“天山红”工夫红茶以“浓、强、鲜、花果香显”而著称,其产品外形紧结匀整,色泽乌润,香气馥郁悠长,花果香显,滋味甘鲜醇厚,汤色红艳明亮,叶底红亮。其质优异,在近年全国、全省名茶评比中,屡有盛誉,载誉京、沪、苏等地,远销美国、日本、欧盟、越南、台湾、香港等国家和地区,深受客商的青睐。
近年来,蕉城区注重对“天山红”工夫红茶质量控制体系的提高完善,以及对“天山红”工夫红茶深厚文化底蕴的挖掘,产品知名度和市场占有率已不断提升,生产规模、效益也不断扩大与提高。
天山红
宁德市蕉城区茶业协会
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茶
1999年,靖远县枸杞栽培技术在北部乡村开始试种推广,由于经济效益明显,枸杞种植很快在北部的几个乡大面积推广,2006年底全县枸杞种植面积达到7800亩。今年,靖远县把扩大枸杞种植面积作为农民增收的一项产业,列入了全县“壮大三大产业,建设六大基地”的总体规划,规划在北部六个乡种植枸杞2万亩。县委、县政府积极协调金融部门贷款825万元,用于扶持产业发展,通过县乡联动,真帮实扶,规划地块,责任到人,全力推进枸杞基地建设。成立科技服务小组,技术人员包乡蹲点,适时培训,深入田间地头实地指导,在选苗、施肥、栽植、修剪等方面提供了一系列优质服务。先后共在枸杞种植乡村举办培训班38场(次),培训人员4800多人次,免费发放资料10000余份,发放《枸杞丰产栽培技术》6000册,赠送枸杞技术讲座光碟60盘。完成枸杞种植21000亩,为枸杞基地建设的规模化、规范化奠定了坚实的基础。
靖远枸杞每年7月中旬大量上市,主要品种是大果枸杞新品种“宁杞3号”。我处常年供应枸杞,我们在加工环节上严把质量关,从收购上做到根据档案到户收购,按产量收购,建立收购档案。并承诺:不是本区域内的不收,不是农户自产的不收,含有二氧化硫的枸杞不收。保证客商能真正收到原产地枸杞,克服了其它商家从市场上收购无法确认原产地的弊端。并为客户提供收购、包装、运输等一条龙服务。
靖远枸杞产地范围为甘肃省靖远县靖安乡、五合乡、东升乡、北滩乡、永新乡、双龙乡、石门乡、刘川乡、大芦乡9个乡镇现辖行政区域。
一、品种
传统本地枸杞。
二、立地条件
产地范围内海拔1300至2300m,土壤为灌淤土或灰钙土,质地为沙壤土或中壤土,pH值7.5至8.5,有机质含量>1%,全盐含量<1%。
三、栽培管理
1.育苗:采用枸杞硬枝扦插和嫩枝扦插育苗。硬枝扦插育苗于3月中旬至4月上旬,树液开始流动,芽体未萌动,土壤解冻20cm以上进行;嫩枝扦插育苗以6月下旬至8月下旬为宜。
2.栽植时间:分为春植和秋植两个时间。春栽在3月下旬到4月上旬;秋栽在10月下旬至11月上旬(冬灌前)。
3.栽植密度:密度为2668至3330株/hm2。
4.肥水管理:以有机肥为主≥55t/hm2,适量追施氮肥≤1.5t/hm2,干旱时及时进行灌水。
5.整形修剪:通过定干和短截修剪,以自然半圆形为主,确保树冠通风透光。
6.环境、安全要求:农药、化肥等使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。
四、采摘与制干
1.采摘时间:采摘时间6月中旬至10月中旬。
2.制干:将采集的鲜果清选后,及时进行脱蜡处理,然后自然晾晒,晾晒至果皮皱缩后脱水,再进行热风烘干,去果梗,至干果。热风烘干温度控制在45℃至60℃之间,干果含水量控制在13.0%一下。工艺流程为:鲜果→清选→脱蜡→晾晒→水洗→热风烘干→去果梗→干果。
五、质量特色
1.感官特色:果形扁纺锤形或长扁卵形,果皮呈橘红色或红色,基部具有明显的白色果梗痕,果皮薄而皱缩,籽小而少,味甘甜。
2.理化指标:干果果重范围:250粒至600粒/50g。多糖含量≥3.1%,总糖含量≥39.8%。可食率100%,出干率≥20%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
德州通德酿造有限公司的前身为“通德号”,始创于1901年(清光绪二十七年),是德州市平原县百年以来仅有的五代承一业的老字号企业。
通德公司生产的黑米枸杞醋产品系“山东名优”。经五代传承,严格遵照“通德号”传统酿造技艺,主要原料系采用去壳红高粱、麦曲、黑米、宁夏枸杞子做主料,经二十六道工序,先后须经两年酿制而成。产品具有风味醇厚、醋香浓郁、绵甜适中、酸而不刺喉的特色,并具有滋阴补肾、健身暖肝、明目活血、美容乌发等作用,每人每天摄入10 —15ml加白开水饮用,可提高血清钙离子浓度,对高血压、动脉硬化等疾病有较好的辅助治疗作用。同时,醋还可以增进食欲,降低糖尿病人的血糖值,杀菌消炎,并有利于人体内废物排出。另外,对滋养肌肤,增强肌肤弹性有较明显效果。
《本草纲目》上称为蛇麻花,是一种多年生草本蔓性植物,古人取为药材。1079年,德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后,酒花被誉为“啤酒的灵魂”,成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。 使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国﹐学名为蛇麻﹐为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物﹐雌雄异株﹐酿造所用均为雌花。
中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐目前在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒後密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4~2.4kg。
胡麻,即油用亚麻。主要产于宁夏固原市及吴忠市同心县、盐池县。一年生草本,株高约高1-1.5米;茎直立,茎方形,表面有纵沟,叶对生,长椭圆形或披针形,长5-10厘米;花腋生花冠唇形,白色,带紫红或黄色,长2.5-3厘米;蒴果长筒状,长2-3厘米;有2稜、4稜、6或8稜,成熟会裂开弹出种子。 性喜高温,生育适温24~30度,于中、南部的环境下生育较良好。胡麻籽粒为扁卵圆形,暗褐色,有光泽,可榨油。胡麻油可炒菜肴,煎食品。
胡麻是我国五大油料作物之一,目前全国种植面积约1000万亩,年产量约40万吨,是我国工业用干性植物油和产区群众主要食用油的来源。
胡麻籽中含有6%~10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质,含有12%的蛋白质,17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等,可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。
胡麻油是一种优质食用油,富含α-亚麻酸及各种不饱和脂肪酸,在动物体内可直接转化成DHA和EPA,这些物质是人体必需的不饱和脂肪酸,也是深海鱼油的主要成分,并具有促进人体智能、强身健脑、防止心血管疾病、抑制疾病基因等重要作用。胡麻油也可以广泛用于油漆、石墨、染料、制革等工业领域,胡麻茎秆纤维质地柔软、耐磨、吸水性好、膨胀率大,是制造防水布、印刷油和油画色工业原料,并广泛应用于肥皂、制革、橡胶工业。
此外,胡麻籽中所含植物激素木酚素含量是其它普通作物的800倍左右,这种物质被人体吸收后,可以抑制癌症,特别是能降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率。胡麻籽中还富含可溶性植物纤维素,具有降低胆固醇的作用,经常食用胡麻籽,可以降低便秘、肥胖、心脏病等发病率。