九江豆参有什么特产 江西豆参具体怎么做

三杯石鸡是庐山传统地方菜肴，因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡。此菜酱红，原汁原味，浓香透鼻佐酒下饭皆宜。三杯石鸡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等，有补养胃气、滋阴降火、利尿消肿之功效。阴虚火旺、浮肿者食用更佳。

九江

黄坳西瓜：黄坳乡适宜种西瓜，所产西瓜皮薄籽少，襄红味甜，而且个头大、产量高，县城买西瓜的只要听说是黄坳西瓜，情愿多出几毛钱。近两年黄坳瓜农除了出小产比别人早的、大的，还出产比别人迟的、小的。

芥菜干 又叫腌菜干。做法是将芥菜叶子洗净晒干后，切碎在热锅中炒至半生熟，装篓子中压榨掉部分水分，晒干，然后蒸熟，再晒干即成。保存得好可一年不变质，既是做“东坡肉”的主要配菜，又可加辣椒炒作下饭菜。

芥菜干还可制作为茶点。做法是将芥菜心留2—3片叶，通过洗、泡、晒、蒸、渍等多道工序，做成一种长菜条子。加盐或糖做成碱味或甜味的芥菜干，这种菜干放口中咀嚼时回味无穷，很有味道，是咽茶下酒之干果点。

据说客家人出身的陈宝箴小时候最爱吃芥菜干，后来做湖南巡抚时，屡次交待厨房采买多办蔬菜，少买荤菜，还特别问到有没有芥菜干。厨房仆役私下说他故作清廉，陈宝箴闻见并未生气，作诗一道送厨役：

嚼来确是菜根甜，

不是官家食性偏，

淡泊生涯吾习惯，

并非有意钓清廉。

双井绿为地理标志证明商标。双井绿是江西九江修水的。

双井绿

修水县茶叶协会

11213800

茶

印花米果 用七成粘米粉，三成糯米粉搭配，加水揉搓，再捏成一个个圆团，放入专做的米果印子中压成饼状，印好花纹，蒸熟以后就是印花米果。米果印子用梨木做成，里面雕刻有“莲花”、“梅花”或福禄寿喜等字样。印花米果是客家人正月里上亲戚家拜年必备的果品。元宵节龙灯、狮灯上门贺新年，要用印花米果和米酒招待客人。亲戚朋友家建新屋，或做道除灵等都要送印花米果。

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。眼下正是螃蟹上市季节，在湖口县造湖水产养殖基地，捕蟹船在水面上往来穿梭，捕蟹网里一只只个大肉鲜的巨蟹翻滚磕碰，一派丰收景象。

“我们这里的湖水水质特别好，养殖的螃蟹黄多油满，特别受欢迎，现在我们打捞的这些螃蟹是浙江老板一个月前订好的，晚了还真不一定有呢！”看着打捞起来的螃蟹装满了船舱，养殖场承包人张春林非常开心。

近年来，湖口县借助滨江临湖、水资源丰富的优势大力发展水产养殖，推行螃蟹生态养殖技术，并逐年增加放养数量。今年全县养殖面积4万余亩，放养优质蟹苗100余万只，由于品种优良，今年捕捞产量预计可达40万公斤，总产值二千余万，产品畅销浙江、上海等地。

信息来源：中国湖口网

黄花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾，花期8月，采摘期因品种不同而不同。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，是席上珍品，具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。

黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品，还有健胃、利尿、消肿等功效；根可以酿酒；叶可以造纸和编织草垫；花葶干后可以做纸煤和燃料。

目前全国各地均有栽种。

姜干 把生姜洗净去皮后切片，或切一侧成梳状，按一层生姜一层薄盐腌压一天后，白天拿出日晒，夜晚继续腌压，两三天后只晒不腌。晒干后密封装好，用时取出。姜白味辣，是泡茶的好相料，又是极有风味的干果佳品。还可用糖腌制，用糖腌制的叫糖姜，是儿童喜欢的零食。

&nbps;鄱阳湖银鱼形体细长光滑，头扁口大，晒干后，似雪白银条，故称“银鱼”。银鱼是淡水鱼类中之珍品，营养丰富，是上等滋补品。( 九江)