承德市满族特产 承德有什么满族特产

满族八大碗，是满族同胞的特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。

八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，具有浓厚的乡土特色。

清朝乾隆期间，正值鼎盛时期，政局稳定，经济发展，饮食市场空前繁荣，其中以“满汉全席”称雄饮食业，满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”，满族八大碗为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应运而生，吉林境内专业性饮食店铺日益增多，呈现出一派繁荣景象，满族八大碗深受民间欢迎。

桓仁板栗为地理标志证明商标。板栗在桓仁有近百年栽培历史，主要分布在沙尖子镇、五里甸子镇、向阳乡、雅河乡、普乐堡镇、桓仁镇六个乡镇。全县板栗总面积达到9.83万亩，株数546万株，结果面积6.69万亩，324万株，总产量达到2300万公斤，年创产值9000万元，是全县重要的兴农支柱产业之一.

桓仁板栗

桓仁满族自治县农副产品行业市场协会

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新鲜板栗

桓仁京租大米为农产品地理标志产品。京租稻产于桓仁满族自治县四河乡，是全国独一无二的名贵水稻，曾是清光绪年间专供皇帝膳用的御用贡米，其特点是清香可口，营养价值高

桓仁京租大米，产地位于辽宁省本溪市桓仁县，地理标志保护范围为：桓仁县桓仁镇、雅河镇、普乐堡镇、古城镇。地理坐标为：东京124°27′—125°40′，北纬40°54′—41°32′。证书持有人为桓仁县农业技术推广中心。2015年获得农业部农产品地理标志登记。 桓仁县位于长白山余脉，浑江中下游，森林覆盖率76.6%，河网密布，境内共有大小河流70余条，泉眼254处，气候湿润，降水充沛，历年平均降水量898.9mm。昼夜温差大，年平均气温7.4℃，年平均积温3015℃，土壤肥沃，有机质含量高，地肥水净气清，为“京租稻”提供了近于原生态、独一无二的生长环境。1985年被省政府确定为特供米基地，2001年被国务院确定为优质米基地县。 京租稻起源于桓仁。据本溪市档案信息提供资料显示，“桓仁京租大米”，源起同治十三年满清大臣献边地怀仁（即今桓仁）金、朱氏种植的“十里香”稻米供御宴，香气四溢而受御封“金珠稻”，谐种稻人姓氏音，寓意珍贵、稀有。1878年，桓仁立县建制，清政府规定：怀仁县每年向皇官交纳“金珠稻”米一百石，作为租粮，金、朱氏族闻之私下慨叹“金珠稻”岂不成了“京租稻”而流传开来。既有史实可考据，亦有故事广流传。 桓仁县于1980年代起通过提纯复壮、南繁加代、建立基地、开展科研、创制品牌、包装申遗及举办“京租稻节”等一系列有力措施，使京租大米的知名度与影响力不断提升。2010年、2014年，桓仁新世纪优质米厂注册了“京租”牌大米和“官地”牌大米商标；2014年，“辽宁桓仁京租稻生产系统”荣登辽宁省重要农业文化遗产名录。 桓仁京租大米，其透明度、垩白粒率、胶稠度和直链淀粉、蛋白质含量等与稻米外观、营养及蒸煮食味品质密切相关的重要指标，均达优质米标准（国家标准GB1354-2009及农业行业标准NY/T419-2006），同时硒元素含量达27ug/kg（自然栽培，非人为施用含硒肥料），高于当地其它品种，远高于其它地区品种。

所在地域: 辽宁

申请人： 桓仁满族自治县农业技术推广中心

所在地域: 2014年

地域范围

桓仁京租大米产于辽宁省本溪市桓仁满族自治县（以下简称桓仁县）境内，桓仁京租大米农产品地理标志地域保护范围包括：桓仁镇、雅河乡、古城镇、普乐堡，共计4个乡镇35个行政村。地理位置为东经：124°27′—125°40′，北纬40°54′--41°32＇。总面积50000亩。

