巴彦淖尔有什么好吃的特产 内蒙古巴彦淖尔最正宗的特产

    采用湖南省西部--张家界高山区的野生葛根加工。    葛根茶是一种纯天然、无任何污染、未加任何化学物质的绿色饮品，富含钙、铁、铜、锌、硒、磷元素及人体必需的多种维生素和十八种氨基酸。    葛根是一种野生植物，生长在无污染的高寒群山之中，可生食，也可入药。神农本草经、本草纲目中对其功效有详细记载。中医认为葛根味甘辛，性平无毒，食之可生津止渴，清热解毒，同时因它含有大量的黄酮素化合物，故能降压退火、抗病解毒、防癌抗癌。    长期饮用，有补元气、预防和治疗心血管疾病的显著疗效，还有养血安神、滋阴壮阳、健脾益胃、活血通脉、降压减肥、养颜美容之功效。    饮用方法：取葛根茶0.8克左右放入杯中，然后用95度左右的开水加上盖浸泡1--2分钟，即可食用，也可直接食用。( 张家界)

河套向日葵为农产品地理标志产品。    河套向日葵种植历史悠久，建国前在农村中曾经零星种植染葵，可作染料染土布，食用甚少。由于化学工业的发展，染葵逐渐绝迹，被食用葵种所代替。7O年代前，河套地区的向日葵多在屋前屋后、地边地堰等零星种植。972年，巴彦淖尔市农研所利用重盐碱地种植向日葵47亩，单产98.2公斤，同年杭锦后旗四支公社新永大队、红星公社红星二队也在重盐碱地上种植1700亩，单产75公斤，1973年，内蒙农研所在临河区狼山公社迎胜三队利用多年弃耕地种植100亩，单产65公斤。巴彦淖尔市河套灌区从1972年开始大片种植，1973-1974年，临河杭后两区县共种1.8万亩(全市2.96万亩)。1975年，全市发展到34900亩，单产51公斤，总产1785000公斤。1978年，随着农村经济政策的落实，河套向日葵生产得到迅猛发展，由单种发展到套种。1979年专种90000亩，套种80000亩，共170000亩。1980年河套向日葵面积猛增到620000亩，其中专种307500亩，总产47737000公斤。为提高单位面积产量，在单种的基础上，逐步扩大粮油草套种(小麦套葵花、葵花套草木樨)面积。使农民增加了收入，培肥了地力。到1981年，全市向日葵总面积达674800亩，其中专种面积318000亩，套种面积356800亩。1985年发展到1158000亩，套种与专种面积大体相等，平均单产1615000公斤，总产186960000公斤。七十年代中期开始，农业部门组织有关单位大力开发河套向日葵生产，积极培育、引进、推广油葵优良品种，扩大油葵种植面积，加强科技推广，改进耕作条件，增加物质投入，使向日葵生产水平和生产能力不断提高，地方品牌不断出现.“河套三道眉”、“星火花葵”，上世纪九十年代誉满全国.进入国际市场。向日葵是巴彦淖尔发展的支柱产业之一，目前，巴彦淖尔市种植向日葵面积2400000亩，平均亩产250公斤，其产值占种植业总产值的1/3，对增加农民收入起到主导作用，并使我市成为国内外众多葵花加工企业的大型原料区域。

向日葵是巴彦淖尔盟种植面积最大、范围最广的油料作物。巴彦淖尔盟种植的向日葵有食用型和油用型两种，当地称食用的为花葵，油用的为油葵。油葵皮薄、籽粒饱满，含油量高，是制油的主要原料。年产1.5亿公斤，含油率高达40%左右。花葵粒大易嗑，较油葵含油率低，加工成五香瓜籽、多味瓜籽后，味道极好，是人们喜爱的副食品，年产1亿公斤。( 临河)

地域范围

巴彦淖尔市地处祖国北部边疆，位于内蒙古自治区西部，东与包头市、乌兰察布市为邻，西与阿拉善盟、乌海市连，南隔黄河与鄂尔多斯市相望，北与蒙古人民共和国接壤，东西长278千米，南北宽238千米。海拔在1000～1800米之间。地理坐标在东经105°12’至109°53’，北纬40°13’至42°28’之间。全市总面积65551平方公里。河套向日葵农产品地理标志地域保护范围是巴彦淖尔市所辖的7个旗县区、40个苏木乡镇、601个嘎喳村。总生产面积133333.33公顷，年总产量440000吨。

产品品质特性特征

1、外形感官特征：河套向日葵植株茎杆高大、粗壮、根系发达，抗倒、耐水、耐肥。籽粒大、圆滑、光亮，色泽统一、饱满性好，空壳少、产量高。 2、内在品质特性：河套向日葵籽仁，脂肪含量41.2g/100g，油酸含量6.06g/100g，亚油酸含量8.38g/100g，葵花籽仁口感纯香，香脆可口，不油腻。用其压榨出的葵花籽油，营养丰富，富含亚油酸，有健康油、延寿油之称，远远高于市面上的菜籽油、粟米油、大豆油的含量，是上等油脂。有补虚损，降血脂，降血压、保护血管弹性、抗癌之功效。 3、安全要求：河套向日葵的生产严格按照无公害农产品标准执行，卫生执行2715BI标准，农药使用严格执行NY/T393-2000标准，肥料使用严格执行，NY/T394-2000标准，严格遵守《农产品质量安全法》规定。

