眼下正值大樱桃成熟的季节,本地和外地大樱桃开始集中上市。因文登大樱桃细嫩多汁、酸甜适口,广受市场青睐,很多从外地调运来的樱桃都被标上“文登大樱桃”标签,市场上印有“文登大樱桃”字样的各种包装箱随处可见,而其中的产品却鱼目混杂。葛家镇西庄村果农蔡国财表示,今年大樱桃后期价格逐渐走低,从最初的每斤15元一直跌到每斤5元,其中一个重要原因就是,外地樱桃大量涌入,打着文登大樱桃的名号进行销售,扰乱了市场秩序。
国家地理标志的殊荣来之不易,如何挤掉水分、保护好“文登大樱桃”这块金字招牌,对监管部门提出了更高的要求。
使用“金字招牌”要备案登记
开展国家地理标志产品保护工作,对于保证和提高产品的特色和质量水平,创造良好的市场环境都有着积极的推动作用。文登市农业环境保护站站长李早勇表示,文登独特的水土条件和良好的生态环境孕育了“文登大樱桃”的独特品质。
据介绍,“文登大樱桃”保护范围包括界石、葛家、大水泊、文登营、米山、宋村6个镇及龙山、环山、天福3个办事处和开发区的420个行政村,申请保护面积6000亩。李早勇表示,不在保护区内或者没有达到相关技术规范的农产品,坚决不能打上国家地理标志的标识,要保住这一金字招牌的含金量。
“在保护区内的大樱桃,其经营者要到环保站申请备案登记,非保护区域的经营不得通过转买转卖方式违规使用地理标志。”李早勇表示,目前,文登市仅对达到“有机认证”或“绿色认证”的5家大樱桃专业合作社及18家苹果合作社授权使用国家农产品地理标志。今后,农业行政主管部门将加强农产品地理标志监督管理工作,定期对登记的地理标志农产品的地域范围、标志使用等进行监督检查。而对于只印刷“文登大樱桃”字样,没有印刷农产品地理标志的包装,尽管监管起来难度较大,但也会逐步从包装销售环节进行引导和规范。
李早勇表示,从生产环境、加工工艺到最后的产品分级、包装都有统一的标准。企业要通过加强标准化生产意识,不断提高质量管理水平,以达到使用地理标志产品保护资格,形成强有力的竞争拳头。
地域范围
文登市位于山东半岛东部,西依昆嵛山,与烟台市牟平区和乳山市相接,北连威海市环翠区,东邻荣成市,南濒黄海。文登大樱桃地理标志申请登记保护地域范围为界石、葛家、大水泊、文登营、米山、宋村6个镇、龙山、环山、天福3个办事处和开发区的420个行政村,东至大水泊镇孤石村,西至葛家镇西谭家口村,南至宋村西海庄村,北至界石镇店子村,地理坐标为东经121°43′00″~122°19′00″,北纬37°08′00″~37°16′00″。海拔在0~200米之间。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:文登大樱桃果实个大、外观艳丽,营养丰富,酸甜适口,品质上等,单果重达8克以上,颜色分为红、黄、紫等,被誉为“果中珍品”。 2、内在品质指标:文登大樱桃果实的可食部分为88%,每百克鲜果肉中含碳水化合物±8g,蛋白质±1.2g,钙±6毫克,磷±3mg,±铁5.9mg,以及多种维生素。樱桃含铁量位于各种水果之首。每百克高达6~8mg,比苹果、桔子、梨高20至30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍。所以说,文登大樱桃营养丰富,是当之无愧的。 3、安全要求:文登大樱桃卫生指标按照绿色食品标准执行。
花香菇盛产于大水泊镇。
花香菇是一种营养丰富的食用菌,含有超过一般蔬菜几倍到十几倍的维生素、蛋白质和氨基酸等人体必需物质,具有抗病、防癌等特点,被誉为桌上“黄金食品”。1993年,该镇从南方引进十余个中低温优良香菇品种,利用当地苹果枝、桑枝、花生壳、麻栎、麦麸、玉米芯等为生长原料,在大棚中养植。经反复试验,1995年成功选育出适合北方气候的花香菇新品种“昆香1号”。1998年花香菇生产得到省财政厅“双增工程”项目扶持。2005年建成洪山、洪家庄、方家疃、歇驾夼等花香菇生产基地12个,发展香菇大棚600多个,养殖规模270万段,产量300万公斤,实现产值750多万元,获纯利450多万元。2000年5月,北京大学罗大珍教授对大水泊花香菇提纯分析发现,该基地花香菇含有丰富的香菇多糖(多糖A、多糖B)维生素D、水溶性木质及腺膘呤和多种酶,其含量远远高于南方香菇,是我国目前质量最好的花香菇。
