为宿迁特产写一份广告 宿迁特产十大排名

虞姬神酒是江苏省宿迁市沭阳县的。该酒属浓香型大曲酒，系以优质高粱为主要原料，辅以闻名遐迩的九龙潭特殊水质采用传统工艺和新技术精工酿造而成，形成了甜、绵、软、净、香的独特风格，被专家和广大消费者高度赞誉。

沭阳沂涛酒厂生产的“虞姬神酒”因历史名人虞姬而得名。虞姬是西楚霸王项羽的夫人，虞姬故里就在江苏沭阳。这位巾帼英雄跟随项羽驰骋疆场，历尽了千辛万苦，为推翻秦王朝的统治，矢志鼓励丈夫前进。虞姬随项羽出征，经常用家乡的特制美酒来犒赏三军将士。一个个喝了虞姬的故乡酒，都说娘娘赏的酒，“幽雅细腻醇丰满，色清味正窖香浓，空杯留香三夜在，绵甜甘冽回味长”。将士们称赞此酒为“虞姬神酒”，从此便流传开来了。千百年来，民间一直流传着这个故事，真是今古传奇人称奇，虞姬神酒酒中神。一些客人来虞姬故乡饮了虞姬神酒后，认为确是美酒，有人称赞赋诗以作纪念：“桃红柳绿春开瓮；细雨斜风客到家。美人千秋今安在，留得玉液饮菊花”。现在，沂涛酒厂属江苏省明星企业，产品畅销山东、河南、南京乃至祖国各地，深受广大人民群众的青睐。

洪泽湖位于江苏省泗阳县裴圩镇南部，我镇有22华里的湖岸线，是一个浅水型湖泊，由于发育在淮河中游的冲积平原上,故湖底浅平，岸坡低缓，水深一般在4米以内，最大水深5.5米，平均水深1.5米，湖底高出东部苏北平原4-8米，故又被称为"悬湖"。洪泽湖原是泄水不畅的洼地，后潴水成许多小湖。在我国秦汉时代，它们被称为"富陵"诸湖。其中以洪泽湖最大，面积2069平方公里，为我国五大淡水湖中的第四大淡水湖。

洪泽湖的整个形状很像一只昂首展翅欲飞的天鹅，景色壮美，放眼眺望，千里湖面，那水连天，天接水的浩瀚湖水波光粼粼，在湖水的辉映下，天空发湛蓝。南来北往的机船、渔船穿梭般驶过，百舸争流，千帆竞舞，沙鸥翔集，时而引吭高歌，时而冲向蓝天，时而绕船盘旋，阵阵渔歌伴着水鸥动听的啼鸣，奏响一道美妙的“水乡交响曲”。

洪泽湖湖水的来源，除大气降水外，主要靠河流来水。流注洪泽湖的河流集中在湖的西部，有淮河、濉河、汴河和安河等。出湖河道中三河和苏北灌溉总渠是洪泽湖分泄入长江和入海的主要河道。

历史上，洪泽湖就有“日出斗金”之说，水产资源十分丰富，这是大自然给我们的宝贵财富。

洪泽湖湖水清澈，水草茂盛，水生资源丰富，有水生高等植物81种、鱼类67种、底栖动物76种、鸟类194种，其中属国家一类重点保护的有4种，二类重点保护的有26种。洪泽湖的水生植物也非常著名。芦苇几乎遍布全湖，繁茂处连船只也难以航行。莲藕、芡实、菱角在历史上即素享盛名，曾有"鸡头、菱角半年粮"的说法。湖内鲤、鲫、鳙、青、草、鲢等近百种淡水鱼，以及洪泽湖的螃蟹和大青虾等水产。鱼、虾、蟹因无土腥味，所以味道鲜美异常，尤其龙虾更是中外驰名。

主料：苦瓜

辅料：猪肉虾胶馅

调料：精盐,料酒,胡椒粉,酱油,豆豉酱,白糖,淀粉,高汤,香油,鸡精,食用油,蒜泥,姜末

制作:

1、将苦瓜洗净切去头尾，横切成段，每段厚1厘米，挖去瓜瓤，将猪肉虾胶馅挤成丸子，每个约10克；

2、坐锅点火，倒入水烧开，加入盐、油、放入苦瓜略焯至5成熟（约1分钟），呈碧绿即捞出，过冷水后，用毛巾抹干水分，在瓜段内壁抹上干淀粉，酿入馅料，抹干；

3、坐锅点火倒入油，4成熟时，把瓜段放入，边煎边加入油，煎至两面金黄色时，放入蒜泥、姜末、豆豉酱，烹料酒，加入高汤、鸡精、精盐、白糖，再放入苦瓜段烧沸，用酱油定色，略闷1分钟，下胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

