云浮第一特产 云浮十大特产是什么

果下马

果下马是罕见的马匹。这种马，毛褐色，高约三尺，长三尺七寸，体重只有一百多斤，但可拉一千二百至一千五百斤重的货物。它性勤劳，不惜力、健行且善走滑坡，适合多雨的南方驾役。可称得上动物进化史上的罕见现象。

据《罗定志》记载，“果下马，出德庆之泷水者”，“乘之可于果树下行”；“有种马中偶然产之，不可多得，故其价甚贵”。据考证，至少在三百多年前罗定就有这种果下马了。

云南矮马形成和饲养历史已相当悠久。我国古代从西汉至清代史籍中均有矮马的记载。《通鉴》称“汉厩有果下马，高三尺，以驾辇，师古曰：小马可于果下乘之，故曰果下马”。《宋史马政》“称羁縻马产西南诸蛮，短小不及格”。清《滇海虞衡志》称“果下马，滇亦有之，然不多，但供小儿骑乘，故不畜之也”。

《屏边苗族自治县》记载，早在西汉元鼎年间，屏边县并已划为进乘县地，说明在这之前，屏边县并已经有人生活。据康熙广西府志弥勒州(管辖屏边县)物产志记载：“兽之属：牛、马、驴、骡、……”。

苗族等少数民族群众长期居住在山高坡陡、道路崎岖、交通不便的山区，矮马一直是人们驮挽及骑乘的主要交通工具，同时，在苗族群众每年的传统节日花山节等重大节日中，“1”往往是重要的活动之一。因此，云南矮马是在特殊的自然环境与社会环境中，在相对封闭的山区，经长期的自然与人工选择而形成，并适应当地炎热、湿热的气候和山地陡峭需要、以驮运骑乘之用为主的品种。

自古以来，新兴一带的养鸡业就比较发达，味鲜色美的优种杏黄鸡早就闻名于整个粤西地区，这里民间地区也传着关于鸡的神话故事。在新兴风光旖旎的勒竹镇集中了“三温一古”四大养鸡集团，成为全省乃至全国最大的养鸡基地，每天都有几十万只鸡从这里运向四面八方。新兴人创造了有名的新兴鸡。也创造了一个神话，广东温氏 集团有限公司的发展过程就是这个神话延续的过程。1983年，温氏集团还是由七位农民集资8000元创办的勒竹鸡场，经过十多年的努力奋斗曲折发展。然后是 不断改革、不断提升，终于成为一个以养鸡业为主，集科、工、农、贸于一体，拥有资产超亿元。每年上市肉鸡6000多万只的多元化企业集团。近年又成为广东最大的肉鸡生产公司。广东最大的民办菜蓝子工程，最大的肉鸡和炖品罐头生产基地，温氏 集团最大的成功之处就是创立了公司十农户的模式。把农村大量分散的单家独户经营的农民集结为一个养禽统一体。实现了小农经济到商品经济的历史 大跨越。这个由省、市、中央领导都高度重视和肯定的温氏模式。被誉为广东农业产业化的一面旗帜，将对促进中国农村养禽业的发展有着重要意义，近年温氏 集团已走出广东、分别在河南、广西、福建等设置了分公司。目标是每年翻一番，累积奖金20亿奔向21世纪。( 新兴县)

云城区茶洞镇：迳心茶。

罗定豆豉为地理标志保护产品。罗定豆豉，用黑豆制成，亦可以用黄豆制,。未提取豉油，保持原味的叫原豉，是豆豉中之上品；原豉加入五香末、生羌泡制的叫五香豉、羌豉，各具特色。

罗定豆豉以质地松软、芳香浓郁、适口开胃和营养丰富而闻名于世。广泛用作菜肴配料，或作宴席小菜。两广地区许多宾馆、酒楼都有罗定豆豉鸡、豉汁鸭、豉汁猪排等名菜上席，深受顾客欢迎。在本县城乡，豆豉更是民间常菜。

