上奇台玩有特产吗 奇台可以带回去的特产

本地特色食品之一。做法是先将羊肉在锅内红烧后，加水，在肉上面盖上馕饼，加锅盖炖至肉熟。然后将馕饼拿出切成块，放入大盘内，再在上面放炖好的肉和菜。食时一边吃馕，一边吃肉。因这种食品兼有主食和菜肴的功能，所以不用另加主食即可饱腹。加之其味浓郁醇香，所以深受食者喜爱。

罗汉上素为著名上海素菜，选用香菇、枸杞、木耳、湘莲、松子、胡萝卜等多种干鲜果品及蔬菜蒸煮而成。成菜色泽缤纷、雅致，味道貌岸然清淡香郁，营养十分丰富，是南方祝寿宴上的一道主菜。中国大多数佛教教徒不吃荤，讲究素食，其实素菜本与佛教毫无关系，佛教教规主张戒杀放生，但可以食“三净肉”，即没看见、没听见、不怀疑杀生的肉都可以吃。中国佛教禁食荤腥，主要是因南北朝的梁武帝发愿信奉佛教，将孔子提倡的仁义道德与佛教的教义相结合，提倡素食终身生，从此中国的部份佛教徒便把戒杀生联系到绝对素食，素食也就和佛教紧密相连。

山东—庵上樱桃，是山东省安丘市庵上镇的。庵上樱桃个大、色艳、味美。该镇栽培樱桃历史悠久，名扬四方，自古有“春果第一枝”和“三鲜之一”的说法。

文化：庵上镇该镇境内山峦起伏，西高东低。西部山泉资源丰富，东部平原有下株梧水库灌溉，水利条件优越，土壤肥沃，有得天独厚的自然小气候。特殊环境培育了个大、色艳、味美的庵上樱桃。该镇栽培樱桃历史悠久，名扬四方，自古有“春果第一枝”和“三鲜之一”的说法。该镇党委、政府组织果农优选品种，科学管理，扩大种植规模，知名度越来越高，成为潍坊地区的畅销果品，并远销东营、淄博、济南、大连、沈阳等地。九四年荣获第十一届潍坊国际风筝会农副产品博览会金奖。樱桃成熟期集中且不耐贮藏，针对这一特点，镇党委、政府除了组织果农在品种改良、品种多样化上作文章外，引导果农进行了塑料大棚栽培。大棚栽培樱桃三月下旬成熟，比普通樱桃提前40天，果体增大，平均单果重2.6-2.8克，较露天栽培增长0.8-1.1克，质量与露天栽培一致，可溶性固形物含量为16.5％。

功效:

抗贫血：促进血液生成樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

防治麻疹：麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

祛风胜湿：杀虫樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

收涩止痛：民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

养颜驻容：樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

美白祛斑：樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，可谓美白又祛斑呢。

奇台面粉为农产品地理标志产品。由奇台县申报的“奇台面粉”顺利通过国家农业部地理标志登记保护认证，这是奇台县继“四平头辣椒”和“奇台百洋芋”成果认证之后获得的又一个地标认证。奇台县是闻名区内外的粮食生产大县，近年来，随着中央和区州对粮食生产的重视，以及先进科技技术的推广应用，使小麦综合生产水平不断提高，面粉生产加工能力也不断增强。借助奇台县小麦生产的历史渊源申报面粉地理标志登记保护，是在成功创建国家农业部40万亩绿色小麦食品原料生产示范基地、打造奇台县“粮都”品牌之后的又一重要举措，意在通过原产地保护、树立产品品牌，大幅度提升小麦知名度和市场竞争力，增加农民收益，推动种粮大县向面粉加工强县转变。

奇台面粉

地域范围

奇台面粉所用的小麦地理标志地域保护范围为：奇台县境内的老奇台镇、西北湾乡、西地镇、吉布库镇等15个乡镇所管辖的86个行政村。地理坐标为东经89°13ˊ——91°12ˊ30，北纬43°25ˊ——45°29ˊ海拔720－1740米，面积5.3万公顷，年产量16万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：奇台面粉白而细腻。奇台小麦籽粒大而饱满、整齐匀称、腹沟浅、色泽光亮，这也是奇台小麦商品率极高的原因之一。 （2）在品质指标：小麦面粉营养价值很高，其中含有人体必需的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌，还含有丰富的矿物质和多种活性物质，奇台地区蛋白质、氨基酸、面筋质含量和延伸度区于全国之首，粗蛋白含量10.77-17.3 g/100g、湿面筋含量30.8-34.1 g/100g、铁含量3.9mg/100g、钙含量59.9 mg/100g、锌含量0.57 mg/100g，面团形成时间5-10.7分钟、稳定时间7.6-30.5分钟、面团最大拉伸阻力522-705E.U，50mm处面团延伸度174-192mm，面包评分87.6-90分。 （3）量安全规定。奇台小麦产地远离城市，产地环境空气、水质、土壤不受工业、生活垃圾等污染，符合绿色食品产地环境质量标准（NY/T391－2000）标准，空气质量符合GB3095-1996环境空气质量标准，土壤条件符合GB15618-1995土壤环境质量标准，水质符合GB5084-1992农田灌溉水质标准，面粉的加工符合绿色NY／T 421-2000标准。 （4）堆放小麦面粉的仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害，不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品堆放在一起， （5）运输工具要清洁卫生，不得与有毒有害物质混运。

