集安县特产市场 卖集安特产需要办什么手续吗

简帕是佤族男女都喜欢的生活中不少缺少的物品，它既是一种装饰品又是友谊和爱情的信物。"简帕"一词为傣族语，意为挂包，通常称民族包。云南的傣、彝、哈尼、景颇、佤、傈僳等民族都有生产和使用筒帕的习惯和爱好。



简帕既是日常生活的必需品，又是精英的工艺美术品，对于佤族青年男女来说，更是相互表达爱慕之情的信物。假如小伙子收到倾注了姑娘的心血、勤劳和镏慧的筒帕时，就是获得了爱的信息，需要把自己亲手制做的礼物回赠对方。从此两相欢悦，直到结成美满的姻缘。简帕是傣族织锦的一种，从最初的麻、棉纺织发展到现在的丝、毛和棉混纺。它制作精致，式样美观，图案有彩蝶、孔雀、山茶花、小鹿、大象等，生动形象，具有浓郁的生活气息和民族特点，不仅为边疆各族群众所喜爱，也引起了国内外游客的浓厚兴趣，日益成为旅游纪念品中的抢手货。

用米饭和甜酒药（或称酒曲）混合，保温一定时间而制成的。其中起主要作用的是一种称为根霉的微生物。能把淀粉分解成葡萄糖的根霉可用于做甜米酒。根霉能利用各种谷物原料生长，使淀粉糖化，所以不管是江米或大米煮成饭就是做甜米酒的好原料。一般在30℃，48小时左右，根霉即可旺盛生长，菌丝布满米饭，由菌丝中分泌的酶起糖化作用，米饭变软边甜，即成甜米酒。推荐餐馆：古楼小吃（丽江市从酒吧街到万古楼的上山台阶路中）

荞麦精粉是以荞麦为原料，结合传统工艺和现代科学技术精心研制而成。荞麦精粉是一种高钙、高蛋白、高芦丁、低糖、低脂肪的营养食品。据联合国营养组织机构权威认定，其富含人体所需的维生素、不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、氨基酸等多种微量元素和黄酮类化合物，是人们理想的全能营养食品，乃养生保健之佳品。

经常食用荞麦面不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是面和米的8倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

1999年10月第二届日本代替医疗学会发表文章认为：荞麦中含有丰富的PMP（芦丁类强化血管物质），它能抑制血液中脂质上升。临床实验人们服用PMP一月后，血胆固醇和中性脂肪酸有明显下降。另在大白鼠动物实验中，服用PMP二周后，其脑内神经传递物质有显著增加，据此推测其对预防老年性痴呆有益。

值得一提的是，通过大白鼠实验发现，只有荞麦中所含PMP有防治糖尿病效果，它能激活胰腺功能，促进胰岛分泌，降低血糖。

由于PMP能强化毛细血管的弹性，对动脉硬化，改善高血压症，预防脑血管意外也起到一定作用。

由此看来荞麦精粉确是一种十分优良的主食品，尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病患者及中老年人经常食用。

横溪为鄱阳县拓港乡所属，这一带所产大豆以颗粒大、色泽好、出浆多、味鲜美而闻名远近，称之为“溪豆”。据传，溪豆始于东晋后期南北朝时，一千多年经久不衰。自清代起开始销往上海、祁门等地。近年来种植面积有所扩大。

风干肉往往是在每年的十二月底做，这时气温都在零度以下。通常将牛、羊肉切成条状，也有的抹上盐和一些野生的佐料，挂在通风、阴凉的地主，让其冰冻风干，既去水分，又保持鲜味。第二年春季即可食用，口感酥脆、味道鲜美。

荞麦是吴旗县传统的粮食作物之一，早在公元前五六世纪就有种植。它是吴旗人民祖祖辈辈非常喜爱的一种秋季作物。荞麦在吴旗县种植位于各类作物之首，也是吴旗的主要蜜源作物。吴旗县共有甜荞和苦荞两个栽培品种，甜荞麦种植占90%以上。吴旗县的荞麦出粉率高，青皮率低，品质优良，含蛋白质11.9%,脂肪2.4%，碳水化合物72%，维生素高于小麦、大米，长期食之，有治疗高血压、控制糖尿病、消积消滞、降温解毒等作用。用荞麦做面食洁白细长，食之光滑爽口。吴旗荞麦目前在国内、国际已渐有盛名，并已成为出口大宗之一。(吴旗)

