一. 广东省 江门 鹤山 鹤城腐竹
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鹤城素有“腐竹之乡”的美誉,制作腐竹已有超过百年的历史.
据介绍,腐竹富含黄豆蛋白、卵磷脂、膳食纤维,对人体非常有益,食法可荤可素、可烧可炒、可凉拌、亦可煮汤。用腐竹做菜前要先把腐竹泡软,再视乎菜式的需要切成段,最简单的是白灼腐竹,灼熟后只需蘸着葱头酱油食用,已是独具风味。
二. 湖南省 怀化 鹤城区 致中和五加皮酒
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致中和五加皮酒,采用我国传统医学和现代营养学知识,既保持其传统配方,又融合现代科学技术,完全继承和吸收了传统五加皮酒的优点,同时又具现代风味。
致中和五加皮酒选用五加皮、当归、地榆、党参、山奈、砂仁等二十余味名贵中药材,经特酿白酒浸泡后,添加糯米蜜酒、冰糖、蜂蜜,深采千岛湖泉水作引子精心酿制而成。购中药材时严格把关,做到味味药材俱上乘,总计29味名贵中药材,真正做到以上等中药材为神,以优质基酒为本,以千岛湖泉水为引子,以一流设备为后盾。
致中和五加皮酒“色如榴花,香如蕙兰;醇厚甘甜,金黄挂杯”;
致中和五加皮具有六大特色:
一是"水"好:深采千岛湖泉水为引子,全世界独一无二;
二是“看”好:深红、滋润、挂杯、如榴花;
三是“闻”好:浓郁,透爽,幽香,如蕙兰;
四是“尝”好:醇厚,绵长,回味稍有药香。
五是“质”好:以特酿白酒为酒基,加入糯米蜜酒、冰糖、蜂蜜,融合29味名贵中药材和千岛湖泉水精制而成;
六是“喝”好:风味独特的滋补强身酒,舒怀助兴,消疲解乏,活血祛湿,添精补髓,对风湿、睡眠不好、腰肩酸痛、背麻、脖子吊牢、手脚冰凉、肾虚、性功能减退及空调病、汽车病、电梯病、生活工作压力过重等均有良好的去除作用,不伤身,不长肚,不糊眼;口感、风味、营养、滋补一举多得。
致中和五加皮酒产品已经形成高、中、低等多种系列。具体可分为三在系列:
家饮酒系列:包括简装五加皮酒、普装五加皮酒、精制五加皮酒,严东关型五加皮酒
礼品酒系列:包括1X6精制五加皮酒、五加皮王酒、瓷瓶五加皮酒、五年陈五加皮礼盒等。
排档酒系列:包括125ml精制五加皮、125ml普装五加皮酒、100ml五加皮王酒等。
三. 湖南省 怀化 鹤城区 糯米甜酒
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以优质糯米为原料,用自制酒曲发酵酿制而成。酿好的原汁甜酒,颜色碧绿,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成份。并有活血养气滋阴补肾的功能,是老少均宜的营养佳品。
四. 湖南省 怀化 鹤城区 冰糖甜橙
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冰糖甜橙
冰糖甜橙,树势较强,树冠开张,多呈自然圆头形,技梢细长,具明显下垂性,春梢、秋梢刺少而短小,每梢刺长短不一。叶色浓绿,叶背叶脉凸超。原有1。2号
两个母株,1号树势较弱,果小汁少,味寡甜。生产上主要采用.2号株系。并且在其子代中选育了仁4、仁5、木
马山王号、健康l号等优株。果近球圆形,单果重120—
150克,果皮光滑橙红,质地脆。果肉橙黄至橙红,汁囊
脆嫩化渣,少核或无核。可溶性固形物13一16%,全糖
l1一12克.,全酸量0.5-0.7克,糖酸比15一19:l。味浓
甜略酸,具清香风味,品质上等,为最佳鲜食甜橙品种。
11月下旬成熟,耐贮藏。
五. 湖南省 怀化 鹤城区 雪峰山鱼腥草
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雪峰山鱼腥草为地理标志保护产品。雪峰山鱼腥草是湖南怀化的。
湖南省怀化市鹤城区、中方县、芷江侗族自治县、洪江市现辖行政区域
六. 湖南省 怀化 鹤城区 雪峰山野生甜茶
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湖南雪峰山区是一块被联合国卫生组织誉为没有污染的神奇绿洲,盛产壳斗科天然木本植物野生甜茶,野生面积8万多亩,可年产鲜叶1600万吨(干燥叶400多吨)。野生甜茶是一种珍稀的野生资源,清甜可口,性平味甘,清热利湿,护肝养肾,药食同功,主要成份为黄酮类,具有“三抗”(抗氧化、抗癌变、抗过敏)和“三降”(降血压、降血糖、降血脂)的作用。经省卫生食品部门检测和护肝实验,该茶无毒无副作用,其理化指标符合国内规定,达到国际标准;经省科技信息部门检索鉴定为国内新产品;经市质量技术监督部门检验为合格产品。当地村民常采摘该茶饮用,人体抵抗力增强,平均寿命高,百岁老人居全省第一。
七. 湖南省 怀化 鹤城区 血粑鸭子
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血粑鸭子
血粑鸭子是洪江特色菜,制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用,在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后,上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块,然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒,炒干水分,再加入盐、酱油拌匀,加入清水,大火煮十几分钟,有香气溢出,再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时,再将血粑放入鸭肉里小煮,并掺合一定的香料,煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来到口香浓,让人食欲大增,少有的美味佳肴。
八. 湖南省 怀化 鹤城区 怀化牛角雕
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以牛角为原料雕成的工艺美术品。产品有挂屏、画镜两类。牛角处理软硬适度,保持自然色彩,造型美观,结构新颖,色泽协调,不畏光照、潮热与虫蛀。