一. 浙江省 台州 仙居 仙居板栗
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产品名称:仙居板栗
产品产地: 台州仙居
产品成分:淀粉、蛋白质、脂肪和糖分等。
产品功效:对人体的滋补功能。
产品简介:仙居板栗种植面积5余万亩,年产量500余吨,是当地山区农民的一大主要产业。仙居板栗以魁栗、毛板红及部分地方良种为主体,“仙绿”牌魁栗,1998年度被评为浙江省优质农产品。
板栗是落叶乔木。板栗的果实──栗子,含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和糖分等,营养价值很高,是受人喜爱的干果。栗子味甜好吃,生食、炒食、煮食、烹调菜肴均宜。糖炒栗子、栗子烧鸡、栗子烧肉,是我国人民在传统节日──中秋节期间脍炙人口的食品和佳肴。栗子磨粉后可以制作各种精美点心。
栗子是我国传统出口商品,主销日本和港澳地区。
云南省中部和西北部出产栗子,产量甚丰,除省内销售外,每年均有部分出口。云南栗子品质较好,为南方各省栗子之冠。其坚果皮色棕褐鲜亮,个较大,种仁肉质细密,含糖多,味甜。多年来,云南栗子供应港澳,颇著声誉,深得消费者的喜爱和好评。
二. 河南省 信阳市 潢川县 神仙饺
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神仙饺以面粉制片皮,用猪肉配大葱、白菜或韭菜作馅。饺馅掺兑鸡蛋、香油等调拌,再用面皮包捏成饺,其形似猫耳,又称猫耳饺。此饺皮薄馅嫩,以清水或鸡汤煮熟,兼有水饺和混饨之美味。俗称神仙饺。
三. 浙江省 衢州 江山 太子神仙豆腐
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太子神仙豆腐是“江山十大名菜”之一,色、香、味俱全,且营养丰富。
神仙豆腐内含丰富的葡萄甘露聚糖,多种氨基酸和微量元素。高蛋白、高纤维、低脂肪、低热量、低胆固醇。
神仙豆腐可烧、炒、煮、爆、煨、氽、凉拌、卤等不同做法。煮不糊、炒不烂。入口细、软、嫩、脆、滑、爽。
神仙草是是野生草本植物,绿色无公害植物,种植时只能使用有机肥,一旦用化肥或农药就会自然死亡。经行家研究,神仙草能治感冒、头痛、菌痢、肠炎、疔疮、跌打损伤,具有祛风清热、散痰消肿、止泻、美容、抗癌等功能。
主料:神仙豆腐、猕猴桃
特色:甜甘香醇
细腻滑嫩
天然绿色
清凉润肺
四. 浙江省 金华 金东区 神仙炖鸡
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产品名称:神仙炖鸡
产品产地:浙江金华
产品特性:鸡酥肉烂,醇香溢室,鲜美袭人,营养丰富
产品简介:接着将铁锅上炉,在锅中脐心放上一撮食盐(约50克)成三角形放好三片瓦砾,再搁放上盛有鸡的陶钵,盖上锅盖。如液化气烧,可先中火后转小火炖焖约半小时即可。
产品功能:作滋补菜肴给发育中的青年或病后者食补之用
产品历史:金华民间传说此奇特烹调法是神仙吕洞宾用盐填漏锅炖鸡所始创,故叫“神仙炖鸡”。现在金华神仙炖鸡已传到长春、沈阳等地餐馆,深得中外食客喜爱。
五. 湖南省 长沙市 雨花区 神仙钵饭
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火宫殿的神仙钵饭系李子泉所创。李十五岁时在长沙青石桥朱公和鞋铺学做鞋。一九三二年,他向姑母借得银元两块作本钱,在火宫殿内煮汤锅,卖卤菜。不久,他租得四间棚屋开饭店。他的饭馆虽小,颇有特色,品种小而全,地方风味浓。大米饭系挑选特级柔米,用小陶瓷钵蒸熟后,热乎柔软入口爽快,乐似神仙,因此得名。现在的神仙钵饭仍系小陶瓷钵蒸熟,风味别具,很受顾客欢迎。
六. 上海市 奉贤区 神仙美酒
