无公害香菇特产 香菇土特产图片大全

陕南秦巴山区，地处北亚热带向暖温带的过渡地带。这里山域辽阔，林木茂密，气候温润，雨量充沛。耳林（山民俗称耳扒）资源丰富，适宜于黑木耳及香菇生长，素为驰名中外的“木耳之乡”。早在清代以前，“漆、麻、耳、倍”即并列为陕南的四大土特名产。其中历史上以汉中地区的“绿帆船”牌木耳、安康地区的“苏装魁耳”、商洛地区的“上洛耳”最为有名。陕南黑木耳，以朵大肉厚，质纯脆嫩，色泽乌亮，水发性好，菊花形为主，味道鲜美，品质优良，在国内外市场享有盛誉。

香菇 亦称香蕈、香菌，是食用菌中的珍品，人工载培历史已有１０００多年。《吕氏春秋》和《本草纲目》均谈到香菇的食用价值和药用价值。武夷山区农民有种香菇的习俗，其中的椴木香菇质量最优。购买香菇时，一是照类别进行挑选，花菇最好，厚菇次之，薄菇第三；二是看菇形，形态整齐，圆形铜锣边（卷边）菌肉厚的为优，花菇指的是菇盖上有明显花纹的香菇；三是看颜色，一般黄褐色为正常；四看是否会发霉变黑和香味是否正常；五是根据菇盖大小定级，直径６厘米以上为一级，４厘米─６厘米为二级，２. ５厘米─４厘米为三级，以此类推。

蓟县无公害蔬菜，无公害蔬菜整个生产过程必须严格遵循有机食品的生产技术标准。如土地3年内不得使用化学农药、化肥等违禁物质等，前期水净化等。天津五谷丰粮食种植专业合作社联合多家国家认证机构生产供应无公害蔬菜，农业部无公害蔬菜认证产品。

磐安香菇为地理标志证明商标。磐安是一个九山半水半分田的纯山区县，是中国香菇之乡和全国食用菌行业先进县。

近几年来，磐安食药用菌生产迅猛发展，现有香菇、花菇、黑木耳、金针菇、平菇、猴头菇、草菇、蘑菇灰树花、鸡腿菇、竹荪、灵芝、天麻、茯苓等食药用菌14种。尤其是香菇生产，从1987年全县试种成功后，香菇规模生产翻番发展，全县香菇一直稳定在5000万袋以上，产量5万多吨，产值1.8亿元以上，为全县农民人均增收500多元。1995年被首批百家中国之乡命名宣传活动组委会授予“中国香菇之乡”的荣誉称号。香菇生产现已成为我县农村经济的一大支柱，成为我县农业的一大特色，成为我县农民脱贫奔小康的一大门路。

磐安香菇，个体均匀，香气醇厚，味道鲜美，被誉为“菇中极品”。在日本和国内的上海等市场上享有盛名。日本客商中就有“中国香菇出浙江，浙江香菇数磐安”之说。我县的磐峰牌香菇先后被商业部评为优质产品，被省政府命名为“浙江省农业名牌产品”，并获省优质农产品金奖。磐安以出口鲜香菇闻名国内外，年出口香菇6000多吨，占全国鲜菇出口量的三分之一，列全国首位，主要销往日本、美国、韩国、香港、台湾、新加坡以及其它欧美和东南亚等国家和地区。磐安冷水鲜菇交易市场是国内最大的鲜菇交易市场，年成交量达1.83万吨，成交额达1.08亿元。现在，磐安菇农早上采摘的鲜菇，在经过冷藏处理后，当天下午即可通过上海虹桥机场的航班，出现在日本的超级市场。

磐安香菇生产以市场为导向，以科技为依托，以系列化服务为重点，不断推进产业化进程。通过优化香菇结构，开发以花菇、高温菇为主的中高档品种，改革栽培模式，推广立体栽培，提高了集约化水平，做到了春、夏、秋、冬四季产菇，均衡供应。磐安香菇生产已基本形成了以食用菌总公司等20多家加工销售企业为龙头，以冷水香菇市场等6个专业市场和香菇专业协会以及辅导员为纽带，带动全县万户菇农生产，即市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户的产、供、销一体化的产业化格局，从而使我县香菇生产几年来保持产销两旺的良好势头。同时，也吸引了浙江丽水地区和福建等地香菇源源不断地流向磐安，使我县成为全国鲜香菇的一个重要集散地。现在磐安县不仅是全国香菇的生产大县，更是全国香菇的流通大县和出口大县，一年四季菇香不断。

无公害食葵种植

福海县具有得天独厚的光、热、水、土资源条件，现有耕地面积35万余亩，自然条件优势，无污染，省道318线从县内穿过，交通运输便利，是发展特色经济作物的最佳产地之一。近年来，福海县农牧民对发展无公害食葵种植积极性高涨，已具有较高的种植技术和丰富的管理经验，食葵单产高达到220公斤左右。种植品种主要是三道眉

