天府花溪谷土特产 天府花溪谷美食攻略大全集

花溪牛肉粉是人们到花溪不能不品尝的名牌小吃。花溪牛肉粉始于20世纪70年代，精选新鲜优质的黄牛肉，用多种香料卤制后，加入到煮好的贵州特有的米粉当中，配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料，粉爽滑微韧，肉鲜汤美。其中尤以花溪王记牛肉粉和飞碗牛肉粉为上乘。

“谷花鱼”以肉质细腻、鱼刺软、汤鲜味美而闻名，产于双柏县-镇

该镇2011年共种植水稻11210亩，有5200亩养殖了谷花鱼。谷花鱼可做腌谷花鱼特点：鱼味鲜香，色香味俱佳。

羊艾小叶苦丁茶

羊艾小叶苦丁茶是新创特种茶，创制于2000年，产于贵州省羊艾茶场。

小叶苦丁茶的加工，目前国家尚未制订一套系统的工艺标准，羊艾茶场小叶苦丁茶的工艺一般为“采摘―推凉―杀青―揉捻―初烘做形―干燥―精选―审评定级―包装”。袋泡茶工艺为“原料验收―分类整理―打碎―审评―拼配―装袋―成箱”。

贵州省羊艾茶场建于 1952年，系贵州省茶叶自营进出口企业，位于贵阳市西南郊区，距贵阳市中心仅40公里。她东邻贵阳市磊庄机场，湖潮、马场两个火车站分别位于茶场北面和西面，滇黔公路穿场而过，交通十分便利。

羊艾茶场片区属于黔中丘陵茶区，该片区有着悠久的茶园种植及名优茶生产历史。 茶场占地面积二万余亩，其中茶园近万亩，可耕作土地面积 12650亩，均分布在低山浅丘的台地缓坡上，境内海拔1300米左右，土壤多为第四纪粘质酸性黄壤，年降雨量1200-1300毫米，年均温14.2℃，昼夜温差3-13℃，空气较湿润。茶场周围山峦起伏、苍绿葱翠，常年云雾缭绕，为茶树生长提供了优越的生态环境。

刺梨糕

刺梨糕

配料:葡萄糖浆、刺梨汁、白糖、海藻提取物、柠檬酸、糯米纸、山梨酸锌。

是贵阳著名小吃之一，因形状很象刷把，故又称“刷把头”。石榴卷选用上等精面，周围呈荷叶形状，包上用猪肉、香菇、玉兰片、虾米、味精、葱花、胡椒、食盐、酱油等制成芯馅，用手捏成刷把状，上部不封口，上笼蒸五分钟后，洒一次冷水，再蒸十分即成。石榴卷外形美观，边口现白色，下部呈淡绿色，面皮香软，芯馅味鲜，十分可口。1984年。贵阳市服务大楼所制的石榴卷荣获贵阳市“优秀风味小吃”称号。( 贵阳)

花溪辣椒为农产品地理标志产品。花溪辣椒

贵州花溪辣椒长于贵阳市花溪区巍巍青山之下、潺潺溪流之旁，色泽黑红发亮，经独家秘方烤制而成，味香而辣。

花溪辣椒是花溪传统的名品，俗称“花溪辣椒”。它经加工制成的红油，即辣椒油，色泽金红，鲜香入味，辣而柔和，堪称助餐的佐料佳品。花溪辣椒辣椒因其品质优良，在省城，贵阳市场独占鳌头。 辣椒，又称“番椒”、“大椒”。茄科一年生草本，性喜温暖。单叶互生，叶片卵圆形，花白色或淡紫色。浆果，未成熟时绿色，成熟后一般为红色或橙黄色。它的果皮及胎座组织含有辣味素。辣椒原产于南美洲热带，明朝后期传入我国，已有数百年的栽培历史。 花溪辣椒种于花溪区石板乡盖冗，燕楼乡谷蒙以及马林乡凯伦等20余个村庄。花溪辣椒的种植地区海拔1200－1250米，年均气温14.1－14.4℃，日照时数1250－1350小时，年降雨量1160－1200毫米，无霜期270天左右，土壤以黄壤，小黄泥夹沙和大土泥为主，肥力中等，土层厚，有利的自然环境，可促使辣椒中内含的物质的积累，有利于辣椒的营养生长。 花溪辣椒，状似羊角，大小匀称，肉质厚实，辣味适度；青色角椒，皮光肉厚，辣味回甜；老熟角椒，色泽暗红，味辣不燥。花溪辣椒采用初春播种育苗，农历三月中旬匀苗移栽，农历五至六月可陆续摘青椒应市，中秋前后鲜红光亮的角椒成熟。辣椒可分“伏椒”即伏天成熟晒千的辣椒；“秋椒”即立秋后成熟晒干的辣椒；“炕椒”即久雨不睛，火炕干的辣椒。干辣椒经加工成的糍粑辣角，色泽鲜红，制成的辣椒油，辣香味浓，辣而不猛，油而不腻，漂红诱人。它以独居一格的色、香、味给肠旺面、辣鸡面、卷粉，凉粉等贵阳风味小吃增添了绚丽的色彩和诱人的异香。选用鲜红光亮的党武辣椒，做成糟辣角，可保存其营养成分，并以特殊的色美与味香使人食欲大增。 辣椒的营养价值较高，每公斤鲜椒维生素c含量185毫克，居蔬菜之首，比柠檬、柚子的维生素c含量高；维生素A的含量可与胡萝卜媲美，还含有核黄素、蛋白质、钙、磷，铁等营养物质。医书述：辣椒有杀虫灭菌、驱寒除湿功效。因辣椒含有辣味素，食用辣椒，可刺激肠胃，防治胃癌：增加热量，促进血液循环，有助消化，增强抵抗力。成熟或未成熟的辣椒，都可作蔬菜炒食，还可制成泡菜，腌菜，干辣椒制成辣椒粉，用作调料。

