自合作社成立以来,不断完善运行机制,遵循“民建、民营、民收益”的原则,按照“四有”农民专业合作组织的要求进行运转,通过灵活多样的手段,打破区域界限的组织形式来增强生产合作社发展活力,提高生产合作社发展水平。合作社的产品以早酥梨为主,合作社为果农提供五统一服务,即:统一施肥、统一病虫害防治、统一采收、统一包装、统一销售。采取合同收购,实行保护价收购和二次返利。
在早酥梨生产发展过程中,合作社积极实施品牌战略。1999年,成功申报了“麋鹿”牌商标,“麋鹿”牌早酥梨连续二届荣获中国国际农业博览会名牌产品称号;1994年被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品;2003年6月,“麋鹿”牌早酥梨获欧盟颁发的有机食品转换证书,成为盐城市重点农民专业合作社,省级“四有”示范农民专业合作经济组织。
早香柚是永嘉县农业科技人员在1984年从柚类优良单株选育出来的早熟品种,为永嘉县名优特色水果,由于早香柚成熟特早(于九月底十月初上市),果形美观,色泽橙黄,芳香浓郁,肉质脆嫩,风味酸甜适口,糖度含量13%以上,是我国早熟柚类的佼佼者,堪称“中国第一早柚”。
永嘉县栽培柚子至今已有1000多年的历史,2009年永嘉县被授予“中国早香柚之乡”称号。目前,永嘉县早香柚生产初具规模,形成了科学化栽培,标准化生产,产业化经营,早香柚栽培面积已有2万余亩,结果面积达1万亩,年产量7000吨,年产值5000多万元。
衡山早白薯为地方农家品种,最先来源于湖南省普遍栽培的脚板薯,学名叫扁白薯。主要分布于衡山县师古、沙泉、福田、望峰、长江、开云、永和、店门等乡镇。年种植面积1万亩以上,产量2万吨,产值7000万元左右。产品畅销株洲、湘潭、衡阳、长沙、武汉、广州等地。
白薯为薯蓣科植物,蔓生缠绕。蔓长170-200CM,粗壮,浅绿色,四棱,节间长10-15CM,分枝较多。叶片箭形,长16-18CM,宽14-16CM,柄长11-13CM,有棱翅,浅绿色。薯块入土浅,扁圆形,分叉浅而少,表面较粗糙,薯皮浅褐色,肉白色,单薯重1-1.8KG,早熟,生长期170-190天,耐肥,耐贮藏,不耐旱、不耐涝,抗病虫能力较强。单株产薯1.1-2.0KG。肉质细、多粉、粘液较少、品质好。熟食,以熘炒、炖肉为主,深受消费者喜爱。近年来,主产区农户采取地膜覆盖栽培技术,早白薯可在7月中、下旬开始上市,以满足市场需求。
“衡山早白薯”于2009年被湖南省农作物品种审定委员会确定为“湖南省非主要农作物新品种”,并于2011年成功申报立项为国家科技部“农村科技成果转化资金”项目。
包公鱼材料:
主料:包河鲫鱼750克、包河藕250克
配料:冰糖末50克,芝麻油50克,姜片、葱段各25克,酱油250克,醋150克,绍酒100克。
包公鱼制作:
1、选用新鲜的小鲫鱼,体长7厘米左右为宜,去鳞鳃、开膛去除内脏,洗净控干水分。加酱油75克,绍酒25克,葱段、姜片各10克,腌渍30分钟左右,藕洗净横切成2毫米厚的大片。
2、取砂锅1只,锅底铺一层剔净肉的猪肋骨,然后放一层藕片、姜片和葱段。再将小鲫鱼头朝锅边,一个挨一个围成圈,把酱油75克,醋、绍酒各25克、冰糖末放碗中和匀,加清水150克,倒入锅中,用小火焖5小时左右。端下锅冷却后,扣入大盘,去葱、姜、藕片和骨头。食用时取藕片数片垫在盘底,将鱼一条条取出摆在盘中,淋上麻油即成。
包公鱼的故事:
