临沂有什么必吃的特产 临沂十大特产是什么

临沭县西南部与郯城县东北部接壤的石羊岭、金鸡岭一带，历史上就以盛产金刚石而著名，这里被称为钻石之乡。这一带是穷乡僻岭、土地瘠薄，砂石遍地。在旧社会，名贵的宝石并没能改变这里贫穷落后的面貌，百姓们祖祖辈辈依然在贫困线上挣扎。解放后，走上了集体化道路，人民的生活有所改善，但仍未能彻底解决温饱问题。党的十一届三中全会后，实行了大包干责任制，才逐步解决了温饱问题，在党的改革开放的政策指引下，一步步走上了致富之路。

这里的金刚石主要为零星分散的砂矿，无集中矿床。临沭县华桥乡的谭庄、东西郭疃、东西萨庄以及常林村一带，地表常有钻石裸露，群众时有发现，尤其是春夏两季，大雨过后，地表泥土被冲刷，常有金刚石裸露地面，晶莹透亮、光彩夺目。当地群众素有在雨后到田间岭坡寻觅金刚石的习惯。据老人讲：在旧社会这里的地主买下大宗草鞋，让雇活的长工穿着下地干活，把穿旧了的草鞋集中起来用火焚烧，冲洗掉灰土杂质，常能从中找到钻石。直到现在这里有些年长者在夏季还有穿草鞋下湖干活的，回家后把鞋脱下来，仔细拍打掉附着在鞋底上的砂子，碰上运气好，鞋底上还能沾上钻石哩。特别是人民公社化以后，大搞治岭改土、深翻地，埋在砂土中的金刚石常被翻到地面上来，被人们发现拾取的就更多了。据了解，这一带的村庄里几乎家家都收藏有一颗到几颗大小不等的钻石，他们用红绸子包好珍藏，轻易不肯示人。也有的把拾到的钻石交给国家，用奖励的资金盖上了漂亮气派的瓦房。据不完全统计，从1982年到1984年的三年间，这一带就发现拾取了32颗，计160余克拉（5克拉=1克）

清朝末年，德国人曾在这一带岭上购买了大片土地，进行采挖，到底挖走多少钻石，无人知道。建国后，国家在这里建立了八O三矿，进行采挖淘洗，为国家创造了巨额的社会财富。

1977年12月21日，常林村女青年、共青团员魏振芳与社员们一起在田间深翻地，傍晚时分，社员们一个个扛起铁锨铁镢头收工回家了。她看到邻近地头上还有一小片杂草没有清除，便不顾一天的劳累，挥动铁锨干了起来。随着铁锨的翻动，一块晶莹透亮有鸡蛋那样大小的东西从土壤中被翻了出来，魏振芳拣起来，仔细擦干净附着在上面的泥土，发现原来是一颗特大天然金刚石，心里那个兴奋和激动劲就甭提了。

魏振芳一家几代在旧社会逃荒要饭，解放后才翻了身。她获得这颗特大宝石后，同全家人商量决定，献给党和国家并且写了一封献宝信。信中说：这块宝石埋在地里是祖国的宝藏，挖出来是人民的财富，应该把它献给党，献给人民，让它为实现四个现代化发挥应有的作用。

为了表彰魏振芳的爱国精神，中共临沂地委、临沭县委、原岌山公社党委在公社驻地曹庄召开了有近千人参加的庆功大会，会上上级领导给魏振芳披红戴花、奖给她现金三千元，后又给她办理了农转非户口安排她当了工人同时奖给常林大队二十四马力拖拉机一台。

这颗特大天然钻石献给国家后，当时担任党中央主席的华国锋同志命名为“常林钻石”，中国科学院进行了全面鉴定研究：这颗特大金刚石重158.7860克拉，色质透明，呈淡黄色金刚光泽，折光能力特强，光彩夺目，是迄今我国发现并保存下来的最大的一颗，它在世界上也是罕见的。科学家认为，这颗金刚石发现在太平洋西岸我国的深大断裂带上，对于地球科学的研究、寻找原生矿、以及研究天然金刚石形成的环境等都具有重要的意义。