传统的罗定豆豉，以纯净的黑豆为原料，经蒸煮、发酵、冲洗、晾晒和味而成。据一些食品行家分析，罗定豆豉质优味美的秘诀，在于当地水质好，而且发酵、冲洗和拌料都有一套独特的工艺。

据文献记载，罗定豆豉闻名于世已有百余年的历史。民国期间达到鼎盛。产品销往两广地区二十多个县市，还有大批出口。

建国后，豆豉生产几经起伏。从80年代开始逐步恢复和扩大生产。1982年1月，成立罗定县调味食品厂，实现了机械化操作。豆豉的风味恢复到历史最高水平。经省食品质检部门多次检定，质量符合国家规定的标准。1985年，恢复原豉出口。1986年1月2日，0中央总--邦到罗定视察工作。品尝了罗定豆豉，赞口不绝。

“罗定豆鼓”驰名久远，早在明末清初就享有盛誉，成为罗定一大名，至今已有300多年的生产历史。罗定豆鼓选料上乘，采用由山川汇流而来，清冽甘美的泷江矿泉洗涤制作豆鼓，令产品具有味道鲜美、豉香浓郁，入口松化，油而无渣的特点。 由于罗定豆鼓比各地生产的豆鼓都特别松化芳香，用它配制的菜式，如“豆鼓鸡”、“豆鼓鱼”、“鼓汁排骨”、“辣椒豆豉”……等等，久负成名，令食客回味无穷，深受人们的喜爱。罗定豆鼓是家庭、宾馆、酒家调味佐腾之佳品。 著名抗日将领蔡廷锴将军，生前每年都购买数百斤罗定豆鼓，用作馈送各地亲友（摘录自广东工商史料辑录第4卷330页）。前0中央总--邦同志，在粤西山区视察工作期间，于1986年1月2日到罗定县在晚餐品尝了“罗定豆豉”，觉得芳香可口，便吩咐警卫买了10斤罗定豆鼓带回北京（摘录自-邦总-视察粤西山区罗定县的报道）。美国亚洲《华尔街日报》驻香港记者冯强先生及乔·罗伯特先生在品尝了“罗定豆豉”后，称赞它确是一种不可多得的调味佳品。 “罗定豆政”由于质优味美，久负盛誉，在40年代初便饮誉海内外，年销量达40多万担。近年来，罗定市调味食品厂投入巨资改造厂房设备，培训技术人才，巩固和发展了传统优质豆豉，使产品质量更上一层楼，目前产品已远销美国、澳洲及东南亚国家和地区。

虫草水鸭炖草龟

冬虫草水鸭炖草龟是云浮市翠亨酒店的招牌菜之一，曾在全国烹饪比赛中获得金杯奖，在广州国际美食节获名牌美食金奖。

翠亨酒店始创于1994年，经过7年的不断发展，现以侨迁至蟠龙湖畔经营，将一间原为二星级的酒店(原兴云酒店)改建成为一家纯餐饮的超大型酒店，已成为拥有筵开30席的大厅一个，整洁典雅包房38间，可同时容纳800人就餐的大型餐饮企业。

稔村镇：优质黑脚鹅。

云城区腰古镇：腰古香荔。

罗定稻米为地理标志保护产品。罗定是全国绿色食品原料(水稻)标准化生产基地，盛产的大米以营养丰富、口感好、色香味俱全而著称，先后四次荣获全国粮食生产先进县称号。

罗定是广东省种稻历史最早的地区之一，是全国商品粮基地县和广东省重要的粮食主产区，曾4次荣获全国粮食生产先进县（市）称号。在刚刚结束的南方报业传媒集团主办的“2012广东十大最具人气土”评选活动中，罗定有机米脱颖而出，成为十大最具人气土之一，目前罗定已拥有“亚灿米”、“聚龙米”等一批著名稻米品牌。在罗定稻米节的推动下，绿色健康的现代生态农业正在泷州大地蓬勃兴起，晶莹剔透、浓香扑鼻的罗定优质米已成为风行南粤的抢手货。