海带素有海洋“冬虫夏草”之美誉,荣成海带以藻体宽大、叶片肥厚、营养成份高而著称,年产量占全国的50%以上,是我国养殖海带的标志性产品。2007年,“荣成海带”被国家工商总局核准注册为地理标志证明商标;2008年,荣成一举成为“国家级海带标准化示范县”。
荣成海带人工养殖始于上世纪六十年代,以荣成东部海区为主产区,次为北部海区。从人工育苗到成熟收割期大约为8个月,早期收割的海带以加工盐渍海带、即食食品为主,后期收割的以淡干为主,现已形成完整的海带产业链条,“食藻宝”、“海之宝”等产品已成为了知名品牌。全市拥有海带加工流水线180多条,产品有盐渍、烘干、即食三大类300多个品种,年加工量20万吨以上。
在我国,大姜多为一年作物栽培。我市栽培历史较短,仅有四十余年,上世纪六十年代,由白沙滩镇曹家庄村首先引进并试种,以后面积逐渐扩大。特别是八十年代后期,我市大姜面积发展较快,目前全市大姜种植面积3万多亩,特别是白沙滩镇大姜面积达到1.5万亩,占全市大姜种植面积的50%,大姜生产已成为白沙滩镇农民收入的一项重要来源,并且基本上实现了产业化经营。近几年,随着种植业结构的调整,我市的大姜产业得到较快发展,不少镇已将大姜生产作为一条农民增收的重要途径来抓,促进了大姜产业的发展,特别是大孤山、乳山寨等镇发展势头迅猛,已成为我市大姜发展的后起之秀。
乳山大姜姜体肥胖,色泽金黄,含粗纤维少,深受广大消费者的亲睐,产品主要销往广东、深圳等南方大城市,同时出口到美国、欧洲等国家和地区。2001年白沙滩大姜注册了“金海岸”商标,并通过了山东省农业厅农产品无公害生产标准,为大姜走上国际市场奠定了良好的基础。大姜产业的发展,也带动了大姜加工业的发展,2005年“乳山银金食品有限公司”在乳山成立,结束了我市没有大姜深加工企业的历史,公司每年可加工出口大姜65000多吨,产品主要销往美国、加拿大等欧美国家和地区,拉动了当地经济的发展。
2001年,乳山大姜协会成立,标志着我市的大姜生产进入了一个新的发展阶段。目前我市拥有大姜批发市场三处,年交易量50000多吨,通过大姜批发市场,使我市的大姜销售到了国际国内市场,乳山大姜的知名度也越来越高。
肉味鲜美,鲜而不腻,清而味浓。每100鲍鱼肉含蛋白质40克,脂肪0.9克,碳水化合物33.7克。还含有多种维生素。
中医学认为它性味咸、温,可以调经、润燥、利肠。鲍壳(石决明)有明目除热、平肝潜阳通淋之效。其壳的内面色泽光亮,可做镶嵌家具的螺钿。
荣成鲍鱼
地域范围
荣成鲍鱼主要分布在山东省荣成市行政区内的沿海北、东、南三大海区,地域范围:36°27′N—37°27.5′N, 122°06′E--122°42.5′E。目前,全市鲍鱼养殖面积10000亩,鲜品年产量5000吨。
产品品质特性特征
1、产品品质特色:鲜活鲍鱼感官要求:贝壳大而坚厚,表面呈绿褐色或棕色,壳的背侧有一条螺线状的突起,前端近壳口处4~5个是贯穿的孔,又称呼吸孔,壳呈椭圆形,成鲍体长一般7-10cm,大者可达14cm左右,壳内侧呈银白色具珍珠光泽。生鲜鲍肉呈淡黄色,富有弹性,腹足肌收缩有力,吸附力强。具有鲍鱼特有的气味,无异味;无可见泥沙,无外来杂质及吸附物。内在品质指标:口感细嫩,味道鲜美,营养丰富。鲜鲍可食部分中含蛋白质≥10.0g/100g、脂肪≤0.3g/100g、钙≥300.0mg/kg、磷≥50.0mg/100g。 