台州特产馅中馅包装 台州春卷馅

松花粉原料全部由人工采集，品质纯正，富含人体必需的多种氨基酸、维生素、微量元素、酶类、黄酮类、核酸、不饱和脂肪酸等营养成分和生命活性物质 。高新技术可使松花粉破壁率达99％以上，从而使其营养成分和活性物质更易被人体吸收。

天台青饺

清明节一到，总少不了做这个青饺，虽然颜色是绿色的，大家不要以为是色素哦。都是用新鲜的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，之后才成为绿色大使的，是非常健康的小吃。

做法：将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。

麦虾

麦粉和成面糊，经充分搅拌，增加韧性。然后以筷削条入锅，条条面疙瘩跳入沸水，像虾一样在水中浮动，故以此得名。出锅后加香菇、香肠、早瓜、牛肉等佐料，汗香味浓。

三门望潮为地理标志证明商标。三门望潮是浙江省台州三门的。

在浙东一带，它被叫做望潮，名字很美，甚至有人把它与一个叫“望海潮”的词牌名联系起来。据说潮汛来临时，它的触手会上下摇动，渔民可因此判断潮水的涨落，大概这就是望潮得名的由来。可是，在其它地方，它一概被叫做章鱼或者八爪鱼，听起来就有点张牙舞爪的味道。

除了望潮，章鱼类的海产品还有很多，比如鱿鱼、墨鱼、蜞蛄等。它们虽然均与望潮沾亲带故，模样也有几分相似，其实区别很大。望潮的个头适中，不及墨鱼与鱿鱼，但比蜞蛄大得多，那个圆乎乎的脑袋，鹌鹑蛋一般。望潮的触手最为粗长有力，爪子上布满吸盘，一旦吸住就牢不可脱，只有放入水中，才会自动松开。论起味道，也以望潮为上，鱿鱼次之，墨鱼第三，蜞蛄居后，价格也因此大为不同。如果去菜场买菜，望潮往往是论个卖，高的时候需要二十几块钱一个，而鱿鱼与墨鱼是论斤卖，蜞蛄往往是估个价看着给。

望潮的烹调方法比较多。有清汤烧煮的，味道最为原始，肉质稍显白皙，熟透的望潮好像一朵盛开的花，八个爪子变成了八个大小一致的花瓣。有用来烧烤的，剁头去脚，用竹签串起来，尤其是那个头部，咬出来是黑乎乎的，但是香气特别足。据说还有生吞活吃的，先蘸点芥末什么的，然后让它往喉咙里爬，这种吃法有点吓人，我没见过。

我见过最好吃的一道菜，叫做“三套龙”，是三门乡下最常见的做法，以望潮为主料，也有用墨鱼的，还有两种是猪肉和鸡肉，据说是一种大补之物，有益气养颜只功效。但是，这种烧法比较复杂，先是水氽，再是油炒，然后烹入料酒，佐之姜、葱、蒜，长时间红焖。如此一来，肉虽老但韧劲更足，味虽重但香气扑鼻。这样的好菜，乡人一般不轻易烧，一些档次高的大酒店是不会烧，因此很少有机会吃到。我原先在中心花坛边上的一条小巷子里吃到过，后来这个大排档不知搬到哪里去了，那种独特的味道也就成了挥之不去的记忆。

其实，望潮味美，但不是什么人都可以烧的，要想烧出那种松脆鲜嫩的感觉，必须了解其中的窍门。烧望潮之前，一定要把它使劲地往地下摔，而且摔得越狠，肉质就越松脆，味道就越好，虽然这样有点残忍，但据说没有其它更好的办法。