了解吴起的人，都知道吴起的荞麦好；吃过吴起荞面的人，都称赞吴起的荞面香；凡来吴起的人，都希望尝尝吴起的荞面；而离开吴起时，又少不了带几袋荞面精粉、几箱荞麦香醋回去。

其实，荞麦并不是吴起独有的，在我国很多地方以及日本等国家，也同样种植荞麦，但这些荞麦生长得就是没有吴起的高，产量更不如吴起的好，面质当然要比吴起的差。我没有去认真考究这是什么原因，大概这就是一方水土养一方人的道理吧。

荞麦是一种非常有特点的粮食作物，毫不夸张地说，它集大美于一身，汇大德于一体。

荞麦能吃苦，不讲究生存条件。它耐瘠薄，给一点土壤就能生根；它适应性强，有一点阳光就灿烂；它勇敢，迎着秋风落地，面对寒霜结果，整个生命周期只有三个月；它善良，总是在艰苦的地方落地生根，在人们最困难的时候挺身而出；它美丽，没有一种庄稼能和它媲美，更不要说胜过它了。

荞麦的一生可以说“来也匆匆，去也匆匆”。麦收后下种，霜冻前收获，它是一种生长速度很快的庄稼。种下去三四天，幼苗就顶出地皮来了。茎秆为绛紫色，叶为翠绿色，十分好看。再不过几日，就开始分蘖、长叶、开花，很快就罩住了地皮。

荞麦花分两种颜色，一为雪白，一为粉红。白若玉兰，粉如桃花。红白一相间，便无可比拟了，可以说是人间至美、生命奇观。

首先它美得宏大。其中有两点原因，一是它的花开在深秋，面对着一片肃杀、无边凄凉蓬勃而开，足显其气量之大；二是它成块成片地开，成山连岭地艳，足见其气派之大。

其次是它美得妖娆多姿，如诗如画。秋天，特别是多雾的早晨，雾中的荞麦花美得让人叹息，让人沉醉，让人击节感叹。尤其是太阳出来后的景象，更是如仙如幻，扑朔迷离。在阳光的照耀下，雾气开始升腾，从沟底袅袅而起，飘然升空，雾气变成彩云，遍布天空，这时人们很难分清哪一片是天上的彩云，哪一片是地里的荞麦花了，天上人间浑然一体，难分难辨，令人如临仙境。

荞麦花看起来悦目，闻起来也喷香。花开之时，一进吴起就能闻到那特殊的香味。这香味因距离的远近而变化。远处闻是幽香，近处闻是浓香，走进荞麦地里闻，就不好说了，你会觉得不光荞麦是香的，这里的山山水水，包括你自己也是香的。

吴起的荞麦果更美，堪称绝品。荞麦果实的颜色，外为墨黑，内为乳白，黑白分明，相映成趣，此为一绝。荞麦果实的形状，外皮由三个三角形组成一个三角体，棱角分明，像待射的箭头；内肉也是一个三角体，但浑圆细腻，一派和谐。真可谓外刚内柔，阴阳相济，此为二绝。吴起荞面香，浑身都是特点。第一是花样多，有荞面饴铬、荞面圪托、荞面铳子、荞面凉粉、荞麦香醋等。其美妙只能意会，无法言传，已经进入化境了，只能以民歌来表达了：“荞面圪托羊腥汤，死死活活相跟上”，“三十三颗荞麦九十九道棱，小妹妹就是哥哥的人”。一种食品不但香，还能吃出歌，吃出诗，此为三绝。吴起荞麦不但味美，营养价值也很高，据科学测定，其蛋白质含量为11.9％、脂肪含量为2.4％、碳水化合物含量为72％，维生素含量更是高于小麦、大米等。更令人称奇的是，它是糖尿病患者的最佳食品，有明显的治疗作用，此为四绝。吴起荞麦浑身都是宝，秸秆中含磷，是上好的燃料，还可作牲畜饲料，荞麦皮装枕芯，有清凉、解热、醒脑的作用，此为五绝。

不知是吴起人感染了荞麦，还是荞麦塑造的吴起人，两者之间有许多共同的美德，具体表现在方方面面。别的不说，就说与荞麦有关系的。

和荞麦一样，吴起人生存能力强。这里土地瘠薄，无霜期短，别的地方庄稼一年能熟两茬，这里的庄稼有的连一茬都成熟不了。因此，荞麦种植面积就特别大。吴起人收荞麦和关中人收麦一样，是最忙碌当然也是最欢乐的时光。每到那个时候，山上山下，村庄场院，窑里窑外，处处有荞麦，人人忙荞麦，成了一个荞麦的世界。山峁上有割荞麦的人，山路上有运荞麦的人，场院里有打荞麦的人，院子里有磨荞麦的人，窑里边更热闹，有擀荞面的、剁荞面的、搓荞面圪托的、压荞面饴铬的、搅荞面搅团的、做荞面凉粉的，当然也有什么也不做的人，这些人大部分是老人和孩子，小部分则是外地来的客人，他们正等着吃荞面呢。

