一. 甘肃省 张掖 山丹县 炒拨拉
炒拨拉
炒拨拉因动作而得名。支以铸铁鏊子，将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜苗下锅，以柴禾或煤炭为燃料，用猛火爆炒，待熟即食。
炒拨拉冬季进食最佳，麻辣适度，肥而不腻，烟熏火燎，边炒边吃，美味可口，热热乎乎，实在是一种不可多见的街头小吃。
二. 河北省 邢台 沙河市 马场秋梨
沙河市
洛阳马场梨。
东卢村乡洛阳村：马场秋梨。
三. 山西省 大同 新荣区 山丹丹花
生长在马头山和助马堡地带的山丹丹花是新荣人的象征之花。山丹丹花虽默默无闻地生长在荒山野旷之中，不用人浇灌，不引人注目，很少被人发现。而却以自身顽强的生命力，体现自身的价值。
“山丹丹花开红艳艳”，红的是那么真诚，艳的是那么淳朴。“山丹丹开花六瓣瓣红”，多一瓣红不为，少一瓣红不甘。山丹丹花以其花姿、花形、花颜之美，人们常移植于家中作观赏之花。山丹丹花瓣可点缀食品而供人食之。山丹丹花根刨起来可入药为人治病。山丹丹花全身是宝。山丹丹花是山野百花丛中的佼佼者，是它花欲妒而不能之花。
四. 甘肃省 张掖 山丹县 山丹发菜
发菜：主产于位奇乡二十里铺村、陈户乡范营村、老军乡及老军乡峡口村
五. 甘肃省 张掖 山丹县 张掖甘草
甘草能调和诸药，在中药里被称为“因老”，有“药中之王”的美称。科学研究，甘草能起到抗溃疡、抗炎症、降血压、中枢抑制、镇痛甚至抗肿瘤的作用。随着科学技术的发展，甘草的用途越来越广泛，原料精制而成的甘草霜、甘草膏，除有药物作用外，调在墨汁或颜料里，可使染色均匀，可用来作灭火剂的起泡剂和石油钻井液的稳定剂，作糖果、卷烟和医疗工业的调味剂。
六. 甘肃省 张掖 山丹县 小河红枣
张掖小河乡的红枣，成熟后表面全都是红褐色，果形较小，但肉质细密，味甜、核小，营养丰富。除鲜吃外，晒成干枣，供煮粥或制甜食品。它不仅含有大量的糖粉，蛋白质和脂肪，而且含有比一般果品高的钙和磷，特别是含有大量的铁是补血的佳品，有益气补血，养肾安神之功，可治虚损劳伤诸症，具有一定药用价值。这种红枣久贮不坏，很少生虫，鲜食和干食均可。
七. 贵州省 贵阳 开阳县 马场面条
硒味园·马场面条采用富硒泉水、富硒面粉经过手工精制而成。特点是耐煮且不稠汤，口感香脆、温润、清新、余香绵绵。
八. 甘肃省 张掖 山丹县 米黄儿
米黄儿
用黄料或小米制做，以黄米制作尤佳。先将磨细的米粉加适量的水搅成糊状，再将平底砂锅置火上加热、抹油，待油热香溢时将米糊糊均匀地摊在锅里，在文火上烙片刻即可进食。撒糖食用，黄亮，松软，香中透甜，老幼皆喜，如今已成稀罕之物。
九. 甘肃省 张掖 山丹县 猫耳子
和面、褂面、切条作法与搓鱼子基本一样。不同的是，将四楞面条切成四方小块，用右手拇指肚（指头肚子）把面块糠成一个耳朵佯的窝窝。味道不同于搓鱼子
( 张掖)
