一. 山西省 晋城 城区 “五花芯”党参
“五花芯”党参受特定地理、气候、土壤、矿物质含量等局限，只产于陵川县，年产30万公斤。参的横断面呈五花形，油性大，无渣滓，含糖量和药用价值比一般党参高出1～1.5倍，有“一棵五花芯，强如十斤参”之说。
二. 上海市 崇明 崇明香酥芋
崇明香酥芋为地理标志证明商标。香酥芋主茎高0.gm,假茎粗4-6rxl,叶为盾形, 最大叶片 30 X 33。,叶柄、叶脉绿色,叶柄的基部为 粉红色,子芋平均重 4()左右,其大小一般为 6.0 X e.m。香酥芋的上市初期为中秋节前后,随后可陆 续供应市场,直至翌年2月份,亩产量 1000-1500kg, 最高可达ZX:X)kz。 崇明香酥芋在我县具有较长的栽培历史,其香 二、栽培要点味浓,肉质细腻,煮而不糊,深受上海市民喜欢。目 选择排灌方便,没有种植过芋书的土地,亩施优前,我县香酥芋的种植面积2500亩左右,产品主要 质腐熟有机肥口互D一。选择具有香酥芋特性、顶芋销往上海市区。
三. 黑龙江省 伊春 乌伊岭 酸菜五花肉汤
酸菜五花肉汤是伊春当地最具特色的菜，味道独特，又让人感受到当地人的豪爽和热情。做法：五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐即可。
四. 浙江省 温州 文成县 椒盐鲳鱼
主料银鲳腌渍味，拍上干淀粉制成菜，蘸花椒盐进食
( 温州)
五. 广西 桂林 象山区 香酥河鱼
香酥河鱼
此菜取材于大唐湾旁的桑江河鱼，其味香嫩可口，深得游客喜爱之佳肴。
六. 黑龙江省 七台河 茄子河区 马哈鱼炖五花肉
马哈鱼炖五花肉
马哈鱼炖五花肉的由来：是过去渔民觉得清炖鱼清淡，加入猪肉后味道更加香醇，由此演变而来。
营养成分及作用：马哈鱼含丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病、老年痴呆和预防视力减退的功效。五花肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸，有提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血的作用。
七. 江苏省 南通市 如皋 如皋点心
缸爿是南通市民价廉物美的早点。烧饼店的师傅将一块面团，拉成长带状，宽约6～7寸，浇上一条豆油线，抹上一层细盐，对折成2寸许，用手掌一下一下压实，然后用棒捶卷压，一面卷，一面用棒捶打台板，于是面团越拉越长，再用菜刀依45度斜线，一刀一刀切开，成为两头尖的平行四边形，最后将其排列整齐，涂上一层糖稀，洒匀一些芝麻，一块一块地用手贴到炉筒里去，不一会，略带焦黄、两头微跷，香喷喷的缸爿就出炉了。
比缸爿高一档的点心烧饼，有的圆形，有的形状像草鞋的底，称为草鞋底，是市民们喜吃的大众化早点。
潮糕是春分到端午前的季节食品，一般农历二月初一上市。南通城一些大的茶食店，柜台上放着直径60厘米许，写着店号的红漆竹片蒸笼，里面放着已切成条条块块的一大圆形的潮糕，上面用湿纱布盖着。潮糕是用米屑蒸的，又松又软，不沾牙齿，稍带甜味，清清爽爽，是既适口又应时的大众美食。
印糕也是春季应时食品，农历三月初一开始上市，用米屑蒸制而成。蒸印糕须用木框蒸笼，每次蒸16小方块，每块印着福禄寿喜、牡丹菊花之类的文字或图案。糕里是流质的洗沙(豆沙)糖，吃时需小心地咬一口，然后慢慢吮食豆沙；稍不注意，洗沙糖会流的满嘴皆是。
豆腐脑是用豆腐浆和石膏卤凝固而做成，嫩得碰不得，由于佐料多，汤鲜，一匙一匙吃起来，味道极佳。卖豆腐脑的人技巧熟练，一手挟着两个小饭碗，一手先舀几勺豆腐脑，再从10多只茶杯里，将白水鸡、白水肉、虾米、榨菜、茶干、大头菜、大蒜等末子，迅速地一一挑点到碗里，然后倒些酱油、麻油、味精，再从放着肉骨头的汤罐里将汤舀到碗里，这时一碗白红黄绿，色香味俱全的豆腐脑就做成了。
斫糖系用麦芽糖做成。卖糖人右手倒提个大摇鼓儿“卜咚、卜咚”，担子前面放块长方形木板，木板上放着直径尺许，厚2～3厘米的斫糖。谁买，就将一个2寸的方形铁刀竖放在糖上，用铁棒从旁边一敲，糖就斫了下来。糖呈姜黄色，看起来挺硬，不过放在嘴里一会儿就软。虽然此糖粘牙齿，不大甜，还带点焦味，但因便宜，买者可用钱买，也可用破布、废铜、烂铁等物交换，故穷人家往往爱买些“骗骗”小孩子。在民间，腊月二十四“送灶”，都用斫糖制成颗粒状，俗称灶家糖来祭灶家老爷，认为此糖能粘住灶老爷的嘴巴，不会讲人间的坏话。
信息来源：如皋市人民政府办公室
八. 福建省 泉州 惠安 惠安五花肠
惠安五花肠是福建省泉州市惠安县的。
福建惠安五花肠是一道风味小吃摊常见的佳肴美味。由于它味道香脆奇鲜，连新婚宴席都作为美馔选用过。外地人更赞不绝口。原料为猪大肠、小肠，涤净后，四条小肠连接一起灌入大肠里，两端用丝线结牢。用开水烫熟，用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料，焖至不韧不烂，切片装盘即成，上菜前，用热油氽后。也可洒上白糖和五香胡椒粉，配上萝卜酸或芫荽。入口酥脆。
九. 广西 南宁 隆安县 五花饭
壮族三月三——五花饭：“五花饭”是隆安金牛公司遵照壮族传统风俗“三月三”特色食品“五色饭”加工工艺，应用科学、卫生的加工技术手段完成的具有保健功效和民族特色的最新产品。“五花饭”分天然色、黄色、黑色、红色、紫色，均选用天然植物提取色素，配以隆安“香糯米”精工制作而成，产品色泽鲜艳，清香透亮，食用时用温水浸泡产品五分钟，入锅或炉蒸软，取出可调入蜂蜜或香葱、麻油等配料食用，柔软爽口、花香四溢。每年清明前后，广西山区温热瘴痧气衍生，壮族先人选用具有清热解毒、祛湿、生津并且色彩艳丽的天然保健植物，制成五色饭，全族老幼欢聚食用，有喜庆、保健的意义，是集美食、保健于一体的民族传统食品
十. 黑龙江省 双鸭山 岭东区 五花肉炖茄子土豆
用料：
五花肉300克、紫皮茄子200克、土豆150克、青椒1个、色拉油45ml、盐2克、老抽15ml、葱1/2棵、姜2片、花椒5 、6粒、大料1个、料酒15ml。
做法：
1、五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片；
2、锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；
3、放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀；
4、倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟；
5、土豆去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟；
6、茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味；
7、青椒用手掰成小块，放入锅中翻炒两分钟至断生即可。