台州三门青蟹为地理标志保护产品。台州三门青蟹为地理标志证明商标。产品名称：三门青蟹

产品产地：台州三门

产品特性：壳薄、膏黄、肉嫩、味美。

产品成分：蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素。

产品功效：清热、滋补、消肿等功效。

产品简介：三门锯缘青蟹就产自美丽富饶的三门湾畔，是一种营养价值较高的大型名贵水产品，所产青蟹以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名闽浙沪。清朝诗人鲍谦有诗为证“何物可供郎下酒，糖颓青蟹砺江蚝。”浙江省副省长章猛进先生曾赞为“精品蟹”。2000年以来，我县多次在上海、杭州等地举办青蟹推介会，三门青蟹逐渐为人们所熟悉。2002年三门举办了首届青蟹节，在青蟹节上单个三门锯缘青蟹拍出40万元的天价，《人民日报》、《文汇报》、《浙江日报》、《中国海洋报》相继作了报道，三门青蟹从此蜚声海内外，好评如潮。2001年三门锯缘青蟹在中国国际农业博览会上被命名为名牌产品，2001－2003年连续三年获浙江省农业博览会金奖，2001年获浙江省渔博会金奖，2002年获浙江省名牌产品。2003年12月“三门湾”牌锯缘青蟹还通过了无公害食品认证，产品远销大江南北，2003年实现出口新加坡、日本等国际市场，产品深受广大消费者的好评，三门锯缘青蟹独特品质和品牌的形成源自于：

优越的地理环境和自然条件。三门县地处浙东沿海三门湾畔，地理坐标为东径121°12′00″－121°56′36″，北纬28°50′18″－29°11′48″，三门湾为半封闭型港湾，岸线曲折，全长227公里，湾口岛屿星罗棋布，有力地阻挡和减缓风浪、潮流的动力作用，湾内风平浪静，滩涂广阔，沿岸群山环抱，溪流众多，港内水体处于不断更新之中，雨季夹带大量养分入海，水质肥沃，据全国海水普查，三门湾每升水体含硝酸盐15.8微克，磷酸盐1.0微克，硝酸盐25.7微克，每立方米海水有浮游生物668克，为全国之最。同时，港湾退潮流速大于涨潮流速，泥沙很少沉积，使港湾稳定，盐度适中，饵料生物丰富，近海无工业污染，水质清晰。据监测表明湾内海水符合一、二类海水标准，使青蟹生产条件得天独厚。

产品历史：三门青蟹，产自浙江省三门湾畔三门县境内。三门县位于浙江省东部沿海，西枕天台山，东濒三门湾，北接宁海县，南邻临海市，总面积1510平方公里。出土文物证明，早在新石器时代，境内六敖镇尖坑山和亭旁镇上坟墩一带已有人类居住。县以三门湾而得名，湾以条件优越，资源丰富而享誉，素有“陆有林矿之饶，水有鱼盐之利”的美称。早在民国5年（1916年），孙中山先生称三门湾为实业之要港，列入《建国方略》。1949年2月17日，三门成为浙江省第一个人民政权县域，改革开放以后，在勤劳勇敢的三门人民的共同建设下，我县日益成为具有鲜明特色的现代滨海新城。

温岭草鸡是性成熟早、生长发育快、饲料报酬高、肉质好的优质黄羽鸡。温岭草鸡皮薄肉厚而嫩，耐粗饲，适应性强。体形中等，体态匀称，小巧清秀。全身羽毛紧密，背平直，尾羽高翘，单冠直立，呈鲜红色，肉髯中等大呈鲜红色，公鸡冠又高又红，羽毛鲜艳，外观漂亮。肌肉中富含蛋氨酸、赖氨酸，具有较高的蛋白含量。脂肪和胆固醇的含量比较低，口味鲜美。肉用仔鸡饲养80日龄适时出栏，公鸡体重为1.1－1.3kg，母鸡体重为0.9－1.1kg，屠宰率为89.7％，半净膛率78％，饲料转化率3.09:1。温岭草鸡生产性能良好，公鸡平均体重2kg，母鸡平均体重1.5kg,155日龄开产,500日龄产蛋，500日龄产蛋169枚，受精率94.2％以上，毛蛋孵化率80.5％。 由于温岭草鸡野性强，在饲养管理过程中采用放养技术，从29日龄至56日龃放养到旱坡地、林地、果园等加强运动，有条件的采用全程放养技术，使温岭草鸡具有独特的野味特点，消费者对这种全程放养的温岭草鸡特别欢迎。在不同生长发育阶段采用相应的专用饲料，研究开发了无公害温岭草鸡系列饲料，在生产过程中采用理想蛋白、平衡氨基酸配方，添加植酸酶，使用对人类安全的中草药制剂，按无公害要求进行生产，保证了温岭鸡质量，提高了肉质和风味，深受消费者的欢迎。温岭草鸡养殖基地已被列为浙江省首批38个“优质高效农业示范基地”之一。( 温岭)