2、质量安全规定:严格按照以上“3特定生产方式”中所提到的产地环境、育苗和养殖技术要求从事生产经营,严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY5052《无公害食品海水养殖用水水质标准》、NY5313-2005《无公害食品鲍》、NY5071《无公害食品渔用药物使用准则》、NY5073-2006《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中规定的各项技术标准。按照上述各项标准要求,制订质量管理细则,强化完善质量管理制度,确保荣成鲍鱼的质量安全。
地域范围
文登苹果地域保护范围地理坐标为东经121°43′00″~122°19′00″,北纬36°52′00″~37°16′00″。地处山东半岛东部,西依昆嵛山,与烟台市牟平区和乳山市相接,北连威海市环翠区,东邻荣成市,南濒黄海。覆盖文登市境内的15个镇(办)、开发区的687个行政村,北起界石店子头村;东至大水泊孤石村;南至泽库前岛村;西至葛家镇西谭家口村。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:文登苹果为大型果,果型端正、平均单果重180~300克,最大单果重可达400克以上。果实多为扁圆形,果形指数0.8左右,少数果近圆形。果梗较细,少数果梗基部有肉质突起。果皮光洁、色泽鲜艳。成熟果实果面底色淡黄,着暗红或鲜红色霞或条霞。果实多汁爽口、果肉松脆、风味芳香,果实大小一等品率78%以上,果实表面颜色一等品率80%以上,耐储存。 2、内在品质指标:果肉黄白色,肉质致密,细脆、果汁多。酸甜适口,芳香味浓,无涩感,品质极上。果实可溶性固形物含量为12.3%~15.0%,可滴定酸含量为0.2%~0.4%,果实硬度8.60~10.89公斤/平方厘米。极耐贮运,可贮到翌年四、五月份。 3、安全要求:文登苹果卫生指标按照绿色食品标准执行。
在文登市姚山头村出产的“姚米”最为有名。该村位于母猪河的入海口处,这里的鹰爪虾兼得咸淡两水,个大味鲜,再加上制作考究,形成了姚米的独特风味。
海米作为一种干制海产珍品,便于携带和保管。食用时用淡水浸泡回软后,或做汤、或凉拌、或煎炒、或用于包子饺子馅,能做出花样繁多的名菜佳肴,无一不鲜。威海海米也可以直接食用,特别是用作酒肴,别有一番风味。
现在,文登已经发展成为中国工艺家纺名城,家纺产业跻身全国产业集群品牌50强、山东省十大(工业)产业集群。形成了以艺达、云龙、芸祥、万得、银丰五大集团为龙头,加工配套企业(业户)4000多家,从业人员13万多人的家纺产业集群。拥有中国驰名商标2个(云龙、WON&WON),中国名牌3个(艺达集团、云龙集团、万得集团),省级名牌和驰名商标11个,国家出口免检企业达100多家。文登家纺产品畅销全国各地,行销亚洲、欧洲、美洲、大洋洲的100多个国家和地区,年销售收入达130多亿元,出口创汇6亿多美元。
20世纪60年代,文登刺绣设计员吸收东西方文化之精华,先后发明了“平雕绣”、“小扣锁”、”假花边”、“连珠绣”等工艺。之后,“天福边”、“插绒绣”及举世闻名的“云龙绣”、“地龙绣”相继问世。1982年,中国机绣史上第一个发明专利——“巧联目”机绣新工艺在文登诞生。这项工艺成功地将电热技术原理用到机绣中,首次将手绣工艺中的“直丝梯凳”针法,在机绣上实现了灵活自如。线条流畅的弯曲和运转。运用“巧联目”、“云龙针”、“回跳针”等机绣新工艺加工的《如意连环》作品,被国家领导人在国际交往活动中赠送友人的艺术珍品。20世纪90年代以后,文登将现代的电脑技术用于鲁绣,使鲁绣这棵千年古树又长出了翠绿的新枝。
在继承发展鲁绣文化的同时,心灵手巧的文登人又将鲁绣的艺术性与床上用品、家庭装饰用品的实用性有机地结合在一起,形成了独具特色的家纺产品。