中宁市放心的宁夏特产怎么选 中宁靠谱的宁夏特产哪家有实力

宁夏发菜原名头发菜，是宁夏特有的一种陆生珍贵食用藻，它浑身黑酷似头发，“头发菜”也由此而得名。发菜生长在野山峻岭之上，经雨雪洗礼，历雾霜滋润，有极高的食用价值和医用价值，在东南亚国家和香港、台湾久享盛名，极富声誉。

宁夏固原县历史上形成的油料作物生产区，曾被誉为宁夏的“油盆”，其代表作物胡麻油籽含油率高，品质好、价值高、用途广、资源丰富、潜力大。主要品种有宁亚十号 、宁亚十一号，每年种植面积在20万亩左右，总产1200万公斤以上，占宁夏油料产量的25％左右，已形成了品种区域化布局、模式化栽培、系列化服务、规模化生产的格局。其中宁亚十号属大粒油用型早熟品种，千粒重9.0??10.2克，含油率41.8％，出油率32.3％；宁亚十一号属油纤两用型品种，含油率43.3％,出油率35.3％。油清纯、香郁、口感好、味道美，是理想的食用油。秸杆可用于亚麻生产、造纸生产，油渣可用于培肥地力和牲畜、禽等育肥添加剂。

胡麻，即油用亚麻。主要产于宁夏固原市及吴忠市同心县、盐池县。一年生草本，株高约高1-1.5米；茎直立，茎方形，表面有纵沟，叶对生，长椭圆形或披针形，长5-10厘米；花腋生花冠唇形，白色，带紫红或黄色，长2.5-3厘米；蒴果长筒状，长2-3厘米；有2稜、4稜、6或8稜，成熟会裂开弹出种子。 性喜高温，生育适温24～30度，于中、南部的环境下生育较良好。胡麻籽粒为扁卵圆形，暗褐色，有光泽，可榨油。胡麻油可炒菜肴，煎食品。

胡麻是我国五大油料作物之一，目前全国种植面积约1000万亩，年产量约40万吨，是我国工业用干性植物油和产区群众主要食用油的来源。

胡麻籽中含有6％～10％的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12％的蛋白质，17％左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。

胡麻油是一种优质食用油，富含α－亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在动物体内可直接转化成DHA和EPA，这些物质是人体必需的不饱和脂肪酸，也是深海鱼油的主要成分，并具有促进人体智能、强身健脑、防止心血管疾病、抑制疾病基因等重要作用。胡麻油也可以广泛用于油漆、石墨、染料、制革等工业领域，胡麻茎秆纤维质地柔软、耐磨、吸水性好、膨胀率大，是制造防水布、印刷油和油画色工业原料，并广泛应用于肥皂、制革、橡胶工业。

此外，胡麻籽中所含植物激素木酚素含量是其它普通作物的800倍左右，这种物质被人体吸收后，可以抑制癌症，特别是能降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率。胡麻籽中还富含可溶性植物纤维素，具有降低胆固醇的作用，经常食用胡麻籽，可以降低便秘、肥胖、心脏病等发病率。

中宁硒砂瓜为农产品地理标志产品。由于当地砂砾富含矿物质，同时含有人体必须的硒、锌、钙等微量元素，经风吹日晒，逐渐分化，释放出矿物元素，随雨水冲刷入土，被植物根系吸收，从而在不施化肥、不用农药的条件下，生产出甘甜爽口、独具天然特色的保健食品。由于生产出的西瓜和甜瓜富含硒元素，故名为“硒砂瓜”。

据农业部有关部门检测，硒砂瓜不仅含有锌、钙、钾、硒等微量元素，还含有维生素、胡萝卜素和18种氨基酸，十分有利于人们身体健康，尤其硒元素可使人延缓衰老，增强免疫力，延年益寿。硒砂瓜，耐贮藏，放置在家里、办公室等自然条件下5个月不腐烂；耐运输，长途拉运数千公里，完好无损，是目前国内市场最好的绿色食品。

