临安农家土特产 临安土特产排名

产品产地：杭州市临安

产品特性：色泽美丽，甜美爽口，涩味极轻。

产品成分：维生素Ａ、C等多种营养成分。

产品功效：治咽喉干痛，口舌生疮，肺热咳嗽，咯血等症。

产品简介：无核方柿是我市的名果，主要分布在昌北片的岛石、新桥等五个乡、镇，距今有两百多年的栽培历史，它具有适应性广、抗逆性强、耐寒、耐湿、耐瘠、抗病虫害，栽培管理简便等优点，果实呈长方形，果大肉多，味甜爽口无核，最大果重250克以上，最高单株产量可达一吨，并含有丰富的糖分和其它营养物质，具有清凉、解暑、止咳、降血压的功能，柿果浆可供鲜食外，可制成柿饼、柿干，可代替粮食制酒、制醋及制药。由于它优质高产，经济效益高，为我省的优良品种之一，深受群众喜爱，很有发展前途。

无核方柿世代相传已逾二百余年，全区最高年产可达50余吨，株产可达500－1000公斤。 昌北无核方柿经济价值很高，全身是宝。柿果色泽美丽，甜美爽口，涩味极轻，有降压止血，清热滑肠之功效，其维生素A、C的含量比苹果、梨高。焙制的柿霜，治咽喉干痛，口舌生疮，肺热咳嗽，咯血等症。刈取这柿汁用米汤或牛奶调服可作高血压中风倾向时之急救。 柿蒂可治因寒凉引起的打呃不止。柿叶中维生素C含量，每一百克鲜叶含2700毫克，比枣、柑桔、猕猴桃高10－50倍，经加工制成柿叶茶，可防止动脉硬化，治神经衰弱失眠。柿皮烧成炭用植物油调和治烫伤有奇效。柿花还是良好之密源，柿木细而坚硬，可制优质家俱。夏日，柿树叶大茂密，可遮阴纳凉，是绿化的理想树种。繁殖方法是以丁香树为砧木进行嫁接，三至五年即可见果，农民很有好感。

主要原料：野兔特色特点：口味鲜香、色泽暗红，肉中带有茶香味典故内涵：茶圣陆羽，常住天目山。一日，猎人送其野兔一只，他空发奇想，将天目山的茶叶和野兔共同烹制，一时疏忽，锅于茶焦，野兔被茶叶熏黑，尝之，口味鲜香，满口生香。日后，友人访，他便以此菜款待，名为“香熏野兔”。( 临安)

主要原料：老鸭 特色特点：肉质酥烂、鲜汁浓、营养丰富 典 故：公元908年，钱王自立为吴越国。天宝元年，巡游衣锦军，乡邻一王侯 鼎食之礼相迎。宰老鸭烹煮，辅以出壳雏鸭置于四角，取老幼四堂， 四方同喜之意，乃有钱王四喜鼎之谓，后民间撤去鸭喜，降格称为钱 王老鸭煲，以示尊重。( 临安)

菜豆腐是凤凰县苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上面放一上些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口，对健身健胃，促进血液循环和加速消化极有好处。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜，也可算为美味佳肴。

主要原料：豆腐干 特色特点：咸鲜香辣、口感细腻、带韧性 典故内涵：相传很久以前，昌西一点由于交通不便，生活艰苦，每逢过年，只能 做些豆腐充当好菜。为便于存放，将豆腐卤成咸辣味，然后铺上稻草 用文火烘，这样卤过再烘，烘过再卤重复几次，使豆腐干色如棕栗，其 独特的制作方法便形成了独特的风味。( 临安)

永乐农庄自养鹅，这鹅也是从小吃木瓜长大的，烧制的水一定用木瓜水，口感甜咸，肉质密实，嚼劲十足。

产品产地：浙江省杭杭州市天目山

产品特性：清澈明净、鲜醇爽口、叶质肥厚，芽毫显著，色泽深绿，油润有光。

产品成分：茶多酚、蛋白质、多种维生素与矿物质等营养成分.

