江苏省泗阳县泗阳白酥梨果实大型,平均单果重350克,最大的达1500克,果实近圆柱形,果皮黄色,稍带浅褐色,充分成熟为金黄色,果点虽小但密而明显。其果果心小,果肉酥脆爽口、皮薄多汁、味道浓甜而香。果实中含有糖类、有机酸、矿物质和多种维生素,营养价值很高,可溶性固形物11.2-15%,品质上等。
果实采收时间长,从八月中旬开始,一直可采到十月中旬,无落果现象。果实亦较耐贮藏,一般可贮至次年3-4月。除生食外,还可加工成果酒、梨膏、果脯和罐头等,梨汁、梨膏有很好的去热清痰、止咳润肺等功能,是食品工业和医药工业的重要原料。该品种产量高而稳,既好吃又好看,市场销售也好。
在1996年、1999年省级两次评比中,泗阳白酥梨荣获省优质果品称号。成年大树平均单株产量一般在200公斤左右,最高单株产量超过350公斤。经济效益高,市场价格高于其它品种。
泗阳古称桃源,早在2000多年前,这里的人们就信奉“桃能辟邪”,喜爱种植桃树。桃雕是以桃子、胡桃甚至樱桃的果核为材料进行雕刻的民间工艺。雕成之后,系之以细绳或佩上底座,悬挂或放在案头,为吉祥之物用,在儿童身上挂系桃雕又有驱邪保平安的传统意义。乡间流传着这样的谚语:“家有三棵桃,不怕野鬼嚎!”明代县志载:“水川墩下多植桃树,八景中所谓天桃千顷是也。”,康熙皇帝见到云渡桃雕后大为惊叹,并为之赋诗:“渡上人家尽锉刀,神奇化朽作桃雕。图形态势皆成趣,自古平民出绝招”。
王集小团饼是江苏省泗阳县王集镇的特色食品,其加工原料是小麦面粉,直径约15厘米,厚度约3、4厘米,价格和普通大饼差不多,但以其色、香、味俱佳而闻名遐迩。现在泗阳县城,有两家做“王集小团饼”的,当天烙的小团饼都要排队等候,稍微去迟一点就买不到了。一次家属去买小团饼因匆忙而被电瓶车撞伤,所以印象特别深。今天浏览网上泗阳时,发现“王集小团饼”的传说,觉得有别于“牛郎织女”,是个圆满的结局,恰逢正月十五元宵佳节,将故事转载过来,祝愿天下所有勤劳、善良的人们,夫妻恩爱,和和美美,幸福圆满!
相传有一年月宫嫦娥偶尔下凡,至王集上空时,猛然间一阵奇异的香味扑鼻而来。低头一看,但见街道人来车往,市井繁华,街旁一户人家门前摆放着形似月亮的团饼。小团饼的香味令嫦娥留连忘返,欲罢不能。遂降落闹市,欲品尝这人间的美味。
她径直来到这户门前,伸出纤纤玉指,轻轻拿起一块团饼收入绣袋,当她掏钱付款时,不觉满脸绯红。原来,因为下凡时忘了钱袋,在这众目睽睽之下,如何是好?就在嫦娥心慌意乱、左右为难之时,卖饼的俊俏后生见买饼的女子天生丽质,楚楚动人,连忙施礼道:“这位大姐,你若没带钱,我给你免了。”嫦娥见卖饼后生不仅一表人才,而且举止端庄,待人谦和,便试探道:“敢问公子尊姓大名,何以得闲做此营生?” “我本姓王,只因内无妻室,又兼双亲年迈,故在家做此营生,以度日月。”嫦娥闻听此言,心中暗自思忖:王公子仪表堂堂,心地善良,孝顺父母,十分难得。我何不帮他一把。打定主意,嫦娥辞谢王公子,款款离去。
……
第二天,就在王公子起早准备和面烙饼时,却惊奇地发现面盆内装了满满的团饼,每块团饼既圆又香,这些饼刚摆到门前,就被人们抢购一空,公子异常高兴。第二天早上,王公子发现面盆内又装满了团饼。第三天,第四天,第五天……天天如此,王公子纳闷之余,决定弄个究竟。这天夜里,王公子悄悄藏在饼房角落。子夜时分,睡意朦胧的他忽然听到一阵响动,屋内的灯已被点亮。他屏住呼吸,睁大双眼,忽见买饼的姑娘飘落屋里。只见她轻手轻脚和面烙饼,不到一个时辰,就烙好了一盆香喷喷的团饼。
就在嫦娥欲返回月宫之时,王公子猛地关闭门窗,拦住嫦娥的去路问道:“你是何方人氏,为何如此?”嫦娥见被公子发现,只得编说自己家住蓬莱,自幼喜欢美食云云。王公子信以为真,从此,嫦娥每天都要来为公子烙饼。日久天长,嫦娥越发觉得王公子为人诚实,勤劳善良。便由报恩为感恩,由感动到心动,由动情到钟情,最终以身相许,决定留在人间与王公子结为1。王公子也喜欢美貌多情的嫦娥,两颗心渐渐地融合到了一起。婚后,俩口你恩我爱,男耕女织,举案齐眉,相敬如宾,日子过得甜蜜幸福。