拉条子、刀巴子

奇台以盛产小麦而著名，因而奇台人自古以来以面食为生。明朝永乐初年(公元1403年)，陈诚在其《西域番国志》中就写下了古城一带“间食米面、稀有菜蔬、小酿酒杯醴”的文字，说明从那时起，奇台人就以米面为主食。这里的米，是指本地出产的小米、黄米，而非大米。

奇台因地理位置重要，后来成为重要的商埠码头，南来北往的人，带来了家乡的各种小吃，汇聚奇台，演变成奇-特的风味小吃，但风味小吃只能做为一种副食、佐食，老百姓平日吃的主食，主要是拉条子与“刀巴子”。

拉条子是奇台人平日的午餐。拉条子又叫“干拌面”、馆子家称“白皮面”、维族人叫“拉面”，将面煮熟后，拌以菜肴而食，农村人尤喜吃拉条子，拉条子吃上耐饥，尤其适于干体力活的人。

拉条子面必须和成软面，否则拉不开，拉条子面和好后，“醒”一段时间，再揉上几遍就可以推开，做成“面级子”。“面级子”有两种做法：一种叫“油级子”，即将面搓成条状，抹上清油，“醒”好后再拉，维族人常用此法；汉族人家一般把面推开后，然后用刀“犁”成条状，“醒”开后即可拉了。有人喜欢吃软一点的，就可用手按成扁状，拉成“片片面”，有人喜欢吃硬一点的，可用手搓成圆形，再拉开下锅，这叫“棍棍面”。奇台的小麦由于筋骨好，可以拉得很细，象芨芨棍子一样，这样的面吃起来爽口，容易消化，有的人胃口好，把面“犁”成宽皮带状，拉成“驴肚带”拉条子，说这样吃起来香。以前农村人常出外干活，在野外做饭，有些年轻人在人前耍“烧料子”，吹嘘自己能吃“杆杖面，，”即把“面级子”不拉，直接下锅，我就亲眼见过有人这样吃。这些人年轻时耍了英雄，而往往造成严重的胃病，老了以后连最细的拉条子也不能吃，只能吃些烂面条、喝稀饭，所以奉劝青年朋友，千万不可在吃饭上耍二杆子。

拉条子的吃法有炒菜拉条子和素拉条子之分，素拉条子不用炒菜，踏些蒜和辣面子，用清油一泼，再“扎”些菜(扎，即用开水烫)拌着吃。这叫“蒜拌面”，有俗语道“蒜拌面，面拌蒜，一吃一个不言喘。”我本人自小爱吃蒜拌面，

自言“三天不吃蒜拌面，心里烧得火蛋蛋。”“文革”时上北京-，一个月没吃蒜拌面，而思念成疾，回来后一顿狂吃，其香味远胜过皇帝的山珍海味，至今不忘。

“刀巴子”就是蒸馍馍，为什么叫“刀巴子”无人知晓。我想可能是把面发好后，用刀切成块状，再揉成园形，因要用刀切，所以叫“刀巴子”。

奇台的“刀巴子”以大而著称，又大又白又园，状如女人的奶尖，因而民间有谑语道：·“门里进来个大丫头，怀里揣的两个大馒头。”形象而生动地形容大刀巴子的形状。馍馍大了容易发，蒸出来“渲”(即松软)，而小了不易发，蒸出的馒头“死僵僵”。

奇台农村人夏天把“刀巴子”晒成风干馍馍，城里人叫“馍馍干子”，风干馍馍又干又脆。夏天用西瓜泡着吃，别有风味。和风干馍馍相反，软馍馍用来蘸甜瓜吃，特别香，故有俗语道：“老婆子害娃娃，想吃个软馍馍蘸甜瓜”。

奇台白洋芋为农产品地理标志产品。从唐朝到清末，丝路新北道、漠北道都要通过此地，奇台是中原通往新疆、中亚、欧洲的必经之道，所以奇台也就成了商品中转地，有很多国外和中原的农作物流入奇台，在奇台扎根繁衍，经过长期自然演化和劳动人民长期培育蕴含有奇台地域特色和人文特色。奇台白洋芋种植始于清代中叶，距今大约有3百多年的历史，根据县志记载，清乾隆二十年（1755），乾隆皇帝亲征，平定格尔丹，在班师回京路过此地，发现天山以北不仅景色秀美，而且水土肥沃，下旨在此驻兵屯田，屯田1万亩，种植小麦、青稞、洋芋，成效显著。随着屯田面积的扩大，洋芋也成为奇台主要种植作物。 奇台是全疆商品薯和种薯基地，每年秋季全疆各大单位、企业都来奇台采购洋芋冬储，奇台的洋芋被抢购一空，调用量占全疆的60－70％，成为当时最热销的农产品。奇台白洋芋淀粉含量高，淀粉粘度也很高，人们从洋芋中提取淀粉，再压成粉条，远销全国各地以及周边国家，用奇台白洋芋粉条作得菜晶莹剔透，圆润爽滑，深受广大消费者喜爱。 奇台洋芋外号“天山白玉”， 民间俗称“洋芋娃娃”，当下已大量销往周边各国，奇台县政府把洋芋作为发展外向经济和创收外汇重要渠道。