地域范围

花溪辣椒农产品地理标志地域保护范围包括贵筑办事处、清溪办事处、溪北办事处、青岩镇、石板镇、久安乡、麦坪乡、燕楼乡、党武乡、高坡乡、湖潮乡、孟关乡、黔陶乡、马铃乡等。东邻龙里，南接长顺、惠水，西接清镇、平坝，北靠贵阳，海拔1100米。地理坐标位于：东经106°27′— 106°52′，北纬26°11′—26°34′；南北长45公里，东西宽43公里，面积957.60平方公里。保护面积2千公顷，年产量0·8万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：植株中等，开张度40—70厘米；径枝较软；果下垂，椒身长5厘米到10厘米不等；果实先端尖锐，常弯曲成钩状；干椒肉质肥厚、色泽深红、油份重、辣而不烈。 （2）内在品质指标：花溪辣椒以辣味适中，香味有余著称。根据贵州省农产品质量安全检测中心分析，辣椒素为0.078，水分为10.07，灰分4.2，脂肪为9.2。维生素A为100g内含1.07mg。 （3）花溪辣椒生产严格按无公害农产品生产规范和标准生产。产品安全质量应符合DB52/T462——2004《优质辣椒干贵州地方标准》。

产于贵阳市花溪区等地。此酒以贵州名贵中药材一天麻为主要原料，根据经典配方，用花溪产糯米浸提而成，属低度保健饮料酒，具有补脑明目，增强记忆之功效。天麻酒畅销省内外，供不应求，并远销东南亚和西欧各国，享有极高的评价和声誉。( 贵阳)

乐平谷酒旧称“乐平烧酒”，历来畅销长江中下游沿江省市。乐平谷酒用稻谷酿造，具有入口柔和、回味温馨、久储不淡、越陈越香等优点，适当饮用，有通畅血脉、升阳益气之功效。1993 年，高档乐平谷酒“南酒”在香港参加国际名酒评比，荣获国际金奖。

林东毛毛谷小米为农产品地理标志产品。在国家农产品地理标志登记保护专家评审会上，巴林左旗供销社领办的兴业源振兴农副产品加工专业合作社申请登记的“林东毛毛谷小米”通过专家评审，获得国家农产品地理标志认证。

近年来，巴林左旗兴业源振兴农副产品加工专业合作社围绕做大做强生产、加工、销售特色杂粮杂豆这一主营业务，始终把发展农业订单、服务社员，提高农牧民收入、发展特色农牧业、建立稳定销售渠道作为首要工作，为社员提供统一购进并赊销化肥种子、聘请农艺师和专家讲解种植技术、免费发放资料、提供产前产中技术指导等服务，并以每吨高于市场900-1000元的价格回收原粮。先后开发了“辽王府”牌有机杂粮杂豆系列包装产品8个，均获得“有机食品”和“绿色食品”证书。目前，合作社社员总数达到1500户，有杂粮基地面积达33.42万亩，基地用户达1760户，5000多农户从中受益。生产基地覆盖全旗5个镇，发展订单农业5.6万亩，为社员提供农资460吨，为社员争取小额贷款贴息4.8万元，社员共享受优惠140余万元，实现增收186万元。合作社生产加工的“林东毛毛谷小米”是精选优质毛毛谷品种，采用有机农业种植方式，运用最先进的生产设备加工，经筛选风选等工艺精制而成，口感好，营养价值高，受到广大消费者的欢迎。

“林东毛毛谷小米”获国家农产品地理标志认证，既提升了巴林左旗农产品知名度和市场竞争力，又推动了区域农业经济持续健康发展，对促进农牧民增产增收具有重要意义。

林东毛毛谷小米种植（粮食）

地域范围

赤峰市巴林左旗地处内蒙古自治区赤峰市北部，大兴安岭山脉向西南延伸处，西辽河支流乌尔吉伦河中上游地段，内蒙古高原向东北平原的过渡地带上。与阿鲁科尔沁旗为邻，西南两面与巴林右旗接壤，北与锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗交界。林东毛毛谷小米农产品地理标志地域保护范围是北纬地理坐标为东经118o44′—119o48′，北纬43o36′—48o48′，南北长130公里，东西宽110公里。区域保护面积40万亩。

龙谷丽人茶

龙谷丽人茶，产于遂昌县。该茶条形浑直似眉，色泽翠绿显毫，香气清幽持久，汤色嫩绿清澈，滋味甘醇爽口，叶底细嫩明亮，因其冲泡杯中，嫩芽直竖，婷婷玉立，似丽人起舞，故名“龙谷丽人”。

“龙谷”名茶，历史悠久。北宋时，遂昌已是全国40个著名茶场之一，每年向宫庭贡茶。龙谷丽人茶属绿色食品，为国际金奖名茶。“龙谷丽人”茶的优异品质，源于得天独厚的自然生态环境和精湛的制作工艺。该茶采制极为讲究，清明前后至谷雨期间，以一芽一叶初展、芽头肥壮匀齐为标准采摘。通过摊青、杀表、揉捻、整形、烘干等五道工序精心制作而成。