近年据有关人士分析论证，这一带所产金刚石属于派生的砂石散矿，其原生矿床应在沂河上游发源地沂源县和蒙阴县一带。

谁用谁说好，我品尝后在心里萌生了，日食一煎饼，不辞长做沂蒙人。都知道那里是革命老区，现在热播的，《沂蒙六姐妹》正是那里。

煎饼，是沂蒙农村传统家常主食，也是久负盛名的地方土食品。旧社会，农村女孩子到十二三岁，母亲总要严教其学烙煎饼，并以烙不好煎饼找不到婆家相威胁。事实也是如此，过去的沂蒙山区妇女没有不会烙煎饼的，因为它是家家户户每餐必备的干粮，家庭主妇怎能不会烙制呢?

烙煎饼的工具主要有三件：一是鏊子，铁制，圆形，有大、中、小三种，中号鏊子直径65厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭加热，上面即可烙制煎饼。鏊子是烙煎饼的专用工具，《康熙字典》有“鏊”字条，唐人《朝野佥载》中有“熟鏊上猢狲”语，可知煎饼的历史之悠久。二是手持用来推动糊子的工具，当地人叫“篪子”，木制板状弧形，有柄。把糊子放在热鏊子上后，用篪子左右推摊，糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子，还有的用“竹劈”，作用相同，但烙出来的煎饼却各有特点。三是油擦子，群众呼为油褡子，是用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。

煎饼的制作工艺较复杂，它以麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜等粮食为原料，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。还有的地方在磨糊子前，放入1／3或一半的熟料，称为“对半子”，群众称这样磨出来的糊子好烙，烙出来的煎饼也柔软好吃。磨糊子是很费功夫的事，二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好，因为磨快了，糊子过粗，烙出来的煎饼自然就不好吃。磨的时候，添料必须是有经验的老手，要勤添少添，磨出来的糊子才细腻均匀。旧社会，一个家庭，常常是能抱得动磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤粮食。有钱的富裕人家才用得起牲口推磨。现在有了磨糊机，也可将处理干净的粮食粉碎成面粉，再用水拌成糊子。但人们总认为不如石磨磨出来的糊子煎饼好吃。

糊子调好了便可在烧热的鏊子上烙制煎饼了。用篪子烙出的煎饼叫“篪子煎饼”，稍厚，有篪子剐过的痕迹，吃起来筋道；用筢子烙出的叫“筢子煎饼”；用“竹劈”烙出的煎饼叫“抿煎饼”，较薄，这种煎饼1斤可称十几个。还有一种烙制方法是将糊子调得很稠，用双手把糊子团成团，放在鏊子上滚满鏊面。用地瓜干制成的糊子多用这种方法。现在城市又有了机器煎饼，原料是白面粉，人们又叫面煎饼，可是人们普遍认为没有传统手工煎饼味道香酥。

从使用的原料方面分类，又可分成麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高梁煎饼、地瓜干煎饼等。不同的烙制工具，不同的原料，其味道也各不相同。各有各的味道，各有各的嚼头。

烙好的煎饼薄如纸，折叠成卷，即可食用。经过晾干，叠成长方，可存放半月到一个月之久而不变质，出门携带也很方便，因此，人称干粮。煎饼食用亦有多种方法。烙制煎饼时，用韭菜加鸡蛋(加豆腐)调好馅子，夹在两张煎饼之间，在鏊子上烙熟，叫煎饼合子，又叫摊煎饼，香酥可口，特别好吃，如今已成了地方名吃。早年，民间烙煎饼，烙到只剩最后一点糊子时，因多次摊刮，已经半熟，不能再烙得很薄，便烙一个较厚的煎饼，洒一些鲜花椒叶和盐在上面，揭下后再翻过来烙，老百姓叫“翻打铁”。这“翻打铁”香酥劲道，十分好吃。