好山好水出好米，罗定稻米之所以能够在众多稻米中成为倍受百姓青睐的最具人气的知名品牌稻米，主要是罗定有生产靓米的不可复制的六大优势：

优势一：罗定有优越的自然条件。罗定地处北纬22°，年平均日照1790.0小时，年平均气温22.1℃，一年四季干湿明显，最适宜种植水稻。

优势二：罗定有独特的盆地地形。罗定是广东最大的盆地，有独特的盆地性气候，太阳雨和雷阵雨多，昼夜温差大，受外围气候影响小，能更好地集聚大自然的能量，利于水稻等植物养分的积累和转化，生产的稻米营养丰富、品质好。

优势三：罗定有良好的生态环境。罗定是全国造林绿化模范（县）市，森林覆盖率达60%以上，工业污染极少，是全省唯一没有灰霾天气的（县）市，境内水源、土壤、空气优质无污染。此外，罗定土壤富含钙、硅及多种微量元素，所出产的稻米晶莹剔透，品质上乘。

优势四：罗定有优质的灌溉水源。罗定有完善的水利灌溉网络，水利有效灌溉面积占全市耕地的83%。灌溉水稻所用的水源大部分都用水库水、山泉水，无重金属污染，罗定的水质水温偏低，水性呈弱碱性，能够较好地中和土壤的弱酸性，利于植物有机质保持，不流失。罗定主要水源金银河水库水质达到地表水国家一类标准，只有优质的水源才能培育优质的稻米。

优势五：罗定有悠久的种稻历史。罗定出土的春秋战国时期碳化稻谷种子和青铜镰等文物，证明罗定有悠久的种稻历史，积累了丰富的种植水稻经验。在不断的实践中，罗定人民十分重视开拓创新，不断探索良种良法，提升水稻的品质。目前全市农作物良种覆盖率达到95%以上，进入全省先进行列。

优势六：罗定有健全的农技网络。罗定市、镇、村都配有专门的农技机构和农技人员，拥有完善的农业技术服务体系，农技人员经常深入田间，全程免费为农户提供选种、施肥、除虫等种植技术培训，指导农民开展科学种植，提高了农民现代农业意识及种植管理技术水平，从而保证了水稻的高产与优质。

广东省罗定市现辖行政区域

罗定市人民政府《关于划定罗定稻米产地范围的请示》，罗府报〔2013〕44号

广东省地方标准：《罗定稻米》（草案）

西江第一碌

德庆地区临近西江,河鲜资源丰富,当然少不了的是蛇餐啦.在当地,选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口,不是滋补的好东东.选用水律蛇，秘制酱料，讲究腌制时间，非常入味。出品干爽，不出油，香口和味，虽然是椒盐蛇碌也与众不同的口味。炉上一锅清水烧滚了，薄薄的蛇片涮一下，脆生生，再蘸一点餐馆自制蛇酱，令人无限回味，极水律蛇碌，椒盐蛇碌，枣耳蒸蛇腩，榕蛇起片，听着已经食指大动了吧？赶紧约三五知己去大快朵颐，享受极富南国风情的美味。

新兴排米粉为地理标志保护产品。新兴——新兴排米粉，是广东省最早生产并出口国外的排米粉，已有近百年的生产历史，是新兴县的传统拳头产品。生产的排米粉选用优质大米，运用全水磨压滤工艺配合山泉水制作而成，粉丝润而透明、质爽滑、煮不糊、炒蓬松。

新兴排米粉，一九五六年以“帆船牌”商标运销港澳及美国、加拿大和东南亚等地，是广东省出口排米粉最早的产品。自一九0年至一九九一年，先后十多次获“广东省排米粉质量评比第一名“或同类产品优质奖，拥有广东“排米粉之王“的美称。

新兴排米粉产地范围为广东省云浮市新兴县现辖行政区域。