菜系：苏菜

口味：鲜香

价格：10-40元

特色：肉质细嫩，鲜爽可口，苕菜清香，是春季时令佳肴。

原料：

猪肉500克，蓄菜100克，荸荠100克，金钩30克，火腿50克，盐3克，胡椒粉3克，料酒20克，蛋清豆粉40克，猪油500克，姜10克，葱15克，鲜汤500克，味精1克，水豆粉15克，熟鸡油10克。

制作方法：

1．金钩泡涨，荸荠去皮，与猪肉、火腿均切成约3厘米的小粒，装盆中，加盐、胡椒粉、料酒。

2．蛋清豆粉，拌匀后做成四个相等的扁圆形肉团。苕菜洗净。

3．锅置旺火上，下猪油烧热（约150℃），放入肉团，炸成呈浅黄色时捞。

4．起，放入罐内，加鲜汤、盐、料酒、姜（拍松）、葱（挽结），烧沸撇去浮沫，改用小火煨火巴，加入胡椒粉，下苕菜烧入味，放入味精，捞起肉团放盘中，苕菜镶四周，原汁用水豆粉勾薄芡；淋入熟鸡油，浇于盘中即成。

清初，宿豫县城名厨黄德烹制猪头肉很有名气。传乾隆皇帝巡视江南途经宿豫，地方官吏命黄德烹制，受到乾隆皇帝赞誉，从此名声大振。自乾隆皇帝品尝后，黄德将其吃剩的肉汤倒入新烹制的猪头肉汤中，如此每天将肉汤留下一碗掺进新汤，世代相袭。又因黄德乳名小狗。故称“乾隆老汤“或“黄狗“猪头肉。此菜特点：肥肉香酥、精肉细嫩、色泽红亮、肥而不腻。此菜被列入《江苏名菜谱》。( 宿迁)

鲜鸭500克、雪魔芋200克、郫县豆瓣30ml、新鲜尖红辣椒、姜10克、干花椒5克、香叶3片、料酒40ml、酱油15ml、盐5克、胡椒粉和葱适量。

制作方法：

1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；将鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；

2、锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；加入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；

3、转小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；起锅的时撒上香葱即可。

主料:五花肉200克,香辣腊八豆100克;

配料:蒜苗一根,青尖椒一个，生姜、蚝油、料酒、鸡粉、生抽各适量；

做法：

1.五花肉洗净切成薄片;青尖椒洗净切圈,蒜苗洗净斜切成片,生姜切丝;

2.热锅放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉变色出油,下入两小勺料酒,炒匀

3.下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉，炒匀；

4.放入腊八豆,翻炒均匀;

5.最后放入蒜苗与生抽,炒匀即可.

泗洪大米为农产品地理标志产品。泗洪大米是以地域名称冠名的特有农产品，已经通过国家农产品的地理标志认证、证书编号：AG100220。对于泗洪大米的品质鉴定，专家评语是“泗洪大米产自洪泽湖西岸，外观整齐，色泽透明，蒸煮有清香味，米饭软硬适中有光泽，咀嚼香甜，口感柔韧，米粥粘稠，入口爽滑，泗洪大米歁称米中精品。

一、独特的自然生态环境是培育泗洪大米的外部条件

泗洪地处中国五大淡水湖之一的洪泽湖西岸、淮河中游，属东亚秀风区，又属北亚热带和北暖温带的过渡区，季风显著，四季分明，雨量集中，雨热同季，冬冷夏热，春温多变，秋高气爽，光能充足，热量富裕。年均气温14.6度，年均降水量893.9mm，年均日照总时数2326.7小时，无霜期213天，丰富的光温资源十分有利于培育优质稻米，境内河流纵横，水资源十分丰富，独特而良好的生态环境为发展水生产提供了极为有利的外部环境。泗洪是全国农业生态环境示范县，也是全国商品粮生产基地县。种植业以稻、麦两熟为主体，兼有玉米、大豆、花生、山芋等农作物。其中水稻常年种植面积75万亩，总产近十亿斤。近年来，随着生态农业的逐步发展，我县先后建成了60万亩水稻无公害农产品生产基地和10万亩有机农产品生产基地，全县无公害农产品107个，绿色农产品22个，有机农产品9个，“三品”认证数量全省领先。

泗洪不仅水资源丰富，而且水体质量十分优良，洪泽湖水域宽广，水草繁茂，淮河水清澈流畅，全国最大的生态湿地保护区就在泗洪，良好的水资源环境为水稻生产提供了保证，也为生产优质泗洪大米打下坚实的基础，追溯历史，在清末年间，泗洪的“上塘贡米”就名扬天下。

