山东莱芜特产图片 莱芜高新区十大特产

文昌岛是雪野旅游区的重要组成部分，集旅游、餐饮、住宿为一体，这里阳光、沙滩、草地、柳堤、竹楼，一派南国风光。

乘车至雪野水库，沿大坝东行至码头，免费乘坐快艇，在湖中穿行约5分钟，便来到雪野湖中唯一一座小岛——面积1.7平方米的文昌岛。

踏上文昌岛，仿佛进入了世外桃源，这里花果飘香、垂柳依依、绿草如茵，投资设置的秋千、滚筒、大型天然浴场等休闲娱乐设施，使文昌岛成了名副其实的休闲乐园。

文昌岛特聘微山湖厨师所作的鱼宴包括鳜鱼、黑鱼、鲇鱼、鲂鱼、鲤鱼、鲫鱼、花白鲢鱼等20多种，别有风味。像雪里鱼球、红烧划水、龙舟送宝、角制鱼花等。文昌岛能同时接待二三百人用餐。

如果您想在岛上小憩一晚，享受斜阳余晖中沿柳堤轻踱漫步的闲适，体验夜晚枕着波涛入眠的乐趣，小岛为您准备了舒适的住处，肯定能让您美梦成真！

高庄芹菜为农产品地理标志产品。高庄芹菜是山东莱芜莱城区的。

明嘉靖年间《莱芜县志》就有芹菜的记载，据《莱芜市志》记载，1983年《莱芜县农业自然资源调查和农业区划报告》中就将高庄划为芹菜种植区，2012年高庄芹菜被列入《莱芜志》。高庄芹菜的种植地域范围为莱芜市莱城区高庄街道办事处境内，高庄街道办事处地处莱城南郊、牟汶河南岸，大部分耕地为汶河冲积平原，地势平坦，土壤主要为潮褐土和淋溶褐土，土层深厚，土质肥沃，优越的地理环境为高庄芹菜提供了理想的生长之地。 高庄芹菜为当地本土品种，株高在55—80厘米之间、股数在6—15股之间、叶面积在16—24平方厘米之间 ，具有生长势强、产量高、梗实、耐储存、抗病性强、抗倒伏、韧性强等特点。高庄芹菜生长期可延长到180天左右，生长后期经过-2—6℃低温锻炼60天以上，促使营养物质向根部积累，老茎叶逐步衰退并分化出新嫩芽（芹菜芽），芹菜芽株高在40—60厘米之间，股数2—4股，叶面积较小，粗纤维含量低，实心无筋，断而无丝，食而无渣，质地脆嫩，适宜生吃，具有特殊的芳香气味，口感嫩、脆、香、甜，味道鲜美，是当地有名的特色名贵蔬菜。高庄芹菜富含人体所需的钙、铁、锌、维生素B1、维生素C等多种营养物质，经过低温锻炼、养分积累形成的芹菜芽营养更加丰富，据测定，每100克芹菜中粗纤维含量≤1.2%，维生素C≥14㎎，钙≥48㎎，铁≥3.5㎎，锌≥4.5㎎，可溶性固形物≥4.5%，另外还含有芹菜油，具有特殊的芳香气味，可开胃促进食欲。高作为日常青菜，凉拌热炒均可，芹菜芽适合生吃，凉拌口感嫩、脆、香、甜，味道鲜美，堪称水果芹庄芹菜菜，是不可多得的菜中佳品。热炒口味清香，具有特殊的芳香气味，回味无穷。高庄芹菜曾被中央7频道、山东农科频道、新闻频道、山东科技报、农村大众等多家新闻媒体专题报道，多次参加中国农交会、绿色食品博览会等特色展会，2012年在北京全国农交会上荣获金奖。高庄芹菜作为莱芜特色蔬菜一张靓丽的名片，走向了北京、上海、浙江、济南、青岛等大中城市高端市场，独特的品质深得高端消费者的青睐，芹菜芽以每公斤60元的价格上市仍供不应求，芹菜种植成为当地农民增收致富的一把金钥匙。

所在地域:

山东

申请人：

莱芜市莱城区明利特色蔬菜种植协会

所在地域:

2014年

地域范围

高庄芹菜的地域保护范围为山东省莱芜市莱城区高庄街道办事处境内，地理坐标为：东径117°35′～117°49′，北纬36°11′～36°15′，地域保护面积57893亩，行政区内包括高庄、曹家庄、魏家洼、张家楼、吴家楼、栗子庄、麻湾崖、坡草洼、郭家园、沙王庄、任家庄、东汶南、西汶南、崖下、尧王、南坛等24个村，总种植面积400公顷，年产芹菜3万吨。

刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种，也是蓬莱最重要的海产珍品之一。刺参属棘皮动物海参纲，体呈圆筒状，背面隆起，有４－６行大小不等、排列不规则的圆锥体肉疣，腹面平坦，管足密集，排列成３条不规则纵带。刺参喜生活在水深３－15米、底质为岩石、海藻生长繁茂、风浪冲击较小、无大量淡水注入的海区。刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级的滋补品，为海珍品之冠。还含有硫酸软骨素，有强体抗衰、抑制肿瘤的功效。中医认为：“海参性温补，足敌人参”。