三门缢蛏为地理标志证明商标。 三门蛏子体大肉厚，味道鲜美，素负盛名。沿海各地分布广泛。现在全县养蛏46249亩，年产16388吨，远销台州、宁波、绍兴、杭州、上海等地，健跳冷冻厂小包装车间已精制小包装鲜蛏，打入国际市场。 黄泥螺 每年四、五月间，沿海农民挑灯下涂拣拾。这些颗大、壳薄、味鲜的黄泥螺，经过水产和外贸部门的精细加工，具有独特风味。近几年来三门黄泥螺畅销港澳、日本等地。《三门信息港》提供( 三门)

临海杨梅为地理标志保护产品。临海杨梅为地理标志证明商标。临海杨梅生产因气候地理条件优越，生态条件良好，生产的杨梅外观好品质优。栽培的品种有东魁、荸荠种、临海早大梅、水梅等，每年在6月中旬~7月中旬成熟上市，其中以临海早大梅和东魁杨梅盛名，多次获省农博会金奖；临海早大梅是临海本地水梅的变异良种，早熟、果形大、耐贮藏、品质优。东魁杨梅果形特大、色泽艳丽、甜酸适口、风味浓郁。在2003年省精品杨梅评比中临海市白水洋上游杨梅产业合作社生产的“上游”牌东魁杨梅获“浙江省十大精品杨梅”，2005年被评为省级农业名牌产品。临海杨梅种植面积超万亩的镇有3个，以白水洋镇最为集中，被授予“浙江杨梅之乡”称号。

临海杨梅地理标志产品保护范围为浙江省临海市现辖行政区域。

蛋灌麦饼

蛋灌麦饼，作法是在即将烙熟的普通的猪肉麦饼里，灌进打均匀的鸡蛋，一起烙贴，直至烙熟为止。虽然简单，但猪肉麦饼也同样是临海名食。放进鸡蛋，只是麦饼中多了一个品种。本来，猪肉麦饼就已经鲜香异常，加进鸡蛋，既增营养，也更加鲜美可口了。临海人真会识“吃”啊。

笋饼，将麦粉和水调成糊状，用一小勺的粉糊倒入只有酒盅大小的铁皮箍里(或叫“模”)，放进油锅里炸，稍黄，再放进笋馅(以笋粒为主掺杂萝卜粒和肉末)，再复上一点粉糊，因油锅温度极高，面上的粉糊立刻就被炸熟。此时，把成形的笋饼倒出来，在油锅里“回一回”，立即撩上来，放在铁丝网架上一边待凉，一边等小孩来买。此时的笋饼，色泽嫩黄，皮薄松脆，内馅鲜甜，油香扑鼻。解放初，卖一分钱一只，小孩最欢喜。如今，街头少见，偶见一处，内馅已不是笋肉，却是萝卜（切成小方粒）或芋头之类了，价格已卖到伍角一只。但古风犹存，多少还能让人感觉回到旧时风情。

黄岩蜜桔为地理标志保护产品。黄岩蜜桔为国家级非物质文化遗产。最早史料见三国东吴沈莹的《临海异物志》，唐代黄岩乳桔列为朝延贡品。民国初，本地早在北京举办的巴拿马万国博览会预展中获奖，从此黄岩柑桔声望名扬中外，种植面积扩展到万余亩。1996年黄岩被国务院发展研究中心命名为"中国蜜桔之乡"。