，2005年种植面积为6.5万亩，预计总产达10400吨。该作物的广泛种植极大地促进了县域经济的增长，为农牧民增收开拓了一条新的渠道。

按照福海县委、政府“一个龙头企业带动一项产业的方针”，福海县于2006年5月，引进安徽省华泰集团投资100万元在福海县成立了阿勒泰华海农业有限公司，主要经营打瓜、食葵新品种推广、收购及精选加工。公司成立初，即投入2500万元资金收购积压在农户手中的食葵5000余吨，使一度跌落的食葵价格从2.5元每公斤回升到5元左右，较好地支持了农民春耕生产资料的筹集变现，挽回了农民的损失。目前，无公害食葵种植已经实现了“公司+基地+农户”的生产经营运作模式，成为当地农户稳固的增收渠道。

卢氏香菇是河南省三门峡市卢氏县的。卢氏产香菇，朵大、肉厚、质细嫩、味鲜美、气味芳香、滑润爽口，营养丰富，花菇率高。

三门峡市西南部的卢氏县，是盛产食用菌的地方，古时就是有名的木耳、蘑菇、猴头等山珍出产地，改革开放后当地政府又鼓励农民大力发展香菇生产，产量一年比一年高，成为南方各省食用菌市场的重要货源。

卢氏境内有伏牛山和熊耳山等，山虽多但不高，崇山峻岭中生长着茂密的栎树林，拿卢氏人的话说，这是祖先留给子孙的一笔巨大财富。这些栎树古时伐倒后，靠自然调节生长黑木耳，朵大肉厚，很有名气。后来，随着科学技术的不断发展，人们掌握了人工制菌技术，采取先培育菌种，然后在段木上钻眼塞入菌种，让其快速生长黑木耳，使黑木耳的产量大幅度增长。到了上世纪80年代，农民们的经济意识增强了，并且掌握了食用更普及价值更高的香菇生产技术，多数农民开始转向香菇生产，经济效益进一步增强。到了1997年以后，当地政府将香菇生产作为全县经济发展的重点，号召农民采用新技术发展香菇。这些新技术是，为了可持续发展，保护森林资源，只将树枝、桔秆等粉碎成末后装袋排除杂菌，然后点上培育的香菇菌种，发菌后就可长出香菇了。这种叫袋料香菇不但产量高和原材料利用率高，而且成本低、不再浪费林木，山上的次生林、杂木均可使用。十多年来，全县的香菇生产突飞猛进，乡乡村村有安排，家家户户都种植。

如今，在卢氏县，每年冬天人们上山砍伐杂木、栎树枝干，利用农闲开机粉碎；到了春天，相互间帮忙装袋，再上锅上笼用蒸气消除杂菌。到了秋天，这些袋料在室内发菌后，被搬到院外的架子上，一排一排地摆放着。当次年冬天气温降到摄氏20度以下时，那些袋料香菇开始萌生慢长，不久，朵朵胖胖的白色菇丁就冒了出来。这时候，人们开始用小刀片将结实的塑料袋割开一个小口儿，让菇丁透气生长。再过几天，菇丁慢慢变成了伞状，等全部撑开就可以收获了。冬天气温低下的时候，香菇在冷风的作用下，裂开了一条条口子，菇茶就像一朵荷花一样，人称花菇，最贵时在南方一公斤可卖三四百元。截至2010年，全县发展袋料香菇已达到7847万袋，生产新鲜香菇9万余吨，菇农人均收入达5000元以上。

卢氏香菇的特色是朵大、肉厚、质细嫩、味鲜美、气味芳香、滑润爽口、营养丰富，花菇率高。1991年荣获国家“七五”计划产品博览会金奖；1999年获得“绿色食品”证书；2004年通过“河南省无公害农产品生产基地认证”。据分析，每100克香菇干品含蛋白质13克、脂肪1.8克、碳水化合物45克、粗纤维7.8克。此外，还含有多种维生素和钙、铁、磷等矿物质，特别是富含蔬菜中贫乏的维生素D，该产品具有活血、解毒、滋补、美容、化瘀、抗癌、防病、提高免疫力等医疗保健功能。因此，很受市场欢迎，除供应国内各大市场外，还远销日本、马来西亚、韩国、台湾和香港等国家和地区。

我县所产花香菇，朵园肉厚、质细、色白、爆花自然，外形美观，口感脆嫩爽滑，味道鲜美独特。被誉为“中国菇王”、“中华一绝”。年产干花香菇、香菇片、香菇米500吨以上。产品远销十几个国家和地区。《莘县信息网》提供( 莘县)

香菇肉粥

原料：里脊肉100克，香菇10朵，虾米1大匙，油葱酥3大匙，包心菜75克，汤头1200毫升，白米饭2碗，盐1／2茶匙，酒1茶匙。

制法：1、将里脊肉切成丝，用少许酒、太白粉、色拉油拌匀，并倒入锅内加热炒香，加入切成丝的香.菇、虾米、油葱酥、包心菜再拌炒后，加入汤头并且煮开后加入白米饭、盐、酒，改小火。

2、待白米饭煮成粥状即可盛碗。

3、香菇肉粥表面撤些胡椒粉与芹菜末，口感更佳。

福建龙岩盛产香菇，香菇营养丰富、味道鲜美，被视为“菇中之王”。我们生产的香菇是绝对的绿色食品，香菇新鲜，美味可口，肉质肥厚。我们不仅出售新鲜的香菇，也有批发现烤现卖的香菇干。我们的产量每天可达几万公斤。