莱芜黑山羊为农产品地理标志产品。莱芜黑山羊是沂蒙黑山羊中的一个高产类群，主要分布在莱芜市周边的山区、丘陵地区，2000年存栏量为80万只。- 外形特征莱芜黑山羊被毛黑色，体形大而呈长方形，四肢健壮结实，结构匀称，头小而清秀，上宽而下窄呈三角形。公羊角粗大，颈部粗短，前躯发达，雄性特征明显，母羊颈细长，前躯较窄，后躯发育良好，多数个体有角。在社会生产群中群众也饲养着极少部分棕色被毛山羊，特性相似，生长较快，羊绒较少。- 品种特性莱芜黑山羊繁殖性能高、耐粗饲、抗病能力强、肉质鲜美，是肉、皮、绒兼用品种。几年来，通过组群选育、定向培育，形成了稳定的具有高繁殖特性的莱芜黑山羊高繁品系。选育群经产母羊双羔率达到了77%，胎产羔率达178.7%，年产羔率311.4%。公羊成年体重达46.3公斤，产绒量348.7克，母羊成年体重达28.9公斤，产绒量203.4克。波尔山羊杂交改良莱芜黑山羊一代育肥羔羊8月龄体重31.7公斤，屠宰率48.9%，净肉率38.6%。莱芜黑山羊繁殖率高，是中国北方地区黑山羊中少有的，且分布较广，数量较多。- 品种保护2009年10月15日，中华人民共和国农业部发布第1278号公告，正式将莱芜黑山羊列入国家畜禽遗传资源名录。-

地域范围

中心产区为莱芜市。地理坐标为：东经117°19′～117°58′、北纬36°02′～36°33′。主要分布于莱芜市的茶叶、雪野、口镇、大王庄、和庄、辛庄、苗山、里辛等8个乡镇及周边泰安市岱岳和新泰、淄博市博山、济南市章丘等县市区的部分相邻乡镇。存栏量23万只。其中，中心产区存栏量为10.7万只，占46.52%；公羊数量2600只，用于配种的成年公羊1600只；母羊10万只，能繁母羊8万只；公母比例为1︰40。

产品品质特性特征

⑴ 外在感官特征 莱芜黑山羊体格中等，体型呈长方形，四肢健壮结实，结构匀称。尾短瘦，上翘。被毛以纯黑为主，占90%，少数为“火焰腿”即背侧部毛为黑色，四肢、腹部、-周围、耳内及面部毛色为深浅不一的黄色。皮肤均为黑色。公羊被毛长披，头大、颈粗，前躯发达，雄性特征明显，大多有角，角粗壮，角型有剪刀形、倒八字形、捻角形等，-发育良好，附睾明显。母羊被毛稍短，头小而清秀，颈细长，前躯较窄，后躯发育良好，大多数有角，角纤细，角型有倒八字形、板角形等，乳房发育良好，0大小适中。 ⑵ 内在品质要求 莱芜黑山羊是我国优良的地方种质资源，属肉绒兼用型品种，具有繁殖率高、肉质好、耐粗抗病适应性强等特性。肉色鲜红，肉质细致，膻味小，肉鲜味美。 莱芜黑山羊肌肉蛋白质含量16～23g/100g，肌肉脂肪含量11～15g/100g。 ⑶ 安全要求 莱芜黑山羊生产严格按《NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、《NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。

没什么特别的材料,椒盐面团油,主要是烤制的家什比较特别,是个类似镂空抽屉样的炉子.期间还要不停的翻烤,刚出锅的最好吃，酥酥的有点椒盐的味道
凡在济南住上一年两年的人,没有不知道莱芜烧饼的(白领、小资除外)。几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼,挂炉烧饼外焦里嫩。



莱城区牛泉镇大庄村有三分之一的人在外面打烧饼，不但使“莱芜烧饼”名扬四海，而且全村靠打烧饼一年“打”回１０００多万元，人均增收３００元。



大庄村有３３７６口人，耕地才２５７０亩，人多地少。十几年前，村民就陆续出去打烧饼，由一开始的十几户发展到现在的３００多户。

芦笋号称世界“蔬菜之王”，主要成份“两高一低”，即：高蛋白、高纤维、低脂肪。因营养丰富、无公害，颇受消费者的青睐

( 安丘)

莱芜黑猪肉——蒜仔酒香黑猪肉原料：莱芜黑猪肉1000克，蒜子200克，二锅头酒150克调料：精盐20克，鲁味鲜酱油100克，葱姜各10克。推荐理由：作为莱芜主要之一，莱芜黑猪以耐粗饲、抗病强、产仔多、瘦肉率高、肉质醇香而闻名，被誉为“中国江北第一猪”。莱芜也是三辣之乡，白皮蒜瓣大产量高，质细辣味香，对冠心病、高血压等恶性疾病的预防有极好的效果，享有很高的国际声誉。这道菜是根据“百花酒焖肉”改良而来，利用当地的大蒜和黑猪肉制作而成。入口软糯，肥而不腻，酒香浓郁，甜咸可口。受到广大食客的一致好评

山东菜肉丸质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全。

特点：用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全

食品原料

原料：猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。鸡蛋2个（重约100克）。精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量。

制作过程

将猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀，猪肥肉批成厚0.6厘米的片，肉片两面交叉打直刀，再改切成0.6厘米的见方丁，淳米洗尽泥沙，鹿角菜择洗干净，取30克，切成细末。20克切成3厘米长的段。取盛器一个，放入瘦肉茸，葱、姜末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精盐，搅拌均匀，制成直径3.3厘米的丸子，平摆在盘内，入笼用旺火蒸约8分钟，至熟取出，放在大碗内，汤锅内放入清汤、精盐，蒸沸，放香菜段旺火烧开后加入味精，倒入大汤碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒面即成。

山东美食焖子。传统名吃。已有上百年的历史。由上等地瓜粉团制成焖子，凉透后切成小方丁，下锅两面煎至发黄，铲入盘内，浇上麻酱、蒜泥等佐料，热脆、香辣，风味独特。