常言道:“天上一日,人间一年。”这天,玉皇大帝闻报月宫嫦娥下凡已有三日未归,龙颜大怒,着太白金星领旨下界寻访,限嫦娥午时三刻重返天庭。
当太白金星寻至王集上空,发现下界人间已有两年的嫦娥正在加工团饼,团饼奇特的香味令一向喜欢品尝美味的太白金星垂诞欲滴,他竟然把玉帝的圣旨忘得一干二净。只见他降落云头,摇身变作一个农夫来到嫦娥的团饼案前,伸手抓起一块香味扑鼻的团饼,张口就咬。这一咬令太白金星大吃一惊,原来这团饼不仅香味扑鼻,而且松软可口,筋道十足。原来人间竟有如此美味,难怪嫦娥下凡不归。饱餐之后,太白金星这才想起玉帝的圣旨。只见他现回原形,展帛宣旨。嫦娥闻听圣旨,泪如雨下。跪在地上恳求太白金星手下留情,上天回奏玉帝网开一面,恩准臣女继续留住人间。知道实情的王公子这才恍然大悟,原来与自己同枕共眠的妻子竟是月宫嫦娥!他顾不上多想,也跪在地上恳求上仙不要带走嫦娥。心地慈善的太白金星不忍拆散他们夫妻的幸福生活,动了测隐之心。只见他驾返云头,径至养心殿,回奏玉帝,苦苦帮助嫦娥求情,也许是玉帝一时高兴,当即准奏。后觉不妥又改口道:“每逢八月十五月圆日,嫦娥务必返回天庭,待晚间方可下界”。太白金星当即下界传旨。嫦娥接旨后,喜极而泣,感谢皇恩浩荡。
从此,嫦娥每年农历八月十五日,白天准时返回天庭广寒宫与众仙团圆。晚间再到凡间与家人团聚。王公子每年八月十五都要烙上好多团饼,期待嫦娥归来团聚,并且将其取名“月亮饼”。斗转星移,王公子每年八月十五烙饼等待嫦娥下凡团圆的做法逐渐被其他人家效仿,故而后来就有了“八月十五吃月亮饼”的习俗,以此祈求年年团圆,家家团圆,人人都能娶到天上嫦娥。后来“月亮饼”在王集镇被人们演变为特色食品,有不少人家还以此谋求生计。
如今,王集镇家家户户都会加工“月亮饼”,随着工艺的改进和小麦面粉质量的提高,加工的月亮饼深受人们的喜爱,畅销大江南北,长城内外。目前,全镇以加工月亮饼为主的有近200户,从业人员近千人。户均年加工月亮饼26万块,纯收入5万元以上,“月亮饼”成了王集人发家致富的特色产业。
穿城大饼的来历,可追溯到隋唐年代。一天,程咬金率领义军来到穿城一带,赶跑了下乡抢掠的官兵,夺回了百姓们的财产。地方百姓感恩戴德,一定要犒劳救命英雄。程咬金等首领一再推辞,不肯接受。徐茂功两下调停,只受各家一块烙饼,作为路上干粮。几位老人商讨,让各家备大锅,用劲和面,饼尽量厚,用火细细炕,结果就烙出了这样特殊的大饼。从此,又大又厚,又香又甜的穿城大饼,一直名传至今。
八集乡土地大都属于砂质壤土,日夜温差大,生长出的花生壳薄,肉嫩,油量高,含油量高达40%-43%,富含钙、铁、镁、锌等微量元素。经过炒制,八集小花生具有白、香、甜、脆的特点,口感较好,堪称馈赠亲友的上品。
八集小花生
地域范围
“八集小花生”生产区域位于江苏省泗阳县城东北部,包括八集乡所属7个行政村1.8万亩、众兴镇同兴等4个行政村1.2万亩、王集镇前圩等14个行政村2万亩,共计25个行政村5万亩,区域内地势相对平坦,成南高北低走势,海拔17-22米。保护范围位于东径33°44′21.7″~33°52′59.4″与北纬118°43′19.54″~118°50′57.94″之间。
产品品质特性特征
1、外在感观特征:“八集小花生”生长在砂质土壤,果壳洁白,壳皮薄粒饱,果型均匀美观,籽仁饱满。 2、内在品质指标:有很高的营养价值,含有丰富的脂肪和蛋白质和钙、钠、锌、锰等矿物质,据测定花生果内脂肪含量为40-42%,蛋白质含量为22-24%,水溶性糖含量为2.5-3%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素和人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。炒制后的“八集小花生”香甜可口,具有“白、香、甜、脆、入口无渣、食之不腻”特点。 3、安全要求:“八集小花生”生产环境符合《无公害蔬菜产地环境条件》(NY5010-2001)要求;产品质量达到《无公害食品 花生》(NY5303-2005)标准。