桓仁红松籽为地理标志保护产品。辽宁省桓仁满族自治县申请“桓仁红松籽”和“桓仁大榛子”国家地理标志产品保护申请，经过国家质量监督检验检疫总局初审、专家评审和公示后，日前正式获得国家地理标志产品保护。

近年来，桓仁县红松籽和桓仁大榛子产业发展呈现出星火燎原之势，全县各乡镇都有农民种植红松和榛子。目前桓仁每年产红松籽239万公斤、榛子100万公斤。

桓仁红松籽地理标志产品保护范围为辽宁省桓仁满族自治县现辖行政区域。

青龙枸杞是河北省秦皇岛市青龙县的。青龙枸杞粒大、色红、肉厚、质柔软、籽少、味甘甜。

青龙是个山区县，位于河北省燕山山脉东段，特殊的地理位置和山区小气候造就了昼夜温差大、日照时间长、无污染等独特的环境条件，再加上偏酸性的优质土壤，使这里成为了450多种野生中草药材的摇篮。上世纪70年代中期，该县邱丈子村农民开始人工驯化种植当地野生品种的枸杞，产出的枸杞具有核小果肉多、糖度低而药用价值高的特点，比宁夏枸杞更具特殊的优良品质，逐渐被越来越多的消费者所青睐。

截至目前，全县枸杞种植面积已经达到了2.2万亩。木头凳镇、干沟、大巫岚、凤凰山一带建成百里枸杞长廓，为秦皇岛市枸杞主产区，产品主要销往日本、韩国等东南亚地区。

桓仁山参为地理标志保护产品。桓仁山参为地理标志证明商标。桓仁山参，系指产于辽宁省桓仁满族自治县的山参产品。桓仁山参是指通过人为播种方式将人参籽播种在桓仁县境内适宜的森林环境条件下，自然生长15年以上的人参。具有体态自然、皮老紧实、有效成分含量高的特点，其药用价值、商品价值与野山参无差异。.

栽培历史

富有八山一水一分田的桓仁满族自治县地处长白山脉，是生长野生人参和灵芝等中小药材的重要产地。特别是人参产业，几百年来一直是山区人们致富养家的重要渠道。
自20世纪80年代开始，人们向山区资源要效益，在桓仁的大山上开始大面积的发展园参生产，并一度取得了经济上的显著成绩，快速的使桓仁一部分参农走上了勤劳致富路。但由于长时期的大面积开山栽参，在一定程度上破坏了山区的生态环境，导致全县生态系统遭到严重破坏。特别是2005年和2006年两次发生在桓仁境内的洪灾泛滥，使桓仁人民深刻地认识到，毁林栽参不是桓仁人民发家致富的途径，而是杀鸡取卵式的慢性自杀经济。
20世纪90年代，桓仁县农民在林间发展中小药材产业，推动了桓仁林下参又一人参主导产业的发展，使桓仁在短短数年时间，成为东北有名的林下参产业基地kok噢噢。1998年起，该县在龙头企业的带领下，开始推行超标准化生产，提高山参品质和产量，并获得了长足的发展。.

生产情况

2009年桓仁山参市场价每公斤3-4万元，该县种植面积已达到4.6万亩，年产值15000万元，已经成为农村就业，农民致富的主要产业之一。同时桓仁县通过招商引资等方式，先后建成了以加工桓仁山参为主的祥云药业、阳光保健品有限公司、森涛参茸公司、荣泰公司、功达人参加工公司等一批国营、民办企业；其中有12家年销售收入超过500万元的龙头企业，以辽宁好护士药业集团最为突出，2008年公司创工业总产值17603万元，实现销售收入15926万元，实现利润805万元，上交税金2319万元。该县桓仁镇和二棚甸子镇创办了两处中型桓仁山参交易市场，每年到山参市场进行交易的各地客户不下3000人，交易额达到3000余万元，从而扩大了桓仁山参的销售渠道和影响面。.桓仁满族自治县森涛山参基地是中国第一个进行山参人工栽培和无污染标准化加工（2008年）、第一批中国山参有机生产标准化创建单位、第一家通过GAP中药材种植基地认证的山参加工企业，中国第一个国家级野山参种植及加工农业标准化示范区（2010年）。2010年，人工种植山参1.38万亩，年创产值2000多万元，是中国最大的人工山参种植、科研和加工单位。截止2010年，该企业已在全国发展238家连锁店，产品畅销全国各地及韩国、日本、印尼等10多个国家，企业资产总额达3890万元，2009年创产值2680万元。由于山参基地的牵动，1400户农户发展山参产业致富。.

