竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
竹荪是一种珍稀食用菌,长期以来仅靠野生采集,曾作为贡品为皇家享用。我国于上世纪开始探索进行人工栽培,1986年人工栽培竹荪获得成功。建阳市是闽北最早推广竹荪栽培技术的县(市)。于1989年开始推广竹荪人工栽培技术,经过多年努力,生产面积不断扩大,1987-1998年栽培面积达1.4万亩;随后,因受栽培场地不能轮作的限制和市场波动等因素影响,年生产面积在6000-9000亩之间波动。2014年全市共生产7600余亩,产竹荪干品480余吨,产值7900余万元。目前,全市13个乡(镇)均有栽培,是建阳市食用菌产品支柱品种之一。
信息来源:建阳区人民政府
南平政和县,在国家林业局命名的第二批“中国名特优经济林之乡”名单中,被授予“中国锥栗之乡”称号。政和县处在南平市v字形的锥栗产业带上,锥栗种植面积达万亩以上的乡镇有5个,千亩以上的行政村26个。
目前,全县锥栗总面积11.5万亩,占经济林总面积的52%,今年锥栗总产量可达150万公斤。该县现有锥栗品种30余种,优良品种栽培面积10.6万亩,占全县锥栗总面积的92%。
为实施“科技兴榛、富县富民”的发展战略,政和县委、县政府抽出13人专门扶持锥栗产业,通过发放锥栗生产技术农事服务卡和病虫防治技术简报等形式,为农民提供技术服务。同时投入10万元建立锥栗优高示范片85亩。县里还十分重视抓锥栗的加工和流通,目前加工储藏保鲜能力占产品总产量的75.3%;去年,东平镇苏地村还成立了我市第一个村级锥栗交易市场,该市场年交易量达50万公斤。此外,一支上千人的庞大流通队伍也逐渐形成,锥栗产品正通过这支大军源源不断销往全国各地。
回归自然的“绿色”产品
“沼菜”牌黄瓜是由烟台市牟平区鸿源果蔬专业合作社采用“四位一体”种植模式生产的绿色蔬菜,主要种植品种为富士皇冠3号、优秀二号、白玉春等,种植面积300亩,生产基地主要分布在牟平区莒格庄镇曲河庄村、崖子村、西仙姑村等,是烟台市第一家“四位一体”绿色蔬菜生产基地。
“沼菜”牌黄瓜整个生产过程从产地环境、品种选择、播种、施肥(沼渣沼液、有机肥)、除虫防病(沼液、黄板)到采收等都严格按照“绿色食品黄瓜生产技术规程”要求操作,聘请烟台市有关蔬菜专家为技术顾问,强化品牌意识与食品质量安全意识,产品质量由牟平区环保站进行全程监督,统一供种,统一技术措施,整个生产过程中不使用化肥、农药,保证黄瓜产品品质优、口感好,真正达到回归自然的“绿色”产品,于2009年6月注册了“沼菜”牌商标,并取得了农业部中国绿色食品中心“绿色食品”认证。
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据说后来乾隆皇帝微服出巡,无意中听到了有关玉昌的传唱,颇为好奇,专程来到玉昌的小店来品尝,一品熏酱果然是:馨香不腻,色香勾人,闻香垂涎,沁人心脾;再看蒸饺:覆膜如纸、色如花,形态优雅、馅又大,吃在嘴里更是柔嫩分层,鲜香不腻,料香味浓,汁浓味厚,乾隆皇帝赞不绝口,说:“天下竟有如此美味!……”
玉昌小店从此就这样火暴非常,一直世世代代相传着,又经后人在保持原有品种和口味的基础上,又不断的增加品种使其不断的发扬光大,最后演变成今天的老玉昌熏酱系列和饺子系列。
曾有古人用“一品老玉昌,三月忘家乡”来赞誉老玉昌的熏酱古人也曾用这样的诗句来赞誉老玉昌蒸饺:“葡萄美酒夜光杯,婵娟娇月醉佳人”。一句古诗形容老玉昌饺子态若娇月,象半月婵娟,把美酒、美食、佳人融为一体,把人带到了诗话的意境。
老玉昌饺子:或洁白如玉、或明如翡翠、或灿烂金黄,口感清润,鲜香透腹……