寻乌柑桔经过30多年的发展,目前面积达30万亩,被国家命名为“中国蜜桔之乡”。寻乌园艺场引种的早熟品系“宫川”和中熟品系“尾张”两个品种,在全县多种气候和土壤条件下均生长快、结果早、易丰产,果实色泽美观,呈橙黄色,扁圆,无核,甜酸适度,在全国果品鉴评会上两次夺冠。从美国引进的脐橙品种,在国际市场上很有竞争力,属寻乌柑桔之王牌。20世纪90年代以后脐橙的种植发展很快,已成为寻乌柑桔的主要品种之一。
寻乌柑桔经过30多年的发展,目前面积达30万亩,被国家命名为“中国蜜桔之乡”。寻乌园艺场引种的早熟品系“宫川”和中熟品系“尾张”两个品种,在全县多种气候和土壤条件下均生长快、结果早、易丰产,果实色泽美观,呈橙黄色,扁圆,无核,甜酸适度,在全国果品鉴评会上两次夺冠。从美国引进的脐橙品种,在国际市场上很有竞争力,属寻乌柑桔之王牌。20世纪90年代以后脐橙的种植发展很快,已成为寻乌柑桔的主要品种之一。
瑞金米酒,色泽金黄,气味清香,口感甘醇绵厚,爽心活舌。冷饮,清
凉爽口,沁人肺腑,消暑散热;热喝,温心暖肚,御寒防风。适量饮用,
舒筋骨活经络,振奋精神,消除疲劳。酒娘(没有掺水)更是幽香扑鼻,
酒味浓郁,更能利血养气,暖胃御寒。瑞金米酒除饮用外,还是烹调的好
佐料,它可以除腥、臊、膻。
瑞金民间可以说是逢宴必酒,这酒就是瑞金米酒。在时髦的今天,喝洋
酒、名酒,最后还是舍不得米酒,都说喝瑞金米酒放心。在瑞金各大饭馆
里,一壶米酒,放入姜片,将酒煮热,再拌个鸡蛋,喝得宾客笑逐颜开。
在赣州、南昌、汕头以及在其他县市,出售瑞金米酒的店铺里,在招牌
上,都醒目地标上“瑞金米酒”。瑞金米酒以货真价实赢得顾客的青睐。
瑞金米酒选用上乘的糯谷,砻磨成糙米,甑蒸凉温拌酒丸,发酵来汁,
兑甘清井水,再入坛泥封,放在谷壳或稻草中煮沸后即可饮用。
瑞金酿酒历史悠久,据史志记载,早在宋朝时期,瑞金人就开始有蒸米
酒宴请宾客的习俗。
瑞金人历来爱喝米酒。秋收后的米酒,一般在重阳启封。瑞金人把做酒
的器皿,称作酒盎,盎口小肚大且高。吃到底时,非伸长胳脯去舀。于是
讥讽贪杯者嫌肩膀生宽了。酒酿得了,每每用葫芦瓢,先从酒窝里掏出几
瓶最甜的,留待客人。过去缺粮,只能在过春节时赛谁家的酒最甜。如今
粮食多了,又想着养猪加工、换外汇。瑞金人有一个习惯,每逢农忙插
秧,田塍上摆把酒壶,插完一行,就喝一口,伸伸腰。要是请了几个帮
工,也是就一壶酒,谁先插到田头就谁喝,引得人们雁儿飞,为的争气。
到了盛厦,村旁路边的大树下,则是卖水酒的所在地。路人渴了,花几毛
钱,又提神又解暑。所以瑞金人称米酒为“大树底下的茶”。
二十世纪八十年代初,《经济日报》记者罗开富徒步采访完成“二万
五”后,只有瑞金人才会打这样的电报:“我们用瑞金的米酒举杯向你祝
贺!”
工艺:配料:羊肋条肉(最好是羊羔肉)1.5千克,鸡蛋2个,精盐、孜然粉、胡椒粉,干面粉等适量。制法是首先将羊肉洗净,用刀从内脏顺肉纹划直道,刀距2厘米左右,深度为肉厚度的2/3,将排骨剁成寸段(不能透),再将盐、孜然粉调成水汁,遍擦于划过的肉上,使之入味。其次将盐、鸡蛋、胡椒粉、干面粉调成蛋糊,涂抹在羊肋条肉的两面,里朝下,平摆置烤盘中。再次,远红外线烤炉烧热,当炉温升至250℃时,将盛羊肋条肉的烤盘推入。烘烤5分钟后,关闭电门,继续焖烤30分钟左右即成。最后上菜时,随带孜然粉、精盐各1小碟,以备调味。
特点:色泽黄亮,外脆肉嫩,咸香可口,有烤全羊的风味,是佐酒的佳肴。
本酒色泽褐红,金亮透杯,味醇厚、醇香、回味悠长。具有补肾补血,温中益气,固精健滋之功能。
近几年来,盘古茶厂不断扩大种植面积,现有3500余亩,引进日本先进的采制茶设备,精制出盘古名茶系列: “龙珠茶”、“凤冠茶”均采用春分至谷雨的一芽一叶初展鲜芽为原料,经分捡、摊青、炒青成型等二十多道工序而成。龙珠茶外形似珍珠,而凤冠茶外形似“凤冠”,两茶的茸毫披露,冲泡时可见其形缓缓膨松,随即芽尖向上似春笋般破土而出,香气四溢,沁人心肺,堪称极品香茗。在1995第二届中国农业博览会上,龙珠茶以其独特的品质一举夺魁,获得“金质奖”, 在96中国青岛首届国际农业博览会上,龙珠茶荣获“国际高科技制作奖”,凤冠茶荣获“国际推荐新产品奖”,在97中国食品工业协会和中国国际科学技术合作协会上,龙珠和凤冠二茶又荣获“97中国国际茶会”银奖。 “盘古银毫”、“盘古茶”、“盘古毛尖”等属眉茶造型,其形如剑锋,侗体披毫,冲泡中特显剑林奇观,香高持久,汤色明亮,味醇甘甜,连续被评为省、地优质名茶。
最近试制的新茶“盘古神茶”在2000年4月的赣州市农业博览会上获得第二名。“盘古茶”系列,形紧味香,叶嫩底厚,茸毫披露,色泽翠润,滋味醇厚之特点。据专家鉴定,长年饮用具有清神智,消食利尿,降压减肥,廷年益寿等功效。
有不同的口味:韭菜味汤皮、蒜香味辣味......
以上等糯米、白砂糖、茶油为主要原料精制而成。具有质地细腻柔软、伸缩性强,搓成细卷而不断,阴天不潮,晴天不燥,点火能燃,色泽洁白,鲜甜可口,方便携带等特点。
【头型】 头稍粗
【颈部特征】 公鸭颈部粗,头、颈、背部羽毛红褐色;母鸭颈部细长
【体型特征】 体型中等偏大
【品种优缺点】 大余鸭适应性强,生长速度较快,皮薄、毛孔小,肉质细嫩,是加工板鸭的优质原料