一. 浙江省 宁波 宁海 宁海猕猴桃
猕猴桃。果中珍品,国外有“维生素C之王”的美称,因其藤攀缘在岩石和树林上,俗称藤梨。宁海山多溪多,气候湿润,非常适宜于猕猴桃的自然生长。据调查,全县有猕猴桃资源近万亩。猕猴桃不但果肉细嫩,清香多汁,酸甜适口,而且含有糖、脂肪、蛋白质和磷、钾、钙、镁等矿物质,维生素含量尤高,其营养价值比柑桔、苹果高数倍至数十倍,有滋补强身,清热利尿之功能,对胃癌、食道癌有一定的抑制作用。
二. 浙江省 宁波 宁海 熏鱼
【原料】青鱼中段约一斤,姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。
【制作过程】鱼从脊纵分,每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时,沥干水。烧热油,将鱼逐块放入,炸至两边金黄,酥脆,捞出。(炸时不宜经常翻动,以免弄碎鱼块。)倾出多余的油,爆香葱、姜,加少许水,下生抽、糖、酱油适量,滚至汁浓。把炸好的鱼块放入调好的浓汁中,拌炒片刻,便可盛盘
【特点】鲜美香甜。
做法二
主料:鲳鱼 500g ;葱花 1大匙;姜 3片
调料:油 适量;酒 3大匙;酱油 3大匙;糖1大匙 ;五香粉 1小匙;茴香 1个
做法:
1)鲳鱼切成块状,用纸巾擦干水。
2)小锅中加入调料、姜片和水(约1—2倍),煮开后加入葱花稍煮,熄火。
3)将1)的鱼块放入中温油锅中炸熟(稍透一些较好),捞出后立即放入煮开后的2)中,浸几分钟捞出。
注:另一种做法是将鱼块先用腌料(姜、葱、酒、酱油)浸1小时,炸熟后再用煮开的汤汁浸一下。
三. 浙江省 宁波 宁海 青蟹烧洋芋
青蟹烧洋芋
[主料]青蟹、洋芋、猪油。
[做法]家常烧法,浓汁成鲜。
四. 浙江省 宁波 宁海 花蕊牌蜂产品
宁波源彬蜂业发展有限公司生产的“花蕊”牌系列产品以优质天然蜂产品为原料,先进的加工工艺精致浓缩而成,各项指标均达出口要求。“花蕊”牌蜂蜜、蜂王浆被评为浙江国际农业博览会金奖,系列蜂产品受到不同地区不同消费者赞誉。
五. 浙江省 宁波 宁海 腐皮黄鱼
腐皮黄鱼在宁波有足够老的资格。去骨的黄鱼肉,包在腐皮里面。难为炸得这样酥脆,腐皮还保持着淡淡明黄。原要和餐厅说,旁边配的怎么不是椒盐?细看,椒盐已经均匀撒好了。番茄酱是额外,随个人喜好,增加的待遇。
六. 浙江省 宁波 宁海 宁海白枇杷
宁海白枇杷 产自宁波市宁海县东南部的三门湾--一市镇。一市镇地理位置优越,三面环山南临三门湾,具有独特的小气候和土壤条件;交通十分便捷,越沙公路横穿全镇,距宁海县城23公里,距宁波市76公里;镇区背山面港,山青水绿,景色十分诱人。 本枇杷是培育成功的枇杷新品种。该品种果形圆润,果色清黄,果肉乳白,果味鲜嫩多汁,果香芳醇,单果重52.5克,最大86克,可溶性固形物含量14%,最高19.2%,可食率73.4%,皮薄汁多,抗逆性强,丰产,品质综合指标超过国内外同类产品。国内权威刘权教授、日本枇杷专家栗山隆明、古藤宝对该品种的形、色、味给予高度评价,称“白枇杷”是宁海一宝,是枇杷界的优秀品种、是南方枇杷中的精品结晶。 该品种按无公害生产标准培育而成,自1997年产出以来,曾多次在省、市、县农产品展销会、枇杷品尝会上获奖,是屈指可数的优质绿色果品,深受广大消费者喜爱。
七. 浙江省 宁波 宁海 泉丰牌西瓜
“泉丰”西瓜,品种为早佳(84-24),外观果形圆正,果皮花纹清晰,瓜瓤色泽鲜红,皮薄质脆、纤维少、糖度高、口感好,品质上乘。
八. 浙江省 宁波 宁海 岔路黑猪
岔路黑猪在宁海已有300多年的饲养历史,为浙江省地方种猪之一,也是宁波市唯一的地方种猪,是难得的国家种猪的一个基因库。岔路黑猪肉质细嫩、味道鲜美,同时黑猪肉油而不腻,肌肉脂肪含量丰富,猪皮富含胶原蛋白,经常食用还有滋补养颜的功效,因此受到了消费者的青睐。为浙江省优质无公害农产品、宁波市绿色农产品。
九. 浙江省 宁波 宁海 双峰香榧
香榧子是我国特有的稀有珍果,双峰香榧生长在高山中,无污染、壳薄、肉肥、香脆可口、品味纯正、久享盛名。
双峰香榧产于宁海县双峰里塘村,历史悠久、千年榧三代果,它的全身是宝。具有果用、药用、木材用、油用、绿化观赏等多种用途集于一体的稀有果树。
另外药用上有防癌、降低血压、预防心血管硬化、冠心病、排毒、治疗小孩遗尿和解积的功效。
十. 浙江省 宁波 宁海 一市青蟹
一市青蟹是浙江省宁波市宁海县一市镇的。宁海一市青蟹,学名为锯缘青蟹,俗称蝤蛑,因为生长环境优越,肉质细嫩。
青蟹是宁波人最爱吃的水产品之一,宁海一市镇毗邻三门湾,盛产青蟹。宁海一市镇旗门内塘自然条件优越,尤其是拥有天然的砂石底质,附近海域天然青蟹苗种富有,宁海青蟹运用野生、纯天然的鱼饲料进行科学喂养,是宁波市海水养殖水产品的第一个有机品牌。
一市镇青蟹养殖面积1.2万余亩,主要分布于旗门塘和一市塘,每年青蟹产值1.5亿元。旗门塘里有蟹塘6000亩,其中六成属于一市镇,四成属于三门县。