泗洪水稻种植区域的土壤多属黄淮冲淤形成的沙、淤两合土表，土层深厚，土壤通透性良好，有利于优质稻米生产。

二、选用优质品种，创建泗洪大米品牌是泗洪人的追求

为了加快泗洪优质稻米生产步伐，县委县政府认真听取农业部门的意见和建议，围绕扩大优质稻米的生产规模，提高优质稻米的产量，出台了一系列奖励政策，教育和引导广大农民种植优质水稻品种，坚持以良种促品质，以良法增单产。全县75万亩水稻，中熟粳面积占90%。主体品种是武棱粳1号、武育粳3号、武运粳21和淮稻5号。每个乡镇都建有一个万亩优质稻米生产基地。为稳定提高我县稻米品质，打造泗洪大米品牌打下良好的基础。

三、科学的田间管理，为稻米消费者提供了安全保障

随着社会经济的快速发展，农业污染问题渐趋突出，泗洪地处苏北，工业污染虽然较轻，但农业投入品污染时有发生。针对这一问题，县委、县政府从建设生态泗洪的高度着眼，组织农业、环保、工商等相关部门，研究对策，制定政策，严格按照国家规定和要求，严把农业投入品的污染关。一是杜绝稻田使用剧毒高残留农药，从培肥地力，改善土壤结构角度出发，引导广大农民增施有机肥，实行秸秆还田，减少化肥用量，深耕改土等措施，努力改善稻田生态环境，提高稻米的产量和品质。二是鼓励农民搞稻田养殖，提高稻田经济效益。我县稻田立体种养模式有：稻田养鱼、稻田养蟹、稻田养鸭等，目前全县稻田立体种养面积已达近十万亩，这种做法不仅提高了经济效益，而且极大地改善了稻田生态环境（稻田基本不用或很少用农药）。

四、先进的加工工艺，精美的包装，提高了消费者的生活品味

泗洪是农业大县，水稻生产面积、总产在全省领先，相应的大米生产加工企业也高居全省之首，大米加工设备有半数以上的企业从日本引进的佐竹机械加工设备，有70%的大米加工企业具备二次色选和抛光工艺。大米包装精美，规格齐全，有礼盒包装，真空包装、纸袋包装，塑编包装等，如麦华牌、穆墩岛牌的泗洪大米已成为江苏省名牌产品。如今，泗洪大米不仅仅是作为人们生活的主食，而且成为广大消费者走亲访友加深友谊的礼品，提高了消费者的生活品味。

五、严格泗洪大米生产流程，打造泗洪大米品牌形象，让消费者感到物有所值

泗洪大米由“泗洪稻米协会”统一扎口经营与管理，会员由泗洪县境内稻米生产、加工的企业或自然人组成，所有会员必须具有以下三个条件方可经营消售泗洪大米，一是有优质稻米生产基地；二是有绿色农产品或有机食品认证书；三是有配套的大米色选、抛光等先进加工设备。换言之，目前进入市场上销售的泗洪大米，必须是优质稻米品种，且最低产品档次为绿色食品。

泗洪县位于苏北平原西部、洪泽湖西岸、淮河下游，东经117°56′-118°46′，北纬33°08′-33°47′。东濒洪泽湖与洪泽县隔湖相望；西邻安徽省泗县、五河县；南与盱眙县、明光市毗连；北与宿城区、泗阳县接壤。县境南北全长73公里，东西相距78公里。宁宿徐高速公路贯穿全境，加之洪泽湖、淮河、汴河等水路，交通十分便利。 “泗洪大米”农产品地理标志地域保护范围:青阳镇、双沟镇、峰山乡、四河乡、天岗湖乡、上塘镇、魏营镇、车门乡、瑶沟乡、梅花镇、归仁镇、金锁镇、曹庙乡、朱湖镇、界集镇、太平镇、孙园镇、陈圩乡、半城镇、临淮镇、城头乡、石集乡、江苏省洪泽湖农场、五里江农场共23个乡镇，2个省属农场。

主料：鲜菇500克,生鱼肉350克,鸡蛋清1个,精盐,淀粉,生抽,姜末各3茶匙,葱5段,味精1.5茶匙,胡椒粉,香油各1茶匙,花生油2汤匙,料酒2茶匙,清汤5汤匙。

制作:

(1)鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。

(2)锅放底油，下葱、姜炝锅，放鲜菇、精盐、生抽、味精，煸透出锅。取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉，对成汁备用。

(3)将鱼片用蛋清、淀粉抓匀，下入热油锅中滑透，倒入漏勺。

(4)锅留底油，下鲜菇、鱼片、料酒、倒进已调好的汁，翻匀出锅滑嫩。

龙嫂方便米线原料选自江淮一带的优质大米，辅以脱腥大豆粉、磨芋粉等高营养物质精制而成，无公害、无污染；加工不添加防腐剂，是地道的绿色食品。龙嫂米线现已形成三大系列10大品种，畅销全国许多城市。尤其是清真系列是经省民委批准，专为穆斯林群体开发研究的新品。