡村神医的一件轶事一夜成名。 相传,清康熙年间,康熙皇帝微服私访,从京城一路南行,沿途寻访民情,查问民生,不动官府,不扰黎民。当时,三藩已定,台湾光复,国泰民安,一派盛世景象。一日,康熙一行来至郏县长桥一带,恰逢久雨初晴,艳阳高照,万里澄清,白云疏淡,镇上店铺林立,车水马龙,商贾小贩,熙熙攘攘,热闹非凡。特别是中原历经战乱,人烟稀少,如今,早已拂去战争的创伤,人民安居乐业,康熙不禁龙颜大悦,就在悦来酒店住下,品尝美食,与民同乐,又贪宝丰酒之清美香纯,不觉微醺,加上舟车劳顿,秋风渐凉,偶染风寒之疾,卧病李家庄,茶饭不思,心烦意乱。 皇上有病急坏了随从,太医拿出御药,尽平生所学仍不能医。随从太监悄悄外出访医,寻得镇北十余里大李楼村上的李郎中,名曰李太三,年方四十,医术高超,人称“小华佗”。但此人因侍奉0,一心行孝,从不外出,凡有病之人皆上门寻诊。康熙闻言,精神顿起,心想此人医术高明又是至孝,可谓乡野奇人,国之瑰宝,就亲自登门拜望。李郎中看康熙天庭饱满,仪表不凡,谈吐机智,非寻常之人,经问切把脉,诊断为风寒染疾。李太三随以冰糖、蜂蜜和“坡河萝卜”炖之为汤,奉康熙饮之,二日痊愈。康熙帝龙颜大悦,不禁叹道:“坡河萝卜真神也!”。然后,李太三从岐黄脉理、悬壶济世到治国安邦、民生国计,与康熙侃侃而谈,康熙听到激动之处不禁血脉畅通,心情爽然,不觉中二人已成为好友,临别相约日后到京城一聚。 几年后,太三母亲去世,服丧期满,便起了访师游学之心。他惦记朋友之约,就动身前往京城。一路上,走街串户,免费治病,深得人们尊重。李太三进京正好被康熙当年的随从太监看到,直接引见皇上,故人相见,又是彻夜长谈,康熙欲封李太三为御医,长留宫中,享受荣华富贵。李太三说自己过不惯宫中拘谨的生活,要像华佗那样云游天下,为陛下医治万民疾苦。康熙见李太三如此大义,深为感动,当即封其“见职平”封号,并立牌坊于郏县长桥镇大李楼村东。又感念“坡河萝卜”医己之功和其清凌剔透、甜脆爽口的绝佳品质,将其钦定为贡品,由当地乡绅岁选上上之品送至皇宫,百年不断。
郏县长桥镇坡河村周边村庄以盛产大萝卜著称。为使坡河萝卜做大做强,2009年春,郑桥村的郭自强注册成立了郑桥蔬菜种植专业合作社,郑桥蔬菜种植专业合作社吸收了坡河、郑桥、坡赵等村的200多户村民为社员,大萝卜种植面积1000多亩。致富带头人郭自强经过考察后,决定进行蔬菜深加工,成立了一家蔬菜加工厂。他们把每年扔掉的萝卜叶经过淘洗、晾晒、腌制、包装,加工成味美价廉的黄菜,配以坡河萝卜对外销售。同时,他们还把种植的芥菜进行人工切丝,进行腌制,包装后投放市场。他们还依托当地丰富的红薯资源优势,进行人工加工粉条,形成了农产品加工一条龙。郑桥蔬菜加工厂的“坡河萝卜”、“坡河黄菜”、“坡河芥菜”和“坡河粉条”一进入市场,就吸引了郑州、许昌等地的客商,连安徽、湖北等地的客户也“闻香”而来,提前订购坡河系列蔬菜。
“坡河萝卜”不仅畅销郑州、洛阳、平顶山等周边地区,而且远销到了张家港、杭州、北京等大中城市。由于“坡河萝卜”口味好、品质佳、绿色环保,去年以来,郑桥蔬菜种植专业合作社先后被省市农业部门命名为“河南省无公害农产品产地”和“平顶山市农民专业合作社示范社”。昔日看似不起眼的萝卜,如今让农民发了财、致了富。
2013年,郏县郑桥蔬菜种植专业合作社申报的“坡河萝卜”通过专家评审,成为农产品地理标志保护产品。
地域范围
坡河萝卜分布在郏县长桥镇境内,涉及坡河、郑桥、大李楼、闫楼、李常庄、花里赵、时庄、坡赵8个行政村.其保护范围地理坐标为北纬33.95°-33.98°,东经113.38°—113.40°。适宜种植面积4000公顷,年产量18万吨。
闻之香、食之麻的道林子花椒,俗称娃娃椒。当地农民介绍,这种花椒结的椒籽,每一粒大花椒都背着一粒小花椒,如背着一个娃娃,故称娃娃椒。位于西昌、雅安交界的金口河永和镇胜利村山高路险,在海拔600至1600米的高山上就生长着大片的椒林。前些年,金口大峡谷旅游业尚未进入大开发阶段,花椒卖不起钱,一公斤干花椒不过卖到三四十元钱,山上的农民疏于管理,原有1700多亩花椒缩减到500多亩。物以稀为贵,近年来,花椒产量减少了,价格反倒上去了。今年,胜利村七组村民余福友在自家6亩多承包地里间种的花椒,收获干花椒150多公斤,卖了2万多元。在市场杠杆的撬动下,该镇因势利导,在胜利村规划新发展2000亩花椒树种植,两三年以后,种植花椒的农民户均收入可超过3万元,花椒产业正在成为山区农民的“绿色银行”。
