云南兰坪有什么特产 兰坪县土特产有哪些

云南麻鸭

品种描述

产地与分布：属中型蛋肉兼用型品种。主产于云南省西北部，以及曲靖、玉溪、昆明、红河、文山、保山、西双版纳、思茅、德宏、楚雄、昭通等地，遍布于云南全省。除用于生产食用蛋外，另有很大部分仔鸭经人工填词生产腊鸭。

外貌特征：公鸭胸深，体躯长方形，头和颈上部羽毛绿色带有光泽，颈下部有白色羽环，胸、背深褐色，腹部灰白色，尾羽黑色，尾部有2-3根向上卷的羽毛，翼羽黑绿色，镶白边、白色黑边、褐色银边。母鸭虹彩江褐色，部分瓦灰色，喙橘黄色，喙豆黑色。羽毛紧密，胸腹丰满，臀部方形，羽色分黄麻和黑麻两种，黄麻色羽占多数，有少数白羽和花羽个体。皮肤白色。胫、蹼橘红色或橘黄色，趾黑色。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：30日龄公鸭829克，母鸭773克；70日龄公鸭1568克，母鸭1461克；90日龄公鸭1836克，母鸭1681克；成年公鸭1580克，母鸭1555克。成年公鸭平均半净膛屠宰率86.40%，母鸭82.50%；成年公鸭平均全净膛屠宰率78.40%，母鸭72.90%；110日龄腊公鸭平均半净膛屠宰率86.20%，母鸭86.70%；110日龄腊公鸭平均全净膛屠宰率76.70%，母鸭77.30%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄150天。平均年产蛋135枚，高者达200枚，平均蛋重72克。平均蛋形指数1.44。蛋壳有淡绿色、绿色和白色3种。公母鸭配种比例1：12。平均种蛋受精率79%。公鸭利用年限1-2年，母鸭2-3年。

又称松菌、松蘑、松蕈、松口蘑、鸡丝菌。真菌学分类属担子菌纲、伞菌目，蘑科，蘑属。在云南分布极广，迪庆、怒江、丽江、大理、楚雄、昆明、曲靖等地州市都有生产，资源十分丰富，是中国松茸主要出口基地。松茸喜生于云南松、赤松与栎树、杜鹃等混交林中。每年夏秋为采集野生松茸季节。鲜松茸具有褐色鳞片，菌盖蛋黄褐色，柄深褐色。含有蛋白质17％，及多种维生素、微量元素和氨基酸。菌肉肥厚，香气浓郁，食味鲜美，为名贵佳肴，并有强身、益肠胃、理气化痰、止痛、驱虫功效，及调节人体新陈代谢，降低血压、胆固醇和治疗糖尿病的作用。此外，松茸蛋白、多糖的防癌免疫功能深受人们的关注。

硬骨鱼纲、骨鳔鱼次亚纲、鲤形目、鲤亚目、鲤科、裂腹鱼亚科、裂腹鱼属、弓鱼亚属、云南裂腹鱼种

地方名

面鱼

外部形态特征

云南裂腹鱼 ，体狭长，稍侧扁。一般长约15厘米，大者可至30厘米。头呈锥形，口下位。下唇肉质，后缘游离，具左右2叶，无明显的中叶，唇后沟不连续，下颌内侧微角质化，但不形成锐利的边缘。须2对，几等长，较眼径略长或相等。吻须的末端到达鼻孔后缘的下方；颉须末端达眼球中部的下方。下咽齿3行，细长，顶端弯曲。鳞细小，腹部自鳃峡至胸鳍末端下方裸露无鳞；侧线鳞较体鳞为大，臀鳍和-两侧均有大鳞。背鳍Ⅲ8，不分枝鳍条的硬刺后缘有锯齿。臀鳍Ⅱ5。体背和侧面青灰色，具有多数不规则的小黑斑点，腹部银白色。

