一. 福建省 福州 闽侯县 福州南轩村麻芝
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/222739223.jpg)
福州南轩村麻芝:外形近似圆柱体,表面麻粒饱满,黄色,略有光泽,皮薄麻均,心似絮状,绵松清甜,有芝麻芳香。
二. 福建省 福州 长乐 长乐老酒
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/222723460.jpg)
长乐老酒
三. 福建省 福州 平潭 平潭油羮
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/161113925.jpg)
平潭人称它“油羮”,用地瓜和地瓜粉做皮,内包豆沙或砂糖八果馅,状如水饺,入锅油炸,呈金黄色,即成天香可口的美食,入口香甜,别有风味
四. 福建省 福州 鼓楼区 福州小吃
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/222647594.jpg)
福州小吃
五. 福建省 福州 长乐 长乐章源柑橘
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/222725266.jpg)
长乐章源柑橘
六. 福建省 福州 平潭 葱饼
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/222502528.jpg)
葱饼
平潭葱饼选料和制作均十分考究,是本地很有名气的风味小吃,有“葱饼出炉满街香”这说。用精面粉发酵起酥,制成层皮,以肉丁、虾仁、葱珠、紫菜、香菇末、冬菜等作馅,成扁圆饼状,贴护内烤熟。出炉时香气四溢,色呈金黄,入口酥嫩适中,留齿生香。
七. 福建省 福州 长乐 红糟醉香鸡
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/222550431.jpg)
红糟醉香鸡,为福州传统名菜。制法是将精选的白嫩田鸡下水锅用微火(水不得沸)煮透捞起、放凉后,切块腌制。醉汁制法是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成。此菜色泽红润透白,软嫩醇香,甜酸爽口,荤厚鲜美。
八. 福建省 福州 仓山区 福州木雕
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/222808951.jpg)
福州木雕为福建省非物质文化遗产。以龙眼木、黄扬木、金木等雕刻成寿星、仙女、古兽、花鸟等,形象古朴大方,粗犷别致。
九. 福建省 福州 平潭 福建刺参
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/222704653.jpg)
福建刺参:主产于牛山渔场与闽东渔场等海涂区。
十. 福建省 福州 连江 潭鲟
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/222755949.jpg)
鲟是甲壳纲节肢动物,蝤蛑科,即蟹类的一种,形状似蟹但扁而大,壳坚圆而微长,胸肢(脚)五对,最前一对叫螯,像钳子,粗壮有力,用于取食拒敌,最后一对扁阔似浆,适于水中游泳,中三对皆爪足,爬行用。鲟的肉味特美且营养甚富,中外人士无不能为宴席上的佳肴。而闽江口的川石、东岸、下岸、白潭、普井等地地产的鲟,肉味尤其美,称鲟中之最。因为此地的鲟常群木妻海滨泥沙中,闽江口是江海交界处,海水不那么咸,而且从海底到两岸多是岩地,这里的鲟,自孵化出来到长大,长期泡在半咸淡海水里,又常在硬板板的岩石上爬,所以爪钝肉实不咸,洁净又没有土味,当地人特称为潭鲟。又因其煮熟后甲壳皆无法与闽江口潭鲟相比。鲟冬季长得坚实满膏最佳,雌的比雄的尤佳。辨别雌鲟一般是翻看鲟的腹部作判断。雄鲟的脐狭长,叫尖脐;雌的脐圆润,叫圆脐。看底部线纹的深浅则知坚实与否,鲟壳两端底面透红也是丰满肉实的标志。鲟的营养成分丰富,大有补体固本的作用。大金鲟治小孩夜间遗尿症很有效。鲟在市场上的卖价很高,一只大鲟值上百元,所以捕鲟或养鲟为业的,大有利可图。闽江口捕鲟,一天两潮水,多采用倒小竹篓上铒,于退潮时预先安置岸 旁的土塍、岩隙诱捕,鲟爬进篓内就出不来了。( 连江县)