地域范围
淇河鲫鱼产于鹤壁市经呢齐河流域的河道、水库、池塘等水域。其农产品地理标志地域保护范围为:淇河盘石头水库(东经113°56′15″~114°17′02″,北纬35°30′07″~35°44′29″。)地理坐标所属的河南省淇河流域鹤壁市境内水域,全长83公里。鹤壁市在淇河设立了省级淇河鲫鱼种质保护区,保护区河段全长51公里,面积80平方公里。保护区内设核心区,其范围界定在淇滨区大河涧乡河口村下游1公里处至白龙庙拦河坝。该河段长9.1公里,面积8.3平方公里。年总产量4500吨。
产品品质特性特征
1. 外在感官特征:体宽背厚,个大肉肥鳞被完整,色泽金黄或银白。2. 内在品质指标:;含肉率70%以上,肌肉蛋白质含量18%以上。氨基酸总和18 %以上,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高。3. 安全要求:淇河鲫鱼养殖生产过程严格执行NY/T5293-2003《无公害鲫鱼养殖技术规范》;质量安全标准执行NY5292-2004《无公害食品鲫鱼》。
黄陂湖位于庐江县城东3公里,总面积27平方公里,主要由17块水面组成。黄陂湖养殖区域水草茂盛、水质清新、底栖生物丰富,养殖季节平均水深2米,这种典型的浅水草型湖泊,是河蟹、青虾等甲壳动物生长的良好场所。用黄陂湖水养出来的河蟹,壳青、肚白、个大,膏腴、黄满、味美。
据了解,庐江县现有河蟹养殖面积5.5万亩,年产量1800吨。近年来,庐江“河月示”、“黄陂湖”、“天湖”等品牌螃蟹纷纷在国际、国内市场崭露头角,市场占有率逐年扩大。“十一五”期间,庐江县通过推广“种草、移螺、调水、稀放”的生态养殖模式,年平均产河蟹500吨,产品主要销往上海、香港、日本等地。预计到2015年,庐江河蟹养殖面积将达6.5万亩,年产优质河蟹2200吨,产值达2.6亿元。
根据《地理标志产品保护规定》,质检总局组织专家对黄陂湖河蟹地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准黄陂湖河蟹为地理标志保护产品,自即日起实施保护。
(一)产地范围。
黄陂湖河蟹产地范围为安徽省庐江县黄陂湖湖体;庐城镇、泥河镇、白湖镇、龙桥镇和盛桥镇所辖的与黄陂湖毗连水域,主要包括与黄陂湖水系相通的县河、黄泥河、兆河、西河等支流水域和池塘,总面积为370平方公里。
(二)专用标志使用。
黄陂湖河蟹产地范围内的生产者,可向安徽省庐江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经安徽省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。黄陂湖河蟹的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
(三)黄陂湖河蟹产品质量技术要求
一、种源
中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards)。
二、生长环境
水质清新无污染,符合国家渔业水质标准的水域,水位可控,春季保持水深0.8m至1.2m;夏季保持水深在1.5m至2.0m,有利于河蟹脱壳生长;水体透明度≥60cm,pH值7.3至8.5,溶解氧≥6mg/L,软泥层≤8cm,水草覆盖率≥70%,水草生物量湿重≥4500g/㎡,底栖动物生物量≥ 256.31g/㎡。
三、养殖管理
1. 蟹种来源:选自产地范围内的合肥市级河蟹良种场,跟踪选购,确保苗种来源品系正宗。
2. 养殖方式:产地范围内湖泊围网养殖、池塘养殖。
3. 蟹种放养:2月中旬放养规格为120只/㎏至200只/㎏的蟹种,放养密度为190只至210只/667m2(亩)。不投放性早熟蟹种。