地理标志产品保护

2008年，经国家质检总局审核，决定对桓仁山参实施国家地理标志产品保护。.

保护范围

桓仁山参地理标志产品保护范围以辽宁省桓仁满族自治县人民政府《关于界定桓仁山参地理标志产品保护范围的请示》（桓政〔2007〕57号）提出的范围为准，为辽宁省桓仁满族自治县所辖行政区域。.

新宾香菇为地理标志证明商标。新宾县15个乡镇中有14个乡镇从事以香菇为主的食用菌生产行业,全县仅香菇种植面积就达到万亩以上,年产量5万吨,东北香菇产业基地已见雏形。

新宾县把食用菌产业确定为"一县一业"的发展方向,制定了食用菌产业发展的5年规划,建立了县乡村三级食用菌产业开发管理机构,重点规划了"四区一带"的食用菌产业布局,以红庙子乡为中心的东部食用菌种植示范区,以苇子峪镇为中心的南部食用菌种植推进区,以木奇镇为中心的西部草腐菌种植重点区,以新宾镇健康食品园区为中心的食用菌加工区和以上夹河镇、永陵镇为轴心的东南公路食用菌产业带,全县食用菌产业的战略版图已经形成,示范区域的带动辐射作用加快了全县食用菌产业的推进步伐。

为扶持香菇产业的发展,新宾县政府制定出一整套的扶持优惠政策:统一协调土地,建立香菇生产小区;统一安排林业采伐指标,保证菇农建棚所需木材;统一协调贷款,解决菇农生产所需资金;统一提供补贴,每棚补贴500元,提供冷棚钢管骨架,为生产小区水、电、路、烘干、保鲜给予配套。同时,在有多年实践经验的农民中选拔技术指导员,对菇农全天候面对面指导;在生产关键时期开展技术培训,每年培训菇农5000多人次,同科研院校长期合作,引进新品种新技术,开展试验示范。

新宾香菇

新宾满族自治县土品协会

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香菇

杏仁、枣仁：产量居全省之首。

草河口红松籽为地理标志保护产品。红松籽仁是一种营养价值极高的纯天然绿色食品。内含丰富的维生素以及人体必需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸。同时还具有其他植物中所没有的皮诺敛酸，具有抑制花粉症、降血糖和消除疲劳之功效。.‍辽宁本溪草河口境内人工培育红松林的历史悠久。早在30年代初期，开始引进日本落叶松，人工培育长白落叶松和红松。1931年春，在草河口西沟的荒沟栽植松苗2.2公顷。本溪解放后，于1949年春又栽植红松苗7公顷，使这片红松林成为全国第一个较大的人工红松林。“草河口红松籽”得益于这一独特的自然优势，也成为闻名的绿色食品。.‍
2010年，国家质量监督检验检疫总局审定“草河口红松籽”为国家地理标志产品保护品种。（2010年第138号）.‍

产地范围

草河口红松籽地理标志产品保护产地范围为辽宁省本溪满族自治县草河口镇茳草村、草河口村、云盘村、祁家堡村、正沟村所辖行政区域。.‍

麻辣拌：主要有土豆、 海带结、豆皮、 丸子、 鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成（09年开始 附加面饼或米线） 跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现。是抚顺儿女出门在外最思念之物。

比较有名的麻辣拌，主要集中在几所学校周围，抚顺一中、二中、十中、十二中和六中、二十三中，这些学校附近的麻辣拌都是麻辣拌中的极品，每家店都有自己的特色，相当受欢迎。