鄱阳“春不佬” 鄱阳县蔬菜名产,叶片墨绿,为羽状分裂或不整齐羽状分裂形,有茸毛,柄具翘狭,植株含多种矿物质、维生素,肉质紧密,味重辛辣,尤以鄱阳镇西门、北关所产最佳。鄱阳种植“春不佬”菜历史悠久,以其制作腌菜,风味独特,鲜香开胃,味道极佳。夏天用春不佬腌菜烧肉,久存不坏;用其煲汤,清咽利喉,清火降压。春不佬腌菜与“黄牙头”鱼同烹,味道奇鲜,为鄱阳传统名菜,久负盛名。“春不佬”现为江西省新安食品有限公司开发的地方特色食品之一,深受消费者青睐。
鄱阳“春不佬” 鄱阳县蔬菜名产,叶片墨绿,为羽状分裂或不整齐羽状分裂形,有茸毛,柄具翘狭,植株含多种矿物质、维生素,肉质紧密,味重辛辣,尤以鄱阳镇西门、北关所产最佳。鄱阳种植“春不佬”菜历史悠久,以其制作腌菜,风味独特,鲜香开胃,味道极佳。夏天用春不佬腌菜烧肉,久存不坏;用其煲汤,清咽利喉,清火降压。春不佬腌菜与“黄牙头”鱼同烹,味道奇鲜,为鄱阳传统名菜,久负盛名。“春不佬”现为江西省新安食品有限公司开发的地方特色食品之一,深受消费者青睐。
地域范围
上饶县位于江西省东北部,东邻上饶市信州区、玉山县、广丰县,南连福建省浦城市、武夷山市,西接铅山县、横峰县,北界德兴市。地理坐标为东经117°41′—118°14′,北纬27°58′—28°50′。南北长132公里,东西宽45公里,全县国土面积2240平方公里,辖2个街道办事处、21个乡镇,人口71.57万人。县域内最高点五府岗海拨1891.4米,最低海拨54米。上饶白眉在全县大部份乡镇有生产,主要产于华坛山、五府山、董团、上泸、尊桥等乡镇,生产面积1867公顷,年产量500吨。
产品品质特性特征
1、外在感观特征:上饶白眉是江西省上饶县的传统特种绿茶,它满披白毫,外观雪白,外形恰如老寿星的眉毛,故而得此美名。白眉茶外形壮实,条索匀直,白毫特多,色泽绿润,香气清高;汤色明亮,滋味鲜浓,叶底嫩绿。由于鲜叶嫩度不同,白眉茶分为银毫,毛尖和翠峰三个花色。各具风格,品质皆优,总称上饶白眉。尤其是银毫,外形雪白,茶叶沏泡杯中,不仅饮后回味无穷,而且朵朵芽叶在杯中雀跃。 2、内在品质指标:上饶白眉内在品质要求:水分含量小于6.5%,总灰分小于6%,碎未小于4%,水浸出物大于39%,组纤维小于10%。 3、安全要求:上饶白眉在生产过程中严格按照绿色食品茶叶标准化生产技术规程进行管理,合理使用农业投入品,严格按照绿色食品农药使用准则和绿色食品肥料使用准则,进行肥水管理和病虫害防治,并严格执行安全间隔期,产品经检测合格后方可上市。
临湖所产大蒜、豆腐、生姜在方圆百来里地享有盛名,临湖大蒜皮红、皮薄、蒜肉晶莹、味香别具、药用价值广泛。临湖周围百姓一直盛传着古时乐平县到石灵殿拜佛的香客赞许临湖的大蒜胜过灵丹妙药的故事。
临湖大蒜
地域范围
临湖大蒜产于江西省玉山县西北30-40公里处临湖镇境内,地处东经117°51′-118°25′、北纬28°30′-28°56′之间,平均海拔410米。农产品地理标志界定为临湖镇范围内的临江湖村、上坂村、院边村、仓坞村、藻溪村、横溪村、杨宅村、坊头村、四甲村、塘西村、叶桥村、岭山村、竹园村、竹岭村、茗坑村等15个行政村,保护面积1260亩,年产量625吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:临湖大蒜植株高50-60厘米,茎粗1-1.5厘米,蒜头扁圆形,8—10个瓣,瓣形整齐,外皮呈淡紫红色,肉白色,蒜头重40—50克,性脆、芳香、辛辣味较浓。 2、内在品质指标:蛋白质含量6.7%-7.10%,脂肪0.70%-0.75%,钠60.10 mg/100g -63mg/100g,钙75.4 mg/kg -82mg/kg,铁7.12 mg/kg -7.8mg/kg,维生素9.00-9.2mg/kg。 3、安全要求:临湖大蒜产地环境严格执行NY 5010-2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》;产品符合NY5001-2007《无公害食品葱蒜类蔬菜》的标准。
土蜂蜜产于赣东北怀玉山、武夷山、鄣公山密林。土蜂酿百花之蜜,每年剥蜜一至二次,酿蜜时间长,浓度高,香浓味纯,营养全面,保健功效显著。含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质,能增强人体免疫功能,提高肌体抗病能力。可防治咳嗽、失眠、心脑血管疾病及消化不良、便秘、肠胃病,保肝抗癌,延年益寿。儿童食用能促进生长发育,健脑益智。《神农本草经》视之为蜂蜜中的上品。2007年上饶县及五府山镇被中国农业部、中华养蜂学会授予“中华蜜蜂之乡”称号。
上饶土蜂蜜
地域范围
上饶位于江西省东北部,信江上游,境内北靠怀玉山脉,南屏武夷山脉,中跨灵山,地理坐标位置为东经117°41′18″—118°14′23″、北纬27°58′58″—28°50′15″。地处赣、浙、闽、皖四省要冲,交通便利,四通八达。南北长132公里,东西宽45公里,全县国土面积2240平方公里,辖2个街道办事处、21个乡镇,人口76.72万人。上饶蜂蜜主要产于上饶县五府山镇、华坛山镇、上泸镇、四十八镇、石人乡、清水乡、湖村乡、黄沙岭乡、铁山乡、望仙乡、花厅镇等11个(乡)镇,中华蜜蜂又称中蜂,资源十分丰富,保护规模1500平方公里,全县中华蜜蜂饲养量已达6.2万群,年产上饶蜂蜜650吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:上饶生长的中蜂体色黑兼黄色,为上饶县地方性良种,农家多收集野生蜂群,采用传统的立式原桶或箱式饲养。 上饶蜂蜜是中蜂在深山中采集的百花之蜜,因蜜源植物不同,色泽呈黄色、褐色、白色、青色等。口感细腻,香甜味浓,粘稠度高,可药食两用。 2、内在品质指标:上饶蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质。其蜜质纯度好,波美度在40—42之间,水分18.5%—19%,果糖40.5%—41.5%,葡萄糖38%—39%,淀粉酶活性17.5mL/g—18mL/g,灰分0.05%—0.1%,17种氨基酸总量0.32g/100g—0.35g/100g。 3、安全要求:上饶蜂蜜产地主要在深山里,远离市区,无任何工业污染源,环境条件符合有机食品产地的要求,产品生产质量符合有机食品标准要求。