中宁硒砂瓜基地位于宁夏中部干旱带，光照条件好，全年日照时数为2845小时，光热资源十分丰富。无霜期153天，昼夜温差大，平均为10－16℃，≥5℃积温为3300－3800℃，≥10℃积温为3100－3500℃，更有利于硒砂瓜的种植。每年4－5月份种植，7－9月份成熟上市。独具保健价值，是真正的无污染绿色食品。2005年，中宁县硒砂瓜经国家绿色食品发展中心审查监测，产地条件和产品质量完全符合绿色食品要求。并申请认证全国绿色食品（硒砂瓜）原料基地14．2万亩。

地域范围

中宁县地处宁夏中部，卫宁灌区的东段。东经105°26′-106°07′，北纬37°9′-73°50′之间，海拔1184米。东临利通区、青铜峡，西依中卫城区，南接同心县，北靠内蒙古阿拉善左旗，县境东西宽约50千米，南北长约60千米，全县面积4198平方公里。中宁硒砂瓜种植区域主要分布在白马乡、鸣沙镇、恩和镇、舟塔乡、喊叫水乡，种植面积达2.3万公倾，总产量52万吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌：中宁县北部为卫宁北山及丘陵，中部为黄河冲积平原，东部和东南部为山地（牛首山、烟筒山）与丘陵，西南部为清水河河谷平原和米钵山山地。土壤营养充足切处于平衡状态，：pH值8.28、汞0.03mg/kg、铅13.4mg/kg、镉0.16mg/kg、砷11.9mg/kg、铬60.5mg/kg、铜19.5mg/kg。

（2）水文情况：黄河流经68千米，年均流量325亿立方米。清水河流量1.24亿立方米。境内七星渠、跃进渠、固海渠、北滩渠4条主干渠为主要灌溉渠道。湖泊总面积445公顷。硒砂瓜种植基地属靠天然降水的旱作农业区，主要为山坡地和丘陵地，远离城区和工矿业区，产地内无污染企业和其它污染源。

（3）气候情况;中宁县属大陆性气候，冬长夏短，温差较大，干旱少雨，蒸发强烈，光照充足，热量丰富。年平均气温9.1℃。该地区生长季节日照时数1080小时，日照百分率在65%，无霜期165天，有效积温2529.3℃,5-8月份昼夜温差一般在15.5℃-12.6℃之间，年降水量221.6毫米，多集中在7、8、9月。年蒸发量2055.3毫米，为降水量的9.3倍。年均相对湿度为52％。年太阳辐射总量5924兆焦耳/㎡。春季多风，年均风速为2.9米/秒，最大风力为12级。“早穿皮袄午披纱，晚上围着火炉吃西瓜”是该地区气候特点的真实写照。

（4）人文历史情况：压砂地上积聚了我县几代劳动人民勤劳智慧的结晶，我县从上世纪四十年代开始种植中宁硒砂瓜，已有70多年的种植历史。过去苦于缺乏资金、交通不便、没有政策、受生活所迫，群众自发地零星种植，只是把硒砂瓜作为一种副业。种植硒砂瓜，首先要在荒地铺上砂砾，由于过去交通运输不便，造成种植压砂瓜投资时间长，产生效益时间更长，加上种很多年后要倒茬，所以在上世纪70年代当地人们对压砂瓜有一句顺口溜“苦死老子、富死儿子、愁死孙子”。但随着种植水平的不断提高，种植面积的逐步扩大，和水源的进一步解决，机械化装备水平的提高，劳动程度明显降低，上世纪90年代压砂瓜进入快速发展阶段。硒砂瓜被当地百姓称为“石头里长出的西瓜”，是当地人民充分利用山地资源优势发展起来的一种特色种瓜模式，在世界上也可以说是一种独创，不仅实现了可观的经济效益，同时也产生明显的生态效益和社会效益，减少了土地荒漠化面积，提高了土地利用率，带动了二、三产业的快速发展，到2008年我县喊叫水乡、鸣沙镇、白马乡等镇乡硒砂瓜面积累计达到2.3万公倾，种瓜农户达到6000户，成为宁夏中部干旱带农民“拔穷根”的产业。