地域范围

奇台县位于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州境内，奇台白洋芋农产品地理标志地域保护范围包括奇台县老奇台镇、吉布库镇、碧流河乡、半截沟镇、东湾镇、七户乡等6个乡镇。南靠天山，北环三个桩子乡、109团、古城乡塔塔尔乡，东邻木垒县，西接吉木萨县。地理坐标为东经89°36′00″～90°00′00″，北纬43°36′00″～43°92′00″，海拔970－1815米，总面积56333.3公顷，年产量40万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：奇台白洋芋个体大、芽眼浅、表皮光滑，块茎的肉色为白皮白肉，外号“天山白玉”，单个茎块重量一般50－300g，最大可重1.5kg，民间俗称“洋芋娃娃”。 （2）内在品质指标：奇台白洋芋营养价值高，其中蛋白质≥1.6%，还原型抗血酸≥9mg／100g，脂肪<0.1g／100g。淀粉粘度高，这是用奇台白洋芋加工的淀粉和粉条在全国都是独一无二根本原因。 （3）符合《无公害食品 薯芋类》（NY 5221-2005）标准的安全要求。

五.特定生产方式

𥕢上萝卜为农产品地理标志产品。石曹上萝卜是重庆北碚区的。

𥕢上萝卜在清朝年间已开始种植，在𥕢上地区流传着这样一个故事，凤凰村出了一名雷姓状元，科举中高中榜眼，但为官过于清廉正直，一日陪皇上出巡，向皇上进言民间疾苦，痛斥当道奸臣败坏朝纲，以至皇上出游心情大坏，极其不耐烦，皇上忍无可忍，随手指向路边种有萝卜的田地，说道:既然爱卿如此厌恶朝廷，不如归乡种田，朕就赐你该田地上的萝卜种子带回乡。爱卿如此本事，回乡理当种出比这里更美味的萝卜。于是，雷状元回乡种起了萝卜，发现𥕢上具有种萝卜得天独厚的优势，有着较高的海拔，适宜萝卜生长的土质等自然条件。种出的萝卜有生吃爽脆回甜、熟吃化渣的好口感，是适宜种萝卜的好地方。自此以后，𥕢上地区便以萝卜为主要蔬菜的种植，多以自食。据《重庆市北碚区志》记载，“上世纪60年代，引进涪陵沙罐萝卜、隆昌萝卜、四月萝卜，从上世纪70年代起在石上乡龙车村建立了𥕢上萝卜种子基地，逐步做到种子生产专业化，生产用种良种化，种子质量标准化”。据《龙凤桥镇志》记载，“𥕢上萝卜由于甜爽可口，质嫩化渣，市场销量很好，是北碚区的知名品牌”。

所在地域:重庆

申请人：重庆石曹上蔬菜专业合作社

所在地域:2013年

地域范围

𥕢上萝卜萝卜农产品地理标志地域保护范围包括北碚区龙凤桥街道的凤凰村、龙车村和天府镇五新村、中心村共4个村，南到龙车村，北到五新村，地理坐标为东经106.24°18′16″—106.30°12′24″，北纬26°27′39″—29°30′36″。面积333公顷，年产量30000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：𥕢上萝卜扁梨形、长7-9cm、粗10-12cm、单重0.6-1kg，皮肉均为象牙白，光滑细腻，生食爽脆回甜、熟食细嫩化渣。 2、独特内含成分：维生素C≥20mg/100g，纤维素≤22%，干物质≥5.5%，可溶性糖≥8.5%，品质极佳。 3、质量安全规定：产地环境条件应符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY5010） 的规定，产品质量符合《无公害食品根菜类蔬菜》（NY5082-2005）的规定。

古城酒为地理标志保护产品。古城酒

新疆维吾尔自治区奇台县现辖行政区域（东经89°13′—91°22′，北纬43°25′—45°29′），北起奇台县与青河县交界处，南达苏吉泉，西至青河县交界，东毗邻蒙古边界。

《奇台县人民政府关于划定“古城酒”地理标志产品产地范围的决定》，奇政发〔2015〕7号

《古城酒技术规范》

巨上葡萄( 营口)

央上镰刀

也称中央镰。该镇苇草、蒲革资源丰富，人们多以编蒲织苇为生，割苇收蒲的镰刀既要锋利，又要耐用。央上村的铁匠们经过多年的实践，打制出型直而短，刃锋利且耐用的镰刀，正面打一“央”字，解放前后名传山东，尤其是鲁北和胶东等地，现在打制“央镰”必须提前订制。