产品功效：明显益思、止渴、利尿、提神、解忧之功效,对伤风感冒、腹胀吐泻、肠胃不适有一定疗效,亦能防蛀牙、抗病毒。

产品简介：俗称天目云雾茶。产于天目山、杨岭乡的小岭坑、临目乡的太子庙、龙须庵、朱家、金炉坪、横畈镇的径山灵霄峰等地。宣统《临安县志》载：“天目云雾茶，天目各乡俱产，惟天目山者最佳。”其品质特色，紧结成条，叶质肥厚，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，滋味鲜醇爽口，清香持久，头酌味淡，二酌浓郁，三酌醇和。因高山茶出汁慢，多珍视二、三酌的风味。唐代陆羽《茶经》（八之出）云：“杭州临安、於潜二县茶生天目山者与舒州同”。皎然饮天目山茶亦云：“头茶之香者，远胜龙井”。宋《太平寰宇记》亦有“天目山上多名茶”的记载。明代屠隆《考磐余事》将“天目”与“虎丘”、“天池”、“阳羡”、“六安”、“龙井”六个名茶同列为佳品。明代将天目茶列为“贡茶”。清宣统二年（1910）天目云雾茶获“南洋劝业会”金质奖。此后，天目茶名闻遐尔，远销香港、东南亚等地。“天目青顶”分顶谷、雨前、梅尖、梅白、小青五个品级。顶谷、雨前称青顶；梅尖、梅白称毛峰；小青为高级绿茶。其中顶谷为青顶特级。采摘标准顶谷为一芽苞一叶和一芽一叶初展；小青为一芽二叶开展。择晴天叶面露水干后开采。制作工艺从杀青、摊凉、轻揉、做条、上焙笼成茶全部手工操作。抗日战争时天目青顶生产终止。解放后于1979年恢复生产，1986年至1988年连续三年被评为省级名茶，1989年荣获省农业厅颁发的名茶生产合格证书。现有天目青顶专业生产点。

产品历史：天目山区产茶历史悠久，是我国的古老茶区之一。唐代陆羽《茶经》记载："杭州，临安、于潜二县生天目山，与舒州同。"至明代，有茶人著书将天目青顶与龙井茶等六个茶品同列为佳品。据明万历年间的《临安县志》记载："云雾茶出天目，各乡俱产，唯天目山者最佳。"后因战乱，失传。20世纪80年代，经当地政府的努力，天目青顶得以重新扬名，在杭州国际茶文化节名茶评比中获"文化名茶"称号。

    乃临安县之瑰宝，据一九八三年林业资源调查，全县成林面积达162949亩，现已发展到25.78万亩，历来以原昌化县最多最好，故被称为昌化山核桃。主要分布在岛石、新桥、鱼跳、顺溪、颊口、马啸、湍口、龙岗、石瑞、横路等乡镇，太阳、西天目、东天目、杨岭、临目、青云等乡镇也有少量面积。 山核桃属胡桃科山核桃属，由灰岩风化形成的油黄泥土，黑色石灰土，钙质页岩等土壤种植。通常始果期为10－15年，（经本县林业科技工作者多年的攻关，采用嫁接技术，始果期可缩短到五年，为加快发展山核桃生产创造有力条件）。25年进入盛果期，树龄可达60－70年至100年。每年白露前后成熟，有大小年之分。果呈圆形，外皮很厚，带棱翼，黄褐色，用砻具磨脱外皮后取其核似球形坚果，头略尖，淡黄白色，有细木纹，将坚果用清水浮空留沉，经烹煮后转为棕黑色或深棕色，晒燥后称为淡山核桃，即成产品。山核桃含油率高，净果仁含油率高达69.8～74％，带壳出油率为28％。 山核桃除含有丰富的植物油脂外，其果仁的蛋白质含量达18.3％，还有多种维生素，在医药上具有润肠滋补抗衰老的功效。果皮烧成灰后含碱率达20～30％，其中碳酸钾含量达60％以上，可供化工，医药，轻工使用。
( 临安)

农家土鸡蛋精选三清山下农家野外放养捕虫食谷的三黄鸡、白毛乌骨鸡等新鲜土鸡蛋。该蛋色浅、壳薄、蛋黄大、蛋清透明、蛋白质含量高、营养丰富，特别是煮熟后蛋白香软，口感好。食用土鸡蛋能明显改善少儿偏食、挑食、厌食现象，增强人体的记忆力，调节免疫功能，提高人体抗病能力。

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十渡的农家饭具有一定的本地特色，达到了国宴的水平，深受广大游客的喜欢，其中一道菜河鱼新吃还代表房山参加了“密云生态旅游杯”北京民俗美食游电视大赛暨《八方食圣》第三届农家饭电视大赛，并获得了营养健康奖。