生产技术要求

（1）产地选择：在干旱地选择地势平坦或坡度小、土层深厚、肥力中上、向阳的歇茬山地或麦地、豆茬地作为压砂的田块。

（2）品种选择：选用抗病、抗旱、优质、丰产、耐贮运、商品性好的品种，种子质量应符合瓜菜作物种子的要求。可选用黑美人、新金兰、金城

5号、西农8号、高抗冠龙等品种。

（3）生产过程管理：在硒砂瓜生产过程中，山地压砂、种子处理、病虫害防治是生产的关键环节。

①砂地的铺设

选择地势平坦或坡度小、土层深厚、肥力中上、向阳的歇茬山地或麦地、豆茬地作为压砂的田块。在干旱地区所采用的铺压砂石混合物（砂、石混合物比例3:7或4:6，压砂厚度15-20厘米），以蓄水、保墒、压碱并提高地温种植作物的一类宜耕地。压砂厚度视砂石粗细程度确定，砂粗铺设厚些，砂细铺设厚度薄些。砂石混合物比例以4：6为宜。一般亩压砂用量在100-120立方米。土壤在铺设前应犁地晒伐，增加养分。

②种子处理措施

种子要购买优质品种，采用温烫汤浸种、高猛酸钾消毒法、多菌灵或福尔马林消毒法统一进行种子消毒处理后播种。

③切实加强病虫害防治

采取农业综合措施，合理进行轮作倒茬，减轻病害发生。常用的轮作方式有以下三种：①错位稀植倒茬；②西瓜－甜瓜－歇茬法；③瓜－麦轮作法。

加强病虫害预测预报，及时掌握虫口密度，发布病虫害预警情报；在有条件的地区开展统防统治。按照农药安全合作标准和农药合理使用准则的要求进行，积极推广生物防治，合理进行化学防治。

药剂防治应遵循的原则：

a严格执行国家有关规定，禁止使用高毒、高残留、高生物富集性、高三致(致毒、致癌、致突变)的农药及其混配农药，不使用未核准登记的农药。

b使用药剂防治时，要严格执行国家标准中农药合理使用准则和规定的施用药量、施药次数，使用经农药残留检测合格的农药。

c严格执行农药使用的最高残留量，使用限次和安全间隔期。

科学使用农药的方法：认准病虫害的种类，有针对性地使用农药，掌握病虫害的发生规律，在最佳防治期及时防治；严格掌握农药的使用剂量和方法，科学合理地混配农药，注意不同作用机理的农药交替使用，以延缓或避

免病虫产生抗药性；尽量采用靶位用药，清除中心病株，对周围植株喷药进行1控制；使用雾化程度良好的药械，做到细致均匀喷药，选择科学的打药时间，提高药效。

④普及科学施肥技术

在硒砂瓜生产中，有条件的应增施有机肥，发展有机复合肥，防治超量偏施氮肥、严格氮肥施用安全间隔期。禁止使用未经无害化处理的有机肥和其他有毒肥料。

肥料的使用及管理：使用商品肥料经技术人员认可，或到指定的肥料供应点购买。使用有机肥必须符合技术规程中的要求。

施肥原则：压砂瓜地的养分随种植年限增加逐步减少，砂地也随种植时间延续出现板结，因此必须严格进行松砂、施肥。

安全施用氮肥的要求：根据具体情况，调整施肥量，做到经济合理的施用氮肥；严格执行氮肥施用安全间隔期，以茎叶为食用器官的蔬菜，收获前20天，禁止追施氮肥；推广“控氮、稳磷、增钾”的施肥模式。

（4）产品收获：区外销售7-8成熟时采摘，区内销售的完全成熟后采收，切忌生瓜上市，采摘前15天内严禁喷洒各种防病防虫农药。

（5）生产记录要求：要求农户在种植过程中，对使用的农药、化肥的名称、剂型规格、使用方法、使用时间、每次用量、全年使用次数、末次使用时间有详细记录。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感观特征:中宁硒砂瓜个大皮后，果实为椭圆形，果皮浓绿色条带。

