夏津县郑保屯特产 夏津特产必买清单

为“夏津三古”之一，是制作绿豆粉条（皮）的余渣，滤水压干，切成小方块即成麻豆腐。其呈粉绿色，细如粉团，若以油与葱、香菜等烹炒，其味殊美。吃起来，松嫩可口，腻如膏脂，以之佐粥而食，饶有风味，为夏津传统冬令佳食。历史上以城东王庄所产者为上品，王庄曾称“臭粉王庄”，概因该庄多做粉条（皮）者，所滤粉之水，经发酵而变馊，故有此称谓。但王庄所产的麻豆腐却颇受人们喜爱，为邑中佳食。

夏津银丝面，又名龙凤面，原为雷集乡张集村张氏祖传面食，迄今已有200余年历史。银丝面系选用上等精细面粉，配以十余种佐料，人工擀轧面薄如纸，切成细丝即为银丝面。再横切则为珍珠琪。银丝面、珍珠琪久煮不烂，不粘，仍根根、粒粒，如银丝碎玉，晶莹透明。食之软腻、滑韧，若另配以麻汁、炸酱、肉丝、醋、蒜等佐料，更别具风味。现全县生产厂家达十余处，其中国营夏津珍珠厂生产的“飘旗”牌珠珍琪、银丝面为正宗产品，选料精良，风味独具，系同类产品的校校者。如今，于传统工艺的基础上，又利用现代化手段生产，其品味尤佳，营养成分更趋丰富，且产量与日俱增。溥杰先生品尝后，曾欣然挥毫写诗称赞：古树发新枝，银(shu)绽奇葩，不啖珍珠琪，愧称美食家。

产品典故

清乾隆皇帝为治理天下，体察民情，曾“六飞首驭，省方问俗”，即所说的“乾隆六下江南”。

有一次，乾降南巡由运河水路回跸京师，由于一路上旅途劳顿，水土不服，至使食欲行振，沿途各地方官闻知，无不将当地的美食进献皇上，以邀青睐。然而，乾隆帝总总不开胃口，多不思用。

后来，“龙舟”行至山东夏津县地面、夏津知县金应斗早率属官在运河岸畔恭候圣驾，得知“龙体欠安”，便诚惶诚恐地将当地的美食--“珍珍琪”献上。这珍珠棋为夏津，系以上等精面粉加鸡蛋清，配以多种佐料做成，“个如大米而白，形似凤目而秀，真真是洁白比玉屑，晶莹匹珍珠”。又兼以烹调技巧考究，乾隆帝吃后，食欲大增。于是召见夏津知县金应斗，详细询问珍珠棋情况，并“御赐诗扇一柄”。（见乾隆本《夏津县志*卷一》）金应斗感戴天恩，便又将珍珠棋的制作、烹调技巧详缮成折奏上皇帝。乾隆帝阅后，赞叹不已，“龙颜”大悦，遂取朱笔将“珍珠棋”的“棋”字，“木”旁改为“王”旁，井加御批道，“玉玑凤目，王者之食也。”

后来人们也就相沿成习，将“珍珠棋”更为“珍珠琪”了。由此，这珍珠琪又得了一个高雅的称号一—“凤目玉玑琪”。

自此以后，乾隆帝便命夏津县每年特做珍珠琪600斤晋献宫廷，以供御膳之用。遂成定制，夏津县就每年照献不误了。

原状产于四川雅它、宜宾、江津、万县等国营茶场（厂）加工筑制，年产量近万吨。康砖茶每块净得0.5公斤，康砖为圆角枕形，大小规格为17X9X6厘米。康砖的品质特点是；康砖外形色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓，叶底花杂较粗。康砖主销川西和西藏，以康定、拉萨为中心。南路边茶是四川生产、专销藏族地区的一种紧压茶。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现在简化为康砖、金尖两个花色。

本品为唇形科植物益母草Leonurus heterophyllus 的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛、花未开或初开时采割，晒干，或切段晒干。

【性状】本品茎呈方柱形，上部分多分枝，四面凹下成纵沟，长30～60cm，直径约0.5cm；表面灰绿色或黄绿色；体轻，质韧，断面中部有髓。叶交互对生，有柄；叶片灰绿色，多皱缩、破碎，易脱落；完整者下部叶掌状3裂，上部叶羽状深裂或浅裂成3片，裂片全缘或具少数锯齿。轮伞花序腋生，小花淡紫色，花萼筒状，花冠二唇形。切段者长约2cm。气微，味微苦。

【性味与归经】苦、辛，微寒。归肝、心包经。

【功能与主治】活血调经，利尿消肿。用于月经不调，痛经，经闭，恶露不尽，水肿尿少；急性肾炎水肿。

【用法与用量】9～30g。

【注意】孕妇禁用。

【贮藏】置干燥处。

清真王家园子果醋在清朝初期就已销往山东、河北、天津、北京等地，目前已形成了多个系列品种。果醋采用小枣、高粱、小麦、鸭梨、苹果、山楂、桑椹等原料，经过独特工艺酿制而成。产品富含氨基酸、琥珀酸、覃酸、烟酸等多种有机酸以及钙、磷、铁等多种矿物质。长期食用具有调节、扩张血液酸碱平衡、帮助消化、抗衰老、增强肝脏机能、扩张血管、降低血压、增强功能、促进睡眠等多种功效。

盐津乌骨鸡为地理标志证明商标。盐津乌骨鸡为农产品地理标志产品。盐津乌骨鸡因有起源并主产于云南省盐津县而得名。它集口味美、保健、药用之大成于一体，并主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。

