广安武胜特产是什么 广安必买的特产

在挖掘民间丘山曲酒发酵工艺的基础上，引进先进的生产技术，以高粱、小麦、糯米、大米、玉米为原料，采用科学的生产方法酿造而成。香味浓郁，品质优良。1995年获四川工业产品博览会金奖，中国成都巴蜀食品金奖，中国新技术新产品交易博览会金奖。( 广安)

武胜脐橙为地理标志证明商标。武胜脐橙是四川省广安市武胜县的。武胜脐橙果实外形秀美、橙黄亮丽、个大皮薄、香脆可口、甜酸宜人，已成为单位和个人走亲访友、拓展关系的优选水果礼品。武胜脐橙获国家地理标志证明商标。

武胜县地处四川盆地东部、华蓥山西麓，嘉陵江、国道212线、渝武高速、在建的兰渝铁路穿县域腹地而过，距重庆1小时、到成都2.5小时；是国家长江上中游柑桔产业带组成县之一，是四川省优势柑桔生产基地县。“武胜脐橙”出产于嘉陵江武胜境内段沿岸海拔150-250米、自然植被和人工林等覆盖度在63.3%以上的无公害果园；果实外形秀美、橙黄亮丽、个大皮薄、香脆可口、甜酸宜人，已成为单位和个人走亲访友、拓展关系的优选水果礼品。全县现有脐橙果园面积8万亩，覆盖全县31个乡镇的310个自然村。2011年总产脐橙水果61000吨，其中白坪、飞龙4万亩脐橙基地10000吨，是2011年四川省千亿增收工程柑桔万亩示范区之一。

“武胜脐橙”树冠偏圆形或圆头形，开张，树势强，大枝粗长，披垂；萌芽、开花较其它甜橙品种早，花粉败育。单果重180-300克，果实球形或椭圆形，果顶有脐，脐孔开张或闭合；果面很光滑，橙色或橙红色，油胞平生或微凸；果皮较易剥离；瓤瓣中有次生心皮发育而成的小瓤瓣；肉质脆嫩多汁化渣，风味酸甜适口，芳香、无核、品质上。11月中旬至12月上旬成熟，较耐贮。是目前最优质的甜橙品种。

该品系中的朋娜脐橙，果实圆形，可溶性固形物13%，较广安市其他地区种植的同一品种高出0.5-1个百分点，单果重270克；脐小，多闭合，风味浓，无核。11月中旬熟。占全县脐橙总面积的20%左右。

该品系中的纽荷尔脐橙，果实椭圆状，单果重200克左右；可溶性固形物11%以上。11月中旬熟。占全县脐橙总面积的25%左右。

该品系中的新世纪脐橙，果实圆球或园椭形，单果重250-300克，果面深橙色，油胞较细，肉质脆嫩化渣，有香气，品质上，11月下旬熟，多为闭脐；可溶性固形物12-13%。占全县脐橙总面积的55%左右。

经国家工商总局商标局认定，“武胜脐橙”荣获中国国家地理标志证明商标。

武胜县甜橙产业协会

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地理标志商标

广柑

广柑的品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。锦橙果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁多，微具香气。果实可食部分多，果汁多，种子少。先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，味浓有香气，种子略多。

岳池县莲桥米粉：取自本地生产的优质大米深加工而成，产品不含任何防腐剂、防霉剂、色素等添加剂，外观色泽温润如玉，入口香醇甘美，味道好，易消化，绿色天然食品，老少皆宜，深受广大消费者推崇喜爱，产品不但畅销本地及周边地区，而且远销成都、重庆、贵阳、湖北、山西、新疆等全国十几个省市，供不应求。

武胜啤酒厂从德国引进生产线，建成现代化酿酒企业，是全国500家最大饭料企业之一，所生产的豪士系列啤酒，质量上乘，曾经荣获中国保健食品金奖，国家轻工部、中国消费者协会名特博览会金奖。( 广安)

以米粉为主要原料,经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类制品。

烘糕是四川省广安县名产之一。它的特点为：色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。

【原料配方】川白糖18.85公斤糯米28.7公斤化猪油1.65公斤饴糖0.8公斤

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【制作方法】

1、制粉：选优质糯米用温水(以不烫手为宜)淘洗干净，再用85～95℃的热水泼洒，翻拌均匀，等“收汗“后将米拌砂炒泡，磨成米粉。

2、潮粉：选择通风良好，比较潮湿的地板，以篾席作垫，将糯米粉平摊在上面，进行摊粉吸潮。摊粉厚度以5厘米为宜。要求勤翻拌，粉子不结块，上潮均匀，不霉不变质，以手捏成团，抖动即散为度。

