衢州有什么特产吗 衢州必买特产清单

衢州瓷厂生产“古爵”牌中国莹白瓷，瓷质细腻如脂，属瓷中的珍品，为中国四大白瓷系列之一，素享盛名。主要产品：高低伏电瓷、明瓷白云瓷及玩具等多种工艺美术产品。产品行销美、英、法等20多个国家和地区以及国内各城市
( 衢州)

衢州柑橘是浙江省衢州市衢江区的。衢州是有名的柑橘之乡已有几百年的种植历史，衢州柑橘原生品种品质不佳，经多年引进改良，品质日趋上乘。 渐以“实皮薄”、“香”、“肉干”扬名中华。衢州是名副其实的“柑橘之乡”。

衢州柑橘原生品种品质不佳，主要是香枳与金橙，北宋前发展缓慢。“四省通衢”的衢州地理位置与亚热带北缘的自然条件，适于引进浙、闽、赣、粤等地的优良品种。南宋时，衢州柑橘加快发展。约100年前，衢州就有了宽皮柑橘类、柚类、甜橙类种植区。

据文献记载，衢州柑橘品种后魏时有芳枳、金橙；宋时有橘、柚、卢橘、金丸橘、柑；元时有橘、衢柑、黄柑；明时有柑、橙、金柑、香圆、卢柑、红柑、狮橘、绿橘、金橘、豆橘、漆碟红、卢橘、柚、枳等20余种；清时有朱橘、绿橘、漆碟红、金扁、抚州、豆橘、衢橘、蜜橘、小橘、穿橘、黄香橘、抛头橘、甘橘、茶橘、蜜罗柑、金橘、柚、橙、香橼、文旦等。

民国《衢县志》“橘柚科”列橘有朱橘、绿橘、豆橘、漆碟、金扁、抚州；橙有黄香橘；柑有广柑，亦名广橙、蜜罗柑；香橼亦作香圆；柚即枹，有寿星枹；金橘一名金柑，圆者称金弹，长者谓金枣。

民国19年(1930年)，据当时浙江大学农学院蒋芸生调查，衢州柑橘主要有4类14种。此外，《水经注》、《农书》、《花镜》、《植物近利志》等都记载了衢州柑橘的种类。如今，衢州柑橘主要有3个属、8个种184个品种品系。主要有椪柑、温州蜜柑、胡柚、甜橙、香抛、衢橘、早福橘等。

经多年引进改良，衢州柑橘品质日趋上乘。明代何乔远在《闽书》中称：“近时天下之柑，以浙之衢州、闽之漳州为最。”李诩《戒庵漫笔》云：“柑与橘类，而皮壳略异，温、衢最多佳品。”张大复在《梅花草堂集》中云：“橘之品出衢、福二地者上。衢以味胜，福以色香胜。衢味与口相习，所谓温温恭人，亲之不忘倦者也。”

此外，文震亨《长物志》、方以智《物理小识》、劳大与《瓯江逸志》、吴大勋《滇南闻见录》等史籍都称赞过衢州柑橘的味美。

衢州柑橘以“实皮薄”、“香”、“肉干”扬名中华。

龙游小辣椒为地理标志证明商标。产品名称：龙游小辣椒

产品产地：浙江衢州

产品特性：色泽鲜亮、口感脆嫩、咸甜适中、解腻助食、风味独特

产品成分：胡萝卜素C(即维生素A原)、维生素B、C和D

产品功能：开肠胃、助消化、特别是冬季食用还能起御寒作用

产品历史：“王正丰”牌龙游小辣椒，始创于清朝咸丰元年，咸丰三年被御封为皇室贡品，是龙游艺机的著名传统。

产品简介：产品以龙游小辣椒胚胎为原料，采用传统工艺，经科学配方精制而成具有色泽鲜亮、口感脆嫩、咸甜适中、解腻助食、风味独特等特点，深受中外消费者的青睐。一九七二年美国总统尼克松首次访华在杭州期间，曾慕名品尝过龙游小辣椒，对其特有风味赞不绝口。产品于一九九八年被浙江省优质农产品金奖，著名商标称号。

“三头一掌”指兔头、鸭头、鱼头，鹅掌。是衢州的特色小菜，味道极其鲜美。可是如果你没有吃辣的相当水平，会你辣得你叫爹叫娘的！即使是寒冬腊月，也会让你大汗淋漓！可就是这点辣，形成了食客的另类享受！人们总以为是放了很多尖头辣椒，那你就错了。里面一点辣椒也没有，那是用中药荜芭（胡椒的花）等中药配制成辣味剂的，这辣也辣得特别，十分开胃，温补燥湿。现应外地一些不吃辣的游客之需，也增加了不辣的三头一掌。

十八洞腊肉

十八洞腊肉：用取白腊肉500克加配料汤瓶在温火炖制。

醅糕是用米粉加酒糟发酵，蒸制七成熟时，在醅糕上洒上肉丝、榨菜丝或虾米等配料。一笼蒸出，约1厘米厚，通常十字开刀切成四瓣。蒸熟即可食，口感绵软，味道独特。把蒸好的醅糕再度下锅，以菜油煎成两面焦黄，吃起来外脆内柔，香味可口，妙不可言。

类别：浙菜

口味：酸甜

价格：10-40元

特色：

外焦里嫩，口感适宜。

原料：

红虾仁200克，菠萝罐头1罐，盐1小匙，面粉2大匙，淀粉2大匙，蛋白1/2个，沙拉酱3大匙。

制作方法：

1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入盐搓揉，捞出，洗净并沥干水分。

2、别取一个小碗，放入红虾仁及面粉2大匙，淀粉2大匙拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。

3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及沙拉酱3大匙拌匀即可。

主打：优质糯米、茶油、枸杞子、藕粉、红薯粉、红枣、红糖、山药、佛耳草、百年丹桂等

制法：经过多道工序精心制成，用历代流传下来的祖传秘方精心制作而成。食用时切成片后蒸熟或煎食皆可。特点：江南神秘古镇廿八都的传统节日糕点，香滑入口，营养丰富，清淡爽口，被浙闽赣边界地区的居民奉为“糕中之神”。

主料：猕猴桃、豆沙

特色：肉质细嫩

微甜不腻

清新爽口

回味无穷

江山西砚，古时为朝廷之贡品，岩石结实、光滑、细腻，又因长年浸渍水中，石质滋润，呵气可磨，不损亳，水贮其中，久不干涸，易发墨。