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神仙牌曲酒是在集全国名白酒生产工艺精华的基础上,选用优质高粱、传统大曲为原料,采用续糟混蒸、窖池发酵、老五甑传统工艺,量质摘酒、分级贮存,结合现代技术精心勾兑而成。神仙美酒以其清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长的独特风格,被广大消费者赞誉为“上海小茅台”,是海派酒文化的优秀代表。近年来,企业先后开发了小神仙、上海老窖(1608)、申酒等新产品,丰富了产品文化内涵,提高了产品竞争力。
神仙牌商标被蝉联“上海市著名商标”,神仙牌曲酒多次荣获市优、部优称号,已连续八年被评为“上海名牌产品”,近年来先后荣获“国家质量达标食品”和“中国名优白酒”殊荣,2004年上海老窖荣获中国国际品酒会金奖。
地址:新四平公路2888号
七. 浙江省 台州 仙居 辣汁茄丝
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辣汁茄丝
原料:茄子500克,红辣椒2个,干辣椒10克,蒜泥1茶匙,酱油2汤匙,糖2茶匙,绍酒少许,葱丝、姜丝各少许。
制作过程:
1、将茄子去蒂洗净,切成长4公分的细丝;将红辣椒和干辣椒切成细丝。
2、炒锅中放入油4汤匙,小火烧至微热,下干辣椒丝炸出辣椒油,撇去干辣椒丝,红油留用。
3、将红油继续加热,炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝,倒入茄丝炒熟,加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水,用旺火将汁收浓出锅即可。
特点:炸辣椒油时要用小火,以免将干辣椒丝炸焦;炒菜时要用旺火。味道独特,有些辣
八. 广西 桂林 资源县 资源神仙豆腐
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将神仙豆腐草嫩叶(一种野生植物,学名不知道)洗净,放入盆中揉搓,叶中的绿色汁液渐渐渗了出来,用纱布过滤掉粗渣。然后,用烧柴后的草木灰做碱水,与叶汁混合搅匀。静置一段时间,汁液便凝固起来。再用竹片或小刀将凝固物划成1-2厘米见方的小块,神仙豆腐宣告做成。神仙豆腐小块,晶莹透亮,色如翡翠,仔细一嗅,有一股特殊的清香。
吃法
将适量的神仙豆腐小块置于白瓷碗中,加入家中酸坛中的酸水即可食用,喜甜食的朋友也可添适量的白砂糖。这时的神仙豆腐,酸酸甜甜,细滑可口,清热解暑,你就将自己想象成一位神仙吧,呵呵!
九. 浙江省 台州 仙居 仙居黄花菜
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产品名称:仙居黄花菜
产品产地:浙江仙居
产品特性:早熟、抗病、丰产、优质;
产品简介:仙居黄花菜产于浙江省仙居县。地处浙南丘陵山区,土壤以沙土为主,气候温暖湿润,雨量充沛 ,其种植黄花菜已达300余年,传统优良品种为仙居花,适应性广,抗逆力强,根系发达, 耐旱、耐瘠,适宜山地种植,具有早熟、抗病、丰产、优质等特点。
十. 浙江省 台州 仙居 仙居碧绿
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仙居碧绿堪称茶中圣品。仙居碧绿产于海拔千米、生态环境极佳的仙居苗辽林场,是浙江省的资深名茶。 碧绿以高山无污染的幼嫩芽叶为原料精制而成,茶色翠绿,香醇可口、清苦回甜。据记载和现代研究:碧绿含黄酮、氨基酸、维生素、硒等微量元素和生理活性物质,具有降血脂、血压、减肥等作用,还有提高耐缺氧能力、增加脑血流量、改善脑功能等作用,是理想的保健茶。