（2）内在的品质指标：独特的种植方式和自然条件，生产的西瓜个大、瓤红、汁多、果肉鲜嫩、甘甜如蜜，糖分高达13.8％。生产出的瓜营养元素含量全面合理。其中：人体必需的氨基酸18种，维生素3种，微量元素5种，其中含钙56mg/kg、钾1090mg/kg,特别含有人体保健必需的硒和锌等微量元素，有延年益寿、抗衰老、抗癌作用，独具保健价值，因之得名“硒砂瓜”,是真正无污染的绿色食品。

（3）安全要求：中宁硒砂瓜严格按照（NY5109-2005）标准执行。

包装标识等相关规定

（1）包装：用于包装的容器整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物、纸箱无受潮、了层现象。

（2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（中宁硒砂瓜名称和公共标识图案组合标注型式）。

（3）运输：装卸运输中应快运、轻装轻放、运输途中应防暴雨淋。运输散装瓜时，运输工具的底部及四周与果实接触的地方应加铺垫物，以防机械损伤。运输用的车辆、工具、铺垫物、防雨设施等，应清洁、卫生、干燥、无污染、不得与其他有毒有害物品混装混运。

（4）贮藏：贮存时宜在通风、阴凉、清洁卫生的场所进行，堆码整齐，防止挤压损伤，防日晒、雨淋、冻害及有毒有害物质的污染。长期贮存时，应存入低温冷库，贮存时应按品种、规格分别贮存，存入前应逐步降温预冷。贮存室有适宜的温度和空气相对湿度。在贮存过程中，应经常进行检查，发现病瓜立即清除，贮存时，严禁其它有毒、有异味、有害、发霉散热及传播病虫害的物品混合存放。

粉汤饺子是一道宁夏特色的小食，也称为“皮条拉石头”，皮条指的其实就是凉粉，这种凉粉是选用粉质丰盈的扁豆，制成粉坨，这种粉坨放在锅里有弹性，略透明，久滚不糊。而石头指的是饺子，将凉粉，饺子加上木耳黄花等配料倒入鲜美的羊肉汤中煮熟，临出锅时，调放食盐、生葱、醋、油泼辣面子、味精等。就制成了酸辣可口的特色小吃。其味酸辣可口，有发热去寒之效，颇适寒冷地区人们食用。

原料：羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油。

制法：炒勺内放少量植物油，用葱、姜、蒜炝锅后，依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。锅开后，将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。

特点：汤鲜味香，民间风味。

信息来源：宁夏新闻网

原料：

鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。

做法：

1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；

2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；

3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热；

4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂；

5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

 选田马蹄产地为宅梧镇选田村，故名。马蹄，学名荸荠，草本植物，宜在浅底沙质田中种植。选田地区具此必备条件。80年代初，由广州市郊引进，经精心培育及不断总结、推广科技管理后，大面积推开，效果极佳：果实个大、型好，皮薄、肉甜、爽脆、味优；用以制成马蹄粉，则晶莹、洁白，蒸成糕点，则鲜明碧透，食之幼滑口香，清心润肺，被视为至尊点心，名驰远近。自1994年始，村民联办马蹄粉加工厂，年加工鲜马蹄过1000吨，且用彩虹岭水库山水漂洗沉淀，粉质特别纯正洁白，产品极其畅销。

