咸宁特产赤壁茶 赤壁地道鲜茶

赤壁米砖茶为地理标志证明商标。赤壁米砖茶是湖北咸宁市赤壁的。

2014年2月21日，中国茶叶流通协会正式授予湖北省赤壁市为“中国米砖茶之乡”，这是该市继获“中国青砖茶之乡”称号后的又一“国字号”称号。

米砖茶是我国边销砖茶产品中，唯一以红茶作为原料的紧压茶，主要销新疆及华北，部分远销俄罗斯、蒙古及欧美国家。 湖北赤壁据该市茶产业发展局负责人介绍，赤壁作为米砖茶原产地，被湖北省政府确定为边销茶主产基地县（市）。该市为将砖茶百年品牌优势转变为产业优势，按照“擦亮百年品牌、打造百亿产业集群、重铸百年辉煌”目标，力争到2015年全市茶园面积达到20万亩，产业链产值100亿元。

赤壁米砖茶

湖北省赤壁市现辖行政区域

《赤壁市人民政府关于界定赤壁米砖茶地理标志产品保护范围的函》，赤壁政函〔2014〕87号

湖北省地方标准：《赤壁米砖茶》（草案）

洪港大烤鱼

宝石花红果大，平均20个为一斤。果把短而歪，皮薄肉多，核小无渣，沙甜不酸。经过炮制可以变成主治积食、消化不良的良药，能够生津开胃，增进食欲。用储存的雪水加白糖浸泡的宝石花红可以治痢疾。用开水冲泡青红或花红叶子是上好的清火祛热饮料。

境内果树有桃、梨、李、枣、杏、栗、柿、柑、桔、石榴、枇杷、白果、花红、樱桃、葡萄、核桃、山楂、木瓜、无花果、猕猴桃、等160多种。( 崇阳)

肉糕是中外佳宴的一道名菜，而赤壁人对它则独有情钟，吃肉糕成为赤壁的一种世风。民间办理红白喜事宴席上少不了肉糕这道菜，且上第一道菜以肉糕领先。在民间有“无糕不成席”的说法。

提起肉糕，它的来历不凡，还有一个有趣的故事呢。相传楚王嗜鱼成性，但又时常被刺卡喉咙而恼火，许多厨师因此而成了刀下鬼。后来，有一赤壁厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和肉分离开来，于是把分离出来的鱼肉和猪肉参与配上佐料剁成泥蒸成块型。楚王食之，惊喜不已。肉糕从此问世，而且名声大震。从那时起，厨师告老还乡把技艺传流到民间后，人们把肉糕捧为“天子宴席”的佼佼者，所以赤壁人直到现今喜爱吃肉糕只兴不衰。

水竹笋干( 赤壁)

耿氏鱼圆采用长江三年生草鱼为原料，由作坊主簰洲人耿良秋师傅用家传手艺手工制作生产。鱼圆用料考究，制作复杂，最大程度的保留了鱼肉的细嫩鲜滑。因其口感蓬松嫩滑、味道可口而深受广大市民和游客喜爱。嘉鱼县耿氏鱼圆店有售。