4. 喂饵:植物性饵料为玉米、小麦、豆饼、蕃薯、南瓜、土豆、各种水草等,动物性饵料为小杂鱼、螺蛳、河蚌等。
5.环境、安全要求:饲养环境,疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。
四、捕捞与暂养
1. 捕捞:捕捞时间从9月底开始,起捕规格雄蟹≥160g/只,雌蟹≥125g/只。
2. 暂养:捕获的河蟹应分雌雄和规格在湖中设置围网暂养,或用网箱暂养。
五、质量特色
1.感官特色:青壳、白肚、金爪、黄毛、背厚;蟹味浓郁,蟹肉纤维长,肉质细腻鲜甜。
柘林湖山清水秀,湖面宽广,海拔高程20-150米,是江西省最大的人工湖。由于柘林湖水质清新,饵料丰富,给斑鳜的自然繁殖创造了良好的外部条件,从而使得斑鳜的产量与日俱增。
永修县柘林湖斑鳜,又名岩鳜、玉鳜、石鳜,因身体上布满黑色斑纹并长期生活在湖底岩石丛中而得名。其肉鲜味美,富含高蛋白和各种氨基酸、微量元素,同时,脂肪含量低,骨刺少,具有益气力,补虚劳,令人健肥,益脾胃,治肠风泻血,滋补强身,美容等功效。
1999年以前,当地渔民仍沿袭用传统的捕捞方式进行斑鳜捕捞,以满足当地群众的生活需求。随着柘林湖旅游业的发展,加上韩国等国外市场对柘林湖斑鳜的需求量增大,以及国家“压缩捕捞,发展养殖”渔业政策的出台,光靠捕捞的野生柘林湖斑鳜远远不能满足国内、外市场的需求。自1999年起,柘林湖周边渔民充分认识到柘林湖斑鳜的真正价值,部分渔民开始充分利用柘林湖斑鳜资源丰富优势,从事斑鳜人工网箱养殖活动。
由于当地政府重视,网箱养殖斑鳜效益好,养殖户积极性高,养殖规模不断扩大,网箱养殖数量由过去的几十箱,发展到数千箱,产量由过去的几吨、几十吨,发展到如今的几百吨,每年出口韩国的斑鳜达300余吨。2011年,随着永修县白莲湖国家级鳜鱼良种繁育场的建成,为斑鳜养殖提供了物质保证,江西永成特种水产有限公司在立新乡精养鱼池进行了斑鳜池塘网箱养殖试验,获得初步成功;2012年,永修县“百大”项目之一就是“柘林湖万箱鳜鱼鲈鱼网箱养殖”, 改造标准化网箱2000余箱,为全县打造优质水产品供应基地发挥了积极的作用。2013年,永修县在三角、立新、永丰等乡镇场水产养殖基地大力开展鳜鱼池塘养殖,规模达千余亩。
赤壁市素有“中国楠竹之乡”的美称,现有竹林面积38万亩,主要竹种有楠竹、雷竹、慈竹等150余种,其中楠竹面积占竹林总面积90%以上。近几年,赤壁市政府大力推进竹产业发展,以公司带头、部门配合、林农参与相结合,实行笋竹两用林标准化示范区建设,采用“公司+基地+农户”的产业化经营模式,推广先进适用的笋竹林丰产技术,规模化生产竹笋。赤壁竹笋富含磷、铁、钙等多种微量元素,风味独特,是难得的纯天然保健食品,年产量达1万吨,畅销国内十几个省市区,深受消费者喜爱。
国家质检总局发布2013年第41号公告,批准“赤壁竹笋”为国家地理标志保护产品,自2013年3月15起实施产品保护。这是继“羊楼洞砖茶(洞茶)”、“赤壁猕猴桃”之后,赤壁市又一个国家地理标志保护产品。
湖北省赤壁市赵李桥镇、茶庵岭镇、官塘驿镇、中伙铺镇、官塘驿林场、陆水湖风景区办事处6个乡镇、林场、办事处现辖行政区域
湖北省赤壁市人民政府《关于确定赤壁竹笋国家地理标志产品保护范围的函》,赤壁政函〔2012〕44号 湖北省地方标准:《地理标志产品 赤壁竹笋》(草案)
一、品种
毛竹(Phyllostachys edulis)。
二、立地条件
产地范围内海拨200米至700米,低丘缓坡地带,土壤类型为微酸黄棕壤,pH值4.5至5.5,土层厚度≥30cm。
三、栽培管理
1.育苗:选择1年生新竹为移蔸苗。
2.定植时间:2月至4月。
3.选留母竹 :每隔一年间伐一次毛竹,每公顷立竹度1800株至2600株,当年生竹、三年生竹、五年生竹各占三分之一。伐尽五年以上老竹,挖除老竹蔸,挖断所带浮鞭。
