一. 重庆市 忠县 香辣仔鸡
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主料:土仔公鸡
辅料:青笋、香菇
调料:干海椒、花椒、老油、花雕酒、鸡精、味精、葱花、香辣酱。
味型:麻辣味
特点:麻辣浓香、回味悠长、江湖豪气。
二. 重庆市 忠县 花粉酒
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花粉酒传承于唐代著名诗人白居易任忠州刺史期间发明的香山蜂蜜酒,距今已有2000多年历史,是利用蜂花粉经《酶法破壁》技术酿造的高级绿色保健酒,联合国粮农组织首推花粉食品为当今世界首选天然绿色保健食品。原料主要有蜂蜜、蜂花粉、生物酶、酵母、水。具有增强人体免疫力、滋阴补肾、润肤美容、降压降脂等功效。
1984年,在西农大和第三军医大协助下,花粉《酶法破壁》获得成功,并生产出第一批花粉酒,一举震惊中外酒坛,获得国家863科技成果金奖。花粉酒主要是用优质蜂花粉、蜂蜜、蜂王浆经生物《酶法破壁》技术,经低温全程发酵陈酿精制而成。内含:人体不可缺少的6种维生素,22种氨基酸,多种生物酶和常规无法获得的人体必需的多种微量元素,有增强人体免疫力、滋肝补肾,调节神经系统,降压润肤,抑制多种癌细胞等功效。基于传统工艺与现代科技相结合所酿造的花粉酒,它有独特的甘、甜、酸、烈之特点,又有醇香浓郁之口感。
1984年,在西农大和第三军医大协助下,花粉《酶法破壁》获得成功,并生产出第一批花粉酒,一举震惊中外酒坛,获得国家863科技成果金奖。花粉酒主要是用优质蜂花粉、蜂蜜、蜂王浆经生物《酶法破壁》技术,经低温全程发酵陈酿精制而成。内含:人体不可缺少的6种维生素,22种氨基酸,多种生物酶和常规无法获得的人体必需的多种微量元素,有增强人体免疫力、滋肝补肾,调节神经系统,降压润肤,抑制多种癌细胞等功效。基于传统工艺与现代科技相结合所酿造的花粉酒,它有独特的甘、甜、酸、烈之特点,又有醇香浓郁之口感。
花粉酒传承于唐代著名诗人白居易任刺史期间发明的蜂蜜酒,距今已有2000多年历史,是利用蜂花粉经《酶法破壁》技术酿造的高级绿色保健酒,联合国粮农组织首推花粉食品为当今世界首选天然绿色保健食品。原料主要有蜂蜜、蜂花粉、生物酶、酵母、水。具有增强人体免疫力、滋阴补肾、润肤美容、降压降脂等功效。
三. 重庆市 忠县 雅风金牌翅
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雅风金牌翅
味型:糟香味
主料:鸡中翅等
烹法:先淹渍,后炸。
特点:色泽金黄、糟香味浓、口感佳、鲜香细嫩、回味尤香。
四. 重庆市 忠县 派森百鲜橙汁
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中国柑橘城随着种植面积的不断增大,种植基地的原料增加,NFC鲜橙汁生产线已经建成投产,所生产的派森百牌橙汁是在果实吸收阳光精华之颠峰期采摘,并于24小时内在低温运行下完成加工,不加水、不加糖、不加防腐剂等任何添加物质,现摘、现榨、不加水,100%天然、100%鲜榨、100%纯正,是橙汁中的极品。它的建成投产,结束了亚太地区不能生产鲜冷橙汁的历史,成功实现了中国NFC橙汁出口零的突破。派森百NFC橙汁原料品质达到了绿色食品的要求。产品已通过日本、德国权威机构的检测,并通过ISO9001和SGS的HACCP体系认证。目前派森百系列产品已销往日本、香港、瑞士等地,成功实现了中国NFC橙汁出口零的突破。
五. 重庆市 忠县 “良玉牌”汤圆粉
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“良玉牌”汤圆粉由重庆忠县明珠食品厂生产。产品以优质纯糯米为原料,采作传统水磨工艺,结合现代先进设备加工,历经水磨精制,浓缩绿色营养。汤圆粉具有糯性强、粉粒度细、粉色白、膨胀性能好等特点。“良玉牌”汤圆粉被质量技术监督部门授予“质量信得过产品”,向全国公告为“质量达标合格企业产品”;重庆忠县明珠食品厂被“中国质量万里行”定为“质量定点示范单位”。产品自投放市场以来,深受广大消费者喜爱,成为忠县一大。汤圆粉远销四川、云南、贵州、新疆、陕西、湖北等地。
六. 重庆市 忠县 金牌双味鱼头王
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主料:花鲢鱼头1500
调料:湖南酱椒、自制剁椒、云南红小米椒、蜂蜜、野山椒、姜、葱汁、猪板油、盐、味精、花雕酒。
味型:复合味(家常味)
特点:成型大跑龙套,自成双味、营养丰富、口味浓香。
七. 重庆市 忠县 白公酒
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忠州牌浓香型白公酒是忠县宏发酿酒有限责任公司自主研发的瓶装系列产品,因唐代著名诗人白居易而得名白公酒。它在继承传统生产工艺的基础上,运用现代微生物发酵工程技术,采用优质高粱、小麦、玉米为原料精心酿制而成。严格按照传统的瓦缸存储技术,在先进的恒温测温系统控制下,确保储藏温度和湿度达到生产工艺要求。同时,运用先进的电脑分析检测设备,精心调味勾兑,使其具有“窖香浓郁、醇正柔和、绵甜净爽、回味悠长”的独特浓香型风格。由于整个过程严格按照ISO9001国际质量管理体系标准进行管理,产品质量能够始终保持一致,因此深受消费者喜爱,特别是饮后不干燥、不上头,得到消费者公认和肯定。在系列产品中,忠州牌38°白公特曲曾蝉联两届重庆市酒类行业产品质量行评金奖,2002年获得重庆市知名产品称号。
八. 重庆市 忠县 湖辣鱼
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味型:湖辣味
主料:草鱼、干辣椒
制作方法:蒸
特点:在传统蒸鱼的基础上不加任何姜、蒜、味精、白糖,充分体现鱼自身的鲜。此菜突出在麻、辣、鲜、香、嫩。
九. 重庆市 忠县 农家麦粑乐
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主料:鲜麦面片
辅料:农家盐白菜、老腊肉、土豆片
味型:咸鲜味
特点:口感柔软,粗粮细作,纯天然绿色食品