承诺:颍城内免费送货、一年之内不变质、质量有问题包换、年产量有限
销售生产基地:八里河湖畔北刘村
销售热线:0558-4584420、13956780699、13865860588
“九资河茯苓”闻名中外。据《湖北贸易志》记载:从1872年起,罗田县鸠鹚(九资河古称)茯苓就经汉口、厦门、广州等商埠出口东南亚、日本及欧洲各国,被国外客商誉为中药珍品。1914年(有文谓1915年[1])在美国旧金山万国博览会上获金奖,被确定为出口免检商品,1957年被定为中国茯苓外贸出口基地;1985年被国家医药管理局定为茯苓生产基地;1995年被国家中药管理局定为中国茯苓重点生产基地。2007年批准为中国国家地理标志产品。
根据《地理标志产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局组织了对九资河茯苓地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2007年9月3日起对九资河茯苓实施地理标志产品保护(公告2007年第129号)。[3]
保护范围
九资河茯苓地理标志产品保护范围以湖北省罗田县人民政府《关于界定九资河茯苓地理标志产品保护地域范围的函》(罗政函[2006]23号)提出的范围为准,为湖北省罗田县九资河镇、河铺镇、胜利镇、白庙河乡、平湖乡、凤山镇、大河岸镇等7个乡镇所辖行政区域。
有些鸭蛋经过加工腌制后,煮熟色泽鲜艳,质地细嫩,剖开后油脂四溢、沙瓤,吃起来蛋黄沙沙作声,别具风味,自古视为上乘佳品,早在600年前,这里的鸭蛋就以贡品奉献皇室。据记载,从明朝永乐年间,河岔口村就在皇宫注册立户,岁进鸭蛋100~200个,赏金钱一串,一直延续到清朝末年。河岔口鸭蛋如今成为招待贵宾的上菜佳品,现在全村300多户,户户养鸭,已发展到附近村庄,成为农民致富的重要门路。
罐罐茶当然离不开茶罐。在南华县城南10公里的徐营坝区,有一个依山靠河的小村,叫河硐。因从前这里烧制的土陶器皿远近闻名,老人习惯把这个村子叫瓦罐窖村。据《云南省南华县地名志》记载:河硐“因村前有小河,古时居民建窖硐烧陶器,故名。”河硐村烧制陶器始于明代洪武年间。据说当地的制陶技艺是明代大量汉族移民进入云南时带来的。河硐陶器,器型有缸、坛、罐、锅、盆、壶、碗七类数十种不同规格,产品除销往省内各地,还远销缅甸、泰国等地。特别是河硐烧制的茶罐,在旧时的滇中农村,几乎家家都有。用这种茶罐煨茶,当地称罐罐茶。这种茶俗,曾沿着茶马古道走向远方。
在南华民间流传着这样一个谜语:“家里有只小乌龟,客人来了就钻灰。红煎飘香雷鸣催,敬饮客人连称美。”说的就是这一古老茶俗。
煨制罐罐茶,讲究一个“烤”字,先要把茶叶放在茶罐里烤香。烤茶很讲火候,用文火,边烤边不停抖动,抖动频率越快越好。烤一罐好茶,常要抖动百次以上,所以又称“百抖茶”。烤茶前,要先烧一壶开水放在火塘上备用,待罐中的茶叶微黄,弥漫出浓郁茶香时,迅即冲入沸水。第一次沏入的水不能太多,半罐即可,否则会溢出。待茶叶在罐中上下翻滚泡开后,再续水吹去浮沫,就可以享用了。第一道茶,味酽苦涩,不习惯喝的人难于下咽。但喝了一辈子罐罐茶的彝族老人,每天起床后第一件事就是烤一罐酽茶喝下去,一天都神清气爽。第二三道茶,清香苦凉,口感最好;待四五道之后,就要像煨药一样地煨,苦而回甘。
罐罐茶还有另一个俗称,叫“雷鸣茶”。因为在茶罐中冲入沸水时,会发出轰隆隆的响声,蒸汽直向上喷,仿佛是下雨时打了个响雷,故称“雷鸣茶”。如果烤茶的火候和时间把握不好,冲入开水时声音不够响亮或没有响声,这罐茶就称“哑巴茶”,待客时一般忌讳这种情况。
从前在当地农村,罐罐茶还能治病。人们感冒发烧、咽喉肿痛,可将一块黑井盐放在炭火上烧红后,沏在茶里,这叫盐茶,喝起来味道特别苦特别咸。但只要在喝茶时让茶汁在口中停留一阵,然后慢慢咽下,喝上几次病情就能缓解。遇上家中有人腹泻,就将一把糯米炒煳加入茶中,这叫煳米茶,可治疗腹泻、积食和消化不良;如再加入适量白酒和红糖,可辅助治疗红痢、白痢等急慢性肠道传染病。
信息来源:南华县政府办公室