4.断鞭、埋鞭:选择挖除部分鞭芽,促发侧鞭;6至9月挖沟将露出的竹鞭埋入泥下30cm至35cm处,并挖走少量鞭笋,铺草保湿。
5.钩梢 :在10至12月钩断当年新竹的顶端嫩梢或在新竹长到6m至8m高时,钩断嫩梢,可促进发鞭和发笋。
6.施肥:每年使用腐熟有机肥大于30t/hm2翻入土覆平。
7.灌溉:灌水量在150至200t/hm2。
8.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采挖要求
1.冬笋采挖:十月中旬至次年二月,采挖与翻土松园结合进行,沿二、三年生健壮竹鞭翻土挖笋,或在孕笋竹周围寻找表土松动、开裂处开穴浅挖。选挖笋体饱满完整、色泽良好的大于150克优质竹笋。
2.春笋采挖:三月初至四月中旬,采挖时从基部挖断,挖后洞穴施肥覆土,四月上旬选笋留母竹。
五、加工工艺
1.笋干加工工艺:原材料处理→煮笋→漂笋→落榨→晒笋→整形包装。
2.水煮笋(清水笋)加工工艺:选料→整形称重→煮笋→冷却漂洗→抽真空→杀菌→冷却→贮存。
六、质量特色
1. 感官特色:
(1)鲜笋:冬笋底小短粗,呈圆锥形,微弯,笋体饱满,形态完整,笋壳呈鲜黄色,肉色乳白,口感鲜嫩,单只重150g以上;春笋底大粗壮,笋体饱满,形态完整。笋壳呈褐黄色,肉色白中泛黄,脆爽,单只重300g以上。
(2)水煮笋(清水笋):笋肉呈乳白色,有光泽、汤汁清晰,允许有少量白色析出物;笋鲜嫩,笋尖、笋节完整无缺,切面光滑,切削平整。
(3)笋干:金黄色有光泽,色泽均匀一致,清水浸泡后切面有光泽;形态基本完整;表面干爽,无霉点或霉斑,无虫蚀;滑嫩爽口,纤维少,无苦涩味等异味,有韧性,具有笋干特有的香气;无外来杂质。
2. 理化指标:
(1)鲜笋:
项目 指标
水分(%)≥ 84
粗纤维(%)≤ 1.2
粗蛋白(%)≥ 2.0
总糖(以葡萄糖计)(%)≥ 3.0
(2)水煮笋(清水笋):
项目 指标
总糖(以葡萄糖计)(%) ≥3.0
灰分(%) ≤0.6
粗纤维(%) ≤1.2
(3)笋干:
项目 指标
水分(%) ≤15.0
粗纤维(%) ≤21
灰分(%) ≤3.5
总糖(以葡萄糖计)(%) ≥3.0
3.安全和其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
今夏,浚县王庄乡申窑头村栽种的50多亩红梨树已进入了盛果期。濒临灭绝的浚县林果“窑头红梨”,在王庄乡林业科技人员和果农的努力下,重获新生。今年年份好,一棵红梨树能结果400多个,而且药性如初,令人称奇。
浚县王庄乡历史上曾有“窑头梨林,绵延三里,华盖如织,遮天蔽日”的说法。特定的地理条件,使窑头红梨有极高的药用价值,在所有梨品种中,“窑头红梨”品质独特,治疗伤寒、哮喘、气管炎、感冒等病症有奇效,“窑头红梨”治病救人的故事在民间广为流传。但是,在上世纪六七十年代,该乡千顷梨林毁于“大造万亩丰产田”的口号下,到本世纪初,全乡仅剩下7棵老红梨树,且已身老病危,不再挂果。
王庄乡林业技术人员从“窑头红梨”的历史中看到了它的药用价值,认识到抢救红梨树种、发展优质红梨的重要性。近年来,他们积极采取措施,抢救这一稀有树种。他们请来具有梨树管理经验的老果农,并主动与省林业学校联系,运用现代科技手段,在7棵老红梨树上刻芽,通过芽接、接穗、改良土壤等一系列措施,成功培植红梨树苗10000多株。
看到“窑头红梨”有望重获新生,原在外地搞建筑的王庄乡申窑头村村民赵同有,毅然携款返乡与村民一道开始了红梨的抢救性开发工作。他投入50多万元建成了全乡第一个储梨冷库,与广东一家饮品公司签订了合作开发保健红梨汁的协议,为全面开发红梨做好了充分准备。王庄乡主管林业的负责同志表示,看到申窑头村村民开发、种植红梨树的热情如此高涨,有信心经过几年努力,把‘窑头红梨’这一林果品牌做大做强。