申请人:北镇市果树技术服务总站
所在地域:2012年
地域范围
北镇葡萄保护范围位于东经121°33′—121°55′,北纬41°22′—41°46′之间,覆盖境内大市、正安、富屯、广宁、鲍家、常兴店、闾阳、沟帮子、廖屯、赵屯等10个乡镇,栽培面积20万亩,总产量达到36万吨,其中设施葡萄栽培面积5000亩,主要分布在广宁、廖屯、正安等乡镇。
产品品质特性特征
(一)外在感官特征: 北镇葡萄具有色泽黑紫、果粒均匀、颗粒饱满、适口性强等特点。 1、果穗:圆柱形或圆锥形,中等紧密,结构均匀,果粒大小一致,每穗果粒35—45粒,穗重400—550g。 2、果粒:平均粒重10—12g。 3、着色:果实着色率99%,达到紫黑或蓝黑色。4、外观质量:果面清洁、果粒完整、果粉中等厚、无粉尘污染与农药污染。 5、果梗:完整无损伤、无病、不干枯。 6、成熟度:充分成熟,反应该品种所具有的风味和特征。 (二)内在品质指标: 北镇医巫闾山特殊气候特点和辽西多光少雨季风性气候生态环境,赋予了北镇葡萄独特内涵。富含多种人体所需营养物质,各种指标均达到或超出平均标准 (三)安全要求 1、砷的测定 按GB/T5009.11规定执行。 2、铅的测定 按GB/T5009.12规定执行。 3、镉的测定 按GB/T5009.15规定执行。4、汞的测定 按GB/T5009.17规定执行。 5、氟的测定 按GB/T5009.18规定执行。 6、六六六、滴滴涕的测定 按GB/T5009.19规定执行。 7、敌敌畏、乐果、杀螟硫磷的测定 按GB/T5009.20规定执行。 8、百菌清的测定 按GB/T14878规定执行。 9、三唑酮的测定 按GB/T14879规定执行。
干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产,很受人们的欢迎。
原料配方:精选猪肉100千克、火硝100克、精盐2.5千克、白酒2千克、大料20克、丁香200克、白糖2千克、花椒面50克、味精300克、鲜姜500克、猪油适量。
制作方法:
1.精选猪肉,加入火硝、精盐、白酒进行揉搓,反复揉搓至配料与肉完全混合在一起,经20小时左右的腌制,使肉呈鲜红色。
2.将猪油放入锅内加热溶化,油温烧到120℃时将肉片放入锅内油炸,炸肉片时火要小,以防止肉片炸糊,40~50分钟后,肉中的水分全部炸出即可出锅。
3.用锅烧沸15千克水,加入大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鲜姜进行搅拌,然后加入炸好的肉片,反复搅拌5~10分钟,捞出控去水分即成。
当时北镇城里有个杨姓父子三人经营的小肉食店。父名不详,长子杨俊青,次子杨汉青。他们对熏猪蹄很讲精工细作,调料得当。除使用老汤、香油、精盐、八角、花椒和生姜外,还涂以白糖熏制,使猪蹄色味俱佳,远近闻名。
“熏猪蹄”风味独特,做工考究,富含矿物质、胶蛋白等多种营养成份,是闻名全国的地方传统风味食品。曾获中商部、辽宁省人民政府优质产品,1992年中国友好观光年组委会标志产品,辽宁省食品工业协会优秀产品,1985年工业新产品开发成果展评组委会优胜杯金奖,1985年农业星火科技成果博览会优秀奖,中外名优产品国际博览会金奖,辽宁省人民政府名牌产品。
寒富苹果是沈阳农业大学李怀玉教授于1978年用东光与富士杂交选育出的拥有自主知识产权的抗寒优质苹果品种。经过十几年的试栽,1998年在辽宁通过品种审定,开始大面积推广,目前已经成为辽宁省第二大苹果主栽品种。义县地处老品种优质苹果栽培的纬度临界点,寒富苹果的推广突破了纬度界限,使优质大苹果栽培的北界向北推移200公里,突破了优质大苹果栽培的0,为义县果业发展勃发出新的生机。目前已推广到东部山区的张家堡、大榆树堡、瓦子峪等6个乡镇,栽培面积达到5.5万亩,取得了显著的经济效益。2011年最高单产达到每亩2000多公斤,亩创收入9500余元,成为果农致富新亮点。寒富苹果的推广效益在义县张家堡乡表现得尤为突出,现在张家堡全乡栽植寒富苹果百万株,老树更新四十万株,更新率达到百分之五十。为了加快果农科技致富,今年义县将果树业纳入农业主导产业之一,计划到2015年每年新增3万亩寒富苹果栽植面积,栽植苗木达到100万株,共增加面积12万亩,栽植苗木达到400万株,发展大户标准园100个以上,带动大户2000户以上,成立农民果业生产合作社50个以上,促进农民人均增收500-1000元,将义县建成辽西优质苹果生产示范县。