它起源于盐津并因主产而得名。它是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下，经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方珍禽，是云南省著名的地方良种。其体格健壮结实，大小适中，具眼、冠、髯、脸、趾、皮肤、肉、崩及内脏皆乌的特征。

在县、市有关专家和专业技术人员的指导下，《盐津县乌骨鸡选育》课题于1992年投产，历经七年艰辛，育成两个具有经济价值的乌骨鸡新品系（黑羽系、白羽系）。经云南省科委及有关专家验收合格，达国家育种先进水平，获云南省1999年科技进步三等奖、昭通市科技进步一等奖，为盐津乌骨鸡种群繁殖提供了可靠的技术资料和发展方向，为大力发展盐津乌骨鸡增添了科学力量。

省兽医研究所许文珍副教授评价：“盐津就是一个原始的养鸡场”，所以，盐津纯种乌骨鸡决不会变成墙内开花墙外红的景象，而是踏着坚实的步伐在搞好保种、育种、扩种的基础上去发展商品乌骨鸡。截止2006年底，全县共有养鸡户6.95万户，乌骨鸡存栏90万只，出栏75万只，禽蛋产量1120吨。

在盐津县农业局的技术指导下，建立种群基地1个（即盐津县牛寨乡胡家湾乌骨鸡种群基地），年出栏种鸡10000余只。并在县农业局指导下，乌骨鸡养殖技术带头人胡坤于2006年初成立了“盐津县瑞蚨乌骨鸡发展有限责任公司”，负责对盐津县乌骨鸡种群的提纯、选育以及组织农户进行商品乌骨鸡的生产。近年来，通过县农业局技术人员的不懈努力、潜心钻研乌骨鸡提纯、选育、养殖技术，基本能控制乌骨鸡这种较难饲养品种的疫情，使盐津县乌骨鸡达到了一定数量的市场供给，促进了盐津县乌骨鸡的发展。

地域范围

盐津乌骨鸡产地位于云南省昭通市盐津县境内盐井镇、豆沙镇、中和镇、普洱镇、柿子镇、庙坝镇、落雁乡、兴隆乡、滩头乡、牛寨乡共10个乡（镇）。地理坐标位于东经103°59′—104°27′、北纬27°49′—28°24′之间，东西宽43.5公里，南北长61.8公里。养殖区域范围2091.5平方公里，年存栏150万只。

此树是市林业局1973年在夏津县后屯乡小王家村发现的一种优良树种。特点是：树干通直、树冠狭窄、根系深窄，其木质色白细腻、坚实耐磨、湿不变形、曝不开裂。

夏津县特有优良乡土树种，系毛白杨的一个变型树种。树干通直，枝叶紧密，树冠狭窄抱头高耸，侧枝展开呈10至25度角。性喜深厚疏松肥沃的中性土壤，在肥沃的沙质壤土中生长尤快，且无胁地现象。其木质坚实，色白而细腻，具有耐磨、抗压、湿不变形，曝不开裂等特点，适用于建筑及木器制作。1973年夏津抱头毛白杨被省、地区林业考察队定为优良乡土树种。1976年冬送北京优质抱头毛白杨大苗100株，分别植于农展馆、颐和园及林业科学院。1983年11月，由中国林业科学院林业研究所，山东省林业厅、林科所，河南省林业厅、农学院、林科所，河北省林业专科学校等9个单位在郑州联合召开的林业工作会议上，确定为全国六个毛白杨优良树种之一。

沈氏扒鸡是山东省德州市宁津县的。宁津沈氏鲜扒鸡选料考究，制作精细，经二十道工序精制而成。具有形美色鲜，肉嫩可口，五香纯正，熟烂透骨之特点。是高蛋白抵脂肪的营养滋补品。素有“中华第一鸡”之称。

德州沈氏食品有限公司成立于1997年1月，是一家集食品加工、科研、养殖、生产、销售为一体的综合性现代化大型生产企业，荣获消费者十大满意品牌，重合同守信用先进单位，市级消费者满意单位，2008年荣获中国肉类协会(理事)单位，2009年荣获“山东小吃”称号。通ISO9001国际质量体系认证。工艺先进，设备一流。多年来生产的五香脱骨扒鸡以其外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口而闻名遐尔，深受广大消费者的喜爱。

沈氏扒鸡自民国初年研制以来已经历经百年，沈氏家族四代传承，经过几辈人的苦心造诣的不断完善，所生产的五香扒鸡一直是远近知名的地方名吃。

“故道情”老粗布，又名“手织布”、是淳朴的黄河故道延津劳动人民用原始的木制纺车纺线，用土制织布机一梭一梭精心制造而成，在当地已有几千年的历史。

在过去，黄河在中原一带多次改道，给黄河两岸人民带来了无数灾难。可勤劳智慧的延津人民顽强不屈，河水平稳时种棉采絮，洪水到来时就织纺卖布。因此也积累下了一整套优秀的纺织技术。我公司生产的“故道情”纯棉老粗布手工制品，就时采用本地生产的绿色环保棉花，挖掘并利用当地农村多年传统的织布工艺，通过农村有多年织布经验妇女的辛勤劳作，精心制造老粗布原始布坯，然后再经过现在的后期加工，并再花样上不断创新，选料确保100％纯棉，更使它有着机织布制品不可比拟的优越性。

主要产品有：床上用品、手工制衣、手工布鞋等，还能根据用户要求量身定做，再这崇尚绿色，回归自然的社会环境中，用上一套纯棉老粗布手工制品，使您的生活更具有乡土气息，田园风情，并有一番风味。

李子，是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。


【营养分析】


1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；


2. 清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；


3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；


4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。