生活习性

自然条件下，喜生活于水质清新的江河、水库、湖泊中。人工驯养条件下，能在池塘中饲养。属中小型亚冷水性鱼类，云南特有种。现数量很少。

繁殖

雄性成熟年龄：2－4；雌性成熟年龄：3－6；性成熟体长：雌鱼216，雄鱼150；性成熟体重：雌鱼200，雄鱼60；绝对怀卵量：1656－33855（10980）；相对怀卵量：15.53－48.24（24.43）；产卵水温：14-17；产卵类型：沉性兼粘性；性腺成熟周期：12；卵特性：沉性兼粘性；产卵习性：石砾上产卵。

汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味，芳香扑鼻。
   汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养，在国内外均享盛誉。
早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南地区民间流传，距今已有200来年。滇南地区建水县所产陶器历史悠久，式样古朴、特殊。当地人杨沥利用建水陶，独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅，名日：“汽锅”。烹任时在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放人汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜，深得食者赞誉。此后汽锅鸡名传中外，胎炙人口。后来人们又在汽锅鸡中配加云南的名贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”等，使鸡汤更加味美鲜甜，既增加了营养和医疗作用，又别具风味，发挥了汽锅鸡营养丰富，滋补强身的优点。此后，三七汽锅鸡、虫草汽锅鸡、天麻汽锅鸡渐成为云南高级独特的风味滋补名菜。

云南烤烟，又称云烟或云叶。以其品质优良，烟叶油润丰满，组织细腻，颜色金黄，光泽好，弹性强，烟碱含量适中（国际上要求含碱量为２％，以３％为最好，云南烤烟含碱量２．１４％），含糖量高，燃烧性好，清香扑鼻，烟味醇和著称。９５年全国烤烟质量评比，云烟名列第一，自此驰誉中外。云南生产的烤烟，除保证省内卷烟生产和外贸出口外，还供应全国２２个省、市、区的８４个卷烟厂，作为生产甲级卷烟的配料。如上海出产的“中华牌”高级香烟，配用云烟三分之一左右。

云南卷烟优质名牌产品有１６个牌号，２１个规格，其中以云烟、红塔山、阿诗玛、石林、恭贺新、红山茶、红梅、大重九、红河等，最受消费者喜爱。云南烤烟，不仅畅销全国，而且远销欧洲、中东和港澳等十多个国家和地区。云南的气候和土质适宜烤烟生长，１９４１年初推广种植以来，现已有玉溪、曲靖、楚雄、昭通、大理、红河、昆明等地、州、市的七十多个县种植。主要以栽培世界优良品种、少吐型“红花大金元”和“斯佩特Ｇ－２８”为当家品种。全省烤烟产量，仅次于河南省，居全国第二位。但烟烤质量，名列前予，誉满中华，是云南省的一大经济优势。

鸡棕，又名鸡枞，是云南省的一种名贵食用菌，雨过天晴，鸡棕破土而出，形如钝锥，一两天后形体陡长，形如伞盖，呈棕灰色，即时采而烹食，其味最佳。其味鲜、甜、嫩、香直可与鸡肉媲美。相传明熹宗朱由校最喜欢吃云南鸡棕，清代乾隆时的大学问家赵翼随军入滇，吃了鸡棕后大为赞叹，记之曰：“老饕惊叹得未有，异哉此鸡是何族？无骨乃有皮，无血乃有肉，鲜于锦雉膏，腴于锦雀腹。”鸡棕之名，由此而传。

兰坪中排黄果是云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县中排乡的。它以橙红艳丽的果色，馥郁馨香的芬芳，甜酸可口的胞汁和果皮宽松易剥，囊瓣容易分离等特点而深受群众喜爱。和该县兔峨乡的甜橙一样，它也是柑果类水果的佼佼者。

