1995年半壁山镇车道峪村开始在创品牌、抓规模、抓质量、促效益上大做文章,1999年成立了兴隆县第一家“苹果协会”,参加了“河北省提高优质苹果质量综合技术推广”协作组。该村被河北省有关部门定为红富士苹果精品示范工程园。2000年被河北省林业厅确定为优质苹果生产基地。2011年全县苹果总产量52580吨,除满足京、津、唐等地的需求外,就地加工为苹果罐头、苹果汁、果酱、果脯等。
海南是我国咖啡的主产地,很多品牌的咖啡原料都取自兴隆咖啡。兴隆咖啡保留了咖啡的原香原味,香浓滑口、风味独特。
咖啡豆富含咖啡碱、还原糖、锌等,有兴奋、利尿、强心、抗衰老等功效。采用华侨传统炒制法,咖啡冲出,满屋飘香,色香味俱佳。
周总理让兴隆咖啡扬名,“兴隆咖啡是世界一流的,我喝过许多外国咖啡,还是我们自己种的咖啡好喝。”1960年2月7日,-总理到兴隆农场视察,喝过兴隆咖啡后大为赞赏。
一杯香味浓郁的咖啡,一位和蔼可亲的总理,为兴隆咖啡写下了一段美名。
据介绍,兴隆咖啡在鼎盛时期,种植面积达4000多亩,农场到处可见咖啡园。农场的家家户户都种有咖啡,咖啡收入是农民的经济收入支柱。
兴隆咖啡落户于海南兴隆,是在1953年,当时兴隆华侨农场刚刚成立不久,为了实现“以短养长”的做法,也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入来弥补橡胶等长期作物收入,兴隆从澄迈福山开始引进咖啡种植。
经过长时间的研究,人们发现,咖啡的大粒种虽然高产,但品质口感差;小粒种虽然口味极佳,可其生长环境为高原气候,兴隆海拔很低,种植小粒种不但产量低,而且树的寿命也不长。最后,他们把中粒种咖啡作为最适合兴隆栽培的品种开始大面积种植,兴隆的海拔、纬度和气候,为中粒种咖啡的落户提供了很好的保证。
当时咖啡的种植面积非常大,整个兴隆有3000多亩。为了保证咖啡豆的品质,咖啡豆都是熟一粒,摘一粒,当时工人太忙,农场的学生经常半天半天的来到种植园里摘咖啡。上世纪90年代后,随着咖啡豆价格的不断下跌,兴隆咖啡的种植面积也在不断减少,到现在,兴隆地区的咖啡种植面积已不足千亩。
兴隆的炒制技术是采用东南亚的方法,兴隆这种本土咖啡最适合这样炒制方法,在炒制过程中,不但要掌握火候,而且还要适时地加上白糖、食盐和牛油,这样的咖啡格外香浓.
“兴隆咖啡是世界一流的,我喝过许多外国咖啡,还是我们自己种的咖啡好喝。”1960年2月7日,-总理到兴隆农场视察,喝过兴隆咖啡后大为赞赏。一杯香味浓郁的咖啡,一位和蔼可亲的总理,为兴隆咖啡写下了一段美名。
炒咖啡香味浓烈,椰奶咖啡口味独特,兴隆有的景点还现场炒制,使游客在品尝最新鲜的咖啡同时,了解其制作过程。然而优质的咖啡,优秀的炒制技术,却未能真正使兴隆咖啡发扬光大,时至今日这在许多兴隆人的心里是一块永远的痛。
兴隆咖啡地理标志产品保护范围以海南省万宁市 《关于界定兴隆咖啡地理标志产品保护范围的函》(万府函〔2005〕43号)提出的范围为准,为海南省万宁市以兴隆华侨农场为中心及其周边的南桥镇、长丰镇、牛漏镇、三更罗镇、礼纪镇现辖行政区域。
兴隆柿子品种有磨盘柿子、小火柿子。它含有葡萄糖、果糖、蔗糖以及维生素C和钙、磷、铁等物质。主要产区在八卦岭、四拨子、跑马场、陡子峪一带,其他地方也有零星栽培。柿子是人们喜爱的果品,鲜食、干食均可。对于痢疾、干热咳嗽、牙根出血、贫血等均有一定疗效,已成为兴隆人民馈赠亲友的时尚佳品。2011年全县柿子总产量9163吨。
此地百姓纯朴而慷慨,没有虚情假意和言过其实。谁家宰了猪,要把整条猪的里脊肉、排骨、猪肠都下锅,招持客人,谓之“吃全猪”。主人老早便让自家的孩子去请邻里亲朋。长辈是必须请到的。被请的人如果说了一声
“不去了”,去请的孩子就要哭,苦苦哀求,又拉又推,使尽一切办法请他赴席。当客人到齐,主人开筵,端上去的第一盘菜便是切好的血肠。一般都是主妇先开口:“把婶子大娘们请来,没什么好吃的,尝尝我们的血肠吧。”紧接着,炖肉、排骨、煮肝等等,大盘大碗,一齐端上,热热乎乎的。吃得尽欢而散。如果在这一年里有什么口舌之争,席间一提念,有人便会开口道:
“谁也不是圣人,难免做错事,过去的就过去吧。”就此了事。吃血肠往往使山村的邻里之间更加亲密团结。
兴隆轩饺子集百家之长,精心研制,发扬创新兴隆轩系列菜肴(辽菜、川菜、砂锅炖菜、凉菜、酱菜),并推出饺子系列(10余种馅,40个品种的鱼肉馅、轩馅、煸馅、蒸饺、煮饺、煎饺),工艺传-特,手工精心制作,特点是皮薄,肚饱,鲜香味美,浓郁不腻,松散易嚼,清爽可口,造型美观,以其独特的风格独树一帜。
【主产区与分布】 海南省万宁县西南及西北一带
【被毛颜色】 被毛灰黑色或黑色,少数白色,颈下有“V”字型的白色带,毛疏
【体型特征】 体型较大,体躯宽长,腰背微凹,尻稍斜
【头部特征】 鼻镜红褐色,有的有斑点。
【角型特征】 角粗长,呈长弓形向后上方弯起,颈下有“V”字型白色带
【胸部特征】 胸部宽阔宽广
【腹部特征】 腹围大,体躯宽大
【背腰特征】 腰背微凹
【尻部特征】 尻稍斜
【四肢特征】 四肢粗壮,关节显露,前肢开阔,肘关节稍为内靠,腕节和飞节以下的毛为灰白色
【蹄部特征】 蹄大圆正,坚实,蹄角灰黑色,不透明,有的蹄、角呈白蜡色或粉红色,半透明