3、熬糖打砂：将白糖溶化加入饴糖、化油熬制，用手粘成丝状即可。然后趁热充分搅拌，使糖液翻砂，即成细砂糖。或将白糖加工成糖粉，加入清水、化油、调成干稠的糖浆亦可。

4、拌糖、蒸糕：将潮粉与细砂糖混合，用木制擀筒擀均匀，装入锡制糕盆内，再放入锅内蒸至不软、不硬、不散的程度。

5、切片、烘烤：将蒸好的糕坯取出，放在面粉内静置16小时(称养坯)，然后切片，烘烤，即为成品。

【质量标准】

规格：厚薄均匀，无缺角掉边现象。

色泽：色白、微黄。

组织：酥脆细腻，不翻粗。

口味：酥脆化渣，香甜透口，有糯米的清香味。

三巴汤

沿口古镇是嘉陵江流域第二大回民聚居地，与武胜县城紧紧相依。由于武胜县回民众多，牛肉系列食品深受广大武胜人民的喜爱，"三巴汤"就是其中的主打食品之一，备受人们的青睐。此菜以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭为原料，配搭适量的当归、沙参、大枣、枸杞、三芍等十几味中药，用土沙罐慢火煨炖六小时以上方可食用。刚出炉的"三巴汤"色鲜味美、清香宜人，具有活血生津、滋阴壮阳之独特功效。

广安名特食品。已有100多年历史，在川中一带颇有名气。以糯米、白糖、鲜猪油为原料，制作工艺特殊，精心烘烤，独具糯米的天然纯香，具有酥香、脆嫩、可口的自然风味。( 广安)

岳池西板豆豉，原名板桥五香豆豉，1890年陈庆如在油榨溪与人合伙办作坊，生产豆，因销路广，迁到西板乡，生产义兴源五香豆豉，先将黄豆杂物除尽，用清水泡胀，蒸熟后摊入蚕簸内放室内通风处发酵，半月后取出加适量米糟、白酒、食盐、花椒面及山奈、八角等五香粉，装入坛内密封，露天储存，一年后启用。豆豉色泽棕黄，软硬适度，香气扑鼻，味醇化渣。

若存放三五年后，豆豉变成浓郁芳香的豆油，为上等调料。

西板豆豉，原名“板桥豆豉”，系川东名品，产于岳池西板，清代光绪年间，阆中陈氏师傅以其祖传配方，开办豆豉坊，创办“板桥豆豉”，至今已逾百年。陈氏师傅将其祖传豆豉制作技艺传于西板人，使西板豆豉制作相传至今。PzA

由于西板豆豉的制作工艺独特，风味别具一格：色泽黑里泛黄，质地软硬适度，入口化渣，不粘牙，不黏口，且咸淡皆宜，香味浓郁，又含淡淡的酒窑香和黄豆的清香，余味悠长，可当佐料，也可单食，可令人增强食欲。正因如此，西板豆豉在当地受到家家户户的欢迎，每餐饭食必备西板豆豉。PzA

解放前，西板豆豉的名声相传较远，一些商贩通过嘉陵江的木船将西板豆豉销往南充、重庆等地，更远者甚至沿着水路运到了上海。而在上世纪八十年代，西板乡场镇及乡下制作豆豉的作坊便有10余家。特别是在西板场镇，门市、小摊，几乎都有豆豉可卖，当时还流行着一句顺口溜：“走进西板乡，豆豉扑鼻香；只需稍品尝，口水三尺长。”PzA

本产品以优质黄豆为原料，配以八角、茴香、甘松、肉桂、三奈、陈皮等十余种中药材，经泡、煮、蒸、晾、发酵等传统工艺酿制而成。其色泽褐黄、软硬适度、味醇化渣。配以荷叶包装（须采集鲜嫩荷叶并经传统工艺处理），使之味美色鲜，清香扑鼻。PzA

广安名优。广安区酒厂生产。1926年，广安县人张绍伯在广安奎阁建坊，汲渠江水酿造曲酒，名曰“美人堂”，类似泸州老窑曲酒，旋即名噪川中。以粉碎红粮为原料，小麦高温制曲，熟糠配料，开水泼浆，低温入窖，平窖密封，发酵40天，滴窖冲酸，中温馏酒，高温蒸粮，砍头去尾，分段接酒，头尾复烤。成品分级储存三月，精心勾兑而成。酒质特佳，味醇回甜。( 广安)