商铺名称：耿氏鱼圆店

地址：嘉鱼县鱼岳镇考棚村

联系电话：13451105744

嘉鱼莲藕为地理标志保护产品。嘉鱼莲藕

水乡嘉鱼素有“莲藕之乡”的美名，生产上栽培历史悠久，自古以来就有莲藕生产的优势，旧时荒年老百姓以藕代粮充饥，现今又为宴席上的美味佳肴。

嘉鱼远古就属于八百里洞庭湖的云梦沼泽地，在沿江百里沼泽地中，水生生物极其丰富，特别是莲藕遍湖、港、滩随地可见，人们就把水乡嘉鱼又称“鱼藕之乡”。古渡普地区在西梁湖和斧头湖遍湖满港浅水域都是野生的湖藕，是莲藕、鱼、鸭（野鸭）的盛产之地。莲农有“斧头湖的水，西梁湖的浪，湖歌号子满天扬；鱼儿成群野鸭飞，两湖的荷花遍地香”和“西湖的鱼，东湖的藕，才子佳人吃了不想走” 的自然美景歌谣。 “嘉鱼湖藕”，又称“嘉鱼野藕”。在嘉鱼人工采食以有2000多年的历史，据史传1800多年前的赤壁之战时，吴军水师操练就驻扎于嘉鱼境内的西梁湖（俗称西湖，时称蒲圻瑚）、龟山湖一带，他们以鱼鸭为晕，莲藕为素，士兵们身体养得又健又壮，打败了曹操。后会稽2年（公元253年）鲁肃第四子鲁乾贞看到斧头湖畔荷花似景，鸟鸭鹅成群，鱼类丰盛，并携三位母亲及妻赵氏，两个儿子鲁崇义、鲁崇邦一起迁居沙阳堡（今嘉鱼）静卜（保）里鹅塘，距今已有1760年。嘉鱼的地方良种“六月暴”，还被国家品种资源库收集，特别是2012年饮食记录片第一集《舌尖上的中国》“嘉鱼珍湖莲藕”和黄沙湾纪录片《挖藕人》及少儿栏目《大手牵小手》在中央电视台播出后，名扬海内外，受到各地消费者的青眯。

嘉鱼的莲藕可分为藕莲、籽莲、花莲三大类，特别是藕莲和籽莲生产面积达到5万亩，其中藕莲2万亩，总产量达4万吨，籽莲总产量2250吨，纯藕带生产面积0.5万亩，总产量500吨，累计总产值17150万元。

嘉鱼莲藕品种资源也很丰富，有红花莲和白花莲，有高三寸和矮三寸及大叶苞，有七孔藕和九孔藕，食用价值上有炒藕和煨藕，有早熟、中熟和迟熟，市场上还有改良了后的假野藕，作煨藕不好吃，还有藕带莲和籽带莲筹，籽莲上还分白莲和红莲等，真是品尘千秋。

嘉鱼的莲藕又分家藕和野藕，一般家藕又称田藕，多为人工选育而成的品种，栽植于水田，池塘等，如武植1、2号，鄂莲1、2、3、4、5、6、7号等；野藕又称湖藕，是嘉鱼自古形成的产物，历史悠久，湖藕一般10月份成熟取藕，藕身洁白，茎节较长带圆扁形，有3—4节，淀粉多，藕丝多，前一节嫩藕生食甘甜，后节老藕生食有沚味，无论炒、蒸、煨落口酥融，野生风味十足，是嘉鱼“湖藕”品味的特色。在市场上相当-，供不应求，价格也是人工选育品种价格的2～3倍。解放初期我县改良选择的“六月暴”莲藕新品种就是从野生湖藕中培育而来的，而且还把它搬到了田间种植，收效甚佳。为了提高莲藕的食用品质，莲农们就把田藕（家莲）改植到湖中去生产，因为湖中淤泥深，有机质肥料含量高，氮磷钾及生物体等死亡后形成的各种微量元素丰富，可有效地提高莲藕的品质，应用甚广。

籽莲生产是嘉鱼一大特色，栽培的品种都以白莲为主，如湘莲寸三莲、芙蓉莲，赣莲太空36号，建莲17和35号等，生产的区域多以莲田和鱼池或湖汊等地，是莲农改造低产田的一项有效增产措施。生产的莲籽又圆又大，白莹色嫩，香甜可口，煨汤落口消融。

湖北省咸宁市嘉鱼县现辖行政区域

《嘉鱼县人民政府关于界定嘉鱼莲藕国家地理标志产品保护范围的函》嘉政函〔2015〕88号

湖北省地方标准：

《地理标志产品嘉鱼莲藕》（草案）

崇阳县糯米甜酒，历史悠久，远近闻名。以优质糯米为原料酿制，去糟取汁，即为糯米甜酒。酒汁柔和，软润香甜，别具风味，并含有大量葡萄糖、多种维生素、钙等营养成份。饮之能增强热量，振奋精神，舒筋活血。

崇阳民间都能酿制，仅为自饮或招待宾客，无可出售。

近年来，崇阳县酒厂，崇阳县副食品公司等单位，组织了专门班子，大量生产此酒，以供市场之需。

口味鱼选用三国故地湖北赤壁黄盖湖天然淡水野生鱼为原料，采用中草药经现代化最新科学配方精制而成，富含多种维生素，具有口味独特；营养丰富等特点；开包即食，是旅游、休闲、馈赠之佳品。