洪泽湖的整个形状很像一只昂首展翅欲飞的天鹅,景色壮美,放眼眺望,千里湖面,那水连天,天接水的浩瀚湖水波光粼粼,在湖水的辉映下,天空发湛蓝。南来北往的机船、渔船穿梭般驶过,百舸争流,千帆竞舞,沙鸥翔集,时而引吭高歌,时而冲向蓝天,时而绕船盘旋,阵阵渔歌伴着水鸥动听的啼鸣,奏响一道美妙的“水乡交响曲”。
洪泽湖湖水的来源,除大气降水外,主要靠河流来水。流注洪泽湖的河流集中在湖的西部,有淮河、濉河、汴河和安河等。出湖河道中三河和苏北灌溉总渠是洪泽湖分泄入长江和入海的主要河道。
历史上,洪泽湖就有“日出斗金”之说,水产资源十分丰富,这是大自然给我们的宝贵财富。
洪泽湖湖水清澈,水草茂盛,水生资源丰富,有水生高等植物81种、鱼类67种、底栖动物76种、鸟类194种,其中属国家一类重点保护的有4种,二类重点保护的有26种。洪泽湖的水生植物也非常著名。芦苇几乎遍布全湖,繁茂处连船只也难以航行。莲藕、芡实、菱角在历史上即素享盛名,曾有"鸡头、菱角半年粮"的说法。湖内鲤、鲫、鳙、青、草、鲢等近百种淡水鱼,以及洪泽湖的螃蟹和大青虾等水产。鱼、虾、蟹因无土腥味,所以味道鲜美异常,尤其龙虾更是中外驰名。
意大利杨树简称意杨,中国所著名的中国意杨之乡即是地处洪泽湖北岸的江苏省泗阳县,泗阳县是全国意大利杨树栽培种植里面,产业最发达、引进种最早、覆盖率最高的地方,全县覆盖率已达42%,居全国之首。
江苏省泗阳县为淮北平原。全县总面积1832平方公里,其中陆地面积1258平方公里,水域面积574平方公里;拥有25个乡镇场,总人口118万人,其中农业人口102万人,水陆交通便利,新长铁路、305省道穿境而过,京杭大运河、六塘河、淮沭河横贯其中。泗阳是全国最早引进种植意大利杨树的县份,泗阳县因为拥有中国独一无二的杨树博物馆、周期性举办中国独一无二的杨树节而名闻遐迩,被中国林业学会授予全国唯一的“中国意杨之乡”称号。
目前,泗阳已形成了以水利、道路为骨架,以河湖、荒滩为基地,以片林、林带为主体,以农田林网和四旁植树为补充的生态林业格局,其生态效益十分明显。过去那种“三天无雨沙满天”、“冬春白茫茫,风起飞沙扬,春播一碗种,秋收半碗粮”的现象消失了,而随处可见的是郁郁葱葱,林茂粮丰。全县20多条中小河流水土流失问题得到根本解决,水质明显净化,野生动植物种类明显增多,苍鹭、野兔等鸟兽类数量较1985年增加了2倍以上。随着飞沙得到根治,大量荒滩、荒地得到开发利用。目前仅在徐大泓、废黄河沿线就复垦开发了农田近16万亩和37公里长的黄河故道。同时,沟渠、河道不再淤塞,也不需年年疏浚,这样每年可节约用工20万个,资金近千万元。防护林和农田林网的建设还改善了农田小气候,大大削弱了干热风对三麦的影响。据不完全统计,仅近三年全县三麦就累计增产23.25万吨,豆类2.55万吨,棉花1.2万吨,油菜3.45万吨。
泗阳杨树
泗阳县木业商会
12379665
树木等
泗阳是“中国意杨之乡”,南刘集乡新华村七十多岁的老农陈从钊对杨树的根情有独钟,经他加工的杨树“根雕”千姿百态,堪称一绝,为当地的民间艺术宝库的一朵奇葩。代表作品有 《堆灰字•福泽后世》《泗水长流,阳春永驻》《神龟》《树魂》《新芽》《凤求凰》《金鸡报晓》《择巢》《花架子》《花瓶》等。
原料
精白面粉,白糖,青红丝,生猪板油,冰糖等各适量。
制法
1、将生猪板油切丁,拌入白糖腌透,再与冰糖、青红丝拌成猪油馅。
2、面粉分别和成水油面和油酥面,并用水油面包油酥面,揉搓数遍,开成酥状,分别摘剂,包入猪油馅,封口即成。
3、锅上火放油,放入车轮饼,移小火加热汆熟,炸到至起酥,到色呈金黄即可。
特点
酥层清晰,色泽金黄,香而不腻。是宿迁地区传统名点。