1958年毛泽东主席到我国南方视察工作。这时,大江南北正处在“鼓足干劲,力争上游,多、快、好、省地建设社会主义”的高潮之中。人们意气风发、斗志昂扬的革命干劲,着实让伟大领袖精神为之振奋。
风尘仆仆的毛泽东来到了安徽省合肥市。他仔细地听取了省委负责同志的工作汇报后,也实在感到疲倦了,打算好好休息一下。这时,徽菜名厨梁玉刚师傅已经给毛主席做好了美味可口的饭菜,来请他用餐。只见餐桌上有一道传统合肥冷盘,色泽酱红鲜亮,鱼香诱人。毛主席品尝了一下,只觉鱼肉入口,骨酥肉烂,片刻即化,味道确实不错,便连连称赞,边吃边问这道菜馔是谁制作的。梁师傅后来听说了此事,感到无比的荣幸和快乐,多年后提到它时,心情还无比激动呢。
毛主席赞扬的美食便是梁玉刚制作的“包公鱼”。
产品名称:早园笋
产品产地:浙江湖州安吉
产品季节:春季前后
产品特性:肉质鲜嫩,色泽白嫩,清脆可口,营养丰富。
产品成分:不但含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B1、B2和维生素C,而且还含有人体不可缺少的钙、磷、锌、铁等微量元素。
产品功能:从中医的角度来讲,早园笋性寒味甘,具有清热解毒、利湿化痰、养阴止渴、和中润肠等功效。早园竹笋性凉,有谓热去疾,对吃竹笋有防止肠癌和减肥的作用。
产品简介:园笋是早园竹产的笋,是德清县非常有名的地方。冬笋的个头很大很粗,又比较短,摸上去毛很多。而早园笋是很光滑的,笋壳的颜色看上去很漂亮。
早园笋蛋白质的质量也较高,通过化学得分值的计算,早园笋蛋白质的蛋氨酸含量是各种竹笋最高的,为鸡蛋含量的40%。早园竹笋味鲜嫩、清脆可口,是我国人民最喜爱的传统佳肴。可炒、可焖、可炖、可煮,可拼冷盘,可做汤料,或与他菜烹调,其味更鲜美,素有"无笋不成席"之雅称。目前,安吉县早园竹面积已发展到2万亩,每年利用冬覆技术提早出笋面积为2500亩,年产量可达7000吨,产值6000万元,笋主要销往上海、江苏、南京等大中城市。
产品历史:“紫箨圻故锦,素肌擘新玉。每日逐加餐,经时不思肉。”唐代大诗人白居易食鲜笋后不禁题诗赞叹其丰腴白润、清香可口。古人欣赏竹笋的鲜嫩、爽脆。
产品典故:三国时,吴国江夏(今湖北鄂城县)人孟宗(?~271),字恭武。曾任吴监池司马,豫章太守,官至司空。孟宗是有名的孝子。他母亲也是一位贤母。有一年冬天,孟母生病在床上,偶然提到了竹笋的滋味多鲜美,可惜现在吃不到了。孟宗对母亲十分孝敬,平时凡是母亲想吃的东西,他总要千方百计去办到。今天听母亲说想吃竹笋,他就背了锄头,到竹园找竹笋。孟宗在竹林里东找西找,想找一个笋子来孝敬母亲。可是冰天雪地,哪里找得到竹笋呢!连笋子找不到,没有尽到孝心,孟宗急得淌下了热泪。这时候,地上的积雪被孟宗的热泪融化了一大片,就在那一片积雪被融化了的地面上,露了一个小小的笋尖。他喜出望外,连忙用锄头把积雪和泥土拨开,挖出竹笋,拿回家去煮了一碗笋片汤给母亲吃。这就是冬笋来历的传说。后因孝笋、泣笋为称赞孝子。
德清早园笋地理标志产品保护范围以浙江省德清县《关于界定德清早园笋地理标志产品保护范围的报告》(德政[2006]32号)提出的范围为准,为浙江省德清县现辖行政区域。
黄岩境内的平原区域和永宁江两岸
特定品质
黄岩本地早是黄岩蜜橘的上层品种,属芸香科,又名早桔。宽皮橘类。树势强健,分枝大,耐寒、耐旱、怕涝,抗病力强,是丰产稳产的早熟品种之一。果形扁圆,顶微凹;成熟后橙黄色,油胞小而密生,光滑;皮薄,易剥;果肉鲜黄、柔嫩,汁中量,甜酸适口,略带香气。