发菜，蒙语叫做"嘎吉力乌苏"，意思是"土地的头发"。新鲜的藻丝呈蓝绿色，或者橄榄褐色，风干后变成了暗黑色，酷似人发
发菜，按《中国植物图鉴》叫"念珠藻"，和海带、紫菜同属藻类，但不是生在水中，而是一种野生陆地藻类，是"山珍"的一种，生长在宁夏中部和毗邻宁夏的内蒙古西部的荒漠、半荒漠的草原上，因其形状很像人的头发，所以又叫头发菜或旃毛菜。 《苏武牧歌》"渴饮雪，饥吞旃，牧羊北海边"中的"旃"，后人推测，就是这种生长在冰天雪地、营养成分很高的"旃毛莱"，苏武以之活命，名传千古
我国早在唐、宋时代就开始采集发菜，并且远销海外。清代李笠翁在《闲情偶记》中记述：有一天他发现桌上有一绺头发，便要扔掉，侍从告诉他那是地方官赠送给他的礼物--"发菜"。李笠翁带回家后，用开水浸泡洗净，拌入姜醋招待客人，吃起来清脆鲜嫩，嚼起来吱吱作声，其味胜过藕丝、鹿角菜。另传，巨商王元宝因常食发菜因而发了大财，众人都模仿他，以求发财，于是发菜身价倍增。现在每当除夕守岁，海外华人和台湾同胞亲朋相聚，宴席间摆上一盘祖国名产发菜，互相祝愿"发财"，除了对富裕的向往之外，还充满着对祖国故土的无限思念
发菜的营养价值很高，含蛋白质２０％，是鸡蛋的６倍，矿物质养分有钙、磷、铁等多种矿物元素。发菜采收很难，在夏末秋初的多雨季节，雨后，趁太阳还没出来的时候，到荒漠上去采收
发菜还有药用价值，可以治疗高血压、妇女病和鼻出血。动手术后的病人吃发菜，有促进伤口早日愈合的作用
发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。北京名菜有"酿发菜"；陕西名菜有"拌发菜"；甘肃名菜有"小鸭发菜"；福建名菜有"发菜球"；宁夏名菜有"金钱发财"（菜）。( 银川)

土豆学名“马铃薯”，俗名“土豆”、“地蛋”、“洋芋”。主要产于宁夏固原市及吴忠市的同心县和盐池县。科学研究表明，用传统方法将土豆加工成淀粉，可增值30％，加工成粉条、粉丝、粉皮等，可增值80％。宁夏固原市有以西吉县傻傻(集团)有限责任公司为代表的几家大中型土豆加工龙头企业、20多家粗加工乡镇企业以及以固原县羊坊、西吉县耀州等地区的个体户为代表的加工户，每年可直接消化本地所产大量土豆。同心、盐池所产大批外运或作为羊只饲料。“土豆豆”变成了农民加工创收和发展养殖业的“金豆豆”。



长芽的土豆食用后易中毒

关于饮食禁忌一说，目前被很多网友所关注。其中有一则称：土豆与西红柿、土豆与鸡蛋同吃会造成中毒。这种说法究竟是否成立？

西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此，这位网友提到的“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。

但网上确实曾经有报道称，一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法



提示：食物中毒该如何自救

那么，重庆的小女孩中毒死亡是怎么回事呢？



——很简单。土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。



所以，这两种菜并非不能一起吃，而是不要吃带芽土豆和青西红柿，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿，注意不要购买未成熟的青西红柿。

中国唯一的“矿泉牛奶”

新西兰独资黑龙江新鹤王乳业有限公司是由新西兰洪洋集团独资创建的外商独资企业,新西兰洪洋集团是一家以投资房地产、畜牧养殖（牧场）、皮革加工、国际贸易、乳品研发等多元化的投资集团，2003年底投资并购原五大连池鹤王乳业集团，进军中国乳品制造业。

鹤王品牌曾是中国乳品十大品牌，鹤王商标获得“黑龙江省著名商标”，曾是黑龙江省唯一一家出口的乳品企业，产品远销东南亚和中东地区，在海内外获得过良好声誉，生产基地位于刚刚获得“世界地质公园”的五大连池市，该地区风景优美，空气清新，远离工业污染，水草肥美，矿物质丰富，是世界著名的三大冷矿泉产地之一。该地区又地处北纬48度，是优良高产黑白花奶牛的理想饲养地带，由该地区饲养奶牛所生产的新鲜牛奶既无污染又富含丰富的天然矿物质元素。是中国唯一的“矿泉牛奶”生产基地。

晏桐根的金钢脚：晏桐根，城关北街人。曾在北街现酒厂处设桶炉，以炕金钢脚为主，兼发麻花，猪耳朵。晏桐根的金钢脚，看起来很结，吃起来却很泡，既香又脆，很受青少年的欢迎，他发的麻花、猪耳朵，个个成形，成为汉川小孩最爱吃的风味小吃之一。