煎饼亦可以在烙制好以后，食用时把各种菜卷在里面吃，群众叫“就菜”或“么就”。可卷在煎饼里的菜很多，包括肉蛋蔬菜，以及各种腌制品。旧社会，穷人吃煎饼卷肉是一种享受，俗话说“煎饼卷猪肉，吃着没有够。”用鸡蛋炒辣椒(香椿)也算上等“就菜”，也有口头禅说:“煎饼卷鸡蛋，吃得直出汗”。上学的孩子也有句趣话：“煎饼卷鸡蛋，不给吃俺不念。”最有特色的普通就菜是“渣豆腐”和大葱。渣豆腐也是沂蒙山区的地方小吃。即把白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加点豆面和盐，用水煮焖后即可食用的一种家常菜，费县东部农村也叫“豆沫”。煎饼卷渣豆腐，再放上点辣椒面， 是贫苦农民填饱肚子的最好饭食。过去农忙时，没有时间炒菜， 煎饼卷大葱和甜酱是最具风味的吃法。其次如大葱虾皮、辣椒豆腐、腌香椿蒜苔等，只要有辣咸相配的就菜就好。俗话说：“待要解馋，大辣大咸。”

煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。近来有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。

相传始于清末宣统年间，那时的烧饼都是死面的，象个小盘子。后来，横山的韩家总结出一套成功的经验，由死面盘子形的小烧饼改为小发面三个一斤。个头大了，厚度必须要增加，烧烤时间要加长一些，这样以来表面的一层容易烧糊。后经多次试验，临烧烤前在饼的表面涂上一层糖稀，这样不但防烤糊，同时还增加了甜度，颜色黄中带红，后又撒上芝麻，更是美观大方、香甜酥脆。打火烧最关键是控制火候，这也经过了多次的试验，最后定下用一口二号的瓷缸，大口向下扣在焦炭火上，缸底向上开一小口，待缸内火变闷了再顺小口将饼贴在靠火的缸面上，待饼烤至黄红色时，即可挟出。

莒南苹果是山东省临沂市莒南县的。莒南县是全国水果生产百强县、中国苹果之乡、全国苹果优势产业区域县，所产苹果个头大、果型正、色泽艳丽、风味醇厚、含糖量高、硬度适中，在国内外市场享有盛誉。

近年来，莒南县通过改接和新建使红嘎啦、红将军苹果密植园达到5万多亩，主要分布在洙边、壮岗、坊前、涝坡、文疃等乡镇，目前，莒南县已成为全国重要的中早熟苹果生产基地。莒南县推广人工授粉、果实套袋、配方施肥、覆草盖膜等新技术，开发无公害高档果品生产，果品质量逐年提高，高档精品果占50％以上。其中，红嘎啦、红将军苹果成熟期比胶东早10—15天，具有提前抢占果品市场的有利条件，近年来一直价高畅销，供不应求。

郯城大蒜为地理标志证明商标。大蒜：郯城大蒜可与苍山大蒜媲美，为我省大蒜重点产区之一，全县种植面积5万亩， 年产大蒜6000多万斤，郯城大蒜蒜头大、瓣匀、无碎瓣，具有脆、粘、香、辣味浓等特点，是日常生活中必需品，同时亦有很高的药用价值。其功能，解热化湿，杀菌解毒，对感冒、 腹泻、痢疾等常见病有一定疗效， 还能降低人体胃内亚硝酸盐，有很好的抗癌作用。 郯城大蒜每年都畅销国内各地，出口日本、南韩、新加坡等国家和地区。

金星砚为国家级非物质文化遗产。金星砚 由金星石制成。金星石产于费县刘庄乡箕山前一小溪水下10米深处，历代制砚取石均在此处，砚石蕴量较丰富。金星石为轻微砂化的优质泥质灰岩，含有硫、铁结晶，色黑，遍布金星。用它制成的砚台，漆黑的砚体如无月的夜空，闪耀的金光似点点繁星，质细如玉，叩之有声。因传说东晋大书法家王羲之酷爱此砚，故人称金星砚为“羲之砚”。金星砚出口日本，风靡日本书坛。现费县工艺美术公司设车间生产金星砚。