中排是位于澜沧江畔的一个山乡，也是怒江傈僳族自治州又边远又闭塞的一个地方。

初春时分，一山山、一片片淡黄色的花海淹没了山乡河谷，那弯弯的头号肠小道犹如黑色的飘带在花海中起伏，微风扑来，一阵阵清香贯满庭院，花絮随着风势飞飞扬扬，恰似彩蝶欢舞在花海的海面上。更为壮观的是金秋时节了，荒山野岭、弯径小道、林园边沿、田埂、庭院，一树树、一串串果实硕大的黄果挂满枝头。黄果，顾名思义，果黄如金，阳光下闪耀着金灿灿的光泽，如不细看，真像是传说中的金果树呢！中排黄果，因交通闭塞，未能将其香甜美味奉献给大千世界，它如同一位具有国色天香的少女，长年累月困守峡谷1。近年来，中排黄果也跻身于流通的激流，并在云南省评鉴会上名列前茅，列为名优佳品之一。

兰坪绒毛鸡饲养历史悠久，当地群众素有用绒毛鸡招待贵客、馈赠亲友的习惯。长期以来习惯用兰坪绒毛鸡和本地的白木瓜一起炖煮，有祛风湿的功效。由于产区交通不便，无外来鸡种引入，经长期选择形成兰坪绒毛鸡遗传资源

【皮肤颜色】 白色，少数黑色

【鸡冠颜色】 单冠居多，少数复冠。冠、肉髯多呈红色，少数呈黑色

【其它特征】 坪绒毛鸡全身羽毛呈丝状，似松针或山羊毛，较柔软。主翼羽、副翼羽和主尾羽有部分不完整片羽。喙短粗、微弯，呈黑色或浅灰色。耳叶多呈红色，少数呈绿色。虹彩呈橘黄色。胫多呈黑色，少数为黄色带黑斑

【主产区及分布】 中心产区为兰坪县河西乡，主要分布于兰坪县啦井镇、兔峨乡、营盘镇等地

利用传统酿制工艺结合现代先进设备以五味子饮品系列为主、盐井古酒（白酒）系列为辅，科学的研制出以五味子鲜果为原料发酵的干型、中型、甜型五味子酒：“五味子”属于木兰科多年生落叶藤木，又名面藤、山花椒，生产于海拔600~2400m的背阴山地灌木丛中，是珍贵的滋补性药用植物。在《神农本草药》中列为上品，其果实甘、酸、辛、苦、咸五味具全，故“五味子”。五味子呈不规则的圆球形或扁球形，形状和山葡萄相似，为珠连串状，果实直径5-8mm。外皮紫红色或暗红色，皱缩，显油性，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现“白霜”。果肉气弱、味酸、有香气，味辛、微苦。以粒大、果皮紫红、肉厚、柔润者为佳。

五味子果实作中药功能益气生津、敛肺滋肾、止泻、涩精、安神，可治久咳虚喘、津少口干、遗精久泻、健忘失眠等症。药理试验证明能调节中枢神经系统的兴奋和抑制过程，促进肌体代谢，调节胃液和胆液分泌，对肝炎恢复期转氨酶升高者有降低作用。果皮及成熟种皮含木脂素，是五味子的药用有效成分，其中包括多种五味子素。

迪庆黄牛

品种描述

产地与分布：云南西北部迪庆藏族自治州。

外貌特征：体型偏小，体躯路短，被毛黑色或黄褐色居多，头窄长，角呈立角形，颈薄而细长，耆甲较平，前胸深窄，尻窄而倾斜，尾细长，四肢短细，关方明显，乳房较小，0短。

品种性能：成年公牛体高为102.1厘米，母牛为97.6厘米米；体重分别为212.9干克和185.5千克。泌乳期220～250天，泌乳量为416～480千克，含脂率为5.7%。公牛屠宰率为46.3%，净肉率为32%，骨肉比1﹕2.4。母牛立别为54.7%、37.29%，1﹕2.4。母牛繁殖率为78.3%，犊牛成活率为76.4%。