巴盟面筋

巴盟面筋由产自河套地区精选雪花粉,经多道工序精制而成。

正宗的巴盟面筋，入口爽滑的同时带有韧性，咬下去却又是韧中有脆。面筋富含麦胶蛋白、卖谷蛋白、钙、磷、铁等成分，西贝创新采用食用橄榄油拌制，取其味道鲜美和天然抗氧化成分，更宜健康。

蒙古手扒羊肉

蒙古手扒羊肉是将全羊切成若干块，白水下锅，不加任何佐料，水沸后出锅，肉香味美，鲜嫩异常。吃时用蒙古刀割、刮、剔，用手扒着吃，故名“手扒羊肉”。

华莱士蜜瓜

华莱士蜜瓜外形美观，色泽金黄，软脆适度，香甜味美，集香蕉、苹果、鸭梨、蜜桃、玫瑰味于一体，瓜肉似翡翠、风味独特、醇香浓郁、入口绵甜，营养成份极其丰富，属瓜中之王。“沁心瓜香飘万里，爽口味美甜如蜜”，被誉为瓜中“仙品”，享有“天下第一瓜”之美称。是消暑解渴、馈赠亲友之佳品。含糖量在14——16℃。磴口县种植华莱士已有50多年的历史，现有的风味特色是经多年的独特气候他和水土资源孕育而成。1998年磴口县被国务院办命名为“中国华来士蜜瓜之乡”，享誉中外。

晏桐根的金钢脚：晏桐根，城关北街人。曾在北街现酒厂处设桶炉，以炕金钢脚为主，兼发麻花，猪耳朵。晏桐根的金钢脚，看起来很结，吃起来却很泡，既香又脆，很受青少年的欢迎，他发的麻花、猪耳朵，个个成形，成为汉川小孩最爱吃的风味小吃之一。

巴盟烩菜

在内蒙西部稍作逗留的人都知道大烩菜最受百姓欢迎，其中以巴盟烩菜的名气最大。巴盟在呼和浩特的西北部地区，是历史悠久的肥沃的河套平原，孕育了河套老窖以及河套雪花粉等知名品牌，传说这里是三国吕布的故乡，美女貂婵据考证家在陕西米脂，都是我国的西北部地区，不难理解二人为什么一见如故，没有区域障碍，语言沟通也不困难。

在西部地区冬天干燥寒冷，巴盟烩菜汤汁浓郁饱满，食材都吸足了调料，所以又香又下饭，非常受西部人欢迎，而且走南闯北的人路过此地，吃过此菜，都印象深刻。

猪肉勾鸡

其制作方法是把猪肉和鸡肉过油，入锅加入土豆和豆腐，切好葱蒜姜丝，加上花椒大料，文火炖熟，这道经济实惠、营养丰富，香味独特的菜。

北京的一位老艺术家途经白彦花，偶然在“一品香”小酌几杯水酒，品尝了店里的猪肉勾鸡，兴奋之余挥毫写下了“店小客不少，酒香不醉人”的墨宝赠予小店。

一位海外客商来包头观光考察，特意来到白彦花镇上的“一品香”一饱口福后说：“天下大宴大同小异，只有地方小吃才常吃常鲜，特别是猪肉勾鸡吃了还想吃。”

“一品香”老板杨三的猪肉勾鸡出名了，来“一品香”学做猪肉勾鸡的人也越来越多。渐渐“猪肉勾鸡”落户到区内外各大小餐馆。城乡居民对猪肉勾鸡更是情有独钟。

河套雪花粉

内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区、杭锦后旗、五原县、磴口县共7个区旗县现辖行政区域。

《巴彦淖尔市人民政府关于界定河套雪花粉地理标志产品保护范围的函》，巴字[2014]202字

内蒙古恒丰食品工业（集团）股份有限公司企业标准：Q/NHFS0010S-2013《河套雪花粉生产加工操作规程》

大佘太葫芦

乌拉特前旗大佘太镇盛产葫芦。大佘太葫芦以肉厚瓤少，面甜可口而著称，年产约10万斤，远销区内外。

大佘太葫芦最早种植于新建村三人圪堵小组，该组于九十年代初期从东北引进200多亩葫芦，当年效益很好，调动了广大农民的种植积极性，以后逐年扩大种植面积，而且全镇41万亩耕地都适宜种植，每年的种植面积在5万亩左右，全镇各村社均有种植。

大佘太葫芦品种主要有西葫芦、面葫芦、无壳葫芦。西葫芦个大鲜嫩，面葫芦个大沙甜，销往周边城市。所生产籽粒、个大色质优，2007年收购价格在每公斤16元左右。生产过程中全部按照无公害产品生产规程操作，是优质的无公害农产品，是各大炒货厂的重要原料基地。近年来闻名各地，民歌《夸河套》中有“大佘太的葫芦人人夸”的美誉。