莒南大店凉粉的制作始于清朝中期，迄今已有300多年的历史，是莒南县地理标志产品。这种用豌豆淀粉做成的凉粉色泽微绿，口感滑腻筋道，透着甜香。购买电话：0539-781330813508997558

美食推荐：莒南县吉星大酒店、孙家庄户铺子、金胜大酒店、桃源大酒店

价格：5——10元/份

郯城煎饼是山东省临沂市郯城县的。郯城煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。

郯城煎饼虽然名声不如沂蒙煎饼，但是由于郯城煎饼的做法不同于沂蒙山里，所以口味独特，北边山里烙煎饼用板或是用面团在熬子上滚，烙出的煎饼干脆，郯城本地的煎饼是用竹剑烙的，就是象剑一样的竹片在熬子上摊，烙出的煎饼软、韧好咬香甜，郯城境内以杨集煎饼最为有名。

费县板栗，以栗果均匀整齐、皮薄易剥、色泽鲜艳、味道甘甜、糯性强等特点，国内外颇负盛名，是山东的名贵土。

费县栽培板栗已有1000多年的历史，目前，栗树主要分布在马头崖、南张庄、大田庄、水连峪等乡镇，全县栽培总面积为15万亩，年总产量1000万公斤，产品主要出口日本，少量内销。

费县板栗是一种营养丰富的上等食品，被誉为木本粮食，铁杆庄稼。板栗含蛋白质10.7％、脂肪7.4％、 淀粉70%。此外，还含丰富的胡萝卜素、 抗坏血酸和多种人体所必需的氨基酸、维生素、天然活酶，以及钙、磷、钾、铁等矿物质。自古以来，板栗被人们视为上等食品。《礼记》记载：’子事父母，妇事舅姑，枣栗饴蜜，以甘之。’意思是说：子女孝敬父母，媳妇孝敬 公婆，把栗子和枣作为最佳的食品。在《本草纲目》中，李时珍把它与莲媲美，说栗子’其仁如老莲肉’。

郯城杞柳为地理标志证明商标。郯城杞柳

杞柳，俗称白柳条，又称条子。郯城白柳条具有白润光亮，白中含亮，亮而映白，有柔、韧、坚的特点。郯城县是著名的白柳之乡，白柳的种植和编制工艺品生产，主要分布在沂、沭河两岸的李庄、黄山、沙墩、庙山、高峰头等乡镇。这里的农民有着种植白柳的习惯,据沙墩乡朱佰村、黄山镇柳行村的民间传说，他们种柳、编柳已有上千年的历史。其传统柳编制品，主要编织簸箕、针线筐、条箱等农家日常生活必需品，当地生产柳，当地加工,当地销售。

自1972年郯城县工艺美术总厂开始生产柳编工艺品,

在传统技艺的基础上研究，大胆革新创制新产品，同年就使白柳编制新产品打入了国际市场，畅销不衰。1986年产值580万元,居全国同行业之首。1988年根据市场需求,

柳制品第二次进行了改革创新，其柳制工艺品，工艺精湛,

样式新颖，造型优美，色调和谐，美观大方，具有实用和观赏价值，深受客商赞赏。

出口产品种类,有提篮，果盘,洗衣篓，婴儿篮，洗菜筐，吊花篮，狗窝等采取编制、喷漆、

烘干包装一条线生产。

到2001年全县柳编工艺品发展到16大系列，500多个花色品种，年社会总产值达到1亿多元。郯城柳编工艺品质量高，款式新颖，造型优美,

工艺精湛而闻名于世,在国际市场上享有极高的声誉。

产品先后畅销美国、日本、法国、英国、加拿大、荷兰、香港等30多个国家和地区。

目前全县种植白柳条5万多亩，年产白柳条近3000万斤,

为农业创汇和进一步开发柳编工艺品生产打下了坚强基础。郯城县已成为全国重要的柳编工艺品出口生产基地，1999年3月被国家农业部命名为“中国杞柳之乡”！