吴起的男人豪放，既能吃苦，又有胸襟。既是种荞麦的好把式，也是做荞麦生意的活套人。他们把一车又一车的荞麦运往全国各地，运往世界各国；把大批大批时尚东西，拉回吴起，拉到各家各户。前些年，每户吴起人家每年都能打两三千斤荞麦，全县出口荞麦每年不低于1000多万公斤。

吴起的女人不但像荞麦花一样美丽，还是做荞面食品的高手。剁下的荞面像挂面一样又细又匀，搓下的荞面圪托像子弹头一样又小又圆，擦下的荞面凉粉像水晶一样又坚又亮。她们饭做得好，对人更是热情实诚。不管你是生人还是熟人，不论你是当官的还是老百姓，只要进了她的门，都能受到热情接待，眨眼工夫，做好荞面就端上来了。为了让客人吃好，她们还有劝饭的习惯，冷不丁就会把一筷子荞面或一勺子圪托放到你碗里，让你又着急又感动，不知说什么才好。

荞面是吴起人的骄傲。信天游一唱，吴起的荞麦名气大扬。外地人一听吴起必先问荞麦，延安、西安的小吃铺里；凡是来吃荞面的人，首先问是不是吴起人开的，荞麦是不是吴起产的。因为在他们的眼里，荞麦数吴起的最好，荞面是吴起人做的最香。

荞面成了吴起的名片。出门看朋友，在乡走亲戚，拿的是它；家户待客人，乡村宴嘉宾，吃的也是它；客人起身，需要带点土，送的还是它。其实，吴起不是没有别的，而是只有荞面才是真正的吴起。

作为一个土生土长的吴起人，我为吴起而骄傲，为吴起荞麦而自豪。我真诚地邀请各地的朋友们，来吴起走一走，品尝吴起荞面的清香，体会吴起人的真诚。

维西核桃为地理标志证明商标。维西核桃

维西县生物资源研究及开发协会

维西县核桃种植总面积达到40万亩，每个农村人口平均拥有2亩以上核桃林。近年来，在维西县引进的精制核桃油厂等龙头企业的带动下，核桃价格一路攀升，泡核桃曾一度卖到每公斤10元，铁核桃每公斤3元多，核桃成为维西人的致富树、摇钱树，因核桃而实现的经济效益、社会效益、生态效益得以充分展现，维西野生核桃油也随着市场发展而远销省内外。

峨山彝族的饮食习惯与当地汉族大致相同。端阳节包粽子、做包子；八月十五做蒸糕，勒苏做荞糕。每逢春节，家家户户都要舂糯米或香米粑粑。粮食以稻谷、包谷、麦子为主。传统饮食则讲究烧、烤、炒、煮、蒸。清煮牛、羊、狗肉，食用时喜欢蘸用很有特色的调料，俗称“蘸水”。蘸水的制作原料为辣椒、姜、葱、蒜、椿果、花椒、薄荷，味道辛辣可口。勒苏过节吃牛肉时，将牛肉煮熟切成片，堆放在新采来的青松毛上，全寨人团团围坐在肉堆旁，由年长受尊敬的老人招呼一齐就餐。这种古老的习俗，象征着全寨人的友好团结，至今有的寨子还保留着。

集安贡米为地理标志证明商标。集安是“鱼米之乡”， 这里生产的大米在清朝是贡米，专门供皇帝和皇室家族食用。

集安新开河贡米

新开河贡米集安绿色食品产业协会吉林省集安市境内新开河流域的财源镇、花甸镇的水田地。东经125°36′-126°52′，北纬41°16′-41°27′。

“吃生”是壮族人的特殊饮食习惯

把鲜鲩鱼（至少要两斤以上），洗净破开（不能沾生水），把鱼脏取出另作处理，把鱼肉一片一片剥割出（无骨），切成薄片，放在筛上晾干，拌以酸醋、盐、油、生姜、葱花、蒜米等佐料，密盖几分钟即可吃。